【宮城】国際的な「酒」のコンクールで最優秀賞の快挙 杜氏はなんと２２歳の女性
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世界最大規模の国際的な酒のコンクールの日本酒部門で、宮城県川崎町の酒蔵で作られた日本酒が最優秀賞を受賞しました。
この日本酒を造ったのは22歳の若き女性杜氏でした。
SAKE selection 審査会の様子
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世界55カ国から1万本以上が出品される世界最大規模の国際的な酒のコンクール、「SAKE selection」。
海外での和食ブームを背景に今年、新たに作られた「日本酒部門」の表彰式が21日、東京のベルギー大使館で開かれました。
全国から617銘柄の日本酒が出品され、その「本醸造酒」部門で、最優秀賞に選ばれたのが・・・。
あたごのまつ 鮮烈辛口(新澤醸造店)
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川崎町に酒蔵がある新澤醸造店の「あたごのまつ 鮮烈辛口」です。
試飲した人
「ワインのようなフルーティーさがありまして、とても辛口とは思えないですね」
試飲した人
「本醸造でここまでスッキリかつ余韻がある、香りがあるお酒を造れるのは相当レベル高いですね」
SAKE selection 渡部七海さん（22）スピーチ
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この日本酒を作った「杜氏」、渡部七海さん。なんと、22歳です。
新澤醸造店 杜氏 渡部七海さん（22）
「本当に皆様の力で、いろいろ教えていただきながら造ったお酒がこのように評価されてうれしく思っています」
新澤醸造店 渡部さん(左)と新澤社長(右)
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渡部さんが働く川崎町の酒蔵。創業145年の歴史があります。
渡部さんは東京の短大の醸造学科で酒造りを学び、3年前に新澤醸造店に入社しました。
新澤醸造店 杜氏 渡部七海さん（22）
「(酒は)生き物なんですけど、何か聞いても声が返ってくるわけではないので、気づいて直していければ良くなっていくけど、気づけなかったらどんどん悪くなっていく。発見が面白いと思う」
新澤醸造店 新澤巌夫 社長
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社長の新澤巌夫さんは今年1月、自ら17年間務めた日本酒製造の最高責任者である「杜氏」に渡部さんを指名することを決めました。
全国でも最年少の杜氏ではないかとも言われるほどの異例の大抜擢でした。
新澤醸造店 新澤巌夫 社長
「なんていうんですか、もう別格ですね、利き酒を一緒にしても同じお酒を飲んでもコメントの仕方とか判断の仕方が、一つ二つ次元が違うなと思わせてくれるし、ベテランよりも怖さを知らない分、やっぱり僕らには出せない味を出してしまうと」
新澤醸造店
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利き酒の能力だけでなく、日本酒造りにおける冷静な判断力や危機対応力などリーダーとしての素質があると見込まれた渡部さん。
22歳の若き杜氏は、国際コンクールでの「最優秀賞」という結果でその期待に応えました。
新澤醸造店 杜氏 渡部七海さん（22）
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「杜氏の仕事はおいしいお酒を作ることが一番だと思うんですけど、つらい顔して作ったお酒がおいしかったら、それはすごいことなんですけど、それよりみんなが楽しく働いて、そのままおいしいお酒につながったら良いかなと。改善できるところ、もっと良くできるところは良くしていって、楽しく仕事をしていきたいと思います」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181124-00010004-oxv-l04 才能ってのは年齢とは関係ないからなぁ。
むしろ若い人のほうが独創的な作品を作ることが出来るのは
歴史が証明している。抜擢した社長もよく見てたもんだ。 でもお前らはピカ酒といって非難するんだろうな
かわいそうなやつらだ ヤワラちゃんみたいに「ナツコちゃん」とか呼ばれる人生を送るのかな？ ふと、すし職人養成学校を思い出した
3年もあればベテランなのか >>3
年に一回しか作れないのに22で才能もクソもない
誰だって材料揃えて手を抜かなきゃそれなりのもんが作れるってことだよ < *｀∀´>「トンスルの国際的なコンクールはどこでやってるﾆｶ？」 >>9
それ。何十年も下積み強要するような
酒造企業は業界衰退まねくからイラネーって事だな >>9
日本酒造りなんてこの程度もの
ある程度定形化されていて、個々の技術を発揮する余地はもうないよ 歳鯖読んでねえか、見た目オバチャンやん
チェンジで御願いします！ 国際的なコンクールの名前がSAKE selectionなの？ >>2
酒作りには菌が大事だからヌーの後に手を洗ってないってことかな？ 国際的なコンクールだから女でも優勝できちゃう
日本のコンクールだと無理だろな 定期的に努力できる天才がいないと、どんな業界も終わる テニスのナオミちゃん系の女の子が仕込んだ酒だったら君たちボロクソにディスるんでしょ
ひどいよ 年齢若いと駄目って朝鮮儒教の悪しき部分
日本はここいつ脱却するのさ？
この国が大戦負けたのもこれだよ >ワインのようなフルーティーさがありまして、
こういう他の酒と比較するのはよせよ、ワインの品評会で「日本酒のような…」なんて
コメントする人は居ないだろ。 そもそも、まともな酒蔵はコンクールなんかに出ない。 欧米のレストランで出されるときは
ずさんな管理で酷い味に落ちるんだよな
獺祭の社長がレストランで、真っ青になってたな
いつかの特集ニュースでやってた >>25
勘違いしてるのかもしれんが競ってるのは顔とか容姿じゃないぞ でも本醸造って
アルコール添加だろ
純米酒で勝負してくれよ >>38
今どきは知らんが手の菌でも味が変わるらしい 昔近所の酒蔵の杜氏が大学出たばかりの酒蔵のボンボンだった
案の定その酒蔵は無くなったよ
いつまで持つか見ものですね 川崎か…。
うちから近いから買いに行ってみようかな。 一時期、頭の悪いおっさんが、
麹菌に影響を与えるから女の杜氏はありえない！と叫んでいたのを思い出したｗ 外人ウケする酒なのは分かった。
日本人の反応も興味あるな。 >>35
管理できない所に流すから・・・というのはさておき、ワインと同レベルの扱いを要求できればいいのに。 >>36
いや、むしろ「杜氏が２２歳の女性！」というだけで、得点が大幅加算される評価方法なんだろ >>19
弟子という名の奴隷を体よく使ってた業界は全滅状態だな
ジジイ共が後継者がいないと嘆いてるけどお前らのせいだろと 売り物にする場合いくつかの仕込み樽の酒を混ぜたり加水したりして一定の品質にする必要があってその割合を決めたりするのも杜氏の仕事だしな ちゅうか、誰が選んだの？
和食ブーム、ベルギー大使館、・・・推して知るべしだな >>37
創業から作り方を変えてない酒蔵。
純米酒以外作らない酒蔵。 日本の大衆だけが日本酒のポテンシャルをまるで理解していない
世界で唯一、ワインに対抗し得るレベルの醸造酒なのに
日本食の広まりと共に日本酒の需要も今後海外では上がり続けるだろう >>3
今は発酵は科学でほぼ完全にコントロールできる。
杜氏は好みで加減を決めるポジション。 >>41
酒造のところだと納豆菌とか入ると困るとか言う話は聞いたことある気がする 新澤醸造店はあの「伯楽星」の蔵元。
また勲章が一つ増えたね。 >>51
寿司だってJCに握ってもらったほうがいい >>52
伝統はいいけど、見て覚えろ技を盗めって後継者を育てる気ないからな >>57
創業から作り方変えてない酒蔵なんてもはや無いだろ。
昭和４０年代と、ここ数年の２回、作り方かなり変わってると思うけどな。 > 試飲した人
> 「ワインのようなフルーティーさがありまして、とても辛口とは思えないですね」
審査員がこういう味を求めてたってことでしょ >>62
どうせおまえらなんて、
「JSが脇で握ったスシ」を出されれば、そのイメージだけで満点を出しちゃうんだろｗ
それが本当は機械（シャリポン二号）で握った酢飯にバイト君がネタをのっけたものだったとしても。 >>52
あれ実際は「一生雑用は嫌だから、変わりばんこに雑用係しようね」という制度でしかないからな。
ちゃんと身分制度を作って奴隷を固定すれば
上流階級は下積み雑用なんてする必要はない。 女性はなれないんじゃなかった？
夏子の酒でもそんな話あったような 作るのは未成年でも問題ないにしろ２年だから二回か一回しか仕込みの味を確認していない筈なんだよね？
酒として辛口信仰みたいのが出来て数十年、日本酒の杜氏のレベルが急激に低くなったのは以前から言われてた、才能あるんだろうけどベテランは新人以下って事。
まあ味わう側まで工業用アルコールを足したのを辛口だから美味いとか言ってる位、個人の好みもあるだろうがストロングゼロが売れる下地は昔からあったという事。 >>52
自分の子供が継ぎたがらない時点でなぁ～。 >>77
菌扱うから糠床さわる女はNGってだっただけ
触らなきゃいいし、糠床文化が衰退したからここ20年くらいで増えた >>61
川端温泉駅を出て入った酒屋が伯楽星しか置いて無くて、自炊宿に短逗留
している間ずっと伯楽星だけ飲み続けてたことがあった。
この酒もどこかで見かけることがあったら買ってみようかな。 地方のニュースやからそれでいいけど
各部門でいっぱいトロフィーがあったのね？
ttps://sakeselection.jp/award/
トロフィー酒発表
11月21日（水）東京のベルギー大使館にて、SAKE selection 2018の表彰式が開催され、
各部門のトロフィー酒が発表されました。
純米大吟醸酒車坂 山廃 純米大吟醸／株式会社吉村秀雄商店（和歌山県）
純米吟醸酒今錦 純米吟醸／米澤酒造株式会社（長野県）
純米酒會津 宮泉 純米酒／宮泉銘醸株式会社（福島県）
吟醸酒（大吟醸酒含む）燦然 大吟醸原酒／菊池酒造株式会社（岡山県）
本醸造酒あたごのまつ 鮮烈辛口／株式会社新澤醸造店（宮城県）
スパークリング日本酒真澄 スパークリング／宮坂醸造株式会社（長野県）
熟成古酒超特撰 白雪 江戸元禄の酒／小西酒造株式会社（兵庫県）
特別賞（最多受賞酒蔵）株式会社宮﨑本店（三重県）
プラチナ2部門・ゴールド1部門・シルバー1部門 >>57
仕込み樽とかいまだに木製の樽使ってたりするところって知ってる？
麹菌とかも結構変わってる気がするんだけどそういう部分を含めて創業当時から変わってないような酒蔵ってそんなにあるの？ >>71
え、純米酒じゃないのか？
じゃあ俺にも多分一生縁のないサケだなあ･･･ 浦霞、千寿、越乃寒梅
まぁなんかこの辺がどれも無難でうまいんだが、面白みがないんだよなぁ そうそう夏子の酒だな
思い出せそうで思い出せなくてむず痒かった >>7
幻の酒を復活させて、幼馴染を振ってクオーターの外人さんと結婚する話だったっけ？ >>3
味覚は歳と共にどんどん衰えるから
若ければ若いほどいい
醸造の技術はもう科学でどうとでもなるから
これからの杜氏は若い人が増えるんじゃないかな 日本酒を超える醸造酒などこの世には存在しない。
分かる人間が飲んでればそれでいい。 菊正宗、白鶴、大関
こいつらは絶滅しろ
納豆菌ばらまきたいわ とはいえ
海外で評価されたって酒飲んで何度ガッカリさせられたことか >>74
プロバイオリニストもストラディバリの音色聞き分けできないし
プロバイオリニストも美女ばっか ミス・ユニバースに選ばれる日本人みたいなもんでしょ。 こういうコンクールって人気の酒蔵は出品してないからな。
そもそも本醸造に力入れてる蔵ってすごく少ないし。十四代くらいか？もちろん出品してないと思うけど。 大吟醸でも純吟でも無いのか
本醸造酒って避けてるんだが飲んでみる価値あるかな >>102
焼酎とかもあるよ。
日本酒の酒蔵の子供だけじゃなくて、焼酎屋の子供とかもそういう学科に行ってるよ。 要するに白人の好みのフルーティーな酒をつくればいいわけだ >>67
>>92
俺が知ってるだけでもまだ10件以上残ってるよ。 日本酒業界って年々縮小傾向のイメージあるけど
なにかと付加価値を必要以上にベタベタ貼り付けて
売り出そうとしてるようにしか見えない 杜氏じゃないじゃん！
渡部氏じゃん！
うそつき！！ >>108日本人にはさっぱり良さが分からないってヤツかw 国際的な日本酒のコンクールってのがまだ無理あるように感じる
海外の杜氏がトップとったことあるのかな
まだ安っぽい付加価値付けるだけの賞にしか見えない >>118
そう、今までそれをサボっていただけ
だから白鶴とか大関とかクソ企業が席巻してしまい、日本酒
今やっとちゃんと売り出そうとしている ちょっとこの彼女の顔のほくろ全部フォトショで消してみろよ
3割増しで可愛くなるぞ！
かっちゃんの出番だ >>122
だから白鶴とか大関とかクソ企業が席巻してしまい、日本酒がまずいイメージが定着してしまった
日本酒業界もっとがんばれ、超頑張れ
>>119
好き >>60
「酒蔵の息子と納豆屋の娘、禁断の恋」とかあったな >>121
俺は国税の鑑評会しか信用してない
他の賞は有象無象
あくまで個人の感想だけど 吟醸って、中国の白酒と通じる香りでちょっと苦手。純米酒くらいが好き。 >>117
いつ創業したのか知らんけど、創業１００年と仮定したら、
今の酵母類とか温度管理とかの技術全然使ってないの？
未だに全部酒袋で吊るして搾ってるの？ ところでネトウヨって自称愛国者だろ？
酒造とか蔵なんて日本中にあるんだから
地元でこさえた「日本」酒を飲めよｗ 酒造りは日本の文化だろｗｗｗ
…しかしネトウヨ、ガチで下戸なの？ｗ おこちゃまかよｗｗｗ
ネトウヨは萌えアニメばかり見てないでちゃんと地場の銘酒を愛飲しるｗｗｗ なるほど
外人用の酒ってことか
どうりで不味いわけだ ようやくベタベタして甘いだけの大吟醸オタどもががしおらしくなるな ベテランがきちんと支えて、才能のある若い女の子を広告塔がてらしっかり育てて作っていくと決めたのかもな。
人を信じて思い切った決断をして、世代の違う才能をうまく繋げる社長のところの酒、というだけで呑んでみたいなと思わせられる。
この杜氏さんも、頑張り屋で素直だけど頑固な、面白い女性なんだろなあって伝わってくるわ。 外人(主に白人系)に寄せればいくらでもこんな賞取れる
日本酒の本気は食文化と共にあり、外人の飲み方には合わないよ >>1
こんなのヤラセに決まってる。
夏子の酒みたいなシナリオだろ。
百万人目の入場者がなぜか女子供ばかりなのと一緒。
アイドルのお姉ちゃんがなぜか勝手に応募しちゃうのと一緒。
誰が信じるか。 モンドセレクションw
みたいなもの。
こんなのに騙されてはならない。 あー、「夏子の酒」で女性杜氏が流行ったからねー(´・ω・`)
影響された第二世代の女子が活躍しはじめても不思議ではないわ 弥生人は縄文人よりもやや大型であり歯がきわめて整って生じることから抜歯などの古い日本の習性が無いということはよく知られて居るが
あたかも弥生人は朝鮮から来たものと推測されるというような根拠のない非論理的言説は信じてはいけない
単にやや大型の人間が生じるようになる可能性が高い環境は当然古くから農地の痕跡を残すこの日本をおいて先には他にないからである
これが事実であり現に朝鮮半島から発見されている古代人が弥生人と分類されることはこれまでにない
もしそれらが並べて比較されることがあれば言うまでもなく全く違う民族の遺体であることがハッキリうかがい知れるであろう
彼らがどうやってそこに来てそこに死体となって残ったかは全くの根拠のない後世のこじつけの部分でしかない
よく知られてはいないが弥生時代とされて居る時代のあとの古墳時代だが
そこに豪族とされる古墳に祭られて居たのは実はすべてが縄文人である
もし弥生人が先進的な技術と優れた肉体能力をもっていた勢力であるのだとしたらすでに支配階層に浸透していなければ説明がつかない
すなわち日本の古代史に朝鮮人をからめてくるのは単なる醜い日教組の謀略である！
弥生人は朝鮮から来た渡来人ではありえない
朝鮮半島から弥生人が発掘されたことはこれまで一度もないからだ！（突如ゴッドハンドが？！）
これら歴史の基本を踏まえた上で彼らの侵略の意図を見抜き日本人は真実に目覚めて自分と家族を彼らから守ってくれ
↓
https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/okinawa/1541788826/ 酒なんか依存性の毒そのもの。
エチルアルコールの毒性は侮ってはならない。
酒は百薬の長とはいえど万の病は酒よりこそおこれ。これは徒然草にも
書いてある。
ワインが身体にいいかどうか川島なお美に聞いてみればよかろう。 俺もただの広告塔ではと思いたくなったが
天才杜氏だと思った方が夢があるよね 2年前に入賞した純米酒の方でファンになり購入していたが
鮮烈辛口というのもあるのを知らなかった
今度試しに購入して堪能してみよう
ここの純米酒もオススメ 「SAKE selection」の「日本酒部門」が今年新たに作られた？
イマイチよく分からんな 酒蔵って言ってももはやラボだな。
ttps://amd.c.yimg.jp/im_siggKpjlKux5jJ346R2NKpS3pA---x900-y506-q90-exp3h-pril/amd/20181124-00010004-oxv-006-1-view.jpg >>127
国税の鑑評会も、狙った味出せば必ず取れるもんだろ。
そういう意味では>>15の２行目に書いてる通り。
（実際には年に何十回も仕込むチャンスはあるから、１行目は間違い）。
素人が１から始めても５年もあれば賞取れるだろう。
ましてや元々存在する蔵なら熟練した作業員が居るだろうから
２年目でも十分賞取れるだろ。 選んだ社長が一番すごいな
人を見る目と決断力は一流や めっちゃ美人を期待したけど、やっぱり？・・・って感じだた(´･ω･`) >>159
もともと存在する蔵なら絶対取れるって、年間に何十も何百も賞出してるのかい？ 若き女性と言うことで話題にもなったし社長の狙い通りになりましたな >>111
ウイスキーにもブレンデッドとシングルモルトがあるんだから、
別に日本酒にブレンデッド系があっても問題ない気もするんだが。
一応、追加するアルコールの量の上限は決まってるんだし。 >>161
ワインとか「私が踏みました」みたいな生産者の顔を表示するやつやったら売れると思う
プレイボーイだかの女優の胸を伝った酒がめっちゃ高騰したみたいだし スレ見るに新しい酒蔵でもないから年季の入った職人がいて技術はあるわけで
若い女の人を顔にして話題にしようみたいなことをしてうまくいったねということですか？ >>158
獺祭がFA工場化して通年仕込めるようになって売り上げ桁違いになったからね。
ステンレス醸造タンクだけでなく空調と貯蔵タンクも冷蔵設備にするのも
一般化しつつある。 まだ酒の味もわからん歳のころからおいしい酒作れるもんなの？
何歳から作り始めたんだ？
作り始めるのが未成年でも問題ないんだろうがなんか納得いかない・・・ >>15
現実に応募した1万本のほとんど全ては選に入らない。
それが現実だ。
何甘えたこと言ってるんだ？ >>159
どこでつけた知識か知らんが
毎年続けるのは難しい
それができずに変な付加価値つける方に走る >>154
俺も小保方とか美しい顔とか頭によぎったが
そっちの方が夢はあるね アル添は、味の調整、つまり旨くするためにやってるわけで。
「不味くても素材派」には受け入れられない事実とは思いますが。 >>59
それで何で他の酒蔵は受賞できないんだ？
間抜け春言い訳しているようで、馬鹿を晒すだけ。 617本集めたのならガチじゃないの
ヤラセでそこまで手間暇かけんやろ 女性はとっくに男より現実的だって事実の結果でしょ。
オレ男だけど、仕事で話が早いのは圧倒的に女性だもん。
素直に拍手ですわ。 コイツを出品したらどんな評価をいただけるんだろうか興味がある
ttps://pds.exblog.jp/pds/1/201212/23/11/a0255911_2452299.jpg こういう方面の天才って勿体無いよな
栄誉は得られるけど仕事も地味で報酬もそこそこだし
ただボール投げるのが上手いだけで年俸１億とか行く世界もあるのに １回飲んでみようかと注文しようとしたが送料1,200円とかあったんでやめた
近くの酒屋に置いてもらえんもんかねえ 大手メーカーがたいして美味くも無い三増酒や合成酒みたいな日本酒ばかり出してた弊害で一昔前は日本酒は終わった感が
強かったけど、やっとここまで盛り返してくれるようになったか。 以前、伯楽星も何か受賞したよな
だから飲んでみたんだけど
そんなにあれこれ受賞できるようなすごい酒蔵なの？ 日本酒安いからブームにならないでほしいなあ。
値段あがったらこまる >>30
蒸した米をナオミの脇に挟んでから発酵させたものが吟醸
股に挟んだのが大吟醸
コッテリとした芳醇なコク >>180
そりゃ他の蔵の杜氏の好みが審査員の好みと合わなかったからだろう。
他にどんな理由がありうるって言うんだ？ >>178
そういう話は具体例を挙げて言ってもらえると嬉しい。 今回受賞した酒は知らんけど、この蔵の「伯楽星・純米吟醸」は旨かったよ。 酒は飲む人の嗜好で美味い不味いがあるし見栄というか自慢というか
そんなものも左右するから「一番」てのは個人個人違うもんなんだよな >>195
無茶言うなｗ
せめてそこは口噛み酒とだなｗｗｗｗｗ 本醸造で旨いと言わせる酒は興味があるな。
値段もお手頃なんでしょう？ >>40
純米大吟醸じゃないんだよな。（笑）
いまいち違いがよく分からんけど。 >>191
そうだよね
だからたとえば獺祭のコスパがどうこうと野暮なこと言う人がいるけど若い人が流行っているからとあれを飲んでくれるのは良いことだと思ってる >>191
お前が勝手に思ってるだけだろ。
全部の酒蔵試したのか？（笑） >>205
獺祭だけで終わるんじゃ意味ないし、ダサいよね。（笑） 純米酒の方のあたごのまつは飲んだけど
あまり好みではなかった
一定レベル越えてたらあとは飲む人の好みだよね >>190
1200円程度で。（笑）
そんな貧乏人の口には合わないと思うぞ。（笑） 旨い酒が飲めりゃなんでも良いぞ
謎のプレミアム価格つけてる業者を駆逐しとくれ >>186
日本人が他の酒に走るせいだろ。
日本人が日本酒で乾杯すれば、もっと稼げるだろうし、世界にも売れる。 >>1
こんなもん話題作りに利用されただけで
実際は手取り足取りアドバイスもらいまくった形だけの責任者だろ
本人は自分でやったつもりでも重要なところは助けてもらってる
女にはどんな分野でも見えない補助が出るからな 寿司職人曰く「女の握った寿司は女臭くて駄目だ」
でも俺はチンコ触っているおっさんの手より女寿司職人の方が良い。
昔は酒蔵でも同じ事言っていたよね。w >>217
なぜ女はチンコを握っていないと思うのか。 >>218
オトコもオンナのマンコ触るけどな（ただし非モテは除く） >>220
おまえに洋食や中華料理、洋酒の味がわかんの？
わかると思うのなら、外人に日本酒の味も分かるんじゃねえの？ まずは目隠し投票しないとダメだわ
どこの酒蔵の酒か審査員に分からない様に伏せておいて
美味しいと思ったところの番号に投票させるとかしないとな
作者が分かった上での結果ありきの審査員の投票では価値はない プラントハンター
なんかこれが頭に浮かんだ
御神木を切ってクリスマスツリーにした人
電通の仕込み >>21
職人は俺すごいを誇示するために必死で難しいと主張してくるけどね 国際マーケットにおいてはメディアパートナーの情報発信により、本コンクールの国際性が促進されています。
また、コンクールのコミュニケーションチームは1年を通して受賞酒に焦点をあて、様々な市場へのマーケティング・PRを展開し、世界の主なトレードショーにおいて本コンクールと受賞酒のプロモーションを行います。
審査結果はホームページ・SNSへの掲載で世界へ発信され、過去の統計から受賞メダルによるプロモーションは売上に大きく影響を与えています。
https://sakeselection.jp
どこの広告代理店だろ… マスコミが飛びつきそうなネタだわ。最優秀賞はありきたりなオッサンより、若い女がいいよね
>>231よし、マジっぽいな。良かった。リアリティは大事だｗ こういう目的があって進学する女性は大切にするべき
なかなか酒造専門の短大は選ばないよ 今時短大なんて世間では存在価値が無いのに、そこで醸造学を学んで３年でモノにするって確実に天才ではあるな まぁーー解散かな
脱がしたらどんなかわからないけど
でも貧乳だろ？ >>60
酒蔵見学に行ったときに「当日は納豆食うな」と言われたな。 酒
マジで本当に本気で、人生はリベンジマッチだと思う人は、聴くべきー
この歌のサビはイケる
ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2019年は
『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索
★カバー、コピー大歓迎。 女性が歌ってもイイネ
ヒップホップ、クラブ等で ＤＪミックスもＯＫ－
大受けすること、間違いナシ。
全身全霊こめての、リベンジマッチ！ ラベルが全然女性的でも今風でもオシャレでもないのね >>242
ワインにも年号がないモノもあるよ
日本酒は製造年月日で代用しているが、古酒だと年の記載があるときもある >>33
だよな
まるでワインみたい！とかね。だったらワイン飲めってw 若輩者でもトップになる
日本の酒文化はその程度。
あるいは突出した天賦の才。 この子のセンスも良いんだろうけど
社長も凄い決断だよな ＞渡部さんは東京の短大の醸造学科で酒造りを学び、3年前に新澤醸造店に入社しました。
こんな学科あるんだな
普通に疑問なんだけど、酒造り始めた時まだ未成年で飲めないと思うんだけど、どうやって味を確認したんだ？ 排卵と月経時で体温や唾液の粘稠度が変動してとかdisってた男ども >>256
インセルだろ？ほっとけ
女のほうが味を感知する味蕾の数が男よりも多いし、
味覚を感じるピークは１２歳っていうことだから、
女で若いほうが味覚が鋭い
それが結果に反映された、ってだけの話だわ コンビニに売ってるちょっと高めの大吟醸飲んでみたけど日本酒ってあんなキツイんか
ビール党には無理だった >短大の醸造学科で酒造りを学び
短大で酒造りって、
在学中にはほぼ酒の味見が出来ないわけだが…
建前としては一滴も飲んでませんってことなんだろうか 川崎町民だが初めて知ったw
小沢銀山のところにある酒蔵か。 >>59
日本酒はそうでもないよ
ワインだよ、そこそこコントロールできるというか同じようなものができるのは 若い人の方が味覚がうんタラってのは同意
おっさんになってバカ舌になったわ >>269
震災で蔵が倒壊するまでは大崎市三本木にあったからね。 ワインのようなフルーティーさならワイン飲めばええやん 長い修行を終えて主任になったら舌がヴァカになってた。
新しい技術にも対応出来ない。 >>1
まあ、酒造りの天才的才能があっても
普通は東大や国立医学部に行っちゃうからねw >>265
座学として理論的なことを学んだんだろう。 正直日本のコンテストは役回りやしがらみで決まるから
そういうのが一切ない世界単位のコンテストの方がしがらみ関係なく味で決まる
国内のコンテストもいい加減～の酒とか明記せず
何かわからぬ覆面方式で試飲し票を入れる方法にしたらいいのに >>265
だから、昨年度で学科が閉鎖された。
四年制じゃないとこのご時世無理がありすぎるわw 座敷わらしのイラストで似たようなのを見たことがある。
美味しい東北のお酒を作ったのはこういう座敷わらしみたいな人なんだろう。 杜氏への大抜擢を決めた社長が凄い
その期待に応えた杜氏も勿論凄い
大抜擢を面白く思っていない人だって少なからず居たと思うが、これじゃ認めざるを得ないわな >>3
臭くてキモくて偉そうにしてるだけのオッサンはもういらんということが証明された >>295
今は補糖できるし酵母も後添加してるからそうでもない >>45
うちのあたりは大卒の若い跡取りが杜氏とか企画してるところが何ヶ所かあって人気だけどな 発酵が科学的に解明されているから、こんな味にしたいって決めたら、その工程が自ずと出来上がる。昔ながらの経験はあまり関係なくなってるからね 酒類のコンクールなんて履いて捨てるほどあるからな。
その大半は伝統も歴史も権威もない。
審査の公平性だって疑わしい。
審査料取ってテキトーに賞を授与するだけの集金コンクール。
そのへんのガキが折り紙で作った金メダル程の価値もあるかどうか。 >>290
それでなくても職人の世界は、まだまだ男尊女卑だしね。 相変わらず純米厨と大手はクソ派が暴れてて草w
この流れ１０年前と全く変わらん 大手をsageても全量純米蔵が増えても相変わらず消費下がり続けてるじゃねーか
日本酒好きが安日本酒好きを叩いても良い事無いだろ
人が楽しんでるのに「こんな偽物ダメだ 本物を飲まないと」とか言い出すおっさんがうぜ―から日本酒はダメなんだよ 伯楽星のとこじゃん
あれもワインみたいでフルーティ言われてたねw せっかくの賞なのに
もっと喜んでやれないのか
ケチつけるやつが多くて嫌になる
素晴らしいことなんだぞ
おめでとう
良かったね >>1
因みに、宮城の米は一切検査されておりません まあ有名なテレビでこの件が紹介されたら即売り切れだろうが、この受賞そのものの価値自体はそんなに高くないんだろうな
食事に合う本醸造が評価されればよいことだと思うけど >>158
新澤さんとこは震災の被害でほぼ新築したんじゃなかったっけ？
甑は手掘りみたいだけど、放冷機は最新式みたいだね 酒と聞くだけで何にでも文句つけてるやつも頭おかしいけどな これ今日地元の酒屋で目玉商品になってたな
興味なかったけど ブスだし こういうのってブラインドでやってるのかな
そうじゃないなら不正し放題 >>311
何をとは言ってないからセーフっていう言い訳残してるんだろうが
糞だな 宮城では美里町の「川慶酒造」と栗原市の「はさまや酒造」も女性杜氏の蔵だね。
川慶は新酒品評会で15年連続金賞の蔵。（15年連続金賞は全国で2社だけ）
はさまやの女御主人は、元ミュージシャンの「かの香織」さん。 例え味覚が天才的に優れてようが
自分の理想の酒を造るのに2年とかじゃ到底無理だから 要は誰が作っても同じ。ちがいはただのゆらぎっちゅうことか 世界最大規模の国際的な酒のコンクール「SAKE Selection」
もうこれわからんな >>326
酒造りに味覚なんて必要ないから
マニュアル通りにやっとけば、あとはマスコミが適当に盛り上げてくれて売れるんだよ
この記事見て飲みたくなっただろ？ｗ >>315
もとは他の酒蔵が移転して新築したけど廃業したところに、震災後に新澤酒造が入った アルコールは摂取しないけど、料理酒用に日本酒を購入する。
賞取った酒ばっかり売ってるけど、どれも違う賞だから違和感しかない。 宮城は一ノ蔵と浦霞しか飲んだことないな
あたごのまつ覚えとくよ >>320
今回のはわからないが、ロンドンのやつは最初ブラインド審査→次にベールをとってラベル見えてる状態で再審査してるみたい
ワイン品評会に添ったやり方らしい >>330
女杜氏って多いよ。若い人ばかりじゃないけど。嫁ぎ先とか酒好きから、とかでなるみたい。意外に男女や年齢あんまり関係無いかもな。ブランディングとかコミュ力が大事な世界かもしれんな。 日本酒は臭いって広めた大手が日本酒をつぶした
今必死にすっきりした奴やこってり甘い日本酒作りしてるよね >>304
モンドセレクションの悪口は止めたまえ
馬鹿ほど権威やら（作られた）話題性に飛びつくからな 味覚や嗅覚は才能だからな
経験年数でどうにかなるもんでもない >3年前に新澤醸造店に入社しました。
受賞が２２歳ってことは未成年のときから酒飲んでたってことか？ 醸造酒で金賞って事はそういうレベルのコンクールなんだろ。 年寄りは伝統に固執して新しいものを産み出すどころか批判しかしないからな
若い人はどんどん伝統をぶち壊していってほしい >>242
寝かせるのって一部だけだからな。
朝日山の古酒とか安くて美味い。5年くらいなものだけど。
菊姫の菊理媛は5年だったかな。これは日本酒としては高いほう。
有名なのだと栄光富士、日本海、綾菊辺りかな。20年物とか有る。 >>143
>>343
あなたがたのように勘違いしている人が多いんだが、モンドセレクションはインチキなコンクールなんかではなくて、
主にヨーロッパで販売される食料品の品質の認定機関なのですが…
「衛生」「記載されている成分」「原材料」「消費者への情報提供」等を専門家が審査して、
一定の基準を満たしていれば、商品に対して金賞を授与します
今の欧米や日本の基準を満たした商品ならば当然金賞を取ることができるので、金賞の数も多くなります
要するにモンドセレクションはただの品質判定機関に過ぎないのに、コンクールのように誤認させようとする広告代理店と、
それを知りながら宣伝するマスコミがあくどいという訳です >>143
偉そうにいろいろかいてるけど
モンドセレクションがどんなものか全然わかってねえw 寿司を専門学校で3ヶ月勉強しただけの職人がオープンした店が2ヶ月でミシュラン一つ星
酒造りを短大の醸造学科で勉強しただけの22歳女性杜氏が世界一
長年の修行や経験って、才覚の前では無意味じゃない？と思うよなあ 審査員が殆ど外国人だし、日本より海外向けの賞だな
これを契機に輸出に結びつくモノもあるかもしれないが、小さな酒蔵じゃ量を増やせないから難しいかな >>352
学歴とか資格の通じない世界なんだから経験に重きをおくシステムなんだろうな。
職人の弟子制度とか、ムダなのか必要なのか最近議論されるけどな。 みんな夏子の酒読んでたんだな
最後の方はなっちゃんキチガイだったな >>356
IoTで技術継承の試みは始まってるけど、個人個人の大工道具全部に
センサー付ける訳にもイカんしな。 コストを度外視して、
醸造学の教科書どおりに日本酒をつくれば、
うまい酒は容易にできる。
これはダッサイやシャラクの社長が力説しているところだ。 伝統的な杜氏の技術というものは、
低コストでそれなりの酒を醸すというものだ。
そういう酒が消費者の失っている以上、
こうしたポット出の若者が受賞するのも時代の流れだ。 15レスもしといて大したチョコも食ってなくて笑えるね この社長も変態、二十歳で利き酒名人とかw
でも、この蔵も給料安いんだよねぇ… ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
