【宮城】国際的な「酒」のコンクールで最優秀賞の快挙 杜氏はなんと２２歳の女性
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世界最大規模の国際的な酒のコンクールの日本酒部門で、宮城県川崎町の酒蔵で作られた日本酒が最優秀賞を受賞しました。
この日本酒を造ったのは22歳の若き女性杜氏でした。
SAKE selection 審査会の様子
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世界55カ国から1万本以上が出品される世界最大規模の国際的な酒のコンクール、「SAKE selection」。
海外での和食ブームを背景に今年、新たに作られた「日本酒部門」の表彰式が21日、東京のベルギー大使館で開かれました。
全国から617銘柄の日本酒が出品され、その「本醸造酒」部門で、最優秀賞に選ばれたのが・・・。
あたごのまつ 鮮烈辛口(新澤醸造店)
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川崎町に酒蔵がある新澤醸造店の「あたごのまつ 鮮烈辛口」です。
試飲した人
「ワインのようなフルーティーさがありまして、とても辛口とは思えないですね」
試飲した人
「本醸造でここまでスッキリかつ余韻がある、香りがあるお酒を造れるのは相当レベル高いですね」
SAKE selection 渡部七海さん（22）スピーチ
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この日本酒を作った「杜氏」、渡部七海さん。なんと、22歳です。
新澤醸造店 杜氏 渡部七海さん（22）
「本当に皆様の力で、いろいろ教えていただきながら造ったお酒がこのように評価されてうれしく思っています」
新澤醸造店 渡部さん(左)と新澤社長(右)
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渡部さんが働く川崎町の酒蔵。創業145年の歴史があります。
渡部さんは東京の短大の醸造学科で酒造りを学び、3年前に新澤醸造店に入社しました。
新澤醸造店 杜氏 渡部七海さん（22）
「(酒は)生き物なんですけど、何か聞いても声が返ってくるわけではないので、気づいて直していければ良くなっていくけど、気づけなかったらどんどん悪くなっていく。発見が面白いと思う」
新澤醸造店 新澤巌夫 社長
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社長の新澤巌夫さんは今年1月、自ら17年間務めた日本酒製造の最高責任者である「杜氏」に渡部さんを指名することを決めました。
全国でも最年少の杜氏ではないかとも言われるほどの異例の大抜擢でした。
新澤醸造店 新澤巌夫 社長
「なんていうんですか、もう別格ですね、利き酒を一緒にしても同じお酒を飲んでもコメントの仕方とか判断の仕方が、一つ二つ次元が違うなと思わせてくれるし、ベテランよりも怖さを知らない分、やっぱり僕らには出せない味を出してしまうと」
新澤醸造店
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利き酒の能力だけでなく、日本酒造りにおける冷静な判断力や危機対応力などリーダーとしての素質があると見込まれた渡部さん。
22歳の若き杜氏は、国際コンクールでの「最優秀賞」という結果でその期待に応えました。
新澤醸造店 杜氏 渡部七海さん（22）
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「杜氏の仕事はおいしいお酒を作ることが一番だと思うんですけど、つらい顔して作ったお酒がおいしかったら、それはすごいことなんですけど、それよりみんなが楽しく働いて、そのままおいしいお酒につながったら良いかなと。改善できるところ、もっと良くできるところは良くしていって、楽しく仕事をしていきたいと思います」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181124-00010004-oxv-l04 才能ってのは年齢とは関係ないからなぁ。
むしろ若い人のほうが独創的な作品を作ることが出来るのは
歴史が証明している。抜擢した社長もよく見てたもんだ。 でもお前らはピカ酒といって非難するんだろうな
かわいそうなやつらだ ヤワラちゃんみたいに「ナツコちゃん」とか呼ばれる人生を送るのかな？ ふと、すし職人養成学校を思い出した
3年もあればベテランなのか >>3
年に一回しか作れないのに22で才能もクソもない
誰だって材料揃えて手を抜かなきゃそれなりのもんが作れるってことだよ < *｀∀´>「トンスルの国際的なコンクールはどこでやってるﾆｶ？」 >>9
それ。何十年も下積み強要するような
酒造企業は業界衰退まねくからイラネーって事だな >>9
日本酒造りなんてこの程度もの
ある程度定形化されていて、個々の技術を発揮する余地はもうないよ 歳鯖読んでねえか、見た目オバチャンやん
チェンジで御願いします！ 国際的なコンクールの名前がSAKE selectionなの？ >>2
酒作りには菌が大事だからヌーの後に手を洗ってないってことかな？ 国際的なコンクールだから女でも優勝できちゃう
日本のコンクールだと無理だろな 定期的に努力できる天才がいないと、どんな業界も終わる テニスのナオミちゃん系の女の子が仕込んだ酒だったら君たちボロクソにディスるんでしょ
ひどいよ 年齢若いと駄目って朝鮮儒教の悪しき部分
日本はここいつ脱却するのさ？
この国が大戦負けたのもこれだよ >ワインのようなフルーティーさがありまして、
こういう他の酒と比較するのはよせよ、ワインの品評会で「日本酒のような…」なんて
コメントする人は居ないだろ。 そもそも、まともな酒蔵はコンクールなんかに出ない。 欧米のレストランで出されるときは
ずさんな管理で酷い味に落ちるんだよな
獺祭の社長がレストランで、真っ青になってたな
いつかの特集ニュースでやってた >>25
勘違いしてるのかもしれんが競ってるのは顔とか容姿じゃないぞ でも本醸造って
アルコール添加だろ
純米酒で勝負してくれよ >>38
今どきは知らんが手の菌でも味が変わるらしい 昔近所の酒蔵の杜氏が大学出たばかりの酒蔵のボンボンだった
案の定その酒蔵は無くなったよ
いつまで持つか見ものですね 川崎か…。
うちから近いから買いに行ってみようかな。 一時期、頭の悪いおっさんが、
麹菌に影響を与えるから女の杜氏はありえない！と叫んでいたのを思い出したｗ 外人ウケする酒なのは分かった。
日本人の反応も興味あるな。 >>35
管理できない所に流すから・・・というのはさておき、ワインと同レベルの扱いを要求できればいいのに。 >>36
いや、むしろ「杜氏が２２歳の女性！」というだけで、得点が大幅加算される評価方法なんだろ >>19
弟子という名の奴隷を体よく使ってた業界は全滅状態だな
ジジイ共が後継者がいないと嘆いてるけどお前らのせいだろと 売り物にする場合いくつかの仕込み樽の酒を混ぜたり加水したりして一定の品質にする必要があってその割合を決めたりするのも杜氏の仕事だしな ちゅうか、誰が選んだの？
和食ブーム、ベルギー大使館、・・・推して知るべしだな >>37
創業から作り方を変えてない酒蔵。
純米酒以外作らない酒蔵。 日本の大衆だけが日本酒のポテンシャルをまるで理解していない
世界で唯一、ワインに対抗し得るレベルの醸造酒なのに
日本食の広まりと共に日本酒の需要も今後海外では上がり続けるだろう >>3
今は発酵は科学でほぼ完全にコントロールできる。
杜氏は好みで加減を決めるポジション。 >>41
酒造のところだと納豆菌とか入ると困るとか言う話は聞いたことある気がする 新澤醸造店はあの「伯楽星」の蔵元。
また勲章が一つ増えたね。 >>51
寿司だってJCに握ってもらったほうがいい >>52
伝統はいいけど、見て覚えろ技を盗めって後継者を育てる気ないからな >>57
創業から作り方変えてない酒蔵なんてもはや無いだろ。
昭和４０年代と、ここ数年の２回、作り方かなり変わってると思うけどな。 > 試飲した人
> 「ワインのようなフルーティーさがありまして、とても辛口とは思えないですね」
審査員がこういう味を求めてたってことでしょ >>62
どうせおまえらなんて、
「JSが脇で握ったスシ」を出されれば、そのイメージだけで満点を出しちゃうんだろｗ
それが本当は機械（シャリポン二号）で握った酢飯にバイト君がネタをのっけたものだったとしても。 >>52
あれ実際は「一生雑用は嫌だから、変わりばんこに雑用係しようね」という制度でしかないからな。
ちゃんと身分制度を作って奴隷を固定すれば
上流階級は下積み雑用なんてする必要はない。 女性はなれないんじゃなかった？
夏子の酒でもそんな話あったような 作るのは未成年でも問題ないにしろ２年だから二回か一回しか仕込みの味を確認していない筈なんだよね？
酒として辛口信仰みたいのが出来て数十年、日本酒の杜氏のレベルが急激に低くなったのは以前から言われてた、才能あるんだろうけどベテランは新人以下って事。
まあ味わう側まで工業用アルコールを足したのを辛口だから美味いとか言ってる位、個人の好みもあるだろうがストロングゼロが売れる下地は昔からあったという事。 >>52
自分の子供が継ぎたがらない時点でなぁ～。 >>77
菌扱うから糠床さわる女はNGってだっただけ
触らなきゃいいし、糠床文化が衰退したからここ20年くらいで増えた >>61
川端温泉駅を出て入った酒屋が伯楽星しか置いて無くて、自炊宿に短逗留
している間ずっと伯楽星だけ飲み続けてたことがあった。
この酒もどこかで見かけることがあったら買ってみようかな。 地方のニュースやからそれでいいけど
各部門でいっぱいトロフィーがあったのね？
ttps://sakeselection.jp/award/
トロフィー酒発表
11月21日（水）東京のベルギー大使館にて、SAKE selection 2018の表彰式が開催され、
各部門のトロフィー酒が発表されました。
純米大吟醸酒車坂 山廃 純米大吟醸／株式会社吉村秀雄商店（和歌山県）
純米吟醸酒今錦 純米吟醸／米澤酒造株式会社（長野県）
純米酒會津 宮泉 純米酒／宮泉銘醸株式会社（福島県）
吟醸酒（大吟醸酒含む）燦然 大吟醸原酒／菊池酒造株式会社（岡山県）
本醸造酒あたごのまつ 鮮烈辛口／株式会社新澤醸造店（宮城県）
スパークリング日本酒真澄 スパークリング／宮坂醸造株式会社（長野県）
熟成古酒超特撰 白雪 江戸元禄の酒／小西酒造株式会社（兵庫県）
特別賞（最多受賞酒蔵）株式会社宮﨑本店（三重県）
プラチナ2部門・ゴールド1部門・シルバー1部門 >>57
仕込み樽とかいまだに木製の樽使ってたりするところって知ってる？
麹菌とかも結構変わってる気がするんだけどそういう部分を含めて創業当時から変わってないような酒蔵ってそんなにあるの？ >>71
え、純米酒じゃないのか？
じゃあ俺にも多分一生縁のないサケだなあ･･･ 浦霞、千寿、越乃寒梅
まぁなんかこの辺がどれも無難でうまいんだが、面白みがないんだよなぁ そうそう夏子の酒だな
思い出せそうで思い出せなくてむず痒かった >>7
幻の酒を復活させて、幼馴染を振ってクオーターの外人さんと結婚する話だったっけ？ >>3
味覚は歳と共にどんどん衰えるから
若ければ若いほどいい
醸造の技術はもう科学でどうとでもなるから
これからの杜氏は若い人が増えるんじゃないかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
