レタスは工場栽培簡単で、既に結構出回っている。

味は薄味で苦みが少なく、好きな人にはさみしいが、青臭い野菜が苦手な
人には良いかも。

カリウムが少ないという事で、透析患者など腎機能に問題がある人に良いと
言う触れ込みで、病院食向けに作っているところもある。