【鯨食】クジラ肉おいしく食べよう ドリアやピザなど創作料理/和歌山・串本で試食会
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■20〜30代の女性客狙い創作料理 紀南地方を訪れる観光客のため、新たに考案されたクジラ肉を使った創作料理「くじらキッチン」の試食会が、料理研究家のコウケンテツさんを招いて串本町役場古座分庁舎で開かれた。 観光商品の開発などを支援する県や町などでつくる「熊野灘捕鯨文化継承協議会」の主催。 協議会は今年9〜10月、紀南エリアを訪れる20〜30代の女性が「ランチタイムに食べたいと思うクジラ料理」というコンセプトで、クジラ肉を使った料理の新たな商品化を呼び掛けたところ、4市町の6店舗が応えた。 試食会には関係者約50人が出席。5店舗から、クジラのすき焼きをアレンジしたドリアやリンゴジャムをアクセントにしたパスタ、クジラ肉とみそを使ったピザ、押しずしが出品された。 コウケンテツさんは「ソースとの相性が抜群。くさみを消し、うま味がよく出ていていろんな味が楽しめる」などと感想を述べた。 各店舗の創作料理は随時販売される。 一方、協議会は、コウケンテツさんの感想などを盛り込んだPRパンフレットを来年2月末までに作製する。 提供店舗と料理は次の通り。 「まえ田」(紀州まえ田の鯨寿司、新宮市) ▽「pizzeria koma」(鯨肉のローストとピンクグレープフルーツのサラダピッツァ、同) ▽「鮮魚・創作和食・旨い酒 bodai」(鯨のカダイフ揚げ トマト大葉ソース、那智勝浦町) ▽「いさなの宿 白鯨」(白鯨特製 鯨パスタ ランチset、太地町) ▽「サンドリア」(くじLoveすきドリア、串本町) ▽「潮岬観光タワー」(太地のくじらと串本しいたけの金山寺味噌だれの焼肉丼、同) https://www.sankei.com/region/news/181204/rgn1812040001-n1.html >>418 本当はそうしたいが、IWCの制約でゴンドウ類しか獲れないんだろう。 「オヤジ、これ本物のマリ◯ァナじゃねーじゃんか!」って文句言うみたいなもんだ。完全自由化しない限り仕方ねーなww >>411 >自衛隊の分屯基地 鶴保庸介(和歌山県選出)が防衛庁に「鯨肉を何とか自衛隊に納入できるようにしてやってくれないか」。w(マル政)銘柄」w 「調査捕鯨で水揚げされた鯨肉を、何とか自衛隊に納入できるようにしてやってくれないか」。2年前、和歌山県選出の国会議員から強い要請を受けた防衛庁。w ↓ 2007.11.30 「調査捕鯨で水揚げされた鯨肉を、何とか自衛隊に納入できるようにしてやってくれないか」。 2年前、和歌山県選出の国会議員から強い要請を受けた防衛庁は、A庁舎18階にある展望食堂で鯨肉の試食会を開催した。 食堂には、和歌山県から水産業者らが集まり、竜田揚げやステーキなどが試食品として提供された。 出席した防衛省幹部は「政治家が口利きした案件は簡単には断れない」と話し、鯨肉は昨年1月から、陸自和歌山駐屯地が買い入れることになった。 これはほんの一例で、政治家が調達に介在した案件を、防衛省の装備・調達の担当者らは「(マル政)銘柄」と呼んでいる。 同省の装備品調達額は毎年2兆円前後に上り、2005年度は2兆1379億円。契約件数は、戦闘機からカップラーメンまで、30万件以上に達するという。 http://ameblo.jp/3mennews/entry-10091093981.html 鶴保庸介(和歌山県選出)「学校給食や自衛隊などの公的機関での鯨肉使用を運動したり」w ↓ 2011.02.19 私自身も国際会議に出席するだけでなく、本会議で質問したり、学校給食や自衛隊などの公的機関での鯨肉使用を運動したり、 残酷な捕鯨方法の自粛を促したりして国民的理解の涵養に努めてきたつもりであります。 http://ameblo.jp/tsuruho-yosuke/entry-10806366854.html 昔は魚屋さんでクジラ肉売ってたな。 50年前、100gで25〜50円だったように記憶する。 >>420 >本当はそうしたいが、IWCの制約でゴンドウ類しか獲れないんだろう。 いや違う。 昔から紀南地方ではミンククジラ、イワシクジラの水揚げはない。 回遊してこねえんだよ。 >>422 >昔は魚屋さんでクジラ肉売ってたな。 乾物屋で売ってたよ。 切り身にしてなんかで味付けして。 >>421 >「調査捕鯨で水揚げされた鯨肉を、何とか自衛隊に納入できるようにしてやってくれないか」 >食堂には、和歌山県から水産業者らが集まり 「調査捕鯨で水揚げされた鯨肉」つまり太地町は直接的には関係ない。 共同船舶がその「調査捕鯨で水揚げされた鯨肉」をその和歌山県水産業者らに売りそれを自衛隊に売るってこと。 つまりその和歌山県水産業者らに中間手数料としてカネが入るってこと。 すなわち和歌山県にゼニが落ちるってこと。 そういった意味では鶴保は政治家として「仕事している」と言える。w なお和歌山県等学校給食の場合はその「和歌山県水産業者ら」が「太地町開発公社」ってことになる。 >>425 なんでそんなに古い話ばっかしてるんだ?今年何年か知ってるか??? マズいのに無理して食べることも ましてや捕る必要もないだろうが >>418 だから観光客に正直にたとえば「これ紀南には全く関係ない南極海で捕ったクジラ肉の料理なんだけど捕鯨文化ってことでどうよ?」と言わなくちゃいけない。w ベーコンは赤身と脂身が半々のやつが旨い 脂身だけのコマ切れの安いやつだと飽きるってか翌日下痢する >>426 >なんでそんなに古い話ばっかしてるんだ?今年何年か知ってるか??? お前たちネトウヨに本当のことを教えてやっている。 ひょっとしたら小学校の給食に出たのかもしれないが クジラを食べた記憶って全くないんだよな みんなクジラって食べてるの? >>1 大体、観光の連中が始めた「熊野灘捕鯨文化継承協議会」なるもの。 だから適当なんだよなあ・・。 町興ししてナンボ、ただそれだけ。 >>1 紀南の捕鯨文化を謳っているのに出す鯨肉料理はたとえば南極海産クジラ肉を使ったもの。w これを【詐欺】と言わずして何と言う。 紀南の捕鯨文化を謳うのならばたとえばハナゴンドウ肉の料理を出せ、それなら文句はない。 たとえば浜名湖のそばで「浜名湖ウナギ」を謳っているウナギ料理店が実は輸入物でした。 それと同じだ。 >>87 自然な塩味で旨いよね。自分はやっぱり竜田揚げ あと、ヒレカツみたいにしてカツサンド うちの弁当の定番だったなぁ。 >>375 江島潔(山口県選出)「楽天の鯨肉販売禁止は残念でならない」w ↓ 2014.06.09 国会(参議院決算委員会) http://kokkai.ndl.go.jp/SENTAKU/sangiin/186/0015/18606090015010a.html ○江島潔 次は、捕鯨について質問をさせていただきます。 日本は、もちろん鯨の肉を食べるという長い長い歴史を持っている国でございます。 そして、私の出身の山口県は、全国各地にある沿岸の伝統捕鯨の歴史を有する町ももちろんあるんですけれども、 もう一つの、もりを付けてどんと鯨を捕るといういわゆる近代商業捕鯨と言われる捕鯨方式を日本で初めてノルウェーから技術導入をして会社を立ち上げたところでございます。 したがいまして、古式伝統捕鯨から近代商業捕鯨まで様々な鯨に関する歴史、食文化を持っている国でございます。 今この商業捕鯨が禁止となっている中で何とか再開を目指して日本政府も長年取り組んできたところでありますけれども、 先般、南氷洋における調査捕鯨が大変残念なことに国際司法裁判所で違法だという判断が出て、南氷洋での調査捕鯨というのがしばらくできないという状況に立たされております。 ところが、これはあくまで南氷洋の調査捕鯨に関する国際司法裁判所の判断なんですが、この判断を受けまして、 日本のネット通販の最大手であります楽天が今年の四月一日付けで、楽天の上で鯨肉販売というもの一切まかりならぬという、そういう通達を出しました。 これはもちろんその運営会社が出すわけですから、もうそれに参加をしている企業は鯨の肉を出店できることはかないません。 あたかも鯨肉を扱うということが何かもう犯罪的行為であるかのような、そういう位置付けに今なってしまっているわけであります。 日本政府が必死になって長年この鯨の肉というものを、捕る方法も含めて正当性を訴えてきたのに、 一方で日本の企業がこういうような処置をとるということは、こんな会社が日本のネット通販の最大手であるということは本当に私は残念でならないわけでありますけれども、 食文化のまさに担当をしていらっしゃる林農水大臣に、この楽天が今回の国際司法裁判所の判決を受けて鯨類を扱うことを禁止したということに対して是非御感想を聞かせていただければと思います。 クジラはもうあんまり要らないから 一部の人が少し食べる程度だけ沿岸で捕ればよい >>428 食文化に産地は関係ない。 何度言われても理解できない発達障害。 >>425 で? お前は仕事自体したことのない寄生虫じゃん >>434 江戸前寿司でも大西洋やインド洋のマグロ使うけど >>418 「鯨肉」には変わりない。 別に鯨種を限定した文化ではない。 やはり馬鹿だな。 >>3 うむイワシクジラの赤身ウマー ステーキでも良いが >>1 はダメだろうよ 馬鹿だな 浜で「鯨の丸焼き」やれば世界中から人集まるのに >>439 いくら荒らしても無駄。 鯨肉の販売は禁止されてない。 さっさと自戒の念を込めて死ね。 >>433 町おこししてなんぼなら社会の役に立っている。 害悪にしかなってないお前はさっさと死んだ方がいいぞ。 >>430 ■ RMPに必要なのは2点だけ → 嘘 ■ RMPに調査捕鯨のデータは必要ないと水産庁がいっている → 嘘 ■ 日本は遠洋商業捕鯨再開を主張したことはない → 嘘 ■ SSの妨害は「海賊行為」ではない → 嘘 ■ 酪酸は無害 → 嘘 ■ 水溶液なら無害 → 嘘 ■ GPJの窃盗は無罪 → 嘘 ■ ベスーンの傷害・銃刀法違反は無罪 → 嘘 ■ 未成熟のばかり獲っている → 嘘 ■ 定置網追い込み漁 → 嘘 ■ 日本はODAで票買いしている → 嘘 ■ 無記名投票は民主主義を否定する → 嘘 ■ 海外では鯨食はカニバリズムとみなされる → 嘘 ■ 南極海のミンククジラはオキアミしか喰わない → 嘘 ■ イワシは南極海には生息していない → 嘘 ■ 第二昭南丸が進路を変えてアディ・ギル号に追突した → 嘘 ■ RMP算出式は方程式ではない → 嘘 ■ イルカはIWCの管轄対象 → 嘘 ■ 「繁殖力」と「初期資源量」はRMPのプログラムに組み込んである → 嘘 ■ 決定値には基本的に信頼限界の「中央値」を使う → 嘘 ■ 鯨肉は売れない・余っている → 嘘 ■ 鯨研はハナから捕る気はなかった → 嘘 ■ 解雇してれば告発することは可能 → 嘘 ■ 現在資源量P(T)はデータではない、計算されたものだ → 嘘 ■ 調査捕鯨は現在資源量を調べるためにやっているわけじゃない → 嘘 ■ 資源量76万頭はIWC/SCで合意されたことはない → 嘘 ■ "accepted"は「合意された」とは訳さない → 嘘 ■ 漁獲過剰は日本語で密漁という → 嘘 ■ アーウィン・フェルミューレンは現行犯逮捕されていない → 嘘 ■ 海上保安官乗船の理由には「共同船舶乗組員が無茶しないようそれを見張る」という意味合いもある → 嘘 ■ SSは金儲けが目的の集団ではない → 嘘 ■ SSの抗議によって死人は出ていない → 嘘 ■ SSは白崎玄氏の捜索を妨害していない → 嘘 ■ SSは白崎玄氏の捜索中、無灯火ではなかった → 嘘 ■ (ミンクとシロナガスの競合は)大隈がそう言ってるだけ → 嘘 ■ 「領海」は12海里(約22.2km)だから明らかなる領海侵犯 → 嘘 ■ EEZは領海 → 嘘 ■ 裁判所の命令に違反しているから領海侵犯と見なされる → 嘘 ■ 共同船舶の船が入港すればその船は没収されると明確に言い切っておられます → 嘘 ■ IWC科学委員会は加盟国に鯨類の調査を頼んでなどいない → 嘘 ■ 日本沿岸域鯨類調査事業は調査捕鯨 → 嘘 ■ 鮎川の漁師は南氷洋調査捕鯨には雇用されない → 嘘 ■ アイスランド政府もFBIもシーシェパードをテロリストとはみなしていない → 嘘 ■ The Reykjavik Grapevineはアイスランド政府の対応について嘘を書いた → 嘘 ■ 捕鯨右翼というのが世の中には存在する → 嘘 ■ クジラはそのとき少ない魚類は選択的に避ける → 嘘 ■ 掲示板依存症という精神疾患がある → 嘘 ■ フェルミューレンは留置場に「2ヶ月」「拘留」された → 嘘 ■ 痴漢で捕まった場合、「やった」と言わない限り何ヶ月も拘束される → 嘘 ■ 赤手配がSSに対して出されることはない → 嘘 ■ ワトソンが逮捕されることはない → 嘘 ■ 野生動物全般で系統群調査のための捕殺なんて誰もやってない → 嘘 ■ 日本は調査捕鯨中止の勧告に対し異議申し立てなどしていない → 嘘 ■ 平成24年度調査捕鯨でのSSの動きに対し、日本のメディアはまったく報道していない → 嘘 ■ IWCには「勧告決議」なる珍妙な名前の公布が存在する → 嘘 ■ 調査捕鯨をやめても世界中の海洋生物学者が非殺傷方法で調査しているから別に問題はない → 嘘 ■ オーストラリア人は大多数が捕鯨に対し無関心だが、一方で大多数が捕鯨に反対している → 嘘 ■ なぜなら“不検出”は全くのゼロを意味し、→ 嘘 ■ こういったことに関してのソースとはIWC報告書だ → 嘘 ■ おれのPCでは見ることが出来ない → 嘘 ■ 漁協関係者がシー・シェパードの方に用事も無いのに近づいて行った → 嘘 ■ 国際的には違法 → 嘘 クジラは刺身が最強 牛肉のような触感で、牛肉より味に深みがある。 こんなおいしい食材を食べちゃいけないなんて言う方がバカ。 竜田揚げはそんなに旨いって思わないけど、何故だかたまに食いたくなる(´・ω・`) タレで誤魔化してまで喰いたいか クソ不味いものよく食えるよな >>430 > お前たちネトウヨに本当のことを教えてやっている。 416 名無しさん@1周年[] 2018/07/31(火) 21:54:05.31 ID:MYTP7cpb0 >>406 >>弥生時代から捕鯨をやってたのは図に残ってるんだよ >そんなのねえよ。 >とうとう狂ったか? https://sitereports.nabunken.go.jp/files/attach/19/19531/14483_1_%E5%8E%9F%E3%81%AE%E8%BE%BB%E9%81%BA%E8%B7%A1.pdf 「捕鯨線刻」土器 「おれは検索能力がないから(ドヤァ」 421 名無しさん@1周年[] 2018/07/31(火) 21:58:01.04 ID:MYTP7cpb0 https://sitereports.nabunken.go.jp/files/attach/19/19531/14483_1_%E5%8E%9F%E3%81%AE%E8%BE%BB%E9%81%BA%E8%B7%A1.pdf https://i.imgur.com/kIwpvs8.jpg 「imgurは見られない!(キリッ」 655 税金泥棒(石巻復興を騙って23億円ブッコ抜く)[] 2018/08/02(木) 01:05:25.36 ID:+anoxd2g0 >>648 >「日本は原始時代から“捕鯨”をやっていないんだ!」 おれはそんなことは言っていない、「日本が原始時代から捕鯨をやっていたとする証拠は無い」と言っている、覚えろ。 661 名無しさん@1周年[sage] 2018/08/02(木) 01:09:44.56 ID:0IuD+Lpw0 証拠を出されても見ないふりをすればなかったことになる人間のクズ。 662 税金泥棒(石巻復興を騙って23億円ブッコ抜く)[] 2018/08/02(木) 01:10:17.04 ID:+anoxd2g0 一言、証拠を持って来い。 ぐうの音も出ねえだろお前たち?w 667 名無しさん@1周年[sage] 2018/08/02(木) 01:14:16.89 ID:jCIv2m/o0 >>662 もう何回も出てるじゃんw 嘘や間違いを認めると死ぬ病気だからな、お前は で、お前こそ乱獲や寄りクジラの証拠はまだか? >>430 >お前たちネトウヨに本当のことを教えてやっている。 どの口で言ってんだ? 990 名無しさん@1周年[] 2018/08/23(木) 23:17:41.46 ID:DgPvmVNi0 >>282 >>どちらも一番銛で狙うのは胸腔だ、覚えろ。 >違う、ノルウェーは頭を狙う、日本は絶対頭は狙わない、覚えろ。 https://nammco.no/topics/common-minke-whale/#1475844711542-eedf1c7b-5dde HUNTING AND UTILISATION NORWAY 〜 The harpooner generally shoots the whale from the side and aims for the thorax region. 「砲手は一般的に横側から鯨を撃ち、胸部を狙う。」 >>456 それ鶏の竜田揚げじゃダメなの? 鶏料理の中では美味しい方だけど、これでも満足できるけどな 【一方的な価値観や間違った情報で批判する】 ↑これが反捕鯨の特徴、特に後者 240 名無しさん@1周年[] 2018/11/08(木) 20:48:50.36 ID:cX5JftIX0 https://www.cnn.co.jp/world/35054263.html 地元住民は外国人によるこうした活動を妨害と受け止める。和歌山県のサイトでは、「太地町のイルカ漁は、これまでも何度となく、海外からやって来る過激な 動物愛護団体のターゲットとなり、漁業の妨害や精神的な攻撃を繰り返し受けてきました」と説明。「一方的な 価値観や間違った情報で批判することは、長いあいだ太地町でイルカ漁にたずさわってきた人たちの生活権を 脅かし、町の歴史や誇りを傷つける不当な行為」と批判する。 反捕鯨は「間違いと分かっている情報」で批判を繰り返す。 嘘だとバラされて何も反論できなくなったくせに、時間が経つとまた同じ嘘を繰り返す。 【他者を貶めるために嘘を吐く】 これが反捕鯨。 ID:KTsSmana0 絡みたいだけの発達障害者w 絶賛自己紹介中www おじさんたちが給食で出た鯨の竜田揚げが美味かったっていうの聞き飽きてる >>465-466 言い返せないならおとなしく黙る。 ただそれだけのことすらできないのがお前。無能の極致。 繰り返し嘘だと指摘されている事、 どれか一つでも良いから 反論してみたらどうだろう? >>465 >>466 >>338 384 名無しさん@1周年[sage] 2018/12/03(月) 12:07:14.97 ID:Rrm9SWlG0 >>379 俺 → 反論のためのレス 蝿 → まとわりつくだけのレス 違いがわかるか?発達障害 塩クジラ最高 保存がきく上に焼いてお茶漬けにしたら少量で満足 なぜ広まらないのか不思議でならない ID:KTsSmana0 反論✕ モメサ◯ 精神障害者特有の症状 >>473 だから具体的に言い返せないなら黙ってろよ無能 ゴマ油に塩をふったやつに漬けて食うのも美味い 牛で生レバーが禁止になったけどそれを補って余りある ID:KTsSmana0 反論✕ モメサ◯ 精神障害者特有の症状 ID:KTsSmana0=ID:Tc5a3YDh0 反論✕ モメサ◯ 精神障害者特有の症状 不味くて高いって誰が買うの? れっきとした商業捕鯨ですよね^^ ID:KTsSmana0=ID:Tc5a3YDh0=ID:uoEu7ljq0 反論✕ モメサ◯ 精神障害者特有の症状 特徴は絡まずにはいられない事 こういうメンヘラ症状はかまってちゃんと呼ばれて嫌われている >>484 荒らしてんのはまとわりついてるだけのお前 赤身で臭い感じだから、ビーフジャーキーのようなのが合うんじゃないかな。 >>483 商業捕鯨なら、美味しいクジラを狙うんじゃないの? >精神障害者 >絡まずにはいられない >かまってちゃん IDコロコロの雑魚蝿のことだなw あれだけ歴然と嘘だって指摘されているのに、反論すら出来ないのか? >>492 自己紹介乙w 本当に精神障害者は自己紹介好きだよねw >>486 毎回言い負かされてる雑魚チョンとは違ってわざわざID変えたりする必要ないんだよなあw 5chで他の肉をネガキャンしないといけないとは よっぽど売れてないんだな 情けない >>494 バカだからな 反論したって論破されるのわかりきってるから最初から逃げてるだけの雑魚 ま、内容云々よりおかしな日本語を指摘されるのを嫌がってるようだが 刺身で食うとマグロと牛肉の中間のような味で美味 臭みも全く感じない どれか一つでも反論してみたらいいのになw ID抽出して貼り付けただけで“具体的”とかほざく知的障害だからしょうがないかw 先日うちの娘がクジラのベーコンを一口食べて。 オエーー、水族館のアザラシの匂いするーーって言った、 海獣類って似たような匂いするんだね。 >>1 イタリア人が怒るのも無理ないわ ピザに変なもの乗せると外交問題に発展する国だしな 例えば牛や豚の隣にクジラが売ってたらお前ら食うか?値段安くてもクジラなんて食わねえわ なにが刺身で食うと美味だよ アホなこといってんな 5chで他の肉をネガキャンしないといけないとは よっぽど売れてないんだな 情けない 昔も別にうまくて食ってた訳じゃないからな うまいとか言ってる奴は味覚障害だろうね >>1 世界の目から見たら、ただの野蛮行為 恥ずかしい 野蛮かどうかってのは価値観の押し付けにしか過ぎんからどうでもいいがクジラなんて食えたもんじゃねえ。 >>513 牛や豚を虐殺して喰うのは野蛮じゃないのか? 小学校時分週一で給食で出てきたアレ、竜田揚げだっけ あの時分以来食ってねーぞ、懐かしいんだがどこで食えるんだろアレ 関東民だけど、時々ホント食いたくなるんだよねアレ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
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