【食中毒】お店で低温加熱の牛レバーやハツ、ロースのたたきなどを食べた人がカンピからギラン・バレー症候群に はたがやレバー古河店
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低温加熱のレバーなどで食中毒か
http://www3.nhk.or.jp/lnews/mito/20181206/1070004877.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
先月、古河市の飲食店で、低温で加熱した牛のレバーやロースのたたきなどを食べたグループのうち、
５０代の男性２人からカンピロバクターという食中毒の原因となる細菌が検出されました。
このうち１人は手足のまひや呼吸困難の症状で入院しているということで、
県はこの店を６日から当分の間、営業禁止の処分にしました。
営業禁止の処分を受けたのは古河市の「はたがやレバー古河店」です。
県によりますと、先月２日、この店で食事をした１８人のグループのうち
５０代の男性２人が腹痛や下痢などの症状を訴え、古河保健所が調べたところ、
２人からカンピロバクターという食中毒の原因となる細菌が検出されたということです。
２人のうち１人はすでに回復したものの、もう１人は症状が重く、手足のまひや呼吸困難などの症状が出る
「ギラン・バレー症候群」と診断されて、入院しているということです。
このグループは、低温で加熱した牛のレバーやハツ、それにロースのたたきなどを食べていて、
保健所は、原因となる食べ物は特定できていないものの、
この店の食事による食中毒だと断定し、６日から当分の間、この店を営業禁止の処分にしました。
加熱が不十分な肉や内臓などを食べるとカンピロバクターによる食中毒になるおそれがあるということで、
県は、肉や内臓は鮮度にかかわらず十分に加熱して食べるよう呼びかけています。
12/06 20:10 食あたりくらいならまだいいが、肝炎とかギランバレーなんてなった日には最悪だな
ジビエはベクレルも怪しいし興味ないけど、牛レバーや牛レア肉は好きだから気をつけてたまーに食う程度にするわ
牡蠣も基本的にはやめておく 蛋白質変成って信用できるの？
低温加熱中に芽胞かなんかに籠っててその後販売量管理しくじったのを
常温でだらだら何時間かほっといた奴を客に出したとかあるんじゃない？ 長らく豚は危ないけど牛は生食で大丈夫とか
根拠のない神話が実しやかに伝わってたなあ
ジビエ酔っ払いが生で食ってるとかあいつら数年後
肝臓やら脳味噌やら寄生虫に食い破られるなw ギラン・バレー
牛レバーやハツ、ロースのたたき
やべー >>106
骨付きは水炊きのようにグツグツ煮るのでなけば
ラストに高温で蒸し上げるかホイルかぶせてしばらく放置 >>250
白くなってたら火が通ってる
透き通ってたら生
簡単にわかる ギランバレーは生き地獄に堕とされる可能性もあるからたまらんよな〜。
まぁそれを覚悟で食ってたんだろうが、人生かけてまで喰うもんじゃないよな。
河豚の肝もそうだが、風俗遊びみたいなものなのかな？ >>42
つーか野生も飼育も
肉食獣の寿命て２０−３０年だからな
短か過ぎる もつホルモンも一緒だが朝鮮人やエスキモーじゃないんだからレバーとか食わないだろ。 低温調理器流行ってるけど、なにが安全でなにが危ないかなんて客にはわからん >>220
なるほど 古河市出身の茨城人が東京で一旗揚げて故郷に錦を飾ったと思ったらコレ↓か 少し気の毒
レバ刺し食べた２人が食中毒、１人は重体 茨城の飲食店
https://www.asahi.com/articles/ASLD667BSLD6UJHB00X.html 食中毒を下痢止めで止めたら一番危険
毒素は体外に出そうと腸が頑張ってるのに
それを無理に止めたら毒素が体内で増殖するから 約7割の患者が半年以内に日常生活をおくれるようになるが、
重篤な場合は回復まで数年を要することもあり、回復しても手足の痺れなどの後遺症が残る場合があるという。 >>241
アサリの砂抜きは50度のお湯でやるといいって言ってたぞ
それより高いとアサリが死んでしまうって(逆に言うと50度なら死なずに砂を吐きだしてくれる) >>241
お前４０度の発熱で蛋白変性起こして死ぬのか？
生の食感が残ってる時点で蛋白変性してねーし菌は生き残るか、もしくは増殖すんじゃないの？
厚労省が中心部６５度まで加熱しろって言ってるのは無根拠だと思ってる？ >>265
あるんだよな、いえば焼き直すけど、また行くと性懲りもなく生っての。 ちなみに鶏の体温が42度でカンピロが寄生するんだから４０度台の加熱だと増殖方向だろうによ。 >>272
それ温度の中和で4０℃あたりに下がってるから
貝殻や身の肉で50℃が冷める
料理経験あったらわかるだろ
野菜や肉を沸騰湯に投入したら一気に温度が下がる ギランバレー自体が重症ってのも怖いけど本当に怖いのは
クソ田舎のヤブ医者で診断がつかない→様子見ましょう
→呼吸困難になって慌てて救急車&病院たらい回し→酸欠で脳ダメージアウアウ
この人は早めに診断ついて適切な治療されてるなら社会復帰可能なんじゃないかな こういうのって治療費とかに生命保険金出るのか？
ほとんど自業自得というか当人が意図的にヤバイことして自滅案件だし >>266
牛レバーは生と加熱で全然違う食いモン
禁止になる前一回食ったが
生は苦味ナシでクリーミーですらある
でもまあ命張ってまでわざわざ食うもんでは無いな トナカイの脂身とかアザラシの肉をナマで食うイヌイット最強やな ギランバレーは悲惨だよな
牛にだってカンピロはいるんだよ
鶏だけだと思ってるやつ多いんだよな
>>276
カンピロは消化器ないじゃないと増殖できない
45度程度までは死なないけどな
カンピロは比較的熱に弱くて
50度以上で十分時間低温調理すればカンピロは倒せる
>>274
食中毒菌で一番温度が高いので55度かな
>>279
健康保険か？出るぞ >>144
その代わり、植物・菌類・藻類の毒には滅法強い。
モルヒネ、テトラヒドロカンナビノール、ニコチン、エタノール、カフェイン、麦角アルカロイド等々を気持がよくなるという目的で摂取したり
多くの動物が忌避する刺激性の成分を広範囲に香辛料として用いたりする。
特定の少数の毒に強い生物はいくつかあるけれど、あれもこれも摂取して平気なのは人間位だよ。 >>247
サバイバルでヘビとか食ったりするからな >>280
＞生は苦味ナシでクリーミーですらある
苦味は胆汁だから、加熱とは無関係 >>189
龍宮の乙姫様の大好物が猿の活け肝というから…… >>1
簡易生命保険のことをカンポとは略すけど
カンピロバクターをカンピって略したかなあ？
スレタイ前半部分が無駄に長いんじゃ 肉はしっかり火を通す、が信条の俺はやはり正しかった
粋がって生や半生食ってる奴は自業自得 貰ったぁ！コレが、、、
オレのロースのたたきだっーーー！！
ガキィーン！
！！！？？
な、なにぃー！？牛のレバー、、だと！？ 食中毒というと胃腸障害が多いが、これは神経がやられて動けなくなる怖い病気
食中毒も侮れない ギラン・バレーって発作起こると強姦しなきゃ収まらないやつだろ
ゴルゴで読んだ 新鮮な肉のほうがカンピロバクター多いって医者が言ってた >>206
ダメだろその程度じゃ
逆に雑菌がスープに >>215
天然の食い物だからな
結局は自己責任のところがある ギランバレー症候群は免疫系の疾患で、今話題の免疫チェックポイント阻害薬の副作用としても起こる。 腐った肉食ったばっかりに・・・
＞ギラン・バレー症候群
＞傷んだ神経や筋肉の回復には、何年もの努力を要し、後遺症がずっと残る場合があります。
＞生活に支障をきたすほどの後遺症が残る患者が2割近くあり、決して予後良好ではありません。 ドクン、、ドクン、、ドクン、
、、、カッ！！
ホルモンはレバーだけじゃないぜ！
オレはこのハツに賭けるッッ！
喰らえーーー
はたがや古河スペシャルゥーーーー！！ ギランバレー
腹痛下痢で始まる恐ろしい病気の一つ
全身麻痺で呼吸ができなくなって最悪死ぬ
人工心肺出来れば助かるし予後も良い 外食して病気になるって最悪だね
自分で生焼けにしてねと言ったわけでもないだろうに >>302
ギランバレーは急性感染疾患、
基本再発は無い。
作者チームもそれに気付いて、
ギランバレー説には否定的。 >>315
食べログは消して逃げたな
＞独自の低温殺菌製法で、まるで“生”のような食感が味わえるのが特長
＞◇レバ刺し…780円
内臓肉を表面だけ焼けばいいと思ったのか
50℃くらいで温めておｋって勝手に判断したのか
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/81349/640x640_rect_81349668.jpg 【審議中】
|∧∧| （( ) ） （( ) ） （(⌒ ）
＿＿(；ﾟДﾟ)＿__ （( ) ） （( ⌒ ） （( ) ）
| ⊂l>>320l⊃| ノ火.,､ ノ瑞l., ､ ノ人.,､
￣￣|.|. .||￣￣ γﾉ）::） γﾉ）::） γﾉ）::）
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| | ( ´・ω) Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
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ｕ-ｕ （ ) ( ﾉ u-ｕ
`ｕ-ｕ'. `ｕ-u' >>297
フグとかボツリヌスとかは、肢体麻痺・呼吸困難があるし、
十年くらい前に毒キノコと判明するまで美味しい食用とされていたスギヒラタケは慢性脳障害だし ぐぉあああぁーーーー！！
ガクッ
ハ、ハツだと！？
低温加熱でハツをだとぉ！！
ここははたがやレバー。
レバーを超えるハツなど認めぬわぁーー！ >>96
炭酸が飲めないってのは、飲むと具体的にどうなっちゃうん？ ジリ、、ジリッ！
この一撃が我ら最後のモツとなろう。。。
全身全霊、キサマのモツを超える一撃で迎え撃つっ！
はたがやレバー奥義、、、
必殺！カンッピロｂ
ぐおおあああああーーーーーーー！
つづく 空知の炭鉱地帯で育ったから言えるんだけど、例のパピプペポの発音怪しい連中な
いや、本人らはあくまで「引揚者」だと言い張るんだけどね
とにかく生肉食うんだわ 口の周りに血ぃ付けて
あむあむ、もぐもぐ、むしゃむしゃ、くちゃくちゃ
あんだけ食えば、そりゃエラも張る
民族だけは誤魔化せんわや フハハハハハ
このギランバレーを討つなぞ
キサマ程度のモツでは叶わぬのだ
低温加熱の業だけは褒めてやろう
しかしその驕りがキサマの敗因と知れぇーーー！
終わりだっ！
うおおおおおお！！
お肉大好きぃーーーーーー！
ほあ！？ な、なんだと！？
ポンポンに力が入らない！
コレは、、もしかしｓ、ウフォ！
このギランバレーが、、、ホア！
、、、ウンチが漏れそうだと！？
クッ！
勝負は営業停止明けまでお預けだ
さらばだ！
ま、まてぇー
オレはもう、、もう！
第一部 完 牡蠣も生で食ったらダメだぞ
そもそも生食で食っていい牡蠣なんて無いからな
ここらへんは牛肉と同じ トランプ大統領のようにしっかり焼くのが正しい
とにかくトランプのやることはいちいち正しいことが証明された >>306
チェーン店で調理やってる奴は素人ばかりだから加減を知らなかったんだろうね
>>315
チェーン店で半生を注文する奴はアホ 予告＝＝来春再始動！＝＝
低温加熱戦士
はたがやレバー古河ンジャー
はたして宿敵ギランバレーとの決着は！？
生焼けに明日はあるのかっ！！
乞うご期待！ マシン ヘッドは名盤だったな
5才年上の兄貴の影響で小学生からギランのファンだ ギランバレーが進行するとガン患者が羨ましくなるくらいの苦しみらしい 中心温度は85℃以上を1分て習ったよ
熱で死滅する細菌はそれで居なくなるらしい
それ以下の温度は何かしらリスクがあるみたいだよ
毎食のことだから注意しないとね
野菜も生食はやめよう、食べるなら次亜塩素酸汁に10分は浸して、流して食べよう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
