【鯨食】クジラ肉おいしく食べよう ドリアやピザなど創作料理／和歌山・串本で試食会 ★２
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■２０～３０代の女性客狙い創作料理
紀南地方を訪れる観光客のため、新たに考案されたクジラ肉を使った創作料理「くじらキッチン」の試食会が、料理研究家のコウケンテツさんを招いて串本町役場古座分庁舎で開かれた。
観光商品の開発などを支援する県や町などでつくる「熊野灘捕鯨文化継承協議会」の主催。
協議会は今年９～１０月、紀南エリアを訪れる２０～３０代の女性が「ランチタイムに食べたいと思うクジラ料理」というコンセプトで、クジラ肉を使った料理の新たな商品化を呼び掛けたところ、４市町の６店舗が応えた。
試食会には関係者約５０人が出席。５店舗から、クジラのすき焼きをアレンジしたドリアやリンゴジャムをアクセントにしたパスタ、クジラ肉とみそを使ったピザ、押しずしが出品された。
コウケンテツさんは「ソースとの相性が抜群。くさみを消し、うま味がよく出ていていろんな味が楽しめる」などと感想を述べた。
各店舗の創作料理は随時販売される。
一方、協議会は、コウケンテツさんの感想などを盛り込んだＰＲパンフレットを来年２月末までに作製する。
提供店舗と料理は次の通り。
「まえ田」（紀州まえ田の鯨寿司、新宮市）
▽「ｐｉｚｚｅｒｉａ ｋｏｍａ」（鯨肉のローストとピンクグレープフルーツのサラダピッツァ、同）
▽「鮮魚・創作和食・旨い酒 ｂｏｄａｉ」（鯨のカダイフ揚げ トマト大葉ソース、那智勝浦町）
▽「いさなの宿 白鯨」（白鯨特製 鯨パスタ ランチｓｅｔ、太地町）
▽「サンドリア」（くじＬｏｖｅすきドリア、串本町）
▽「潮岬観光タワー」（太地のくじらと串本しいたけの金山寺味噌だれの焼肉丼、同）
https://www.sankei.com/region/news/181204/rgn1812040001-n1.html
■前スレ（1が立った日時：2018/12/04(火) 19:09:20.16）
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1543918160/ そう、実はあまり美味くない、固いし臭いし
学校給食で食べた経験のある人は鶏の唐揚げの方が全然美味いと思ってるはず >>208
244 名無しさん＠１周年[sage] 2018/12/02(日) 00:02:17.39 ID:5phyU3AH0
>>241
ヴィーガンの場合は「肉食は全てダメ」という一貫した理由があるが、
お前の場合はその場その場でコロコロ理由が変わる。
ヴィーガンのような確たる信念が何もないということ。
あるのは①職業差別の意識と②経済活動への嫌悪と③反日感情という下劣な理由だけ。
税金ガーだの社会性ガーだの虐殺ガーだの見世物ガーだのゼニ儲けがーだの
ネガティブな言葉を使ってるだけで「何がどうしてダメなのか」という肝心の中身が全くない。
①～③を満たしたいだけだから理由が全て後付けになり、すぐに嘘がバレる。
「嘘で他人を貶めて楽しい～♪」
↑これが本当の理由。 >>210
877 名無しさん＠１周年[] 2018/12/06(木) 19:44:06.34 ID:1iIZe+by0
>>861
まぁハクジラ類は味似てるだろうね
>>864
だから「太地のくじら」って書いてれば太地産だろ。
邪推で難癖つけてんじゃねえよクズ。 >>238
えー？！！！牛とミジンコって水から生まれるのかー？？？知らなかったわwwww
でも、どうしてそんなに牛を食いたいんだ？美味いからか？？？
美味いよなぁ、うん。俺も大好きだwwww >>213
320 名無しさん＠１周年[sage] 2018/02/20(火) 08:46:37.38 ID:mp6nrq/R0
糞コテ「イルカ屠殺は隠してるからちゃんとやってるかわからない！隠すな！公開しろ！」
→「牛豚だって隠してるだろ」
糞「家畜は即死だ！」
→「証拠は？」
糞「即死じゃないと違法だからだ！」
→「判例は？」
糞「…意識を失わせてればセーフ(ｷﾘｯ」
→「じゃあ即死じゃねえだろ」
糞「…」
毎回これの繰り返し >>208
>本日、太地の糞どもがカズハゴンドウの大家族51頭を入り江に追い込み1頭を水族館売り飛ばし用に生体捕獲し20頭を捕殺し残りの30頭を海に逃がす。
ネトウヨが「捕殺」と「生体捕獲」は同時にはやらないと言っていたが、
これが真っ赤な大嘘であることが理解できたと思う。
つまり「水族館用の個体を選別」し残りは「捕殺」と「海に逃がす」。
ちなみに先日のハナゴンドウの場合は、残りは全て「捕殺」している。
人間のやることではない。 >>217
>>「（家畜）牛が社会性を有しない」科学的根拠をプリーズ
>「家族」が存在しないから。
このアホは牛が哺乳類って知らないんじゃね？ >>222
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1520070526/209
209 税金泥棒（石巻復興を騙って23億円ブッコ抜く）[] 2018/03/04(日) 20:04:04.86 ID:If0F9mVY0
まあおばちゃんが子育てを助けるそういった「社会性」のある野生動物の集団を丸ごと殺しちゃうのはやっぱまずいよな。
218 税金泥棒（石巻復興を騙って23億円ブッコ抜く）[] 2018/03/04(日) 20:13:04.29 ID:If0F9mVY0
>>212
>あれあれ？ 何まとめに入ってんの？
お前もおばちゃんが子育て参加するような「社会性」を有する野生動物を皆殺しにするのはやっぱまずいとは思わないか？
まあ人間としてやっちゃいけないことだよなあ。
249 名無しさん＠１周年[sage] 2018/03/04(日) 23:06:43.45 ID:gnz1FJLA0
>>218
「おばちゃん」じゃなくて「おばあちゃん」だろアホ
260 名無しさん＠１周年[sage] 2018/03/04(日) 23:16:32.00 ID:gnz1FJLA0
同じ群れにおばあちゃん(おばちゃん？)がいるだけで「社会性がある！殺すな！！！」だとｗ
そして「同じ群れにいたら子育てに参加してる！」という勝手な決めつけ。
「おばあちゃんが何してるかという科学的研究はない」と「又聞き」ソースに書かれてるのにｗ
ほんと恥を知らないって無敵だわ。
269 名無しさん＠１周年[sage] 2018/03/04(日) 23:24:27.43 ID:gnz1FJLA0
>>265
1回だけならタイプミス(笑)という言い訳もできるけど、これだからなｗ
「三世代ガー」の意味すらわかってない可能性があるぞ。
436 名無しさん＠１周年[sage] 2018/03/05(月) 18:27:10.53 ID:+GxxBWUy0
又聞きソースで反論ｗ
誤訳で反論ｗ
おばちゃんとおばあちゃんの区別ができないｗ >>225
お前は他人の区別ができない発達障害なんだからそういうレスするたびに恥かいてるとそろそろ気づいたほうがいいぞ ID:53ZezrUZ0＝【札幌】（理屈の通じないレス乞食）一種の荒らし。
したがって当然、無視。
その内、IDを変えてレスをねだる。 >>227
太地産って言ってなければ詐欺じゃないよな。
常識的に。 >>241
749 名無しさん＠１周年[] 2018/12/06(木) 10:40:53.61 ID:1iIZe+by0
>>695
謎の味覚障害アピール。
料理したことがない証拠。
単純な調理法ほど素材の味に影響を受ける。
>>698
お前も食ってたって言ってんじゃん。
しかも「おいしかった」と。 そこまでして食いたいと思うほどにはうまくないと思うのだが。
別に食うことを否定はしないが・・・
それより魚食おうぜ。 >>253
単にID:53ZezrUZ0に過去の発言貼られて痛いとこ突かれてるだけじゃん
そりゃ無視して強がるしかないわなｗ クジラはクソ美味いが和歌山って事はどうせハクジラ(≒イルカ)だろ
イルカなんかどうやったって臭くて不味いんだからクジラと称して食わせるのは止めてくれよ
クジラが不味いとか言う馬鹿を増やすだけだろうが >>253
>>147
だから毎回何の意味があるレスなんだ？
そもそも無視できてないよなそれだと。
無視するなら黙ってればいいだけだよな。
反論できなくて悔しいだけなのがバレてないとでも思ってんのか？発達障害。
822 名無しさん＠１周年 [] 2018/12/06(木) 18:45:04.67 ID:1iIZe+by0
>>809
お前の通じなかった「理屈」って何だ？
寄りクジラだけ？
ノルウェーは頭を狙う？
共同なのに主催？
関係なく税金投入なのに死？
母船が付いて行ってるのに廃船？
副産物収益がなくなるのに7億円？
数頭だけで系群解析？
1頭誤認が密漁？
3頭程度なら無法者にならない？
(一つも挙げられないのに)国際国家とは言えない？
「理屈」ってものを言った試しがないよなｗ 牛に社会性がないだの家族がないだのほざいてる超ド級のバカがいると聞いて飛んできましたw >>217
野生でもか？
大概の哺乳類はあると思うが >>245
「生殖によって子孫を残すと家族」というおまえの理論なら植物も菌類も家族を持つってことになるが・・・・ この糞コテ、以前も社会性ガーとほざいておきながら社会性の定義について突っ込んだらひたすら逃げ回ってたなw
馬鹿がしつこく背伸びするんじゃねーよ ざっと見たけど税金泥棒ってのはただのキチガイだなw 竹串に竜田揚げを3個くらい刺したのでいいと思うんだけどな。外れても痛くないし。
店に入って竜田揚げ定食とかいっておかずが千切りキャベツと竜田揚げしかない状態で不味かったら逃げようがないもんな。 あまり美味しくないから
こんなにも手を加えないとならない アニマルライツには頭が上がらない肉食反捕鯨派
ビーガンからの批判をかわすため別の活動理由を探す肉食反捕鯨派
けど我慢できずに感情的なクジラ保護論を感傷的に訴えだす肉食反捕鯨派
結局正体はおっきなクジラとかわい～イルカが好きなだけの一般人
捕鯨賛成派との違いは肉の好み以外は・・・特になし（笑） 217 税金泥棒（石巻復興を騙って23億円ブッコ抜く）[] 2018/12/07(金) 19:00:53.93 ID:YJwGGuVC0
>>214
>「（家畜）牛が社会性を有しない」科学的根拠をプリーズ
「家族」が存在しないから。 ミンクの刺身食ったら
人間食ってるみたいで吐きそうになった 家畜の牛豚鶏十分食ってるなら
野生のクジラだイルカだにまで手を出さんでも
いいのと違う？ >>281
養殖物食ってたら天然物まで食わなくていいよね(ｷﾘｯ >>260
クジラが増えすぎると魚も十分獲れなくなるかも >>281
しかも鯨肉の流通に儲けどころか毎年税金30億円投入してるからな >>287
>しかも鯨肉の流通に儲けどころか毎年税金30億円投入してるからな
https://www.icrwhale.org/pdf/H29zaimusyohyo.pdf
販売経費 155,338,267(円)
嘘吐かないと死ぬの？ 日本の食の伝統というのは食の禁忌を作って何か食べないものを作ってきた
昔だったら四つ足を食べないがそう
無駄な殺生をしないの考え方から
ところが現代の日本人は何でも食べるようになっている
鶏、豚、牛、鯨、イルカ・・・
とても食の禁忌を守って慎ましやかな食事をしてきた民族の子孫とは思えんよね カツでいいっす
カリカリになった外周部
あそこが最高 毎度肉食反捕鯨どもの反吐が出るような偽善的書き込みに辟易するわ。 >>288
それ鯨研の話じゃねーか
バカなのおまえ？ >>289
アメリカ牛肉はやめた方が良いし、やめるべきだな >>292
税金って鯨研についてる予算のこと言ってんだろ馬鹿が >>281
実際問題として全くそのとおりだから、反捕鯨に比べてクジラを食べよう系キャンペーンは田舎の名物（）料理枠以上で盛り上がらん 反捕鯨キャンペーンって別に盛り上がってないよね。
Whale Warsも終わったし。 今時、反捕鯨で騒いでいる日本人ってIKAN周辺にしかいないでしょう
全国かき集めても100人いるかどうか
絶滅危惧種？登録してみたら？ この調子で、反魚食運動を全世界に広めろ。
晴れて、魚・鯨は、日本独占の食料に いくらオーストラリアンの卑しい肉屋が、クジラネガキャンをやっても、
お前らの臭いオージー肉は食わんよｗｗｗ >>295
勝手に話し捻じ曲げんな
そもそも鯨研にしたって自力で成り立ってねーじゃねぇか
補助金と調査費は国から出てるよな？それもおまえは誤魔化すの？
年によっては財団財産切り崩してるんだそ >>302
研究所って利益を上げる組織じゃないでしょ？ 鯨肉のミンチに
魚のすり身を混ぜて
やや厚めに成型してフライにしたものが
大好きだったんだけど
もう数年前からまったく見なくなった。
本当に美味しかったのに >>303
そうだよ
だから元々俺は鯨研の予算の話じゃなくって流通の話してた >>302
どこが捻じ曲げられてんだよアホ。
鯨研は単に事業委託されてるだけなのに何で自力(笑)で費用出す必要があるんだよ間抜け。 >>305
農産物にだって税金投入しているでしょ
それには反対しないの？ >>305
流通にかかってる税金(笑)って何？
30億円(笑)だっけ？
その具体的な資料をどうぞ。 >>289
>鶏、豚、牛、鯨、イルカ・・・
鯨、イルカは昔から食ってきたから伝統食という考えもあるけど
鯨、イルカは四つ足を食べないという厳しい規則の傍らで許された特別枠
もう「四つ足を食べない」の禁が解かれたのなら、鯨、イルカの特別枠もなくなって
いるという考え方もできる
家の地方だと1960年代後半には各家庭に牛豚が十分に流通に乗り供給されていた
だからその頃からはもう鯨、イルカの特別枠は消えていたと考えてもよい
ではどこに線を引きますかというのが現代人が考えなければいけないこと
江戸時代まではたぶん鶏と豚の間
いまだとどこに線を引くのがよいですか？というのが問題
簡単ですよね？ >>306
キチガイかよｗｗｗｗ
おまえが勝手に"鯨研についてる予算"とか言い出したんだろうが
そのレスそっくりおまえに返すわｗｗｗｗ 初めて鯨を食べてから、一定期間ごとに食べたくなる
馬肉もそうだし、羊もそう
牛豚鳥とは違う魅力があるって主張するよ！
鯨は生肉を調理するのもいいけど、缶詰美味しい！
赤身は牛肉と似てるけど、脂身部分が全く違う
そこがいい大好き >>311
鯨研以外に流通にかかる税金なんて出てないが。
どんだけ馬鹿なの？お前 糞コテが追い込まれるとこの手の馬鹿が現れるシステム >>315
鯨研以外で流通にかかってる税金30億円(笑)の資料まだ？ >>310
実はですね、いるかと鯨は同一種で、人類とも兄弟種ともいわれてるんですね
まぁ、いるか・鯨は哺乳類だしね
なんにせよ
鯨うめええええええええ！
と思うんで食べるのはやめない
多分欠けてる栄養素が補充できてるんじゃないかと
馬・羊も同様 >>315
税金の投入に反対しているの？
でもそれは業者が決めたことでもないし、
捕鯨団体が決めたことでもないし、
国会で多数決で決まったことだよ >>315
＞287 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2018/12/07(金) 21:18:18.36 ID:42CXwgzn0
＞>>281
＞しかも鯨肉の流通に儲けどころか毎年税金30億円投入してるからな
捕鯨には反対していないが、税金の投入に反対するっていう理由は？ 【一方的な価値観や間違った情報で批判する】
↑これが反捕鯨の特徴、特に後者
240 名無しさん＠１周年[] 2018/11/08(木) 20:48:50.36 ID:cX5JftIX0
https://www.cnn.co.jp/world/35054263.html
地元住民は外国人によるこうした活動を妨害と受け止める。和歌山県のサイトでは、「太地町のイルカ漁は、これまでも何度となく、海外からやって来る過激な
動物愛護団体のターゲットとなり、漁業の妨害や精神的な攻撃を繰り返し受けてきました」と説明。「一方的な
価値観や間違った情報で批判することは、長いあいだ太地町でイルカ漁にたずさわってきた人たちの生活権を
脅かし、町の歴史や誇りを傷つける不当な行為」と批判する。 怒ってる人で税金投入とか世界的流れの人には申し訳ないけど
本当に定期的に鯨が食べたくて発狂しそうになる
今回は鯨専門店に食べに行こうと思ったけど、1人5千円コースでも量少なかったんで
安い下ろしの店みつけて1万5千円分一気買い
鯨は不味いのに初回当たるともう食べたくないってなるみたいだけど
初回が美味しいと、又食べたいってなる
ある意味麻薬的お肉 >>319-320
いや、何が言いたいのかさっぱり分かんねー
俺は言うほど需要が無いよねっていいたかっただけなんだけど
先走って「反対」って言っちゃったことを取り繕うとしてんの？ 単に需要がないと主張したいがために流通に税金30億！とか嘘吐いたわけか。
クソだなw 沖縄にはヒージャー料理っていうのがあって、
中々匂いがきつく慣れないと食べられない
初めて食べようとする人には色々アドバイスはしてくれる
しかし、「不味い、こんなもの喰うな」なんて言う人はいない
鯨とイルカだけが特別視されているようだが
これってよく考えると異常なこと
ヒンズー教徒が牛を食べるイスラム教徒を敵視しているけど
殆どこれと一緒のレベル
だれか、鯨を何故食ってはいけないのか、その合理的理由を説明出来る？
絶滅危惧種ではないし、仮に絶滅危惧種であっても捕獲可能なルールは既に出来ている
特別に頭が良い動物と言うわけでもない
チンパンジーやゴリラのように対話が成立したという話も出てこない
食べてはいけない理由って何？ >>324
例えば1万人の人が食べているなら、それは需要があると言う事だろう
何を持って需要がないと言うのかな？ >>324
鯨好きを自任する者として、結構ニッチだなぁってのは分かってる
でもでも、そう分かってても鯨は生と過熱で大きく味が変わるのも魅力的すぎるんだ
個人的感想としては馬肉と同程度には需要があると思ってる
どっちも大好きだー！
ちなみに鯨缶の脂身はトロってしててお口で蕩ける感じ
赤身は牛肉そっくりなのに不思議美味しいの
鯨のベーコンにする有名な部分があるんだけど、そこも原材料買って煮込むとトロトロってか、下手すると半分溶けて濃厚汁になるんだなぁ
特別過ぎる
はまると、とってもスペシャルな世界だと思う
なんか肉の認識が変わる
肉なのに手間間違うと魚臭い、魚臭いのに肉みたいなスペシャルがある >>327
それは全くその通りだと思う
需要に対して供給過多だから不要だとは思わない
俺は"言うほど"需要が無いよねと言っている
こんな大騒ぎするほどのことか？捕鯨なんてなくなっても困らなくね？ってほとんどの国民が本音では思ってんじゃないかな 正直、クジラのコロが入ってないオデンなんてオデンじゃないと思ってるのに
今じゃ高くて手に入らない
昔はこんにゃくくらいの値段だったのに……
反捕鯨団体は全部呪われて死んじまえ
捕鯨に反対するのは日本人じゃねーわ、日本人のフリした劣等三国人だから自覚しとけクズ >>330
いやいや、幼少期を高知ですごしたからおとしたばかりの鯨がうまいのは知ってるよ
路上の汚ぇ屋台で揚げカツ売ってたんだけど柔らかいし少なからずある臭みも嫌な感じじゃないんだよな 凍った生の赤身を薄切りに
溶けかけた冷たい赤身刺しに
おろし生ショウガと醤油を適量
米焼酎、もしくはあつあつご飯と >>332
何それ、嫉妬な気分にまみれていいですか
揚げカツなんて、もう売ってないし、どう処理していいのか分からないから食べたことないよ
羨ましすぎて発狂しそう
竜田揚げの要領の処理でいいのかなぁ
くそーしねー 捕鯨も鯨食も規定内なら構わないけど、
日本人のほとんどが食べてないのになぁとも思う。 日本でも需要が少ないんだから、そこまでして
声を張り上げる必要あるの？
最低限の捕獲量を主張すればいいのでは？ 鯨フェスPR事務局の調査結果を出すところに、
なんか胡散臭さを感じてしまう。。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
