【鯨食】クジラ肉おいしく食べよう ドリアやピザなど創作料理／和歌山・串本で試食会 ★２
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■２０〜３０代の女性客狙い創作料理
紀南地方を訪れる観光客のため、新たに考案されたクジラ肉を使った創作料理「くじらキッチン」の試食会が、料理研究家のコウケンテツさんを招いて串本町役場古座分庁舎で開かれた。
観光商品の開発などを支援する県や町などでつくる「熊野灘捕鯨文化継承協議会」の主催。
協議会は今年９〜１０月、紀南エリアを訪れる２０〜３０代の女性が「ランチタイムに食べたいと思うクジラ料理」というコンセプトで、クジラ肉を使った料理の新たな商品化を呼び掛けたところ、４市町の６店舗が応えた。
試食会には関係者約５０人が出席。５店舗から、クジラのすき焼きをアレンジしたドリアやリンゴジャムをアクセントにしたパスタ、クジラ肉とみそを使ったピザ、押しずしが出品された。
コウケンテツさんは「ソースとの相性が抜群。くさみを消し、うま味がよく出ていていろんな味が楽しめる」などと感想を述べた。
各店舗の創作料理は随時販売される。
一方、協議会は、コウケンテツさんの感想などを盛り込んだＰＲパンフレットを来年２月末までに作製する。
提供店舗と料理は次の通り。
「まえ田」（紀州まえ田の鯨寿司、新宮市）
▽「ｐｉｚｚｅｒｉａ ｋｏｍａ」（鯨肉のローストとピンクグレープフルーツのサラダピッツァ、同）
▽「鮮魚・創作和食・旨い酒 ｂｏｄａｉ」（鯨のカダイフ揚げ トマト大葉ソース、那智勝浦町）
▽「いさなの宿 白鯨」（白鯨特製 鯨パスタ ランチｓｅｔ、太地町）
▽「サンドリア」（くじＬｏｖｅすきドリア、串本町）
▽「潮岬観光タワー」（太地のくじらと串本しいたけの金山寺味噌だれの焼肉丼、同）
https://www.sankei.com/region/news/181204/rgn1812040001-n1.html
■前スレ（1が立った日時：2018/12/04(火) 19:09:20.16）
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1543918160/ >>540
９月のIWC総会を見てもわかる通り、世界は反捕鯨で
埋め尽くされているんだけど。
日本だけが公海での商業捕鯨を言い張り、総口撃を受けて
しなびて帰ってきた、もう滅茶苦茶。 >>614
豚みたいな欲望に囚われた奴らの気持ちは理解できないよな
最低限のとまでは言わないが、わざわざ捕って食う生き物でもないのにね 肉食反捕鯨連中の覚悟も何もないくだらない書き込みワロス >>616
たいした生き物でもないなら、
他人が喰おうとどうでもいいだろう？
なんでそんなに欲望むき出しにして反対するの？ >>616
己の肉食いをやめるわけでもないくせにこの傲慢さよw >>616
欲望に囚われてるのはお前だな
それも他人を見下したいという実に醜悪な欲望だ あ、そうそう。
白人どもから尊敬してる（んだよな？）キリスト様は、クジラを含めて動物は何食っても良いって仰ったらしいけどね？
創世記（旧約聖書） 9:3
https://ja.m.wikisource.org/wiki/%E5%89%B5%E4%B8%96%E8%A8%98%28%E5%8F%A3%E8%AA%9E%E8%A8%B3%29#9:3
すべて生きて動くものはあなたがたの食物となるであろう。さきに青草をあなたがたに与えたように、わたしはこれらのものを皆あなたがたに与える。 >>613
部落の証拠は？
何がどう利権なの？
具体的に説明してみなw 5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください
そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
安倍政権はパチンコ規制など次々に在日チョンに打撃を与える法案を通しているので、
売国左翼や在日チョンは安倍政権を倒そうと必死です
全力で安倍政権を守りましょう
在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党
↓
「竹島は日本の領土ですよね？」立民・白真勲(ハク・シンクン）議員を再直撃！ 徴用工判決には「コメントできない」連発…
在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない
↓
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党
.
.6306789567 >>616
あらゆる海産物を食うってのは生態系的に考えても一種類のものだけ食うより理に適ってる
これは日本人の知恵であり崇高な事だから
そして生態系のトップのクジラ一頭の命で牛数十頭分の資源が得られることも忘れるな
俺は救われた牛の命のことを鯨に感謝しながら食ってるよ >>448
わ、ソース付きでありがとう
好きだから安く買えて幸せだよ
次はお正月にカニと鯨の刺身食べるｗ ↓肉食反捕鯨(笑)の知的レベル
217 税金泥棒（石巻復興を騙って23億円ブッコ抜く）[] 2018/12/07(金) 19:00:53.93 ID:YJwGGuVC0
>>214
>「（家畜）牛が社会性を有しない」科学的根拠をプリーズ
「家族」が存在しないから。 美味しく食べようって企画は不味いものの調理のときだよね 値段が高い、それが全て
赤肉でも100ｇ500〜600円だ
刺身用の部位だと1000〜2000円になる
敢えて食べようって気にはならないよ
昔だって安いので沢山食べられてただけなんだし クジラは子供の時に給食で出たものだが
ベーコンは癖になるぐらい美味いけどステーキや竜田揚げで出てくると嫌いだったな
シチューで頑張ってみてくれ 鯨肉は値段が高い割りにおいしくない。まるでゴム草履のように硬い。
給食の竜田揚げがおいし「かった」のは、衣やその味付け（調理：オーロラソース）がいいのに加え、
腹ペコで喰うからおいしいのであって、鯨肉そのものがおいしいからではない。
「おいしい竜田揚げ」というのは別に素材が鯨肉でなくても成立する料理なのである。
今の相場で言うなら同じ予算を使うのであれば、マグロのトロでも買った方がいい。
捕鯨も批判も多く時代に合わないし、鯨肉の需要もあまりないので、
無理に続ける意味は無い。
人間の味覚は、安っぽいイデオロギーには左右されないのである。 鯨肉は美味いか、不味いか？
味覚の問題だからな。数値で表現しにくい。
だが、不味いという者が圧倒的に多いのは確かである。
以前、地元のCATV(ジェイコム)が埼玉の給食センターを取材していて、
レポーターのお姉さんが鯨の竜田揚げを試食していたが、
感想は「...なるほどね」だった。
不味いとは言えないのだろうが率直な意見だろう。
子供が美味しいと感じるものも大人が喰うと不味いものはあるのだ。
例えば、ソフト麺も給食の人気メニューであったけど、
数年前にスーパー（東武ストア）で買って喰ったら不味かった。
丸亀とかでうどん喰うようになると昔美味いと感じていたものも不味く感じるようになる。
「大人になる＝舌が肥える」のだ。
※ ちなみに今はそのスーパーでソフト麺はもう販売していない。 >>631
>>人間の味覚は、安っぽいイデオロギーには左右されないのである。
うん、そうだね。だからって、なぜ禁止しないといけないんだ？？？ >>633
Whale Meat as a Western Taboo - Jennifer Marohasy
西洋のタブーとしての鯨肉
September 12, 2008
https://jennifermarohasy.com/2008/09/whale-meat-as-a-western-taboo/
https://jennifermarohasy.com/wp-content/uploads/2008/09/tokyo-eating-whale-036-blog-jm-300x201.jpg
It's free-range, organic and tastes like an exceptionally tender eye fillet.
I am referring to the whale meat, lightly roasted in black pepper, I enjoyed Tuesday night in Tokyo.
それはオーガニック自由牧場産で、そして飛び切り柔らかい牛フィレのような味だった。
それとは、私が昨晩東京で食べた、黒こしょうを振り軽く焼いた鯨肉の話である。
The Japanese delegates at the conference I am attending here in Tokyo thought it unusual I was keen to try whale.
"Its taboo for Westerners," was one remark.
今回私が東京で参加している会議の日本代表の方は、私が鯨肉をいたく食べたがってることを変だと思ったようだ。
あるコメントは、「西洋人のタブー」ってもの。
Like me he has no respect for the high profile anti-whaling positions of our respective countries or the idea that some food should be taboo.
私も彼（鯨肉を勧めてくれた友人のNZ人）も、自国の意識高い系反捕鯨主義や特定食品をタブー視するのには全く敬意を感じない。 >>634
http://www.greenpeace.or.jp/press/releases/attached/pr20091106.pdf
｜商業捕鯨の中核企業だったマルハニチロホールディングス、日本水産、極洋の水産大手３社は、
｜商業捕鯨が解禁されても再参入しない旨を発表しており、
｜日本水産の佐藤泰久専務は「昔食べた人は懐かしいだろうが、
｜他の肉のほうがおいしいのでは」、極洋の多田久樹専務も「若い人は鯨肉を食べない」
｜とコメントしています(注2)。消費者のニーズに敏感な大手小売業がクジラ肉の販売に消極的であることが判明した
｜今回の調査結果を見ても、一般消費者がクジラ肉を必要としていないことがよくわかります。
2chは高齢者多いからだろうが、きょうび鯨肉は若い者は誰も喰わない。
｜日本水産の佐藤泰久専務は「昔食べた人は懐かしいだろうが、他の肉のほうがおいしいのでは」 >>633
なるほど、不味かったか。仕方ないな、好き好きだもん。
で、なぜそれが大好きな人を虐げて良いことになるんだ？？？ 鯨肉と脱脂粉乳に関して
http://mail2.nara-edu.ac.jp/~asait/kuiper_belt/section7/kuiper_section7_2.htm
| 戦後を生き抜いた人々の間では「鯨肉＝代用＝安物」といった偏見・嫌悪感もある一方で、 当時へのノスタルジーを惹起する食材でもある。
|
| 私も小学校の給食で鯨肉を食べた一人ですが、『「鯨肉＝代用＝安物」といった偏見・嫌悪感』 と書いていますが、これは間違いです。偏見ではなく、ほんとにまずかったのです。 >>637
採算と禁止の関係がわからないけど？？？
田舎の路線バスはあ採算が厳しいから、全部法律で処罰しないといけないのか？？？ >>633
>>633
その、圧倒的に不味いと言っているクジラ肉を食べに
オーストラリアやニュージーランド、アメリカからお客さんが来るんだけど
それは、どうして？ >>637
食べなくてもよい理由をいくつ重ねたところで食べてはならない理由にはなり得ない。 >>642
そうじゃなく人にまで食うことを求める理由は？ きれいに血抜きして臭み消してわさび醤油じゃないの？
焼くなんてもったいない >>641
アフリカにライオンやカバの肉を食べに行くようなもんじゃない？
どっちもそれだけが目的な人は実質いないと思うが >>644（横レス）
誰が誰に食うことを求めたの？？？ >>647
そこがすれ違いだよな
じゃPRパンフレット作ったり、ここは知らないが
税金使ってアピールとか給食復活とか
余計なことするなよ？してないならいいけど >>642
鯨肉喰いたければ喰えばいいけど、他人や世界に喧嘩を売ってまで喰うものでは無い。
水産会社は捕鯨再参入は無いと明言してるし、
スーパー小売りも扱わないと明言している。 >>639
俺も一度だけ納豆食ったことがあって、そのとき「げーっ、臭い！」と思ったんだか、やっぱりこれも禁止したら方がいいな。 >>653
おまえらだけで食ってろ
それ以上は余計だ
他人に干渉するな → 余計 >>656
だから誰に干渉したの？
頭おかしいの？ >>656
別に嫌いな奴に食えなんて言ってないからな
他人に干渉してんのはお前だろアホw あんなでけえ魚いねえから好き嫌いしないで食った方がいい >>659
別に干渉してないな。
お前は大いに干渉してるようだが。
で？ >>1に書いてないけど寄生虫いっぱいだし寿命長いからいろんな重金属や化学物質が
肉に蓄積されて溜まってるし、何よりまずいし、工夫して食わないといけないってことは
そこまでなんで労力かけんの？ってことだ
クジラ食うやつのせいで、食わない日本人まで海外行った時、肩身が狭くなるってわかってんのか？ >>652
だからそんなものをいくら書いたところで禁止する理由にはならない。覚えろ。 >>651
求めてないと思うけど？
まぁいいわ。お前も食わないことを求めてなけりゃ良いんだ。 >>660
>>1は税金使った公共の場所でPRしてるよな
>>663
自分たちだけで食うことまで干渉しない
その通りならPRとかするなよ >>664
そんなんで肩身狭くなるの？w
しょぼすぎ >>666
PRの意味知ってる？
役場の施設使ってたぞ
その役場には国の税金から補助が出てる >>668
だから何？
PRがダメだという根拠は？ >>672
他人に食うことを求めるのがPRだからだ？
日本語わかるか？
クジラ食うやつのせいで、食わない日本人まで海外行った時、肩身が狭くなるってわかってんのか？ 税金から補助が出たら駄目ってこいつは頭沸いてんのかw >>652
あぁ、やっぱり白人様が止めろっつうからか。アホらしい、止めるか、ボケ！！！ 余計な火種を消すため
くじらを皆殺しにしよう
最後にみんなでおいしくいただいて終わりにしようぜ >>675
ふーん、別に強制してないよなw
で、何が言いたいの？アホなの？ クジラ食え食え言ってるのは日本人になりすました犬食い民族だろうな >>677
街中でタバコ吸う奴は、どんなに行儀良くても
喫煙者同士で注意したらいい
喫煙者全体としてどんどん世界を狭めるからだ
同じようにクジラ食う日本人のせいでこっちまで肩身が狭くなる
だからおまえらはこっそり食ってもいいけど、他人にPRまでして押し付けるな >>664
俺は食うし海外行ってこの話題になっても余裕で論破できる
お前はお前の意見を語ればいいだけなんだが？
肩身狭いって何なん？そういう自立心のない同調主義の方がよほど恥ずかしいよ >>671
うん、そりゃやらないとな。だって、法律にPRやれって書いてあるからさ。
商業捕鯨の実施等のための鯨類科学調査の実施に関する法律
http://www.sangiin.go.jp/japanese/joho1/kousei/gian/193/meisai/m19307193106.htm
http://www.sangiin.go.jp/japanese/joho1/kousei/gian/193/pdf/s071931061930.pdf
第十五条（妨害行為への対応のための関係行政機関の情報共有）２
政府は、鯨類に係る伝統的な食文化その他の文化及び食習慣の継承並びに鯨類の利用に関する多様性の確保に関する国内外の理解と関心を深めるため、鯨類に関する文化及び食習慣並びに鯨類の利用についての広報活動の充実その他の必要な措置を講ずるものとする。 >>680
まず、「給食」は強制だからな？
でそれ以外はそれならPRする必要ないじゃん 肩身が狭くなる〜(笑)
嫌だねぇ、こういう卑屈な奴 >>648
グルメの人が食べても美味しいと言う評価がでると言う事は理解したか？ 知ってるかお前ら？
こんなしょうもない議論で
気を逸らしてる間に
外国人労働者受け入れは進んでるんだぞ？ >>686
嫌なら、食べられないなら残せばいいよな？
何が強制なの？頭おかしいの？ １回食ってみようと思って検索したら高いのな。
尾の身；１ｋｇ15000とかじゃ、マグロや牛肉にしちゃうよ？ｗ >>686
給食メニューのリクエストをとると、鯨がトップにいるんだな >>688
あ〜あ、雇われ評論家にまんまと騙されてるw 珍味扱いで食う程度なら遠洋捕鯨出来なくても沿岸捕鯨で需要は満たせるな。
日本は調査と言いつつ必要な頭数捕らないで需給調整なんかしたもんだから
建前はともかく実態は商業捕鯨じゃねぇかと見抜かれてしまっている >>682
どんな「肩身が狭い」思いしたんだ、一体？？？
俺は一回もしたことねーけど？ >>691
給食が強制じゃないってお前自分でもおかしいと思いながら書いてんだろ >>696
そりゃ海外に行ってないからだろ
せいぜい観光でハワイだろ？www 何度も海外行ってるし1年半ほど留学もしてるけど肩身が狭くなったことなんて一度もないけどなw 他人に迷惑かけないようにひっそり食ってろよ
PRとかされると普通の日本人には迷惑だからやめてね >>702
現地住んでても日本人としか付き合ってないだろ？ >>701
俺は25年ほど前、縁あってアメリカに4年間ほど暮らしたが？
お前はどこ行った？ >>699
は？お前強制されてたの？
食べられない物を無理矢理食わせたりアレルギーの子供にアレルゲンを無理矢理とらせるような学校だったんだな、可哀相に >>707
あ、そうか。じゃ「肩身が狭い」思いなんかしてないな。 >>704
今度は普通の日本人アピールw
ノイジーマイノリティが多数派を気取ってもただ滑稽なだけ >>12
それを本気で言って実行するやつがいるから人種差別が生まれたんだよな >>712
どんな「肩身が狭い」思いをしたか、是非教えてくれないか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
