【鯨食】クジラ肉おいしく食べよう ドリアやピザなど創作料理／和歌山・串本で試食会 ★２
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■２０〜３０代の女性客狙い創作料理
紀南地方を訪れる観光客のため、新たに考案されたクジラ肉を使った創作料理「くじらキッチン」の試食会が、料理研究家のコウケンテツさんを招いて串本町役場古座分庁舎で開かれた。
観光商品の開発などを支援する県や町などでつくる「熊野灘捕鯨文化継承協議会」の主催。
協議会は今年９〜１０月、紀南エリアを訪れる２０〜３０代の女性が「ランチタイムに食べたいと思うクジラ料理」というコンセプトで、クジラ肉を使った料理の新たな商品化を呼び掛けたところ、４市町の６店舗が応えた。
試食会には関係者約５０人が出席。５店舗から、クジラのすき焼きをアレンジしたドリアやリンゴジャムをアクセントにしたパスタ、クジラ肉とみそを使ったピザ、押しずしが出品された。
コウケンテツさんは「ソースとの相性が抜群。くさみを消し、うま味がよく出ていていろんな味が楽しめる」などと感想を述べた。
各店舗の創作料理は随時販売される。
一方、協議会は、コウケンテツさんの感想などを盛り込んだＰＲパンフレットを来年２月末までに作製する。
提供店舗と料理は次の通り。
「まえ田」（紀州まえ田の鯨寿司、新宮市）
▽「ｐｉｚｚｅｒｉａ ｋｏｍａ」（鯨肉のローストとピンクグレープフルーツのサラダピッツァ、同）
▽「鮮魚・創作和食・旨い酒 ｂｏｄａｉ」（鯨のカダイフ揚げ トマト大葉ソース、那智勝浦町）
▽「いさなの宿 白鯨」（白鯨特製 鯨パスタ ランチｓｅｔ、太地町）
▽「サンドリア」（くじＬｏｖｅすきドリア、串本町）
▽「潮岬観光タワー」（太地のくじらと串本しいたけの金山寺味噌だれの焼肉丼、同）
https://www.sankei.com/region/news/181204/rgn1812040001-n1.html
■前スレ（1が立った日時：2018/12/04(火) 19:09:20.16）
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1543918160/ >>767
細かい事はどうでもい。
大局的に、そのことと、鯨肉が不味い事実とどう関係するの。 >>768
グリーンピース事務局長の半額くらいだな。
で？ >>770
｜鯨肉販売による売り上げで調査主体である(財)日本鯨類研究所の運営が賄われています。
｜つまり、クジラを殺さない科学調査を行うだけでは研究所が成り立ちません。
｜野生動物の調査機関で、調査対象の動物の肉の販売に調査費用を依存している機関はないでしょう。
｜また同研究所には、水産庁から毎年10億円の補助金と委託費が与えられ、同庁の職員の天下り先になっています1。
｜現在、元水産庁次長が務める理事の給与は年収1380万円と高額で、
｜これも鯨肉販売で賄われていることになります。このような状況では客観的な調査を行うことはできません。
http://www.greenpeace.org/japan/Global/japan/pdf/at20071128.pdf
ネットウヨクが擁護しているのは水産庁天下りの高[給]官僚の利権です。 >>769
細かくねえだろ。
【お前が言い出した】んだぞキチガイ。
お前がその「関係ない話」を始めたんだぞ発達障害。
740 名無しさん＠１周年[] 2018/12/08(土) 20:10:18.32 ID:4jpxG3vm0
>>736
共同船舶は日本鯨類研究所の手先で実質国営企業。
鯨肉横領で有名。 >>772
反捕鯨馬鹿の嘘をバラしたらネットウヨク(笑)になるのか。
で、それが大局的に鯨肉の味と何の関係があるんですかあ？ >>773
お前はクジラ肉が無いと具体的に困るの？ >>773
ホント意味不明だよなw
自分から言い出しておいて突っ込まれたら“細かいことはいい！”
頭痛くなるわ >>775
それが鯨肉の味と何の関係があるの？
お前が嘘を吐いたことと何の関係があるの？
さっさと死ねよキチガイ。 >>777
それを本人が言っちゃいけないけどな。
反捕鯨ってほんとキチガイしかいないのな。 今59で子供の頃は北海道に住んでたけど
肉と言えばクジラ肉のことだった
それ程食った
牛肉を初めて食べたのは
東京に来てから15ぐらいの時 >>777
世の中じゃなくてお前がそんなもんなんだろ
勝手に世の中をお前基準にするなよw >>782
迷惑だから大ぴらに日本人の顔して食わないでくれる？ 鯨肉は「くじらにく」じゃなくて「げいにく」だろ。「げいにく」と言うと、LGBT?と
勘違いされるほど馴染みが薄い食材になってしまったってことなのか。 クジラのような神聖な動物の肉を食らう土人ぷりを晒すな
恥ずかしいわ >>783
犬は構わないけけど、人は自然死したのを死体損壊にならない程度に食べるのがいいよ ベーコンはあんま美味しくなかったわ
普通に焼いた方が食べやすいんじゃないの？ >>784
典型的と模範的の区別はつくようになったか？ >>780
俺も北海道だけどそんな話初めて聞いた
おまえが北海道の全てなのか？
それといっしょで日本人はみんな鯨食いと思わせる必要どこにあるんだ？
SSやGPと違って、「食うな」とは言わないけど、せめて自分たちの間だけのことにしろよ
大ぴらにPRとかどんな基地外だ？しかも役場の施設使ってとか・・・ そもそも野生動物を食べるのにどういう問題があるのか？
知能が高い低いで扱いを変えるのは、逆に人間の傲慢のように思えるのだが。 どこからみんな(笑)が出てきたんだｗ
フランス人はみんな(笑)カエル食ってんのか？ >>794
だからそれはSSやGPの話
俺らは食うなとは言わん。そこの違いがわからないのは知能が低いだろう
食ってもいいがPRはするな、日本人は全員こうなのかと思われて迷惑だ >>795
おまえは「朝鮮人はみんな犬を食ってる」って言ってたじゃんw
バカですか？ フランス人って他の欧米人から「カエル野郎」「カエル喰い」とか言われてるが
肩身の狭い(笑)思いしてんの？
ひっそりと(笑)食ってんの？ >>786
神聖な動物って、美味しいから独占しようと意図したんだな？ >>798
言ってないが。
お前と糞コテは他人の区別ができない発達障害なんだから無理すんなよｗ >>797
喰うな、不味いと言うのもカルトの宣伝だろう
世界は全員そうだって思わせるのも迷惑だ >>801
カエルを積極的に食わない奴はそうだよ
抵抗感がある奴は多い
で？ 我が国の戦後の食糧難と高度経済成長を支えたのはクジラじゃね
鯨油も重宝されたし
今こんなとこでぶつくさ言えて隣国バカにできるのも
クジラのおかげ、みんなでクジラを食べれば景気も上向くんじゃねーか >>797
食べてもいいならPRもOKだろうという気がする。 なんで反捕鯨ってどいつもこいつも追い込まれると悪態をつくの？
黙ってればそれ以上傷口は広がらないのに。 >>809
その違いがわからんなら黙っとけ
つか、おまえ（ら）の逆煽りパターンって最近規格化されててつまらんぞ >>807
別にひっそり食ってないし、肩身が狭い(笑)なんて言ってるフランス人はいないよな？
嘘吐かないと死ぬの？
>>810
言ってねえよキチガイ。
さっさと死ね。 >>808
金持ちはビーフステーキ（ビフテキ）の時代。
今は、西友でアンガス牛が安く買える。 >>815
日本人ならひっそり食えよ
おまえはフランス人なの？ >>812
ごめん、あんまりこの問題に詳しくないので、規格化とかよくわからない。
昔食べていて、欧米から減っているから喰うなよと言われて、資源量を調査しつつ食べている感じなんだが
間違いない？ 捕鯨反対派がいるのか?
テメーのせいで捕鯨船に乗ってたオヤジが職を失った
ちょうどオレが生まれた頃だった
うっすら覚えてるのはヒドく貧乏だった事だけだ
なんでテメーにオヤジの職を奪われにゃならんのだ
謝れやクソが >>813
It's free-range, organic and tastes like an exceptionally tender eye fillet.
I am referring to the whale meat, lightly roasted in black pepper, I enjoyed Tuesday night in Tokyo.
それはオーガニック自由牧場産で、そして飛び切り柔らかい牛フィレのような味だった。
それとは、私が昨晩東京で食べた、黒こしょうを振り軽く焼いた鯨肉の話である。
The Japanese delegates at the conference I am attending here in Tokyo thought it unusual I was keen to try whale.
"Its taboo for Westerners," was one remark.
今回私が東京で参加している会議の日本代表の方は、私が鯨肉をいたく食べたがってることを変だと思ったようだ。
あるコメントは、「西洋人のタブー」ってもの。
Like me he has no respect for the high profile anti-whaling positions of our respective countries or the idea that some food should be taboo.
私も彼（鯨肉を勧めてくれた友人のNZ人）も、自国の意識高い系反捕鯨主義や特定食品をタブー視するのには全く敬意を感じない。 >>817
何で日本人に限ってひっそりしなくちゃいけないの？
欧米に見習え(笑)ば良いんじゃないの？
グローバリズム(笑)はどうした？ｗ >>814
5年位前までは捕鯨スレは人気だったけど、
粗方決着がついてしまったのでネトウヨも沈黙。 >>820
素人を玄人と言われるのは、白を黒と言われ、目くじらたてられるようで不愉快だわ。
これもパターン？ >>825
日本人は世界各国に和食売り込んでるけど？ >>826
おまえらのマニュアルこないだ見たんだよなw 連日連夜の如く、日本に鯨を食べに訪れるオーストラリア・ニュージーランド・アメリカ人
熱き期待に応えないとね ドリア、パスタ、まったくけしからん
くじらは唐揚げに決まってるだろ >>830
そのマニュアル知らないので、見せてくださいｗ そんなことよりノルウェーの鯨ステーキうまそうなんだが
塊肉ってどう手に入れたらいいの？
いつも食ってる刺身用の柵は100gくらいであれじゃステーキにはサイズ足りん >>835
ブロックはそう簡単に手に入らないと思う。
だいたい料理店とかにいっちゃうだろうから。
豊洲とか行けば手に入ると可能性は高いかと。 ＞ドリアやピザなど創作料理
わざわざこんなイジくり回してゴリ押ししなきゃならん時点で、もう需要ないんだろ
無くても困らんだろ >>835
1キロ5000円位だ 刺し身でもステーキでもイケるぞ
焼きすぎないのが吉 >>831
連日連夜のごとく、韓国に犬を食べに訪れる日本人
熱き期待に応えてるのか？ >>837
ほんそれ
別におれもクジラなんて年間1ｇも食わないのに
そんな「日本の伝統だから！」ってかんじで守るもんなの？
そういう頑なな感じは歴史とか文化ニダ！ といってる
東アジア人と同じだとおもう。日本は大陸じゃない スパイシーなくじらジャーキーないの？すこし味つければビーフジャーキーの代用になるだろ >>841
ベーコンがジャーキーみたいなもんじゃね？ >>840
頑ななのは難癖つけてきてる方だよな
都合良く立場を入れ替えんじゃねーよボケ >>841
赤身を使った『くじらジャーキー』は可能だろうけど、ビーフジャーキーの倍くらいのお値段になりそうだ
味に大差が有るとも思えんけど、食べたいか？ >>840
フランスでもフォアグラ1gも食わない人いるだろうけど、
だからと言って「文化・伝統とPRするなあああああ！！！」なんて騒ぐやついないよね。
少なくとも一般人には。
見習えば？ｗ >>845
フォアグラ反対派はいっぱいいるぞ
おまえが知らないだけ
恥ずかしいから黙ってろ 都合の良いグローバリズム()を振りかざしながら日本人にだけ同調圧力に屈することを強要するただのクズ >>846
フランスが国を挙げて守ると表明してるんだが？
恥ずかしいやつだなｗ クジラ美味いだろ、大好き
まぁ無くなっても諦めつくけど
それぐらい食った 捕鯨に反対する気は無いんだが、必要な分だけ獲れば良いんじゃね？
売れないのでPR活動が必要になってるんだろ
高いから売れないんだし、安くなる見込みも無いんだろ
無理して消費を伸ばす必要は無いんじゃね？ 昔は日本人だって犬を食ってたんだが今はもう食わない
クジラもそれと同じで何がいけないのか？
実は欧州（特に大陸）でも米国（インディアン）でも、もちろんアジア全域でも
割と最近まで犬は食っていた。長いこと食ってないのはイギリスと白人入植後の
オセアニア、あとイスラム（豚と同じあつかい）くらいな
だから「食の文化だから」なんて理由は都合によってコロコロ変わるんだよ
鯨を食い続けて、他人様にも「食え、うまいぞ」なんていうのなら、
犬食についてもそうできるか？
だいたいクジラ肉なんて臭いし、まずいし、寄生虫ばかりだし、重金属や生分解
できない有機毒物の蓄積だぞ 一般人がたいして食べたくないのに、無理して捕ってる感じだな
50才以上のノスタルジーのための捕鯨か？ 見習えよアホｗ
フォアグラは「文化遺産」仏で法案可決 虐待批判に対抗
2005年10月22日01時28分
フランス下院は、高級食材のフォアグラ（カモ、ガチョウの肝臓）を「フランスの文化遺産」とする法案を
このほど可決した。「固有の文化」として正当化し、無理やりエサを与える肥育方法が動物虐待だとする批判を
かわすのが狙いだ。
「フォアグラは保護されるべきフランスの文化・美食遺産」と定めた法案は全会一致で下院を通過、上院の議決を
経て近く成立する見通し。
フランスは全世界の９割にあたる年１万８千トンのフォアグラを生産。世界中に輸出する。肝臓を太らせるため、
カモやガチョウを狭い場所に閉じこめ、チューブをのどの奥に差し込んで餌を与える強制肥育が近年、
動物愛護団体から「残酷」と批判される。米カリフォルニア州で昨年、強制肥育によるフォアグラの生産と販売を
２０１２年から禁じる州法が成立するなど規制の動きも広がる。
欧州連合（ＥＵ）の家畜保護規定は、宗教・文化的な習俗は規制対象外としていることから、フォアグラを
文化遺産にして先手を打った形だ。
だが、鳥インフルエンザウイルスがルーマニアなどで検出され、欧州にも拡大の懸念が出てきた。
フランス人が最もフォアグラを食べるクリスマス時期に消費が落ち込むことが心配され、「製品としての
フォアグラは安全」と懸命にキャンペーンを始めた。
《朝日新聞社 給食で不味いものに鯨肉が一番
クサイマズイ
当時はタイヤとか言われていた
不味い、安い、かたいが当時の評価だったぞ
煮る焼くじゃなく揚げたやつだったよな確か
今どき鯨は食わんだろ >>848
フォアグラについて
「騒ぐ奴はいない」←これは嘘だよね >>853
だから
「騒ぐ奴はいない」(845)は嘘だってわかったよね >>850
自分の意見くらい纏めてからにしろ。
その長い駄文で、何が言いたいのかさっぱり解らん。 犬食も猫食もフォアグラも否定はしないよ
そのお国の文化なんだから
テメーの物差しで他人を測ってさらにダメ出しとか
ファシストじゃないなら他者他国のやるこた尊重するもんだぜ >>855
>>856
「少なくとも一般人には」って言ったよな？
倒置法も知らないのか？似非日本人ｗ >>858
その「他社他国」になんで俺が入ってんだよ？
勝手にお前の仲間に入れるな
そういうところが一番おかしいんだよ ID真っ赤にして宣伝しても売れないクジラさんかわいそう >>859
一般人の定義をどうぞ
一般人が騒いでるから法律作らないといけなかったんだろうが
バカですか？ 農水省の天下り法人の為、という気がするな
ある程度の規模で捕鯨を行わないと法人が成り立たない
その為には消費を伸ばす必要が有る、という話じゃねぇの？
しかし、ドリアやピザというのはセンスが無い
使う量が少ないので消費を伸ばす足しにはならんだろ
ハンバーグでも作ったらどうよ？
糞割高感の一品になりそうだけどさｗ クジラが国際問題になるのは水産庁配下の捕鯨業者が外洋まで行ってしこたま取ってくるから
ちなみに船の上で捌いて胎児や内臓は海に捨てるという >>857
１行目と４行目が俺の意見だよ
消費できる分だけ獲れば良いし、無理に消費量を伸ばす必要は無い
なんせ割高な肉だからな >>861
すぐ言い負かされる発達障害かわいそう
>>862
文脈から「動物愛護団体以外」とわかるよね普通。
ニュース記事にも「動物愛護団体に批判される」って書いてるよね。
どんだけ馬鹿なの？
恥ずかしいやつだな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
