【鯨食】クジラ肉おいしく食べよう ドリアやピザなど創作料理／和歌山・串本で試食会 ★２
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■２０〜３０代の女性客狙い創作料理
紀南地方を訪れる観光客のため、新たに考案されたクジラ肉を使った創作料理「くじらキッチン」の試食会が、料理研究家のコウケンテツさんを招いて串本町役場古座分庁舎で開かれた。
観光商品の開発などを支援する県や町などでつくる「熊野灘捕鯨文化継承協議会」の主催。
協議会は今年９〜１０月、紀南エリアを訪れる２０〜３０代の女性が「ランチタイムに食べたいと思うクジラ料理」というコンセプトで、クジラ肉を使った料理の新たな商品化を呼び掛けたところ、４市町の６店舗が応えた。
試食会には関係者約５０人が出席。５店舗から、クジラのすき焼きをアレンジしたドリアやリンゴジャムをアクセントにしたパスタ、クジラ肉とみそを使ったピザ、押しずしが出品された。
コウケンテツさんは「ソースとの相性が抜群。くさみを消し、うま味がよく出ていていろんな味が楽しめる」などと感想を述べた。
各店舗の創作料理は随時販売される。
一方、協議会は、コウケンテツさんの感想などを盛り込んだＰＲパンフレットを来年２月末までに作製する。
提供店舗と料理は次の通り。
「まえ田」（紀州まえ田の鯨寿司、新宮市）
▽「ｐｉｚｚｅｒｉａ ｋｏｍａ」（鯨肉のローストとピンクグレープフルーツのサラダピッツァ、同）
▽「鮮魚・創作和食・旨い酒 ｂｏｄａｉ」（鯨のカダイフ揚げ トマト大葉ソース、那智勝浦町）
▽「いさなの宿 白鯨」（白鯨特製 鯨パスタ ランチｓｅｔ、太地町）
▽「サンドリア」（くじＬｏｖｅすきドリア、串本町）
▽「潮岬観光タワー」（太地のくじらと串本しいたけの金山寺味噌だれの焼肉丼、同）
https://www.sankei.com/region/news/181204/rgn1812040001-n1.html
■前スレ（1が立った日時：2018/12/04(火) 19:09:20.16）
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1543918160/ >>807
別にひっそり食ってないし、肩身が狭い(笑)なんて言ってるフランス人はいないよな？
嘘吐かないと死ぬの？
>>810
言ってねえよキチガイ。
さっさと死ね。 >>808
金持ちはビーフステーキ（ビフテキ）の時代。
今は、西友でアンガス牛が安く買える。 >>815
日本人ならひっそり食えよ
おまえはフランス人なの？ >>812
ごめん、あんまりこの問題に詳しくないので、規格化とかよくわからない。
昔食べていて、欧米から減っているから喰うなよと言われて、資源量を調査しつつ食べている感じなんだが
間違いない？ 捕鯨反対派がいるのか?
テメーのせいで捕鯨船に乗ってたオヤジが職を失った
ちょうどオレが生まれた頃だった
うっすら覚えてるのはヒドく貧乏だった事だけだ
なんでテメーにオヤジの職を奪われにゃならんのだ
謝れやクソが >>813
It's free-range, organic and tastes like an exceptionally tender eye fillet.
I am referring to the whale meat, lightly roasted in black pepper, I enjoyed Tuesday night in Tokyo.
それはオーガニック自由牧場産で、そして飛び切り柔らかい牛フィレのような味だった。
それとは、私が昨晩東京で食べた、黒こしょうを振り軽く焼いた鯨肉の話である。
The Japanese delegates at the conference I am attending here in Tokyo thought it unusual I was keen to try whale.
"Its taboo for Westerners," was one remark.
今回私が東京で参加している会議の日本代表の方は、私が鯨肉をいたく食べたがってることを変だと思ったようだ。
あるコメントは、「西洋人のタブー」ってもの。
Like me he has no respect for the high profile anti-whaling positions of our respective countries or the idea that some food should be taboo.
私も彼（鯨肉を勧めてくれた友人のNZ人）も、自国の意識高い系反捕鯨主義や特定食品をタブー視するのには全く敬意を感じない。 >>817
何で日本人に限ってひっそりしなくちゃいけないの？
欧米に見習え(笑)ば良いんじゃないの？
グローバリズム(笑)はどうした？ｗ >>814
5年位前までは捕鯨スレは人気だったけど、
粗方決着がついてしまったのでネトウヨも沈黙。 >>820
素人を玄人と言われるのは、白を黒と言われ、目くじらたてられるようで不愉快だわ。
これもパターン？ >>825
日本人は世界各国に和食売り込んでるけど？ >>826
おまえらのマニュアルこないだ見たんだよなw 連日連夜の如く、日本に鯨を食べに訪れるオーストラリア・ニュージーランド・アメリカ人
熱き期待に応えないとね ドリア、パスタ、まったくけしからん
くじらは唐揚げに決まってるだろ >>830
そのマニュアル知らないので、見せてくださいｗ そんなことよりノルウェーの鯨ステーキうまそうなんだが
塊肉ってどう手に入れたらいいの？
いつも食ってる刺身用の柵は100gくらいであれじゃステーキにはサイズ足りん >>835
ブロックはそう簡単に手に入らないと思う。
だいたい料理店とかにいっちゃうだろうから。
豊洲とか行けば手に入ると可能性は高いかと。 ＞ドリアやピザなど創作料理
わざわざこんなイジくり回してゴリ押ししなきゃならん時点で、もう需要ないんだろ
無くても困らんだろ >>835
1キロ5000円位だ 刺し身でもステーキでもイケるぞ
焼きすぎないのが吉 >>831
連日連夜のごとく、韓国に犬を食べに訪れる日本人
熱き期待に応えてるのか？ >>837
ほんそれ
別におれもクジラなんて年間1ｇも食わないのに
そんな「日本の伝統だから！」ってかんじで守るもんなの？
そういう頑なな感じは歴史とか文化ニダ！ といってる
東アジア人と同じだとおもう。日本は大陸じゃない スパイシーなくじらジャーキーないの？すこし味つければビーフジャーキーの代用になるだろ >>841
ベーコンがジャーキーみたいなもんじゃね？ >>840
頑ななのは難癖つけてきてる方だよな
都合良く立場を入れ替えんじゃねーよボケ >>841
赤身を使った『くじらジャーキー』は可能だろうけど、ビーフジャーキーの倍くらいのお値段になりそうだ
味に大差が有るとも思えんけど、食べたいか？ >>840
フランスでもフォアグラ1gも食わない人いるだろうけど、
だからと言って「文化・伝統とPRするなあああああ！！！」なんて騒ぐやついないよね。
少なくとも一般人には。
見習えば？ｗ >>845
フォアグラ反対派はいっぱいいるぞ
おまえが知らないだけ
恥ずかしいから黙ってろ 都合の良いグローバリズム()を振りかざしながら日本人にだけ同調圧力に屈することを強要するただのクズ >>846
フランスが国を挙げて守ると表明してるんだが？
恥ずかしいやつだなｗ クジラ美味いだろ、大好き
まぁ無くなっても諦めつくけど
それぐらい食った 捕鯨に反対する気は無いんだが、必要な分だけ獲れば良いんじゃね？
売れないのでPR活動が必要になってるんだろ
高いから売れないんだし、安くなる見込みも無いんだろ
無理して消費を伸ばす必要は無いんじゃね？ 昔は日本人だって犬を食ってたんだが今はもう食わない
クジラもそれと同じで何がいけないのか？
実は欧州（特に大陸）でも米国（インディアン）でも、もちろんアジア全域でも
割と最近まで犬は食っていた。長いこと食ってないのはイギリスと白人入植後の
オセアニア、あとイスラム（豚と同じあつかい）くらいな
だから「食の文化だから」なんて理由は都合によってコロコロ変わるんだよ
鯨を食い続けて、他人様にも「食え、うまいぞ」なんていうのなら、
犬食についてもそうできるか？
だいたいクジラ肉なんて臭いし、まずいし、寄生虫ばかりだし、重金属や生分解
できない有機毒物の蓄積だぞ 一般人がたいして食べたくないのに、無理して捕ってる感じだな
50才以上のノスタルジーのための捕鯨か？ 見習えよアホｗ
フォアグラは「文化遺産」仏で法案可決 虐待批判に対抗
2005年10月22日01時28分
フランス下院は、高級食材のフォアグラ（カモ、ガチョウの肝臓）を「フランスの文化遺産」とする法案を
このほど可決した。「固有の文化」として正当化し、無理やりエサを与える肥育方法が動物虐待だとする批判を
かわすのが狙いだ。
「フォアグラは保護されるべきフランスの文化・美食遺産」と定めた法案は全会一致で下院を通過、上院の議決を
経て近く成立する見通し。
フランスは全世界の９割にあたる年１万８千トンのフォアグラを生産。世界中に輸出する。肝臓を太らせるため、
カモやガチョウを狭い場所に閉じこめ、チューブをのどの奥に差し込んで餌を与える強制肥育が近年、
動物愛護団体から「残酷」と批判される。米カリフォルニア州で昨年、強制肥育によるフォアグラの生産と販売を
２０１２年から禁じる州法が成立するなど規制の動きも広がる。
欧州連合（ＥＵ）の家畜保護規定は、宗教・文化的な習俗は規制対象外としていることから、フォアグラを
文化遺産にして先手を打った形だ。
だが、鳥インフルエンザウイルスがルーマニアなどで検出され、欧州にも拡大の懸念が出てきた。
フランス人が最もフォアグラを食べるクリスマス時期に消費が落ち込むことが心配され、「製品としての
フォアグラは安全」と懸命にキャンペーンを始めた。
《朝日新聞社 給食で不味いものに鯨肉が一番
クサイマズイ
当時はタイヤとか言われていた
不味い、安い、かたいが当時の評価だったぞ
煮る焼くじゃなく揚げたやつだったよな確か
今どき鯨は食わんだろ >>848
フォアグラについて
「騒ぐ奴はいない」←これは嘘だよね >>853
だから
「騒ぐ奴はいない」(845)は嘘だってわかったよね >>850
自分の意見くらい纏めてからにしろ。
その長い駄文で、何が言いたいのかさっぱり解らん。 犬食も猫食もフォアグラも否定はしないよ
そのお国の文化なんだから
テメーの物差しで他人を測ってさらにダメ出しとか
ファシストじゃないなら他者他国のやるこた尊重するもんだぜ >>855
>>856
「少なくとも一般人には」って言ったよな？
倒置法も知らないのか？似非日本人ｗ >>858
その「他社他国」になんで俺が入ってんだよ？
勝手にお前の仲間に入れるな
そういうところが一番おかしいんだよ ID真っ赤にして宣伝しても売れないクジラさんかわいそう >>859
一般人の定義をどうぞ
一般人が騒いでるから法律作らないといけなかったんだろうが
バカですか？ 農水省の天下り法人の為、という気がするな
ある程度の規模で捕鯨を行わないと法人が成り立たない
その為には消費を伸ばす必要が有る、という話じゃねぇの？
しかし、ドリアやピザというのはセンスが無い
使う量が少ないので消費を伸ばす足しにはならんだろ
ハンバーグでも作ったらどうよ？
糞割高感の一品になりそうだけどさｗ クジラが国際問題になるのは水産庁配下の捕鯨業者が外洋まで行ってしこたま取ってくるから
ちなみに船の上で捌いて胎児や内臓は海に捨てるという >>857
１行目と４行目が俺の意見だよ
消費できる分だけ獲れば良いし、無理に消費量を伸ばす必要は無い
なんせ割高な肉だからな >>861
すぐ言い負かされる発達障害かわいそう
>>862
文脈から「動物愛護団体以外」とわかるよね普通。
ニュース記事にも「動物愛護団体に批判される」って書いてるよね。
どんだけ馬鹿なの？
恥ずかしいやつだな。 >>859
どこが「倒置法」？
どこ言語の文法でそういうのが「倒置法」っていうの？ >>868
言っておくがお前の文脈なんか後付けの言い訳だろ
一般人がフォアグラは残酷と言ってんだよ
バカですか？ >>867
たくさん捕ってたくさん売れば安くなる、なんて道理は理解できるかw >>854
今食う竜田揚げの肉て給食とレベル違うよ？
食べて言ってるの？ >>869
↓ここ
> だからと言って「文化・伝統とPRするなあああああ！！！」なんて騒ぐやついないよね。
>少なくとも一般人には。
日本語の文法だぞアホ。
ほんと見苦しいやつだな。 >>868
自分が発達障害だって気づけない本物の発達障害者ってかわいそうｗ >>875
倒置法：文などにおいてその成分をなす語や文節を、普通の順序とは逆にする表現法。
文の中での話。お前の言ってるのは「。」によって文が終わってる
したがって倒置法ではない
わかったか朝鮮人 >>872
そういう道理を通すなら、先ずは安くしないとな
今のお値段では庶民は手を出す気にならんよ >>870
>言っておくがお前の文脈なんか後付けの言い訳だろ
>一般人がフォアグラは残酷と言ってんだよ
(>>853)
>動物愛護団体から「残酷」と批判される
いいかげん馬鹿は死んだら？ >>837
無くて困るやつはほんの一部のやつ
そんなやつらのために多くの日本人が泣きを見なければ
いけないのが捕鯨 >>881
おまえの「倒置法」の認識が間違っているのは理解したのか？ 沼津で食べたクジラの握り、10分ぐらいモグモグしちゃったじゃない
ちゃんとスジ処理してよね(´・ω・`) >>876
同じ文章コピペしながらID変えてもすぐバレるのに別人(笑)と思ってもらえると考えるのって
本物の発達障害だけだよねｗ >>881
あとそのレスはお前の頭の中の論理構造が破綻しているいい例だな
どこに「一般人がフォアグラは残酷と入っていない」という根拠がある？
お前が証明しなくてはいけないのは、このこと
全然証明してないじゃんw 近海のイルカを食おうぜ
イルカ食えば他の魚が増える
まあ言うたらイルカはイノシシやシカみたいな害獣と同じ >>885
統合失調症＋発達障害
終わってんなお前
かわいそう
あ、障害年金暮らしか シカやイノシシの被害で騒ぐのにイルカの被害は騒がないのな
人間様の上前跳ねるのがイルカなんだよ >>879
「文など」って書いてますけど。
一文に限定なんてされてませんけど。
(倒置法)
だからと言って「文化・伝統とPRするなあああああ！！！」なんて騒ぐやついないよね。
少なくとも一般人には。
↓
(普通の順序)
だからと言って少なくとも一般人には「文化・伝統とPRするなあああああ！！！」なんて騒ぐやついないよね。
どんだけ馬鹿なの？
何かいきなり「朝鮮人」認定してるけど、お前は本当に似非日本人なの？
馬鹿は黙ってればそれ以上傷口広がらずに済むって何で理解できないの？ お前らの好きな寿司も食えなくなるぞ
イルカが光り物食いまくるからな
近海物は幼魚でも見境なく食い荒らす
イルカの脅威を真剣に考えないと朝鮮イカ盗りより酷いぞ >>893
もう無理だって
「語や文節」が対象で、文そのものは逆順に表現しても
それは倒置法じゃない
おまえが「。」を打った段階で負け。
朝鮮では「。」がないから、意識して打ってるんだろうけど裏目に出たね 安定供給できるクジラを美味しく安く食べられたらいいな >>892
美味くないだろ
赤身を焼いただけだと固いぞ
刺身にできる尾の身をムニエルにするのはもったいないし
赤身は大和煮くらいしか使い道が無いんじゃねぇかなぁ・・・
１缶150円くらいなら、それなりに売れると思うんだけどな イルカは卑しいから一日に相当食うぞ
ギャル曽根並の食欲だ
ギャル曽根が1000頭の群れで小魚追ってるの想像してみ >>886
一般人が言ってるからではなく動物愛護団体に批判されてるから先手打ったって書いてあるよね。
どんだけ馬鹿なの？
頭悪いにもほどがあるぞお前。
>>889
なら何で発達障害に言い負かされてるの？
>>890
まさに自己紹介 >>891
イルカが電車にぶつかって止めたり、
人を襲ってけがをさせたりしてるんなら
またそういうこともあるだろうな >>899
「一般人もフォアグラは残酷と言っている」
これがおまえが否定すべき命題
ここまではいいか？
で、おまえがいくら「愛護団体が批判している」
と言っもだめなことはわかる？
それでその命題が否定されたと考えるのはお前が発達障害だから。
「AはBである」を否定したいのに
「CはBである」をいくら繰り返してもダメだ
バカですか？発達障害ですか？ ところで、何故メニューにカレーが無いんだろう？
カレーに使えない理由は無いと思うんだけどな こういう社会的な問題は主観的か、客観的になるかで解答が違ってくると思うんだわ
お前らは本当に、日本の伝統のために、クジラの捕獲が正しいと思うか？
おれは日本てちょっぴり意固地になってるとおもうわ。クジラ漁は日本の伝統であると
だから南氷洋の捕鯨は学術調査として残せと。でも、今誰がクジラ食う？ つか肉なんてふんだんにあるのに
クジラ漁が日本の食料政策の喫緊の重要問題でもないのに、クジラ取る必要があるん？
もちろんクジラは食用じゃなくても、浄瑠璃の糸とかにも使用される。それこそ調査捕鯨でまかなえる量だわ
オージーが批判する。ほっとけよ！ 日本の伝統文化なんだぜ
というのはわかるが、そこまで国際関係悪くしてまで、捕鯨にこだわることは、ないんじゃなかろうか？ 何食ってかよりな、昔は不味い食い物で安い、
タイヤみたいな肉と言っているのよ(笑)
あなたは何故好きなのか是非聞きたい
今は高いらしいな(笑) >>895
> 「語や文節」が対象で、文そのものは逆順に表現しても
>それは倒置法じゃない
「少なくとも一般人には」はただの2つの「文節」だろアホ。
「文」というなら述語は何だよ発達障害。
> おまえが「。」を打った段階で負け。
ほんと見苦しいやつだな。
「。」を打てば全部「文」だってか？
本当に日本の義務教育受けてんのかよこのキチガイ。
つうか「倒置法」ってのさえ知らず、言われて慌てて調べてきたんじゃないだろうなｗ
馬鹿は黙っておけばいいのに、なぜ自分から傷口を広げようとするのか。
https://kakikata.dkrht.com/kaizen/kaizen00601.html
倒置法の注意点 – まずは普通の文章
私は事件現場に急行した。そこには既に、祭りを見物するかのように野次馬が人だかりを作っていた。
この文章を倒置法にすると、どう印象が変わるでしょうか？
倒置法の注意点 – 倒置した文章
私は事件現場に急行した。そこには既に、野次馬が人だかりを作っていた。まるで、祭りを見物するかのように。
倒置法にした文章だと、「人だかりを作る野次馬」が強調されます。この文章に続きを書くなら、事件現場でなく、
野次馬を話題の中心にする必要があります。倒置法は確かに面白い表現で、読み手の受ける印象も違ってきますが、
その効果も十分理解して使う必要があります。 >>882
海外にいる日本人の子女たちや留学生たちは自分の責任でもない
所で責められる
こんな理不尽なことはない
日本の政府が時代感覚のない水産官僚のいいなりになり、好きにやらせた結果がこれ クジラ肉の成分には脳の発達を促すものもあるからね
不足するとどうなるかは、ここを見ていればよく分かる >>904
それはオージーに言ってやれ。
自分の気分で他人の食を禁止しようなんて土人にw 何度でみも書いてやよ
クジラもイルカもたいして美味しくない
わざわざ捕ってまで食う食材ではない >>900
イルカに襲われて殺された男の人がいたはず >>900
たまにあるな
クジラが船にぶつかったり
定置網の中に入って魚食ったり
延縄の魚食ったり
釣り船の周りに張り付いたり
あいつら密漁船以上にイカも食ってるだろ >>901
>「一般人もフォアグラは残酷と言っている」
>これがおまえが否定すべき命題
>ここまではいいか？
何で？
ニュース記事には「動物愛護団体が批判してる」としか書いてない。
それ以上何かを求めるならお前が反例を示せば良い。
さあ出せよアホ。
>で、おまえがいくら「愛護団体が批判している」
>と言っもだめなことはわかる？
>それでその命題が否定されたと考えるのはお前が発達障害だから。
俺が言ってるのではなく「ニュース記事に書かれてる」のな。
この程度もこともわからないの？
本当に倒置法知らなかったんじゃねえのこの馬鹿ｗ
>「AはBである」を否定したいのに
>「CはBである」をいくら繰り返してもダメだ
>バカですか？発達障害ですか？
まさに自己紹介。
俺はお前と違って「報道されてる事実」に基づいて書いている。
馬鹿は死んだら？ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
