【鯨食】クジラ肉おいしく食べよう ドリアやピザなど創作料理／和歌山・串本で試食会 ★２
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■２０〜３０代の女性客狙い創作料理
紀南地方を訪れる観光客のため、新たに考案されたクジラ肉を使った創作料理「くじらキッチン」の試食会が、料理研究家のコウケンテツさんを招いて串本町役場古座分庁舎で開かれた。
観光商品の開発などを支援する県や町などでつくる「熊野灘捕鯨文化継承協議会」の主催。
協議会は今年９〜１０月、紀南エリアを訪れる２０〜３０代の女性が「ランチタイムに食べたいと思うクジラ料理」というコンセプトで、クジラ肉を使った料理の新たな商品化を呼び掛けたところ、４市町の６店舗が応えた。
試食会には関係者約５０人が出席。５店舗から、クジラのすき焼きをアレンジしたドリアやリンゴジャムをアクセントにしたパスタ、クジラ肉とみそを使ったピザ、押しずしが出品された。
コウケンテツさんは「ソースとの相性が抜群。くさみを消し、うま味がよく出ていていろんな味が楽しめる」などと感想を述べた。
各店舗の創作料理は随時販売される。
一方、協議会は、コウケンテツさんの感想などを盛り込んだＰＲパンフレットを来年２月末までに作製する。
提供店舗と料理は次の通り。
「まえ田」（紀州まえ田の鯨寿司、新宮市）
▽「ｐｉｚｚｅｒｉａ ｋｏｍａ」（鯨肉のローストとピンクグレープフルーツのサラダピッツァ、同）
▽「鮮魚・創作和食・旨い酒 ｂｏｄａｉ」（鯨のカダイフ揚げ トマト大葉ソース、那智勝浦町）
▽「いさなの宿 白鯨」（白鯨特製 鯨パスタ ランチｓｅｔ、太地町）
▽「サンドリア」（くじＬｏｖｅすきドリア、串本町）
▽「潮岬観光タワー」（太地のくじらと串本しいたけの金山寺味噌だれの焼肉丼、同）
https://www.sankei.com/region/news/181204/rgn1812040001-n1.html
■前スレ（1が立った日時：2018/12/04(火) 19:09:20.16）
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1543918160/ >>900
イルカに襲われて殺された男の人がいたはず >>900
たまにあるな
クジラが船にぶつかったり
定置網の中に入って魚食ったり
延縄の魚食ったり
釣り船の周りに張り付いたり
あいつら密漁船以上にイカも食ってるだろ >>901
>「一般人もフォアグラは残酷と言っている」
>これがおまえが否定すべき命題
>ここまではいいか？
何で？
ニュース記事には「動物愛護団体が批判してる」としか書いてない。
それ以上何かを求めるならお前が反例を示せば良い。
さあ出せよアホ。
>で、おまえがいくら「愛護団体が批判している」
>と言っもだめなことはわかる？
>それでその命題が否定されたと考えるのはお前が発達障害だから。
俺が言ってるのではなく「ニュース記事に書かれてる」のな。
この程度もこともわからないの？
本当に倒置法知らなかったんじゃねえのこの馬鹿ｗ
>「AはBである」を否定したいのに
>「CはBである」をいくら繰り返してもダメだ
>バカですか？発達障害ですか？
まさに自己紹介。
俺はお前と違って「報道されてる事実」に基づいて書いている。
馬鹿は死んだら？ >>911
食べたいんですが、
殺す事なく食べる方法を是非考案してくださいな >>907
もう日本人にはそれほど必要ではない鯨肉
海外では地球環境を考えてのクジラ保護が言われ出している
日本が理屈でも勝てる案件ではなくなっている
にも係わらず税金を注ぎ込んでまで公海での捕鯨をしようとしている
日本の無策ぶりには呆れるばかり >>904みたいなバカって未だにたくさんいるんだよな・・・
泥棒に対して怒っている人に向かって、
「たかが少額盗まれただけだろ？本当にそれがそんなに重要なのか？」
って説教垂れるやつ。
少額盗まれたって確かに大して重要じゃないけど、
だからって泥棒に説教垂れずに、被害者に説教垂れるっていう基地外っぷり。
そして、こういう奴って大抵、口では立派そうなこと言ってるけど、
内心は泥棒の味方なわけ。だから、こういうおかしいことを平気で言える。 >>916
大型魚保護したら小型魚軒並みいかれるぞ
可哀想とか言ってられるのも今のうちだよ
すしネタを大型魚と奪い合う時代が来る 本当にうまいのはシロナガスなんだよなあ〜
あのシロナガスの肉は巨体だけに霜降りでうまい
でも今の日本の調査隊は、南氷洋でザトウかミンクしかとらないから
あのイルカのような赤みの脂身の差しが入ってない赤みしか食わないだろ？
あれうまい？ 鶏肉のほうがよほどうまい
かつて鯨の肉は、人気あった。1980年代、クジラが大ぴらに禁漁になっても
渋谷のくじら屋はシロナガスの肉食わせてくれた。でもストックなくなって、店閉めた
その後は常に均一な状態の、ミンククジラかザトウクジラの冷凍の赤身しか食せないから潰れた
クジラのうまいのは生の、シロナガスの、牛肉でいうハラミが最高にうまい 和歌山の土人挑発しすぎ
水銀だらけのクジラなんか食べたら人体に影響出る >>922
クジラ食って体にどんな悪影響が出たことあるの？ >>916
資源保護のためにも捕鯨を再開した方が良い
これは単に鯨に限らず、生態系全体を保護する意味がある 偽善者どもはかわいそうと言いながら
生きるための食料を横取りしてるんだよ
反捕鯨はクジラの餌になる魚介も食うなってお話 >>922
同程度の含有量があるマグロ喰って、死んだ奴いるか？
いないなら、大丈夫だろう？ 最後は揚げ足取りに終始とか恥ずかしいぞ
論旨を見失うな
反捕鯨論者はオレの親父に謝れ
捕鯨船から降ろされて50年になるんだぞ 「。」を打ってるから倒置法じゃない！お前の負け！(ｷﾘｯ
糞コテ以外にこれほどの馬鹿がいるとは思わなかったわｗ >>927
最近また復活しているからな
高校生でも給食で食べている てゆうか>>1は鯨といいつつ和歌山のイルカなん？
ハクジラ類は食ったことないからわからん >>931
ゴンドウは「クジラ」扱い。
○○イルカも○○ゴンドウもハクジラ類。 イカ不漁 サバ不漁 カツオ不漁
イワシやサンマも
犯人はイルカだろ 当時は給食、不味いから食べないやつ多かったぞ
腹痛当たり前の時代だったしな(笑)
まぁ、適当でも許された時代だろうな >>935
あんなぼろ船で取れる量なんて知れてるぞ
イルカはソナー完備で確実に仕留めるからな
1000頭単位の群れならイカもイチコロだよ
イルカだと一日10ｔの消費だｗ >>936
そうじゃなくて、まぁイルカのせいもあるかもしれないけど、
イカ不漁の直接的な原因は北朝鮮の船が日本のEEZ内で勝手に漁をしてるせい。
近づくと攻撃してくるから日本のイカ釣り漁船が漁に出られなかったの。
ボロ船だけじゃなくて中には数百トンクラスの鋼鉄船とかもいるんよ。
水産庁と海保の警告で減ってはきたみたいだが。 >>240
誰も無理強いしてないよ
>>628
食材のＰＲなんて他の素材でもやってる >>631
トロはそんなに食べれないし
そもそも部位の味の方向性が違う >>937
北朝鮮側は中国漁船に荒らされて枯渇したんだろ
苦しまぎれに大和碓来てるけどあの程度の船じゃ幾らも取れないぞ
照明すらろくなもん付けてないじゃんｗ
で母船は拿捕すればいいのに何してるんだか イルカ肉って売ってるんだな、静岡限定みたいだけど
お値段も特に高くはない
美味しいのかな？ >>652
その世界の国々も遠慮せずに自己主張しまくりなんだが >>637
グリーンピースの古いネタを持ち出してきてるが
グリーンピース自体がすでに捕鯨問題から撤退してしまってる
反捕鯨が勝てる見込みがないんだそうだ >>885
お前が発達障害だから他人に発達障害を擦り付けたい心理が湧くんやで
>>889
だよなぁ >>943
給食に売り込んだのが大きいんだろうな
2008年くらいだっけ？鯨の在庫が増えてきたので、給食への売り込みをかけた
それで食べた事が有るんだろう
逆に給食に鯨が出てなかった世代（30代40代くらいかな？）はどうか？
その辺だと鯨を食べた事が無いんじゃないかな？
給食以外で食べるとしたら、居酒屋で刺身を食べるくらいだろ
やってる店も少ないもんな 調査捕鯨？衛星から調査できる
Scientists Are Using Satellite Technology to Track Whales from Space
http://time.com/5441967/whales-camera-space/
November 1, 2018
A group of U.K. scientists have used high-resolution satellite technology to identify species of whales from space.
Using images taken from 385 miles above the Earth’s surface, researchers from the British Antarctic Survey (BAS) have begun plotting the migratory patterns of four different species of whales, hoping to better understand the giant mammals. かつては星川のような論客がいて、それなりに反捕鯨の思想を展開していたが、
彼もいなくなってしまった（本人は語らないが、理由はよく考えれば分かるだろう）
佐久間も嘘を言い続け、マスコミにネタを提供していたが、それももうやっていない
残っているのはヒステリーのように
「不味い」「誰も喰っていない」「在庫が溢れている」
これだけを繰り返す無名の人ばかり
名前を出して、責任ある立場で論を語ってみたらいいと思うが、
そこまで責任持つ人はいないな
もう結論でているだろう
反捕鯨運動は、日本では根付かないよ >>1-10
日本人が気に病む事はない
✕日本が
◯捕鯨利権団体が
✕反捕鯨は
◯一般日本人は
要らんもんは要らんと言っていいよ
鶏豚牛の代りには成り得ない
トマト煮はいまいちだったが、竜田揚げは美味しかった クジラ食いミンジョクはファーウェイ機器を使ってろｗ >>902
創作だから少しは変わったものにしたんじゃないの
ラーメンもないし >>824
捕鯨を推進しているのは、ネトウヨではなく、日本の全国民だよ
自民党から共産党まで、全て捕鯨賛成だ
グリーンピースが東京港に接岸しようとしたときは、
日本海員組合がサボタージュを公然と実施した
反捕鯨は日本の全国民から嫌われている >>933
>犯人はイルカだろ
日本沿岸のイルカは激減中だから
それは考えにくい
2000年代初頭くらいは東北地方でイルカを年２万頭近く捕っていた
そして2010年頃にはもうあまり捕れなくなってきていた
つまり現在日本近海のイルカは激減中
だから犯人はイルカではない >>956
餌がね―からイルカの回遊ルートが変わったんじゃねーの？
日本海は増えてると思うぞ >>905
昔の焼酎や日本酒飲んだだけで今のを叩いてるのと変わらんぜ がんばって稼いでお腹いっぱい鯨肉食べるのが夢なんだ >>961
高校生は半数以上が食べていると回答しているぞ 日本人には聞いてない
食った事無い日本人じゃ無い調査
には興味ない 自分が間違ってると思ったら認めるべきだぞ
逃げるのは卑怯だぞ >>963
和歌山県だけな
俺の大学の仲間はほとんど食ってない >>951
また鳥豚牛厨w
日本は海産食文化の国なんで帰ってくれ 子供は牛のハンバーグや豚のウィンナーや鶏からが大好き >>963
半数以上が食べたことがあると言っても、数回食べただけだろ。
高校生に限らず、食べているのは0.1%にも満たないはず。 >>968
ガキみたいないしトランプと同じレベルの味覚を偉そうに語られてもな 捕鯨土人は対馬か竹島に移住して日本から独立したらいいんじゃないかな マジでハンバーグ焼肉ソーセージとか言ってる奴が日本の食文化語るなよ 食べるように強要してるのはいないが
食べさせないようにレッテル貼って強要してるのはいるスレ “句点打ってるから倒置法じゃない”はなかなかのヒットだなw
しかしホントろくなのいないな、反捕鯨って >>966
慶応志木高校は東京にある名門高校だよ
>>969
それはどうかな？また食べたいと継続する意志を示しているからな
0.1%だって言うなら、そのデータを出してみて 食べたいとか、捕鯨賛成という結果がでる
こういうアンケートって比較的いろんな所がやっていて
どれも同じように、食べたい、捕鯨賛成が過半数を占める結果が出ている
だから、結果を疑うんなら、自分で調査をして見た方がいい
単なる個人的な願望ではなく、そういう結果をここで公開して欲しいです シャチは保護するのにシャベツニダ
イルカは出回るのも決まった地域で、食べてる人はより少数でしょう。但し小売店とは異なり、飲食店ではイルカ肉を「くじら」として出してもJAS法違反には当たらないので、知らずに食べてしまっているかもしれません。
また、イルカの水揚げの大部分はイシイルカ（ネズミイルカ）です。水族館で人気のハンドウイルカ・カマイルカも一部で食べられてはいますが「イルカ肉」の中では少数派です。
シャチは全く食べられていません。というのもシャチの捕獲は学術目的の特例でのみ認められているからです。
つまりシャチは勝手に捕まえてはダメ、まして捕殺するなんて以ての外で有り得ないわけです。 >>975
>>972のソースによると、鯨肉の年間供給量が国民一人あたり23.7gしかなくて、
畜肉29.2kg、魚介類29.6kgの1000分の1未満だから。 クジラ肉を知らないと思ってクジラと言って人肉売りつけるつもりだろｗ、騙されないよ！ >>946
鸚鵡返ししかできない発達障害。
煽りも自分の言葉でできない発達障害。 >>978
何時頃のアンケート寡欲分からないですけど
志木高校のアンケートは今から3年前の調査ですよ しかも食べているのが0.1%という数字はどこからも出てきません >>951
日本人なら「牛豚鶏」の順に言うよな。
典型的と模範的の違いもわからない、穏便と穏健の区別もできない発達障害さんよｗ >>981
2015年のアンケートでは半数以上が食べたいと自発的に答えてますが 韓国の犬肉経験者、７５％が周囲の勧誘で食べた
[ⓒ 中央日報/中央日報日本語版]
2018年07月29日 13時11分
https://s.japanese.joins.com/article/j_article.php?aid=243551
犬肉を食べた経験のある人の１０人に７人は他人の勧誘により摂取したという調査結果が出された。
動物権行動団体「カラ」と動物自由連帯が１９歳以上の男女１００６人を対象に調査し、２７日に発表した結果によると、全回答者のうち４７．５％が「一度も食べたことがない」と答えた。 67 名無しさん＠１周年[] 2018/12/07(金) 00:36:08.48 ID:53ZezrUZ0
>>59
https://www.whaling.jp/pdf/20180125_Research.pdf
■ 鯨を食べたことのある人の76%が「美味しかった」と回答 もともと肉として対して美味しくないんだから、無理して獲って食べる必要無いのでは…？ >>990
このアンケートを実施した人は、IKANのシンパです
アンケート実施前に、IKANの資料を配って見せてます
その内容は、URL辿れば観れます
反捕鯨シンパの説得にもかかわらず、捕鯨賛成って回答がでているんですよ
期待した結果は捕鯨反対になるはずって確信持っていたそうですよ
そのシンパは多分二度とアンケート実施はしないでしょうね >>991
０．１％という数字はいつになったら出せますか？ 【図解・行政】鯨肉の消費量（2018年9月）
※記事などの内容は2018年9月12日掲載時のものです
https://www.jiji.com/news2/graphics/images/20180912j-03-w440.gif
https://www.jiji.com/sp/graphics?p=ve_pol_seisaku-nourinsuisan20180912j-03-w440
−私はクジラを食べたことがない。
戦後の食糧難の時代には貴重なたんぱく源だったが、今はクジラ料理の専門店など限られた場所でしか食べられない。かつては鯨肉の国内消費量が年２０万トンを超える年もあったが、商業捕鯨の一時停止後は数千トン台に激減したくらいだから、食べたことがなくてもおかしくない。 捕鯨に犯対している人なんて、国民の１％もいないでしょう？
100万人いたら、捕鯨反対を公約にして国会に議員を送れますよ
辛うじて山本氏が反対を表明していますが、
立候補時の公約には掲げてませんね？ ０．１％という数字はいつになったら出せますか？
出せないと、嘘をついたことになりますね？ >>994
捕鯨再開したら、確実に消費量が増えるってことでしょ、それ >>998
学校の公式ページに虚偽を載せる様な事はやりませんね
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