【青森】「大間のマグロ」が記録的不漁 漁師・すし店から悲鳴
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青森のブランドマグロ、「大間のマグロ」が記録的不漁。
すし店から、悲鳴が上がっている。
ピンク色の身に、キラキラと光る脂。
青森・大間町で水揚げされた、大間のマグロを使った握り。
別名「黒いダイヤ」などと呼ばれる、クロマグロ。
特に大間のマグロは、2018年1月の初競りで、405kgのマグロ1匹が3,645万円で競り落とされるほど、人気の高さを誇る。
しかし今、その大間のマグロが大ピンチだという。
寿司孝 本店・杉田慎吾板長は、「本当に品薄状態です。12月になって、さらにとれないみたいで、全くない状態らしいです」と話した。
大間のマグロを中心としたメニューが評判の「寿司孝 本店」では、例年9月に入荷する大間のマグロが、2018年はなかなか入らず、12月になってようやく入荷した。
秋以降、記録的な不漁が続いていて、大間町漁協によると、11月末までの累計漁獲量が2017年のおよそ3分の1と、大幅に減少しているという。
そもそも、絶滅のおそれがあるとして、2015年から1年間の漁獲量に制限が設けられているクロマグロ。
大間の漁師たちは、より値段が上がる冬場の漁獲分を残すため、苦肉の策として、夏場はあえて、漁に出る日数を減らしていた。
しかし、冬場もマグロがとれない。
なぜ、勝負をかける冬場になってもマグロがとれないのか。
大間漁協では、餌となるイカなどが減少していることが大きな原因だとみている。
近畿大学・熊井英水名誉教授は、「海流の状況とか、あるいは餌を追って回遊してるから、その餌がないとか、そういったいろんな条件が重なってると思うが、もともと資源が非常に少ないということ」と話した。
もともと数が少ないうえに、世界中で乱獲したことにより、クロマグロの数が減っていることが根本的な原因だと指摘する。
この状況に、都内のお店も頭を抱えていた。
毎年、大間のマグロを扱っているという、鮮魚店「尾山台いちば 魚辰」・大武浩さんは、「(大間マグロの仕入れは?)ことしは非常に水揚げが少ないので、問屋さんもお金を出して、どうにか買っているが、高すぎるので、わたしども鮮魚店には、なかなか分けていただけない状況です」と話した。
現在は、別の場所でとれた天然本マグロや養殖のマグロなどを販売しているが、大間のマグロの入荷は未定だという。
ひいきの仲買人から、大間のマグロをなんとか仕入れたという、「寿司孝 本店」・杉田板長も、「できるだけ大間マグロを仕入れるようにはしたいと思うけど、今回は、たぶん(今ある分は)今月いっぱい持たないと思う」と話した。
大間だけでなく、世界的に数が減少しているクロマグロ。
近畿大学の熊井名誉教授は、現在行っている漁獲量制限を今後も続けることが解決策だとしている。
フジテレビ 12/12(水) 20:47
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20181212-00407595-fnn-bus_all >>195
不漁でも価格が上がらない→獲るしか儲からない
豊漁なら価格が下がる→もっと獲るしかない
が現実 >>205
漁師ってアホだからな
獲れる時に獲れるだけ獲る
そして農水省がそれを後押し
水産資源が無くなっても仕方ないと思うわ 魚の産地ってほんとに無意味だろ
大間出港してはるか遠くの海域でマグロとって大間に戻れば大間産
深浦に戻れば深浦産
ほんとにくだらん 別のとこ回遊してるんじゃないか
ベイトのいないとこに来るわけない 漁業関係者だけど、今年4月からの三陸沖クロマグロ漁は記録的大漁で、8月まで漁期があったのに6月頭にはTACの枠に届いてしまい、目の前を泳ぐクロマグロを指咥えて見てたくらい。(獲っても水揚げ時にバレるとペナルティが大きい)
あとクジラ多すぎ。
イカ食われるわ、糞からアニサキスたくさん出るわ… 同じ津軽海峡なのに北海道側にはブランドがつかない悲しさ まぐろ、目の色変えるほど旨くないし。鯛ハマチ海老コハダ、旨いの他にいっぱいあるよ。 カネ儲けのため日本食を世界に広めて 『捕れなくなった』と言われましても >>221
そういうのは小さい頃から美味い魚を食い慣れてるから分かる事で、ほとんどの日本人は魚の味は分からないんだと思うぞ
だから、有名、高い、他の人の意見、そういうのが価値基準で、マグロのトロってのが最高に美味いって思ってる 大間町の前田ストアに置いてあったマグロは気仙沼産だった。
値段も至って普通 鰻も鮪も数減ってるなら別に無理して食う必要ないだろ >>221
だよなぁ(俺ハマチも嫌いだけど)イカと白身あれば良いよ >>157
漁師の仕事がどんだけ過酷かわかってる？
初めて1年で新人が10人入って7人は事故やトラブルで死ぬ。
5年で残り3人の2人はトラブルで死ぬ。
10年で最後の1人もトラブルで死ぬ確率80％。
そんな過酷な世界を生き抜いてる人達なんだから当然の報酬。 >>111
日本の漁師って、どこも乱獲しまくるからな
瀬戸内でも、とある所で良質のタイラギ貝が捕れる場所があったんだけど、話が漏れた途端に殺到、あっという間に枯渇というのがありました >>1
大間じゃなくてもいきだろ？
たまたま大間で捕れただけ どうせ庶民の口には入らないんだから、まったく関係ないだろ？
フジテレビのヤツらは関係あんのかも知れんがな？ マグロって回遊魚で広い水域動き回るのに
なんで大間に水揚げされたマグロだけブランド化してるのか ほとんどの人はどうでもいいニュース
勝手に滅びてください 欲豚 >>165
山本さんは豊漁でも不漁でも関係ないだろ ただの乱獲だろ マグロ食わなくても死ぬわけじゃない 散々乱獲が指摘されてるのに、「そらそうやろ」としか思えんな >>78
わかる
酒やめると寿司とか食べたいと思わなくなる 大間マグロが不振だと他の劣化マグロも高騰するかもです
それでもいいんですか！ いいですよ マグロ食べないから別に構わない
ないならしょうがないだろ他の魚介食え テレ朝とかテレ東の年末年始のまぐろ漁師の放送にも影響出るな >>55
そう それよ
昔は青森でひっそり食べられてたものよ
それが大げさに取り上げるものだから、県内には出回らなくなってしまった
バカっていいたい 鮪なんか別に無くていいのに寿司屋は鮪入れなきゃいけないみたいな拘りがあるから値段が上がるんだよな
どうにかしてくれ >>184
マグロなんて少し寝かせて旨味増した方が美味いのにね。今は急速冷凍で簡単だから。
大間の名前で食べる味盲が多いから儲かって仕方ない。 津軽海峡が明らかにおかしい。
中国、韓国、北朝鮮は来るし。 大間は不良でも竜飛とか北海道側では取れてるんじゃないのか？
同じ場所のマグロだし >>266
おかしくはないよ、津軽海峡は国際海峡だから通過してもいいのよ どうせ庶民は食べれないんだしマグロも死ななくてwinwinの関係だと思います マグロの種類が問題でどこで水揚げされたかなんてどうでもいいからなぁ・・・・ >>260
数年前から→中国じゃなかった？
安部のせいで日本人は貧乏になるだけだよ。国産マグロも食べられなくなる。富豪なら中国が多いし。 回遊魚はもう、日本に来る前に全部獲られちゃうよ
将来的にはイワシですら、養殖しないと食えない時代になる 数年かけてでかくなるレア物マグロをバカスカ捕ってたらそりゃおらんくなるだろ 利尻島の地震が起こる前は大間で
マグロなど上がらなかっただろ
こないだの北海道地震でまた回遊コース変えたんだろ 大間のマグロなんてお前ら食えないだろ
スーパーなんかで売ってないぞ 大間のマグロがないなら三崎のマグロを食べればいいじゃない とりあえず大間で水揚げすれば大間マグロになるという 3年くらい捕るのを止めればええやん
別にマグロ食わなくても死なないし >>212
あれは重金属の蓄積だから
3倍体にペレット養殖にしたら
ほぼ解決しそうだな
近大蓄養も多分問題無いんじゃね？ ちょっと前に北海道でマグロが大量に網に入るというニュースを聞いたな
あれが関係してるんじゃないのかな >>239
瀬戸内と言えば893密漁スピードボートじゃね？ インドマグロの方がうまい
大間は仕掛けて作られたブランド >>256
釣りに行かない日のほうが少ないのんべえ釣り師だが
魚食うときに酒飲まないけどなw
味蕾びんびんで本当の味を味わいたいから >>265
築地で競り落とされた大間のクロマグロが
寝かせないで食われる確率は0%だと思うが？？？ そもそも高過ぎなんだよ
何であんなに高騰しちゃったの? >>293
関サバみたいな付加価値の成功例だな。
そこはいいんだが、獲れるだけ獲るのは
改まらないというね。 元に戻っただけじゃね？
もともと夏場の糞マグロしか獲れない漁場が地震で確変しただげだし 馬鹿だから、大間の隣で採れるのは値打ちがないということにした、風潮が悪くした 何も大間がマグロを育て販売してるわけではない、回遊して来たものを捕まえてる
だけのもの、近辺の物でも同じもの、勘違いをするな 大間が有名になったのは釣った直後の処理から築地市場まで鮮度を保ち高品質なマグロを提供する仕組みをいち早く導入したから。他も真似、もしくはそれ以上の仕組みを導入してる現在はそこまで価値はないかな。 普通の冷凍マグロを使えばいい。
どうしても大間のマグロじゃないと嫌なら
休業にするしかない。 青森県深浦町のマグロを大間の漁業組合が購入して
大間マグロのブランドで売るんだろ >>300
捕れないで苦しむ様子を映せばいいんじゃね？ 大間の漁協で採れたマグロは３倍の値段。周辺の海で採れてるマグロの質は変わらんと青森の人が言ってたわ。 そりゃあんだけ取ってればおらんようにもなるやろw
魚群探知機だのなんだのって科学の力を使い過ぎやねん。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
