【青森】「大間のマグロ」が記録的不漁 漁師・すし店から悲鳴
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青森のブランドマグロ、「大間のマグロ」が記録的不漁。
すし店から、悲鳴が上がっている。
ピンク色の身に、キラキラと光る脂。
青森・大間町で水揚げされた、大間のマグロを使った握り。
別名「黒いダイヤ」などと呼ばれる、クロマグロ。
特に大間のマグロは、2018年1月の初競りで、405kgのマグロ1匹が3,645万円で競り落とされるほど、人気の高さを誇る。
しかし今、その大間のマグロが大ピンチだという。
寿司孝 本店・杉田慎吾板長は、「本当に品薄状態です。12月になって、さらにとれないみたいで、全くない状態らしいです」と話した。
大間のマグロを中心としたメニューが評判の「寿司孝 本店」では、例年9月に入荷する大間のマグロが、2018年はなかなか入らず、12月になってようやく入荷した。
秋以降、記録的な不漁が続いていて、大間町漁協によると、11月末までの累計漁獲量が2017年のおよそ3分の1と、大幅に減少しているという。
そもそも、絶滅のおそれがあるとして、2015年から1年間の漁獲量に制限が設けられているクロマグロ。
大間の漁師たちは、より値段が上がる冬場の漁獲分を残すため、苦肉の策として、夏場はあえて、漁に出る日数を減らしていた。
しかし、冬場もマグロがとれない。
なぜ、勝負をかける冬場になってもマグロがとれないのか。
大間漁協では、餌となるイカなどが減少していることが大きな原因だとみている。
近畿大学・熊井英水名誉教授は、「海流の状況とか、あるいは餌を追って回遊してるから、その餌がないとか、そういったいろんな条件が重なってると思うが、もともと資源が非常に少ないということ」と話した。
もともと数が少ないうえに、世界中で乱獲したことにより、クロマグロの数が減っていることが根本的な原因だと指摘する。
この状況に、都内のお店も頭を抱えていた。
毎年、大間のマグロを扱っているという、鮮魚店「尾山台いちば 魚辰」・大武浩さんは、「(大間マグロの仕入れは?)ことしは非常に水揚げが少ないので、問屋さんもお金を出して、どうにか買っているが、高すぎるので、わたしども鮮魚店には、なかなか分けていただけない状況です」と話した。
現在は、別の場所でとれた天然本マグロや養殖のマグロなどを販売しているが、大間のマグロの入荷は未定だという。
ひいきの仲買人から、大間のマグロをなんとか仕入れたという、「寿司孝 本店」・杉田板長も、「できるだけ大間マグロを仕入れるようにはしたいと思うけど、今回は、たぶん(今ある分は)今月いっぱい持たないと思う」と話した。
大間だけでなく、世界的に数が減少しているクロマグロ。
近畿大学の熊井名誉教授は、現在行っている漁獲量制限を今後も続けることが解決策だとしている。
フジテレビ 12/12(水) 20:47
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20181212-00407595-fnn-bus_all 大間は不良でも竜飛とか北海道側では取れてるんじゃないのか？
同じ場所のマグロだし >>266
おかしくはないよ、津軽海峡は国際海峡だから通過してもいいのよ どうせ庶民は食べれないんだしマグロも死ななくてwinwinの関係だと思います マグロの種類が問題でどこで水揚げされたかなんてどうでもいいからなぁ・・・・ >>260
数年前から→中国じゃなかった？
安部のせいで日本人は貧乏になるだけだよ。国産マグロも食べられなくなる。富豪なら中国が多いし。 回遊魚はもう、日本に来る前に全部獲られちゃうよ
将来的にはイワシですら、養殖しないと食えない時代になる 数年かけてでかくなるレア物マグロをバカスカ捕ってたらそりゃおらんくなるだろ 利尻島の地震が起こる前は大間で
マグロなど上がらなかっただろ
こないだの北海道地震でまた回遊コース変えたんだろ 大間のマグロなんてお前ら食えないだろ
スーパーなんかで売ってないぞ 大間のマグロがないなら三崎のマグロを食べればいいじゃない とりあえず大間で水揚げすれば大間マグロになるという 3年くらい捕るのを止めればええやん
別にマグロ食わなくても死なないし >>212
あれは重金属の蓄積だから
3倍体にペレット養殖にしたら
ほぼ解決しそうだな
近大蓄養も多分問題無いんじゃね？ ちょっと前に北海道でマグロが大量に網に入るというニュースを聞いたな
あれが関係してるんじゃないのかな >>239
瀬戸内と言えば893密漁スピードボートじゃね？ インドマグロの方がうまい
大間は仕掛けて作られたブランド >>256
釣りに行かない日のほうが少ないのんべえ釣り師だが
魚食うときに酒飲まないけどなw
味蕾びんびんで本当の味を味わいたいから >>265
築地で競り落とされた大間のクロマグロが
寝かせないで食われる確率は0%だと思うが？？？ そもそも高過ぎなんだよ
何であんなに高騰しちゃったの? >>293
関サバみたいな付加価値の成功例だな。
そこはいいんだが、獲れるだけ獲るのは
改まらないというね。 元に戻っただけじゃね？
もともと夏場の糞マグロしか獲れない漁場が地震で確変しただげだし 馬鹿だから、大間の隣で採れるのは値打ちがないということにした、風潮が悪くした 何も大間がマグロを育て販売してるわけではない、回遊して来たものを捕まえてる
だけのもの、近辺の物でも同じもの、勘違いをするな 大間が有名になったのは釣った直後の処理から築地市場まで鮮度を保ち高品質なマグロを提供する仕組みをいち早く導入したから。他も真似、もしくはそれ以上の仕組みを導入してる現在はそこまで価値はないかな。 普通の冷凍マグロを使えばいい。
どうしても大間のマグロじゃないと嫌なら
休業にするしかない。 青森県深浦町のマグロを大間の漁業組合が購入して
大間マグロのブランドで売るんだろ >>300
捕れないで苦しむ様子を映せばいいんじゃね？ 大間の漁協で採れたマグロは３倍の値段。周辺の海で採れてるマグロの質は変わらんと青森の人が言ってたわ。 そりゃあんだけ取ってればおらんようにもなるやろw
魚群探知機だのなんだのって科学の力を使い過ぎやねん。 漁獲割り当ての話もあって
肥え太る時期まで漁にあまり出して無い件もあるだろうし >>21
いいことじゃないか
海賊やるよりマグロとった方がいい >>282
つうか、寿司屋いっても最近は光り物ばっかり食ってる >>310
同じマグロが竜飛でも深浦の方でも取れる
大間っていうことでありがたがってるる東京人はバカだと思ってる（青森人は） 大間に原発作る見たいだけど
どこに電気もっていくの？
北海道なのか、東京に持っていくの？ マグロまずいよな
まずいマグロしか食ってないのかもしれんがｗ
美味いと思ったことない 限られた資源というのを忘れているわなw
獲り過ぎたらいなくなる、これは必然 マグロもブリも天然より養殖のほうがうまいからな
与えるエサなど細部に渡り工夫しているので年々その差が開いている よこわをな 長崎の漁師がよこわをガッツリ捕るから居なくなる
>>328
九州人かい？
ヒラメやらブリやら 九州は何もマグロでなくても美味い魚があるから
極上のトロ身を食っても 九州人のオレは赤身で美味いと思う刺身は戻りカツオ(←タタキではなく刺身な)しかないな 海の中泳いでるマグロ1匹捕まえるだけで3,645万円なんて
やくざな稼業のDQN漁師が泣いてるのか
ざまあとしか言えんな マグロには、人体に悪い水銀を多量に含むから、
マグロ好きの人間は長生きしていないだろ。
自分も、たまにしか食わない。 魚が小さいときに西の方でガッツリ捕っちゃってるから >>332
豊洲初の初競り
阿呆みたい跳ね上がるだろうね
ご祝儀値 絶滅の危機だと言われているのに
なんでそんな一生懸命食おうとするの？
なにエゴだ？
貴重で高いから旨いってか？
他に旨いものなんていくらでもあるだろ
一時期、真イワシが不漁で超高級魚になった、
銀座にイワシ専門店がいくつもでき
富裕層はこぞって高級真イワシ料理に舌鼓を打った
一転、大豊漁となり大衆魚に返り咲き、銀座の店は閉店ガラガラ
アホかと、
何度繰り返せば学ぶのだ？
値段や希少性は味と相関しない。
マグロが取れなければ似たような魚で我慢すりゃいいじゃないか
俺はヨコワをお勧めする、赤身好きの俺には少々脂っこいが、
中トロ好きには物足りない程度、見た目も味もマグロにクリソツ
海洋資源は有限なんだから、みんなで少しずつ我慢しようぜ >>343
そのヨコワが育つと黒マグロになるのだよ
何が我慢だw 境港の連中が巻き網で乱獲しているからだろ。卵抱えた親魚やメジ(幼魚)を。 他の海域で獲ったマグロを大間で水揚げすればいいじゃん
ダメなの？ >>347
んじゃあさ
オマエはカップ麺とチンご飯 あと栄養補助サプリだけ食ってろ な？ クロマグロはしばらく捕獲禁止にしないとダメなんじゃないの？ ちなみに安倍が台湾にあげた尖閣の漁場、クロマグロの産卵場で、台湾の漁船が巻き網で乱獲している。卵持ちや幼魚こみで。もちろん日本にも輸出されている。 >>327
あれは事故が起きた時、直撃食ら上に、旨味が全くない北海道に猛反対されているからな。 大間にくる前に中国に根こそぎ獲られてるんだから不漁になるのは当たり前
さっさと中国と戦争してでも確保するべきだったな
中国人はジャイアンなんだから本気で中国人を皆殺しにする気で
守らないと漁師全滅するよ >>358
次にブリがなくなるぞ
その次は何にするんだ？
譲歩するのは降伏してるのと同じ
ぶっ殺してでも自分の利益の確保をしないと今後日本は何も食べれなくなるぞ >>356
中国が世界中で乱獲しているのは事実だが、クロマグロは関係ないよ。乱獲しているのは日本。鳥取の境港の漁師とマルハニチロ >>353
青森人の俺でもあそこに作る意味が解らないです 日本がクロマグロを絶滅させたと世界中から非難される。
そろそろ抜本的に対策しないと。 >>348
キミの住んでる地域にはマグロ以外はそんなもんしか無いのか。
俺はマグロが無ければマグロ以外の魚や野菜や牛肉や豚肉を食うよ。 >>319
大間の黒マグロと同じなのに安くて漁獲も多い深浦マグロ
深浦のマグロは日本一とは言わない妾のような地域性ｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
