【たべもの】ナメクジ食べて死亡…「禁断の味」求め行き着いた「生カタツムリ」。口に広がる「粘液のなめらかさ」
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181214-00000004-withnews-soci
ナメクジを食べたオーストラリアの男性が今年11月に亡くなりました。
元探検部だった私も同じような経験を思い出し、少し怖くなりました。
何が生死の分かれ目になるのか。調べるうちに「禁断の味」への興味が膨らみ……
行き着いたのが世界でも珍しい「生カタツムリ」。いったいどんな味が？
口に広がる「粘液のなめらかさ」から昆虫食について考えました。
原因は寄生虫「広東住血線虫」
オーストラリアの報道などによると、亡くなった男性がナメクジを食べたのは19歳のとき。
パーティーで友だちとワインを飲んでいる際、庭に置かれた机の上をはっているナメクジを見つけ、
ふざけて生のまま飲み込んだそうです。
ところが、数日後に足が痛み出し、男性は病院へ。影響は脳におよび、一時は意識不明に。
その後もまひなどの重い後遺症が残り、先月11月2日に亡くなってしまいました。
原因は、ナメクジの寄生虫「広東住血線虫」でした。
国立感染症研究所によると、この寄生虫は、東南アジアなど、ほぼ全世界に分布。
日本でも沖縄から北海道まで各地で発見されており、特に沖縄で感染例が多いといいまです。
ナメクジのほか、カタツムリ、カエル、淡水に住むエビなども宿主になります。
杉山広主任研究官は、「フンなど以外では寄生虫は体外に出ないので、なめた程度では大丈夫」と言います。
宿主を生で食べなければいいので、生野菜も洗えば問題ありません。感染してもほとんどは軽症だそうです。
ただ最近は、ナメクジごと機械でカットされた野菜が感染源とみられる事例もあるようです。
国連も注目する昆虫食
男性は生で丸一匹食べていました。「症状の軽い重いは、食べた寄生虫の量によります。
ナメクジ1匹以上を食べた場合、失明などの後遺症が残った事例もあります」（杉山主任研究官）。
一方で、昆虫食がブームになるなど、今、小さな生き物は貴重なたんぱく源として注目が集まっています。
2013年には、国連食糧農業機関も食糧危機への対応策として、昆虫食を勧める報告書を発表しました。
私は学生の頃、探検部に所属し、しばしば虫を食べました。フナムシはえびせんのようにさくさくとした食感で、
ジョロウグモはほのかに甘かった記憶があります。そういえば、すべて素揚げしていました。
昆虫食を実践しているライターのムシモアゼルギリコさんも、虫を食べる際は、75度で1分以上加熱し、
種がわからない虫は避けるようにしているとそうです。
ナメクジやカタツムリは「生では食べたことがない」といいます。私も、子どもの頃に母親から
「寄生虫がいるから触ったら必ず手を洗う」と教わったこともあり食べたことはありませんでした。
「うちのは生で食べられる」
しかし、考えてみればこれらはみな生態学的には貝の仲間。取材中、何度も図鑑の写真を見ているうちに
「できるものなら生で食べたい」と気持ちが徐々に大きくなりました。寿司ねたの中でも、私は赤貝やトリ貝が好きなのです。
カタツムリを見つめていると、けっこう目がかわいいやつもいます。
「だめ」と言われると、さらに思いは募るもの。純愛に必要な三要素って、「まなざし、障害、すれ違い」だと聞いたことがありますが、
そんな感じかもしれません。
あちこち電話をかけていると、なんと「うちのは生で食べられる」という方がいました。
三重県松阪市で、「三重エスカルゴ開発研究所」の社長、高瀬俊英さん（71）です。
高瀬さんは本業の鉄鋼業の傍ら、極めて難しいとされるカタツムリのポマティア種の養殖に三十数年前から取り組み、
十数年前から軌道に乗せました。見学も受け入れ、料理も振る舞っているそうです。
生でカタツムリが食べられる。私は三重エスカルゴ開発研究所を訪ねました。 粘液のせい？なめらかな舌触り
到着してすぐ、試食しました。貝殻から身を取りやすくするためにさっと湯にくぐらせた後、半分に切り、
ワタをとったものをわさびじょうゆで頂きます。柔らかい。食感はホヤに似ていますが、癖はなく上品な味わいです。
粘液のせいなのか、舌触りはなめらか。エスカルゴ料理としてよく知られた、パセリやニンニクなどを混ぜ込んだバターで焼いた
「ブルギニオン」も絶品でした。
高瀬さんによると、土壌は殺菌され、卵から一貫して屋内で飼育。飼育環境は三重大のお墨付きだと言います。
実はこうしたことを聞いたのは4匹分を食べた後だったのですが、安心しました。
カタツムリに詳しい千葉聡・東北大教授（生態学）は「ポマティア種はアフリカマイマイに比べ、感染のケースは少ない。
屋内で広東住血線虫に触れないように卵から飼育していれば問題ないと思われます」。
よかったよかった。
なぜ養殖を？
ところで、たくさんの食材がある中、高瀬社長はなぜあえて養殖に取り組んでいるのでしょうか。
「三十数年前、妻が買ってきたフランス土産のエスカルゴの缶詰がおいしくなく、自分で作ってみようと思った」と高瀬さん。
ポマティア種はエスカルゴの王様とされ、姿も白く、きれいです。本国ではほぼ絶滅していることもやる気に火を付けたそうです。
もともと、世界三大珍味はキャビアではなく、ポマティア種の卵だったという話も知りました。
「水道水に1年つけておいても腐らない。不老不死を連想させる薬という意味もあったのではないか」どんどん興味が膨らみ、
研究に費やしたお金は9億円以上。「銀行からは、『エスカルゴから手を引いたら融資してもいい』と言われるぐらいですよ」と
苦笑いを浮かべていました。
最近では、食品会社と組んでの輸出や、観光の目玉として地元ホテルとのタイアップにも取り組んでいます。
〈たゆまざる 歩みおそろし かたつむり〉
長崎平和祈念像の作者、北村西望さんがよんだ句を思い出しながら、エスカルゴ牧場を後にしました。
ポマティア種の成貝と稚貝。手のひらをかじられ、少しくすぐったい＝三重県松阪市のエスカルゴ牧場
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20181214-00000004-withnews-000-view.jpg 「粘液のなめらかさ」につられた・・・
確かに本能的なもんだろうな。 エスカルゴって個人にも生体販売してくれないかな
食べるんじゃなくてペットにしたい 舐めるロシアンルーレット、まさに舐めクジしかも凶しかないw ベアニキもカタツムリやナメクジは食ってなかったもんな |┃三
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ｶﾞﾗｯ. |┃ ／~￣￣ ヽ● ヽ
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|┃三 ＼|,/ .彳 今まで普通に育ってきた連中が昆虫食とかやめた方がいいよ
そもそも昆虫って人類最強の敵だからね >>10 「舐めクジ」はいいね。俺は舐めないけど。
ネコは言っている、「なめんなよ」 >>1
＞虫を食べる際は、75度で1分以上加熱し
その程度じゃ死なないだろ。
日本でもカルシウム豊富だからと医者に勧められてカタツムリ食べてた人死んでるしな。
みんなも気をつけよう。特にアフリカマイマイ。 魯山人乙だな
最強の美食家もタニシ食べて死んだんだよな ぼくの股間のナメクジも、なめらかな粘液を出しておいしそうです >>1
>寄生虫「広東住血線虫」
寄生虫「日本住血鮮人」 さすがに殺菌されてるし見た目も綺麗だな
むしろ可愛く見えて食べづらい 昨夜からのナマモノ系の流れに便乗して。もう何年も前の話だけどね。
当時の私は通常のオナニに物足りなさを感じており、何か新しい刺激を求めていた。
ある時窓ガラスに貼りついたカタツムリ(殻の尖ったタイプ。小指大)を見て、
生理前でムラムラしていたこともあり、あのマキマキの凹凸がほどよい具合に見えてしまった。
思い立ったが吉日。すぐさま窓からカタ様をはがし、まずはパンツの上から殻の先端で刺激。
未知の生命体に触手で犯されているという脳内設定で大興奮。
濡れてきたのでパンツを脱ぎ、直で挿入。先細りなのでスムーズな抽送感。
「嫌ぁ」「やめて」等、演技を交えながらなおもグリグリやっていると、
おびえて殻にこもっていたカタ様が危機を感じてかはい出してくる。
それが入り口の部分を絶妙に刺激して、興奮と気持ちよさと気持ち悪さで激しく達した。
同時に、力がはいったか中で殻の割れるかしゃりとした感触。
殻の破片ごとウネウネし続けるカタ様が入ったまま、脱力して横になっていたら眠ってしまった。
へそから下すっぽんぽんで冷えきって目をさました私。
何をしていたか思い出したら眠気がふっとんだ。おそるおそる股間に手をやると、
そこにはすっかり縮んでしまったもう動かないカタ様。うやうやしく取り出す。
残った殻の破片を掻きだしていると再び興奮してきたのでそのままオナニ。
自分の分泌物とカタ様の粘液と若干の糞がまじったネバネバが絡み付いた指を嗅いでみると、
すえた臭いにまじって、雨の森のようなカブトムシの腐葉土のような臭いがした。
その瞬間胸の奥から郷愁にも似た愛しさがこみ上げ、私はカタ様を手に取り丁寧に殻を取り除いた。
「私は大自然に抱かれたんだ。この大地に処女を捧げたんだ」
感情の奔流につき動かされるままカタ様をバターとにんにくで炒め、トーストにのせた。
噛んだ。硬かった。吐いた。我に返った。
いまだにあの時の自分のテンションが謎。
そういえばもう何年もカタツムリ見てないなあ。 >>13
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お断りします | | |┃| :|
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=/⌒> |_|＿＿＿＿＿＿|┃| i|＿＿＿＿＿ ９億も投資ってすげーな。
１億も回収できないだろうに。 生で食べられるものとそうでないものは、
もうすでに何万年もの人類の歴史で取捨選択されてるんだから、
今さら思い付きで挑戦しても無駄。 粘液って、
なめことか、ジュンサイで我慢しておけよ。 サバイバル番組でサバイバルの達人が入念にカタツムリに火を通して食ってたからやっぱ危険なんだろうな ジュンサイって佐賀県名物だっけか。
箸で取れなくて指でつかんだら落としてネコの機嫌悪くなったわ 若い頃って本当に怖いもの知らずだよな
年取ったらもうどうなっても悔いはないはずなのになぜか保守的になる >>1
19歳の時に食って何歳で死んだのか書いてない >>13
>>26
何でそんなに面白いの？
全く、、よくこんな面白いネタが思いつくよ。
これだから５ｃｈはやめられない
あと３ヶ月は思い出し笑いが続きそうだ
オレは男だが、お前らの下痢ゲリウンチを食べたいね。 >>41
日本で売ってるカット野菜は
次亜塩素酸で虫を殺してる >>9
ず〜っとレタス食い続けるばっかりでつまんないから逃がしたわ でかーー
つか粘液でヌルヌルしてるって気持ち悪いと思うんだが >>3
ここ「おにぎりあたためますか」で戸次と大泉が行ってたよね 生で食うバカは生きてる価値があんまりないって気がするね なめくじの粘液手につくとなっかなか落ちないー
石鹸で洗ってもなかなかとれないよー
イライラするから
触るのやめときやー ナメクジ・カタツムリ其の物は怖くないけれど、寄生虫にヤバイのが多いんだってね。
キャベツにナメクジの歩いた跡が僅かに有る奴を食べて死んだ奴がイッパイ居ると、スカパーのドキュメンタリーchで放送してた。
加熱すれば良いそうだけど、サラダとかは生食だからイチコロで死ぬそうだわ。 平和ボケの一種だな
文明社会に慣れすぎて大自然の恐ろしさが分からなくなったのだろう 食欲というより倒錯した性欲だろ
極端なゲテモノ食いって 電波少年の無人島のやつでカタツムリ食べてたな
焼いてたけど >>1
>取材中、何度も図鑑の写真を見ているうちに
>「できるものなら生で食べたい」と気持ちが徐々に大きくなりました。
ダンジョン飯であったな、そういうの・・・ 出汁取り終わったあとの昆布もヌメヌメなんだがそっちで試してみろと… >>38
アメリカ入国時に提出する関税・検疫カードに、動植物の持ち込み禁止とは別に「カタツムリの持ち込みするな」と独立した項目として書いてある 美味なゲテモノとか最初に食ったチャレンジャーのおかげだからな >>7
そんなに美味いなら屋内で養殖しろよw
オージーはアホなのか？
仏人はカタツムリ食うし、韓国人は人糞を飲む。
日本人は鯨食うし、そんな事気にせんで良いわ 歌手はよく昔、声が良くなるというのでナメクジを生で食べたって話だけどな。 今朝、ちょうどアニマルプラネットで
ナメクジを生で食って寄生虫感染した人の話やってたわ。 オェ〜〜悪食にも程がある
臭くてゲロマズだろあんなもん ベアさんが何食っても平気だったけど、ウジ虫を食べたところだけは無理だった…
アラスカだったか、寒い場所だった回 ナメクジくって月にテレポートする少年のマンガ、誰かしんね？ >>42
若いと回復力が高いから無茶をしがちなんだよね >>14
昆虫って地球外生物に近い存在なんだろ？
そんなもん食って無事なわけない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
