コンビニおでんは超危険！絶対に食べてはいけない！具がずっと汁に浮いている異常さ
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おでんが食べたくなる季節がやってきました。ついつい手軽なコンビニエンスストアのおでんを買ってしまう方も多いでしょう。
10月21日放送のバラエティ情報番組『トリックハンター』（日本テレビ系）で、
「コンビニおでんをおいしくするトリック」というテーマがありました。ローソンによると、
トリックは鍋の仕切りの穴にあるそうです。おでんの具材にはダシを出すものとダシを吸うものがあり、
仕切りに絶妙な穴を開けることで効率よくダシが具材に吸収され、コンビニおでんはおいしくなるというのです。
しかし、こんなテレビ番組に騙されてはいけません。コンビニおでんの真のおいしさのトリックは、
鍋の仕切り穴などではなく、食品添加物の巧妙な使い方にあります。当然、そのおいしさはおでんの
具材やダシ本来の味ではありません。添加物によっておいしく感じさせられているのです。
6〜7年前のことです。焼きチクワやハンペンなどをつくる三陸海岸のある老舗の練り製品メーカー社長に、
こんな話を聞きました。
その練り製品メーカーは、大手コンビニチェーンとおでんの練り製品を納入する仮契約を結びました。
仮契約には「仕様」という品質についてのさまざまな取り決めがあり、それらをすべてクリアできて本契約となります。
当然、練り製品メーカーでは、仕様に沿った製品づくりを始めました。しかし、どうしてもクリアできなかったのが、
「練り製品はおでんのダシ汁の中で8時間浮いていること」という仕様でした。
チクワ、ハンペンなどおでんの具になる練り製品は、通常、スケトウダラなどの魚肉のすり身に食塩、砂糖、
でん粉、調味料などを入れて練り合わせてつくります。しかし、通常のつくり方では、どうやっても、汁の中で
8時間浮いていられません。具材が汁を吸って型崩れを起こしてしまうのです。
そこで社長は恥を忍んで知り合いの同業者に相談したところ、その人はこともなげにこう言ったのです。
「簡単なことだよ。原料のすり身にリン酸塩とソルビットをたくさん使えばいい。そうすれば、すり身の比率は下がり、
おでんの汁も吸いこみにくくなる。使った添加物はキャリーオーバーということにしておけば表示の必要はないから、
コンビニチェーンにも消費者にもわからないよ」
大半のすり身は船上でつくられます。その際、品質保持や増量のためにリン酸塩やソルビットが添加されますが、
使用した食品には影響が出ないということで添加物の表示は免除されます。これをキャリーオーバーといいますが、
この制度をもっと利用しろというわけです。
社長は、そこまで品質を落とすことはできないとして、コンビニチェーンとの仮契約を破棄しました。それによって
会社がコンビニチェーンに対して支払った違約金は100万円を超えたそうです。 いろんなお客の咳で飛んだりしたものが入ってるんだろうなと思って買ったことないわ >>396
いえ？くしゃみする時にさ、どんな状況だろうが口を抑えないのは有り得ない
それが言い訳になってると思うの？
馬鹿なの？ 競馬場にいるジジイとか食事環境くっそ悪そうなのに長生きしてるぞ コンビニおでんはスーパーや個人商店のおでんを駆逐してしまったからな
まあ衛生面は似たりよったりだけど、店によって味違うってところがいいのに >>405
汁に毒が、おごっ、くぇぇえ、が出ちゃってるから、近寄らないほうがいいんじゃね
げへえ コンビニは所詮コンビニ
単価高い 安いPV商品は利益率高い仕様 コンビニほど胡散臭いものはない 衛生的に難ありだけど屋台のおでんつまみながら
日本酒とか飲んでみたいなぁ 三が日過ぎてから見切り品のおせち料理やっと2パック買ってる俺に資格はない。 食べると確かに味は美味しいんだよな。
情報番組ではコンビニおでんはやたらこだわって、老舗のおでん屋に出向いて研究開発してると強調してたし、大根とかも契約農家の物を使用して品質にこだわってるだとか、ポジティブな部分しか放送されていなかった。
やはりコンビニの食品ってのは信用したらいかんね。
でも、味は確かに美味しいと感じる物が多いからたまにはフライドチキンとか、ホット惣菜も添加物とかはもう割り切って買うけどな。
頻繁に買わなきゃいいんじゃないの？
友人が健康のために毎日コンビニで売ってる野菜スムージーだか買ってると言ったけど、それよりスーパーで野菜買って自分でサラダ作れとは言ったけど。
コンビニのサラダにしても、健康の為に弁当と一緒に買うとかのレベルなら、逆に健康の為に昼のサラダくらいはコンビニで買わずに夜に家で手作りのサラダ食うほうが良さそう。
コンビニに健康求めたらダメだね。
とりあえず腹を満たすつもりで添加物は割り切ってたまに買うレベルにとどめるべき。 スジやホルモンはすぐ売り切れるんだから数増やせよと思う じゃあ、いっぱしのおでんやで食べれるくらい
給料の額あげてください
添加物だらけのパン、ラーメンも食べたくないです などといいながら味噌汁に味の素（添加物）をかける雄一だった。。。 昔バイトしてた時 夜勤の見た目汚いフリーターが
おでんの具をザルに上げて素手で水洗いしだした時は心底吐きそうになったなw
煮詰まるから洗って機材に戻して新しいダシをはるためらしいけど衝撃すぎたわww
10数年前の出来事だけど今も洗ってる？？ 学生の時コンビニでバイトしてたせいで、コンビニおでんは食えない。 添加物の味はしないけど食べたあと口の中が変な感じになるからあんまり食べない。
ついでに浮いてない… >>420
働き者のアルバイトちゃんに酷いい方すんなよ
何もしない奴だっておるんよ
おまえはちょっと可笑しいわ >>21
> おにぎりが腐らないのって本当なのかな
コンビニのご飯は、艶出し剤としてシリコン使ってるから、
免疫力が落ちて、風邪、アレルギー、癌などに罹患しやすくなると何かで読んだよ。 >>420
偉いじゃないか
俺なんかオペレーションの教育ほとんどなしで深夜シフトに入ったから、おでんは一切いじらなかったぞ コンビニおでんは保温容器に移す前のパック詰めの状態のままのものを売ってもらうんだよ
レジ前に置かれている開放型の保温容器は置き場所も管理もヤバすぎる 最近ないけど20年前くらい煮詰まって店の中
すげーカツオ風味のいやらしいにおいしてたなw コンビニおでんの卵って黄身が異様に大きいけど、何注入してるの たまにはコンビニでおでんを買いたいけど
財布が空っぽになるから買えない。
わびしいねぇ〜 俺も学生時代バイトしたことあるけど、俺は袋の中身は知らんが
オペレーションは完璧に清潔貫いたぞ
コンビニ会社が「これ使え」という怪しげな油槽用洗剤（流さずそのまま食えるという）
一切拒否。腕力で油槽を洗った。 個人的な感想だけど、調理後に蓋を一日中開けっ放しで放置している鍋料理ってイメージがあってコンビニおでんは苦手だな >>21
> おにぎりが腐らないのって本当なのかな
それからコンビニのご飯は、福島県産だらけだよ
福島の米は冷めても美味しいのが利点
寿司や恵方巻きには古米を使うが、恵方巻きは古々米の大量処分目的でブームを仕掛けたってわけ。 >>430
ローソンだな
あのニオイが吐きそうなほど嫌いで、一時期ローソン避けてた うちは近所のうどん屋さんのおでんを持ち帰りで買ってる >>13
それならシジミの味噌汁にしとき、まだおでんよりマシ 添加物なんかおでん以外でもほぼ入ってるだろバカじゃねえの
これからもコンビニおでんモリモリ食べるわ食ったことないけど 練りものなんか量の寡多があるだけでほとんど添加物何種類も入ってるし
最近はうま味調味料と呼ぶ化調も「アミノ酸」「アミノ酸等」「核酸」「有機酸」などという表示でやっぱりほとんどの加工食品に入ってるじゃん 現実はたいへんだ
見ない、聞かない、言わない
が一番か コンビニで働いていたら
おでんは食べる気がしないし食べられない フタしてないとこは何なんだろうな。
ほこりはもちろん、まだ暖かいときなんて匂いにつられて店内にハエが入ってきまくって、おでんの什器に並んでとまってたぞ。
あんなの見たら買えない。 大根の輪切りやちくわ1本にさつま揚げ
あんなんスーパーで買えば20円くらいだろ
それに汁いれて温めてるだけのに100円払うきにならん スーパーのコロッケ売り場にはカゴを置く台を設置してくれ
いつもカートを使うわけじゃないから
直にフロアに置くのが汚らしく感じる >>50
い、いやクマさんは生でも川魚やら幼虫やら食うし 危険かどうか知らんし、不衛生かどうかも知らん。
ただただ美味しそうに見えない。これにつきる。 スーパーの揚げ物とかも明らかに油悪いなってのあるよな
何回使ってるんやっての
あれは自分はダメだ それ以前に蓋開けっぱなしによるホコリ・髪・唾・虫の混入を何とかしろよwww 仕様もろくに確認せずに仕事を受けてはいけません
相手も迷惑します デイリーヤマザキは焼き立てパン置くのいいけど、あっさりしたクロワッサン置いてくれんかなあ。
惣菜パンと菓子パンに注力しすぎ。
塩パンあるけど中がバター充満してるし。
・あっさりしたスタンダードパン
・ライ麦使用健康志向パン
・ドライフルーツのパン
があれば頻繁に行くんだが。 >>15
なんで歯ーばっかり？
どこぞの国の人がツバ入れてるアレと一緒系？ 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 http://0oo.jp/e79d2
続・法窓夜話私家版 http://0oo.jp/d55c1
高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
外山正一『英語教授法』 http://0oo.jp/a17cf
hrk これ間違ってるよ
練り製品が浮いてるのは添加物を多く入れてるからじゃなくて
すり身の中に細かく空気入れてるからだよ
主に食感を良くするためと材料費浮かせるためだけど 買ってはいけない論争ってまだ終わってなかったのかよ。 >>347
菌に関しては常時８０度になってるから問題ない
埃も一日に汁を３回入れ替えするから屋台のおでんよりは安全だろうな 添加物のことは気づかなかったけど
あんな人の目に晒されてる汚いもの食べたくないな 気持ちはわからんでもないけど
一々気にしてたらコンビニ弁当もファミレスの料理とかドリンクバーも口に入れられんよ 「添加物＝悪」という刷り込みはなかなか強いな。
色んな種類があるし中には全く問題がないものもある。
まあコンビニおでんは色んな意味で体に悪いとは思うけど、
元記事読んだら添加物が入ってるから体に悪いと言わんばかりだ。 出所不明の都市伝説だなw
比重変わるまで添加したら流石に味変わるわ。。 添加物は使う人が左翼で食べる人が一般人で嫌う人が右翼なのか コンビニ食とかジャンクフードとかたまに食う分には全然問題ないんだよ。
習慣化されて毎日食ってるような層は本当に危険。 まあまあ食ってるけど、少なくとも腹壊した事はないけどな。潔癖症ってカルトなとこあるよね 何でビジネスジャーナルとかいうゴミサイトから引っ張ってきたんだ？
禁止ソースではないのか？ コンビニでＧに遭遇した記憶無いな
ひょっとしたら街の食堂よりキレイかも >>487
累積されて年食ってから一気に影響出るパターンじゃないかな。多分。 >>3
>>301>>379>>437なんかを読むと
セブンのステマスレだと思う 添加物どうこう言い出したらスナック菓子などにも含まれてるし、信用のある生鮮食品以外食えなくなるで 某自治体で食品衛生の仕事してた友達いわくお祭りの屋台の食べ物は絶対食べちゃダメらしいね
一番ヤバイのはきゅうりの一本漬けみたいなやつ
一回も加熱されないから漬け液で繁殖した菌がそのままべったりだって
ベビーカステラとか粉物系もどこで汲んできたか分からないようなバケツの水で粉を溶いてるから食べる気しないって言ってた
コンビニはそれよりはマシだろうね 上にあるのは下にも具材がある時だけで無い時は沈んでるわ
浮いてるもんは体積の問題で無添加で作ろうと浮く具材 コンビニおでんは中身より不衛生さが嫌すぎ
おでんくらいは自分で作るからどーでもいいな 夏場は夜中にタネだけ取り出して野菜コーナーの奥に隠してたな おでんが並び始めた当初から言ってるが
やっと世間に周知されるようになってうれしい 仕込み時にダシを捨てると底からガムとかゴミが出てきたって聞いてから買うの躊躇してるんだけどほんとなの？ >>1
アホかよ
居酒屋はみっしりと縦に入れて浮かないようにしているだろ >>275
用途の異なる「が」が一文中で連続して使われている。
一旦、文を切るのが望ましい。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
