コンビニおでんは超危険！絶対に食べてはいけない！具がずっと汁に浮いている異常さ
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おでんが食べたくなる季節がやってきました。ついつい手軽なコンビニエンスストアのおでんを買ってしまう方も多いでしょう。
10月21日放送のバラエティ情報番組『トリックハンター』（日本テレビ系）で、
「コンビニおでんをおいしくするトリック」というテーマがありました。ローソンによると、
トリックは鍋の仕切りの穴にあるそうです。おでんの具材にはダシを出すものとダシを吸うものがあり、
仕切りに絶妙な穴を開けることで効率よくダシが具材に吸収され、コンビニおでんはおいしくなるというのです。
しかし、こんなテレビ番組に騙されてはいけません。コンビニおでんの真のおいしさのトリックは、
鍋の仕切り穴などではなく、食品添加物の巧妙な使い方にあります。当然、そのおいしさはおでんの
具材やダシ本来の味ではありません。添加物によっておいしく感じさせられているのです。
6〜7年前のことです。焼きチクワやハンペンなどをつくる三陸海岸のある老舗の練り製品メーカー社長に、
こんな話を聞きました。
その練り製品メーカーは、大手コンビニチェーンとおでんの練り製品を納入する仮契約を結びました。
仮契約には「仕様」という品質についてのさまざまな取り決めがあり、それらをすべてクリアできて本契約となります。
当然、練り製品メーカーでは、仕様に沿った製品づくりを始めました。しかし、どうしてもクリアできなかったのが、
「練り製品はおでんのダシ汁の中で8時間浮いていること」という仕様でした。
チクワ、ハンペンなどおでんの具になる練り製品は、通常、スケトウダラなどの魚肉のすり身に食塩、砂糖、
でん粉、調味料などを入れて練り合わせてつくります。しかし、通常のつくり方では、どうやっても、汁の中で
8時間浮いていられません。具材が汁を吸って型崩れを起こしてしまうのです。
そこで社長は恥を忍んで知り合いの同業者に相談したところ、その人はこともなげにこう言ったのです。
「簡単なことだよ。原料のすり身にリン酸塩とソルビットをたくさん使えばいい。そうすれば、すり身の比率は下がり、
おでんの汁も吸いこみにくくなる。使った添加物はキャリーオーバーということにしておけば表示の必要はないから、
コンビニチェーンにも消費者にもわからないよ」
大半のすり身は船上でつくられます。その際、品質保持や増量のためにリン酸塩やソルビットが添加されますが、
使用した食品には影響が出ないということで添加物の表示は免除されます。これをキャリーオーバーといいますが、
この制度をもっと利用しろというわけです。
社長は、そこまで品質を落とすことはできないとして、コンビニチェーンとの仮契約を破棄しました。それによって
会社がコンビニチェーンに対して支払った違約金は100万円を超えたそうです。 うちは近所のうどん屋さんのおでんを持ち帰りで買ってる >>13
それならシジミの味噌汁にしとき、まだおでんよりマシ 添加物なんかおでん以外でもほぼ入ってるだろバカじゃねえの
これからもコンビニおでんモリモリ食べるわ食ったことないけど 練りものなんか量の寡多があるだけでほとんど添加物何種類も入ってるし
最近はうま味調味料と呼ぶ化調も「アミノ酸」「アミノ酸等」「核酸」「有機酸」などという表示でやっぱりほとんどの加工食品に入ってるじゃん 現実はたいへんだ
見ない、聞かない、言わない
が一番か コンビニで働いていたら
おでんは食べる気がしないし食べられない フタしてないとこは何なんだろうな。
ほこりはもちろん、まだ暖かいときなんて匂いにつられて店内にハエが入ってきまくって、おでんの什器に並んでとまってたぞ。
あんなの見たら買えない。 大根の輪切りやちくわ1本にさつま揚げ
あんなんスーパーで買えば20円くらいだろ
それに汁いれて温めてるだけのに100円払うきにならん スーパーのコロッケ売り場にはカゴを置く台を設置してくれ
いつもカートを使うわけじゃないから
直にフロアに置くのが汚らしく感じる >>50
い、いやクマさんは生でも川魚やら幼虫やら食うし 危険かどうか知らんし、不衛生かどうかも知らん。
ただただ美味しそうに見えない。これにつきる。 スーパーの揚げ物とかも明らかに油悪いなってのあるよな
何回使ってるんやっての
あれは自分はダメだ それ以前に蓋開けっぱなしによるホコリ・髪・唾・虫の混入を何とかしろよwww 仕様もろくに確認せずに仕事を受けてはいけません
相手も迷惑します デイリーヤマザキは焼き立てパン置くのいいけど、あっさりしたクロワッサン置いてくれんかなあ。
惣菜パンと菓子パンに注力しすぎ。
塩パンあるけど中がバター充満してるし。
・あっさりしたスタンダードパン
・ライ麦使用健康志向パン
・ドライフルーツのパン
があれば頻繁に行くんだが。 >>15
なんで歯ーばっかり？
どこぞの国の人がツバ入れてるアレと一緒系？ 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
法律エッセイとして異例のベストセールスを続けた名著を
手軽に読みやすく。短編×１００話なので気軽に読めます。
法窓夜話私家版 http://0oo.jp/e79d2
続・法窓夜話私家版 http://0oo.jp/d55c1
高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
外山正一『英語教授法』 http://0oo.jp/a17cf
hrk これ間違ってるよ
練り製品が浮いてるのは添加物を多く入れてるからじゃなくて
すり身の中に細かく空気入れてるからだよ
主に食感を良くするためと材料費浮かせるためだけど 買ってはいけない論争ってまだ終わってなかったのかよ。 >>347
菌に関しては常時８０度になってるから問題ない
埃も一日に汁を３回入れ替えするから屋台のおでんよりは安全だろうな 添加物のことは気づかなかったけど
あんな人の目に晒されてる汚いもの食べたくないな 気持ちはわからんでもないけど
一々気にしてたらコンビニ弁当もファミレスの料理とかドリンクバーも口に入れられんよ 「添加物＝悪」という刷り込みはなかなか強いな。
色んな種類があるし中には全く問題がないものもある。
まあコンビニおでんは色んな意味で体に悪いとは思うけど、
元記事読んだら添加物が入ってるから体に悪いと言わんばかりだ。 出所不明の都市伝説だなw
比重変わるまで添加したら流石に味変わるわ。。 添加物は使う人が左翼で食べる人が一般人で嫌う人が右翼なのか コンビニ食とかジャンクフードとかたまに食う分には全然問題ないんだよ。
習慣化されて毎日食ってるような層は本当に危険。 まあまあ食ってるけど、少なくとも腹壊した事はないけどな。潔癖症ってカルトなとこあるよね 何でビジネスジャーナルとかいうゴミサイトから引っ張ってきたんだ？
禁止ソースではないのか？ コンビニでＧに遭遇した記憶無いな
ひょっとしたら街の食堂よりキレイかも >>487
累積されて年食ってから一気に影響出るパターンじゃないかな。多分。 >>3
>>301>>379>>437なんかを読むと
セブンのステマスレだと思う 添加物どうこう言い出したらスナック菓子などにも含まれてるし、信用のある生鮮食品以外食えなくなるで 某自治体で食品衛生の仕事してた友達いわくお祭りの屋台の食べ物は絶対食べちゃダメらしいね
一番ヤバイのはきゅうりの一本漬けみたいなやつ
一回も加熱されないから漬け液で繁殖した菌がそのままべったりだって
ベビーカステラとか粉物系もどこで汲んできたか分からないようなバケツの水で粉を溶いてるから食べる気しないって言ってた
コンビニはそれよりはマシだろうね 上にあるのは下にも具材がある時だけで無い時は沈んでるわ
浮いてるもんは体積の問題で無添加で作ろうと浮く具材 コンビニおでんは中身より不衛生さが嫌すぎ
おでんくらいは自分で作るからどーでもいいな 夏場は夜中にタネだけ取り出して野菜コーナーの奥に隠してたな おでんが並び始めた当初から言ってるが
やっと世間に周知されるようになってうれしい 仕込み時にダシを捨てると底からガムとかゴミが出てきたって聞いてから買うの躊躇してるんだけどほんとなの？ >>1
アホかよ
居酒屋はみっしりと縦に入れて浮かないようにしているだろ >>275
用途の異なる「が」が一文中で連続して使われている。
一旦、文を切るのが望ましい。 未だかって一度も買ったことない。
誰かが買ってきたのを食べたことは二回ぐらいあるかもしれないが。 おでんでましなのは大根くらいじゃねーかな・・
それより絶対買わないほうがいいのは揚げ物
12時間経過してしわしわになったフランクや、ぎっとぎとになったチキンとか平気で売ってたりする
でもって揚げる過程も、忙しすぎてフライヤーの中にあるカスとかいちいち取り除いていられないので
色々なカスが混ざったまま揚げる
まじで汚い てかここまでやばいのに何故買うやつがいるのかレジをしてた時不思議でならんかったわ コンビニ弁当、体に悪いはセブンの鈴木さんが毎日食べて問題ないことが判明している。
おでんも同じ。だいたい、浮かす必要ないし、大根などは立てる。昆布は沈める。 食品製造関係の仕事経験した奴ってよく言うよな
「あれは食いもんじゃない」「俺は絶対食わない」「○○は絶対食うなよ！」「○○買ってる奴みると、よくあんな怖いもの食べてるわと思う」
などなど ワシは昔大手の厨房機器の保守要員だったが
製氷機に下水が逆流してたり
Gが詰まってたりしてたの目の当たりにして
外食やコンビニ食を一切しなくなった
そしたら痩せた コンビニのおでんよりもドリンクバーとかのほうがイヤだなぁ… 貧乏だから大根と卵一個につゆたくさん入れて
家でご飯を全部入れて雑炊風にして食べてるよ 当たらずも遠からずなんだろうけど想像の域を超えない記事だな
添加物表示がないから食べてはいけないというならこれでいいけど、添加物が危険だから食べてはいけないというなら数字を示さないと 添加物何てどうでも良いけど、他人の唾やらふけが混ざってそうなあの売り方が嫌だ そもそもおでん自体が嫌い、旨みが汁に出て残りかすでクッソまずい、練り物は焼いたほうがうまい 家でおでんを作るとき出汁も天然物から煮出すか？出汁風味？じゃあ家で作っても同じことだよ。
竹輪？竹輪なんて食っても一本だけだろ。 それ以前にふたもされてないで不潔で買う気にすらならん そもそもコンビニおでんなんてコンビニ食の中で一番不味い部類じゃん。
食う奴の気が知れない。 元コンビニ店員としては絶対に買わない
鍋の掃除の時に色々見てしまうとな 家でコーヒー牛乳作るときに、紙パックコーヒー牛乳並に砂糖を入れるか？
そういうレベルのダンチ セブンイレブンで袋に入ったやつを買い、自宅で温めて喰う。 >>531
そう
自分はセルフのパン屋はりようしない
おばちゃんどうしが話してつばが飛んでるとか、子供がいじってるとか、想像するともうだめｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
