コンビニおでんは超危険！絶対に食べてはいけない！具がずっと汁に浮いている異常さ
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おでんが食べたくなる季節がやってきました。ついつい手軽なコンビニエンスストアのおでんを買ってしまう方も多いでしょう。
10月21日放送のバラエティ情報番組『トリックハンター』（日本テレビ系）で、
「コンビニおでんをおいしくするトリック」というテーマがありました。ローソンによると、
トリックは鍋の仕切りの穴にあるそうです。おでんの具材にはダシを出すものとダシを吸うものがあり、
仕切りに絶妙な穴を開けることで効率よくダシが具材に吸収され、コンビニおでんはおいしくなるというのです。
しかし、こんなテレビ番組に騙されてはいけません。コンビニおでんの真のおいしさのトリックは、
鍋の仕切り穴などではなく、食品添加物の巧妙な使い方にあります。当然、そのおいしさはおでんの
具材やダシ本来の味ではありません。添加物によっておいしく感じさせられているのです。
6～7年前のことです。焼きチクワやハンペンなどをつくる三陸海岸のある老舗の練り製品メーカー社長に、
こんな話を聞きました。
その練り製品メーカーは、大手コンビニチェーンとおでんの練り製品を納入する仮契約を結びました。
仮契約には「仕様」という品質についてのさまざまな取り決めがあり、それらをすべてクリアできて本契約となります。
当然、練り製品メーカーでは、仕様に沿った製品づくりを始めました。しかし、どうしてもクリアできなかったのが、
「練り製品はおでんのダシ汁の中で8時間浮いていること」という仕様でした。
チクワ、ハンペンなどおでんの具になる練り製品は、通常、スケトウダラなどの魚肉のすり身に食塩、砂糖、
でん粉、調味料などを入れて練り合わせてつくります。しかし、通常のつくり方では、どうやっても、汁の中で
8時間浮いていられません。具材が汁を吸って型崩れを起こしてしまうのです。
そこで社長は恥を忍んで知り合いの同業者に相談したところ、その人はこともなげにこう言ったのです。
「簡単なことだよ。原料のすり身にリン酸塩とソルビットをたくさん使えばいい。そうすれば、すり身の比率は下がり、
おでんの汁も吸いこみにくくなる。使った添加物はキャリーオーバーということにしておけば表示の必要はないから、
コンビニチェーンにも消費者にもわからないよ」
大半のすり身は船上でつくられます。その際、品質保持や増量のためにリン酸塩やソルビットが添加されますが、
使用した食品には影響が出ないということで添加物の表示は免除されます。これをキャリーオーバーといいますが、
この制度をもっと利用しろというわけです。
社長は、そこまで品質を落とすことはできないとして、コンビニチェーンとの仮契約を破棄しました。それによって
会社がコンビニチェーンに対して支払った違約金は100万円を超えたそうです。 こういう論調の記事って別に問題ないものもひとまとめに大事みたいに書くから腹立つ
かつお節エキスって何が悪いんだよ >>843
リン酸塩はハム、ソーセージ、ラーメンのかん水に多く含まれてるからラーメン食ったりシャウエッセン食ったらわかる
でもそもそも透析患者がラーメンやシャウエッセンとか食ったらあかんw >>317
12時間位保温した御飯とか普通に食うわW >>846
店頭で煮込んでる訳じゃなく保温してるだけだから >>20
おでんだけは食わないな
コンビニで密封されてない汁もの売るとかどうかしてるぜ もう何年も食べてないな
最近だと食べてる人も見たことない
さっき横からみたら大量に余ってたわ >>856
80度やぞあれw
大抵の菌は死滅する温度 大根 たまご しらたき
それくらいしか食べないよ
練り物は嫌いだし食べない >>855
自宅と不特定多数が居る場所の違いを考えろ ＞ 社長は、そこまで品質を落とすことはできないとして、コンビニチェーンとの仮契約を破棄しました。それによって
会社がコンビニチェーンに対して支払った違約金は100万円を超えたそうです。
仮契約ってなんやねん?
なんで金払うんや? にしても具体的にどの程度悪いのかは不明
コンビニおでんどころかコンビニ弁当やカップラーメン50年の人がいるけど元気だしね >>862
だから?
ケースに入ってるやん
たまに開けしめするだけやろ
そもそも元レスは保温時間のことをいってるだけで
不特定多数のことは言ってないだろw 袋に入ってるお伝おいしいよ
セブンはオリジナル？だけど（うまいよ）
ファミマにはいろんなメーカーが出してる袋入りおでんが置いてあって楽しかった マクドナルドのポテトみたいなもんでしょ
常食しなきゃ誤差の範囲
頻繁に食ってたらシラン コンビニで売ってるもんで食中毒が出たという話は聞いたことないな >>865
カップヌードルとチキンラーメンの開発者安藤百福は毎日昼はチキンラーメン、他にも毎日のようにカップヌードルとかも食べてたけど
享年98歳で大往生するまで元気に週2のゴルフとかしてたしなぁ 中立機関で衛生検査しろよ。店員が飲み口をつかんだ缶コーヒー都かも。 自分でおでんを作れば分かるが、練り物なんて沸騰させないように気を付けて管理をしても
味が他の具材と平準化してスカスカになるのが常、食べる一時間前ぐらいに投入するのがギリ
他の具材からの味を吸い続けて美味しくなるのはもともと塩分が少なく等張になろうとする
コンニャク、大根、焼き豆腐、里芋ぐらいだ。
コンビニの販売スタイルに無理があるんだよな。 すり身の比率が下がるほどソルビットとリン酸塩は入れらんないだろ、常識的に あれはコンビニおでんの保温器が浅くつくられてて沈んでも見えてるってだけよw
昔コンビニバイトしてた時つくってたから知ってる
だいたいあれ、近所でイベントなんかあって売れ行きがよくてなくなっちゃうと、
近所のスーパーで材料買ってきてぶちこんで補充して売ってたしw 70度以上だったら逆に長く保温した方が安全なくらいだわ
菌を怖がりすぎ おでんの汁って飲む奴いないよね？
あの汁って練り物から出る添加物が滲み出て体に悪そう >>878
美味しいぞ、下処理が必要だがやってみたら >>1
まあ、詳しい事を知らなくてもアレはヤバイってわかるよな。
普通の知能を持っていたら。 出店のチョコバナナとかいつからさらしてんねんってのもあるけど
別にそれで腹を下すことはないわよ しかしコンビニおでんうめーんだよなぁ
スーパーの薄味パックより圧倒的に旨い
添加物の影響があるのか医学的に証明されれば食わないけどさ 添加物山盛りなのは昔からだし食ってるやつは気にもしないでしょ
あれを美味しいと感じるバカ舌の持ち主だけ買ったらいいのです
いつまでも柔らかいままのパンとかずっとしっとり柔らかいおにぎりとか
全部科学の力ですよ 一日煮込んでるから清掃・入れ替え前の夜中とか臭いがやばいことになる
しょっちゅう外気が入ってくるとこで蓋してないこと多いからほこりも怪しい >>867
マーガリン・ショートニング・人工着色料・人工甘味料・増粘剤だけに敵対心燃やしてる人に聞いたら？
これらに執着している人は同一グループ >>505
格助詞と終助詞でしょ
全然効果が違うのに何でいけないの？ >>20
ある意味おでんはおっさんので汁でできてるようなもんだからな >>885
缶詰も干物も発酵食品も全部科学の力だよ フタもせずレジの脇でずっと煮込んでるのはさすがに汚くて食べる気がしないわ。客の唾や店内の埃や小さな虫が混入しているから罰ゲームみたいなもんだろ。 もともと、人間自体から清潔なものじゃねえのにな(笑)
こんなの読んで、知性がーって言ってる奴等は、次の輪廻でケイ素生物に生まれることを願っておけ。 >>883
花火大会で焼きそば作ってるとこ見たことあるがGが匂いにつられたのか知らないが飛び込んでいき…あとは分かるな？ おでんなんて練り物の入手先さえ気を付けたら
いくらでも安全なものが食べられるんだから自作した方がいいよ
出汁に使った昆布も昆布巻きにできるし 上の方面倒でまったく閲覧してないけど
おでんツンツン男が正しかったってこと？ 人体って驚異的にすごい
変な添加物が入ってくる方が逆に強くなるのかもしれないとすら最近思う
食品にこだわる人ほど若いのに癌になっていくから >>878
名古屋には味噌おでんの中に里芋が入ってるらしい
うち、今度カレーにじゃがいもじゃなくて
里芋入れようかしら？って思っていたところなの！ 久しぶりにコンビニおでん食べたら、あんまり美味しくなかった。昔はもっと美味しく感じたのに。
俺の味覚がおかしくなったのかな。 これで汚いなんて言ったら屋台のおでんはどうなるんだよw
↑そういう問題じゃなく原材料の問題だろ >>902
名古屋は知らないが、おでんの由来が田楽にあるとすれば
里芋は至極まっとうで正統派の具材だと思うぞ コンビニおでんねぇ、、あんまこういうのは気にした事ないな
食って腹壊した事もないし >>2
かつおエキスに化学調味料を入れてるケースが、悪いことのように書いてあるのはなぜだ？ >>905
昔、というか若い頃は買い食いといえばわコンビニやファミレスの食べ物くらいしか知らなかったからじゃねの？ >>867
ホルモンの分泌に影響したりするかな
なので気質や体質が変化する事もある
一見、大した事なさそうだが、脳内物質の働きは犯罪心理にも関係するし、性的嗜好etcにも影響するから人生が大きく変容する可能性もある
無自覚な依存状態に陥る事もあるし、そもそも食生活に埋もれて目立ち難いので、種々の神経症や過剰な免疫反応の隠れた原因だったりするかも知れない
であれば当然、子々孫々に影響する
理屈の上では
勿論個体差はある そもそも練り物系なんて最初から何が入ってるのかわからんから食わないだろう
卵とか牛すじみたいな原料そのままならともかく 愛情こもったママンの手料理しか食べない俺に隙はなかった 仮に長く生きれたとしても百数十年の命
酸素という毒を吸わずにはおれないわけだし、
添加物気にするより、好きなものをたらふく喰ったほうが良いさ 蝿とか蚊が入ってそう
店員同士が無駄話しながら作業して一杯唾が入ってそう あれは、ホコリや唾はいるだろ。
100年つぎたした伝統のタレより、マシだろうけど。 >>926
ここ何年かで、コンビニおでんが不衛生って言われ出して急にフタし出したよな
その昔は全くフタしてなかったぜw コンビニのおでんとスーパーの揚げ物とパン屋の惣菜パン菓子パン
身出しで常に空気に触れてて、自分で取るスタイルの商品は食いたくない
陳列棚をホコリとか唾が飛ぶのを撮影するカメラで一度撮って見せてほしい スーパーの揚げ物やパン屋なんかは、最初は
客が自分で取れるようにオープン状態で販売して、
売れ残ったのをパックに詰めて売ってるから
パックしてあっても信用出来ないんだよな。 コンビニがレーダー照射したら大丈夫じゃないか？
おいらは喰わんけど。 うなぎ屋の伝統のタレ食えるなら
おでんなんか清潔すぎる位 セブンでおでん売り出した当時はガンモがめちゃくちゃ大きくて上手かった
いつのまにかマイクロ化されてから買わなくなったな
何でも小さくなるニッポン 個人で許せるラインがどの程度かだけど
神経質な奴多いからな >>937
そんななか大きくなるお前の負債とお腹は異質だよな >>888
紛らわしいから「文を分けるのが望ましい」なんだろ >>942
これ、本人は気の利いた返ししてるつもりなんだろうな…… おでんツンツンとかあったし俺には食べることは無理だ 全ての食材は摂取リスクが有ります。
水も摂り過ぎると死にます。 まあ５年に１回くらいは買ってるけど、気にしないよ
どうしても温かいもの食べたいけど作るのも食べて帰るのも面倒くさくて仕方ない時、
たまにあるんだよ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
