【企業】吉野家、15億円の赤字に 原材料価格の高騰や人件費増加で ★2
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吉野家ホールディングスが10日発表した2018年3〜11月期連結決算は、純損益が15億円の赤字（前年同期は15億円の黒字）に転落した。
3〜11月期として赤字は5年ぶり。牛肉、コメなどの原材料価格が高騰していることや、アルバイトやパートの時給上昇による人件費の増加が響いた。
昨年9月の台風や北海道の地震で休業や営業時間の短縮に追い込まれたことも収益を圧迫した。
19年2月期の連結業績予想は据え置いた。
http://news.livedoor.com/article/detail/15854997/
2019年1月10日 18時26分 共同通信
https://www.youtube.com/watch?v=JctSUJBgasc
【懐かCM】1980〜90年代 牛丼の吉野家 〜Nostalgic CM of Japan〜
前スレ 2019/01/10(木) 18:49
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1547113765/ TPPで差別されて・・・
仕入れ値が下がらない 唯一の牛肉屋さん
反対を貫いた結果 仕方ない、淘汰やな。。。 >>418
カレー屋なんてココイチかよくあるインドカレー屋しか行かない
俺の書いてる事、まじで理解出来ないんだな
お前以外には伝わってると思うぞ 値段じゃないよ問題は
スカスカの牛丼を出されるリスクを犯して吉野家に行かないんだよ、みんな
他の牛丼屋でバーコードなんてみた事ない 国内は福島産を使います！食べて応援！
海外では福島産は使いません！やってたのが吉野家だっけ？ >>423
俺から言わせたらココイチなんて食べている時点でoutっすわｗ >>370
いや、全然センス無い。
実質賃金は下がってるが、消費はむしろ増えている。
つまり過去より貯蓄をしなくなっただけ。
スタバ見てみろよ。金の無い若者が500円以上のただのドリンクを、しかもテイクアウトで買ってくぜ。
意味わかんないだろ？
でもこれが現実。 >>420
その通り
つまり吉野家は中途半端になっちゃってるわけ
ハレの日消費にも当てはまらない
節約にも当てはまらない 今の吉野家がどの程度か知らんが、スカスカのイメージが強すぎて足が向かない 他社が不味いのか、牛丼に自信あるのか吉野家はトッピングやら単価高いメニュー開発がダメだよね
松屋やすき家は、わざと牛丼を不味く貧相にしてトッピングや高額メニューに誘導してるぐらいに思える >>417
その理屈って相当前から言われてるけど、何で今更ｗ
せいぜい問題点を挙げるとすればド底辺だったはずの吉野家ごときが
「中間商売」になっちゃってることだな。いかに日本が貧しくなったか、ってことだ。
アイフォン(笑)はジョブズ亡き今、提案できる付加価値も無いのに
更なる高付加価値オシャレ路線を目指して自滅しそうだけどね。 >>427
＞スタバ見てみろよ。金の無い若者が500円以上のただのドリンクを、しかもテイクアウトで買ってくぜ
本当に意味分かんないｗ
＞でもこれが現実
本当そう
つまり、おまえと俺は同じことを言っている 自称マーケティングマンは他の牛丼チェーンがどうなってるか調べたのか？
全部業績落ちてるのか吉野家一人負けかで話全然変わるぞ 出先で他になく仕方無く入った松屋でカルビ定食を頼んだもののあまりの肉の怪しさに
全部残して味噌湯だけ飲んで出た事あるな。 肉の量ってやっぱり減ってるのかな？吉野家歴長いが前からこんなもんだったかな・・特に並盛り 牛丼でなく紅生姜丼だよな。こうでもしないとまともに食えない代物。 >>423
じゃあ、その唯一伝わってない俺に教えてくれよって、だいたい分かったけど、ココイチはメニューが多いからどのカレーと比べてるか分からんって感じか？
そういう話ならお前は悪い奴じゃないけど、途中でココイチを基準にする下層民うんぬんのレス割り込んだから俺も熱くなるやん。
青春の味否定されたらよー、俺の悪口ならいいけどココイチの悪口はやめとけよってなるやん。
まあ、お前にはすまんことしたね。ごめんよ >>435
どこも厳しい
だが、すき屋がまだマシなのは
吉野家よりは廉価商品だから
最近言ってないから推測だが
すき屋350円・・・吉野家380円で 量も すき屋の方が多いんじゃない？ 男は牛丼好きだが女はそれ程好きでもないからファミリーで外食の際牛丼屋は外される
スーパーで牛薄肉買って調味料入れて煮りゃ非なるが似る物が外食より安価で食えてしまう
そもそも鶏や豚じゃ代用にならん牛肉必須料理てステーキやハンバーグ以外思いつかんし
尚且つ家庭じゃ手間かかるから手間賃加算も納得となるとハンバーグ一択になってしまう
牛肉メインでコスパ良く腹膨れ容易に家庭じゃ再現困難な新規メニューに活路あるよと無茶ぶりしてみる 吉野家は肉が少なすぎなんだよ
バカにしたような少なさだし
吉野家幹部が変装して検査したりしないのか？ ワイは店員に暇な時間帯には話しかけてるんや、吉野家天下取りの秘策をな
それは「ねぎだく復活」
ちょっと前まではみんな特盛だくだくって注文してたやろ？なんかしらんけど
BSEの時に便乗してねぎだくお断りになったやろ？これさえ復活させればV字回復って教えたってるねん >>439
いや、もっと単純な話で
単に「かつやのカツカレー美味い」とだけ言ってくれりゃよかっただけの事
ココイチより美味いとか言われても美味そうなイメージ湧かないだろうが 安い牛肉は本当に不味い、特に脂身
みんなが天や、かつやや松乃家、はなまるや
富士そば目指す
気持ちはわかる 吉野家で同等の満足得るには
1000円超えそう >>435
12月の既存店売り上げは大手3社で吉野家だけがマイナスのはずだけどねｗ
まあ、すきやと比べても高いからね。あと名言「嫌なら食うな」があるしなｗｗ これどこで仕入れたんだって思う肉あるよな
うちの会社の社食の肉とか ミート矢澤でハンバーグ食っている方が余程幸せだな。 >>417
その考察が正しいとして、そんな時代でも売れてる「中間商売」があるなら本物じゃね？
上の上、か下の下しか売れないような時代に真ん中で売れ続けてる物があるならすごいだろ。その会社の株を買うわ。思い浮かばんけど >>440
で・・・ここまでの総論だが
結論・・・オシャレ意識高い系店と・・・廉価店に2極化してる
すき屋のように、廉価に特化するしかない
それが今の時代
その為には極限まで経費を切り詰めるしかない
券売機に、セルフにして””牛丼の量””を増やして（380円すえおき）
それでも利益がでるようコストカットしかない
まさにカルロスゴーン作戦やｗ 牛丼なんていらねーわ 並じゃ足りねーし大盛り以上クソ割高だし
東京チカラめしがあれば行くんだけどな… >>456
ちょっと前にドトール業績陰ってるって記事読んだな
中身覚えてないけど
エクシオは踏みとどまってるけどドトールの方がダメとかなんとか
違ってたらすまん CoCo壱番屋の割引券もらったから食べてみたけど不味いな。 誰もラーメンを語らないんだな
京都の横綱とかまさに中間層だけどずーっと客いるわ
マーケティング失敗だな >>334
たしかに
吉野家が成長する中で出店したが
後発のほうが吉野家よりも良い立地に
老舗ならではの悩みだね >特盛でもお肉少ないん？
すき家の特盛りの半分くらいだよ スポンジ脳の常連しか吉野家は使ってないだろ
みんな病気が怖いんだよ １５億程度でガタガタ抜かすな
どうせ別の事業で儲けて赤字は節税の言い訳だろ 人件費カットと称してリストラするように
あほで無能な経営陣の報酬けずりゃ
この程度の赤字なら黒字化するじゃろ？やったらどうよ？
碌に利益生み出せてないのに経営者だけ高額報酬のままってのはおかしかろうｗ >>461
しかも吉野家の大盛りは、肉が増えないからなｗ
すき家はちゃんと肉も増えてる >>454
別に中価格層でも生き残れると思うよ？
餃子の王将なんかは、店舗で知名度を上げて、稼ぎ頭は冷凍食品だぜ。
王将って名前の付いた袋だけで、競合を淘汰出来る。
つまり、吉野家は知名度だけは間違いなくあるから、
その知名度を使ってジャンルを変えてビジネス回せば良い。
もう知名度はあるから店舗は縮小してもいい。
店舗は広告みたいなもんだ。
店舗で稼ごうとするから、下か上の最先端を狙おうとして苦しくなる。
今の時代は店舗はtempだ。 まあ日本限定の企業だとスタグフレーションの不景気状況では厳しいだろうな
吉野家は海外にうって出ないとじり貧になる >>453
24時間営業の牛丼の吉野家のクセに23時閉店とかしょーもないうなぎとかカレーとかにコスト割くんならネギ仕入れろやってことやw
なーーにが23時閉店じゃい！店員なんか注文聞いて丼持ってくるだけでええんじゃい！しょーもない過剰な愛想や敬語とかいらんわい！
しょーもないコストかけすぎなんかい！ボケ！ 松屋、すき家、吉野家が近くにあるが圧倒的に松屋行くわ。次がすき家で最後が吉野家。自分の中では松屋一強。 一杯平均700円のラーメン店にめちゃくちゃ客入ってるのはどう分析するんだ？ けどさー
牛丼屋ってまじでこの先生き残るの大変そうだよな
350円とかならまあいいとして、材料費も人件費も上がる一方だし消費税も馬鹿にならん
これからも巧妙に質落として値上げすんだろ
早さを求めるやつしか行かなくなるのも時間の問題だなこれは 少子高齢化で客数そのものが減少してるんだろ
アホでもわかるわ
昭和後期の年寄りの割合は２５％程度、今は４５％とかだろ。
人口減少も加わって売り上げが減少するのは当たり前。
引退した年寄りが牛丼毎日食うかって話 それよりもよー、今のCEOとかいう若造の社長が気にくわんのジャイ！あいつ毎日牛丼食ってる顔してへんやろ！
前のバイトからたたき上げの白髪のオッサンの方が現場知ってるやろ！ >>472
東京で住んでた時は松屋ばっか行ってたわ。
気のせいかもしれんが東京の吉野家って大阪より美味しくない気がする。 あと女性参画で役人やら大企業の社員やらで女性が増えたこともマイナス原因だろ。 >>475
もっといい肉やカニとかには無駄にある金と時間に物言わせて
群がってる印象あるけどな
そういう屑のせいで若者世代にしわ寄せ負担が増えてるってのはどうなのよ？って思うよ
先のないゴミのために先のある人間がゴミの借金肩代わりしてるようなもんだからねえ 牛丼ってホントは美味い料理のはずなのにカツ丼や親子丼に比べて地位が低くなったのは牛丼屋のせいだよな >>469
ふむふむ・・・いい考えだな
俺とか、おまえとか、いろんなタイプのブレーンが企業に居ることが大事
俺のプレゼンに
＞貧しくなってるのに、なぜ客単価の高いカフェに流れる という理論なの？
という、おまえの疑問から
この会議はとても有意義なものなった
聞いてる経営陣も
ふう〜〜むと納得するハズだ
経営者は自分で考えるのが仕事じゃない
部下のブレーンの話を聞くのが仕事
これは政治家も一緒 >>460
まあ、日本人のラーメンへの思い入れは凄まじいものがあるからな(ry >>481
白いご飯が見える牛丼を提供し続ければ、地位なんて急降下するものと思います >>483
こんな時間に起きてレス読んでやってんだからせめて一つくらい刺さる事書いてくれよw 普通に給料を払ったら赤字になりましたって
言える経営者って馬鹿だろ 20年前の吉野家の牛丼は500円くらいだった気がする
それでも外食の中ではとても安くて重宝していた
いつの間にこんな値下げ合戦するようになったんだ？ >>483
>>473に答えてくれよ
>>454の君の論理に矛盾してるから 久々食ったら半分ねぎだからな
最後は生姜丼にしてかきこんだわ >>490
ふむ・・・700円のラーメンの人気の理由か
確かに俺も興味がある面白い質問だ
ちょっと待て・・・今すぐ根拠がでてきないから
分析してみる（・3・） 値上げできない外食屋なんざゴミだろ
安物外食産業は全部潰れればいいよ １５億赤字でも２４時間撤廃と食券導入避ける意図庶民には分からん
深夜の需要が売り上げに貢献してると思えんがそんなに深夜層保守したいなら
いっそのこと牛丼自販機開発してみたらどうだろう
多少コスパ高くても需要あるのが食品自販機 くそまずい上に外人店員ばかり
エスニックブランドに転換しかない。 >>460
横綱って麺が柔らかすぎて好きじゃなかったが、硬めオーダーできるんだよな 糞の役にも立たない役員が取る過ぎてるだけだろ
典型的な昭和企業 赤字にならない価格設定しろよ
それで客が来ないならあきらめろん アルバイトやパートの時給上昇が響くとかクソ企業ですと言ってるようなもんだろｗ たまに吉野家で謎新商品がでるけど吉野家の牛丼が一番美味しい。 単純に牛丼とカレー専門の自販機店舗化するしか無いわな。で、クッソ値下げ。
台拭きは自分でやってくれ方式。食器はまとめて回収して工場で洗浄or使い捨て。
CNC工作機械の多台持ちと同じで、材料や食器の供給・回収と床掃除、
その他店舗維持だけが店員のお仕事。
そうすればもう人件費は下げられないところまで下げられるから、人件費に左右されづらくなる。
工場での食器洗浄を他の業者からも請け負うなり、多種チェーンを展開して一括するなり。 ていうかラーメンで人気ある店は単に美味いからじゃないの？
普通のラーメン屋なんてスカスカじゃん ラーメンは「外食」で考えたら丼ものを越えてるんだろうな。
牛丼って家で作った方が旨いからな。肉ってほぼ値段に比例した味だから、金さえかければ家で旨い牛丼が作れる
ラーメンは無理。外食でしか味わえない。カップ麺はあれはあれですごいけどな。 ワイから言わせれば牛丼屋やのにうなぎなんか取り扱うなってことや！メニューも牛丼と焼肉まではええやろ
あとはイラン！今すぐヤメロ！過剰な敬語もサービスもいらん。注文聞いて3分以内に持ってくるだけでええ
勘定して帰り際にありがとうございましたって言うだけでええ。女子供に媚びたしょーもないメニューもヤメロ
丼にご飯入れて鍋の具かけるだけにして店員の負担減らしたれ。あと
Tポイントも脱退しろ！ショーもない確認を客にするな！店員の手間増やすな！ >>502
塩辛すぎて下層労働者向けのエサだろあれは
君が下層労働者だったら済まない、君を侮辱する意図はなかった >>488
今の社長、飲み屋で
「この店いくらで売ってくれる？」とか
「原価はいくらで〜」
言いそうな面構えしてるね >>492
半分ネギならまだ良い方だぞ
近所のは肉もネギも殆ど無くて、ご飯の殆どは醤油ぶっかけ飯にして食うしかねえわ >>495
日本全体で考えると本来は夜間人口の割合を増やさなきゃいけなかったんだけどね。
その根拠は原発(今は止まってるけど)。揚水発電のロスを下げるために
夜間人口を全人口の1/5〜1/7ぐらいにしていれば、もっと色々カットできてたし、
夜に店が開いてることへの抵抗感ももっと薄れてたはず。
原発を再開するならこれは必須だろう。どうせウランは石油より先に枯渇するけどｗ キン肉マンの作者に危機を救ってもらったのに
無碍に扱ったんだよな
バチが当たって当然
もう助けるやつはいない >>453 ネギは中国産なら常時安いよ 徳島や香川の正規品なら仕入れ価格キロ当たり2000円とか跳ね上がる時が稀にあるがそんな時でも 例えば・・・TDRの横にUSJ、HTBなど競合があったら
TDRも高単価を維持できない、価格競争になる
牛丼屋の総客席数 と・・・
ラーメン屋の総客席数で かなりの差があるなら
ラーメンの方が高単価を維持できるという
需要と供給の基本的要素もあるかもしれん（・3・） >>499
ご飯がちょっと増えるだけ
ちなみに肉が増えるアタマ大盛りも、規定よりかなり少ない
詳細に調べて本部に電凸した人もいるよ
https://www.youtube.com/watch?v=ComJ8QZpALI
すき家・松屋は教育の差かハードウェアの差なのか、吉野家ほど肉少ない事は無い
アタマ大盛り（中盛り）でも特盛りでも、圧倒的に吉野家より肉・具が多い >>493
付加価値があるかどうかだよ
他の同じようなの作ってれば低価格競争しないといけなくなるから
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