【企業】吉野家、15億円の赤字に 原材料価格の高騰や人件費増加で ★2
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吉野家ホールディングスが10日発表した2018年3～11月期連結決算は、純損益が15億円の赤字（前年同期は15億円の黒字）に転落した。
3～11月期として赤字は5年ぶり。牛肉、コメなどの原材料価格が高騰していることや、アルバイトやパートの時給上昇による人件費の増加が響いた。
昨年9月の台風や北海道の地震で休業や営業時間の短縮に追い込まれたことも収益を圧迫した。
19年2月期の連結業績予想は据え置いた。
http://news.livedoor.com/article/detail/15854997/
2019年1月10日 18時26分 共同通信
https://www.youtube.com/watch?v=JctSUJBgasc
【懐かCM】1980～90年代 牛丼の吉野家 ～Nostalgic CM of Japan～
前スレ 2019/01/10(木) 18:49
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1547113765/ スーパーで3割引きになった輸入牛肉を使って家で作って食うのがデフォになったので牛丼屋に牛丼を食いに行くという事が無くなった
調理と洗い物と材料を揃える手間はあるが、同じ料金で2倍食えるのはいいね >>570
地方で1200円なら来るだろ。トンキンなら来ないだろ。
賃金は絶対値じゃなくて割合で見ろってのｗ >>582
俺が学生の頃はコンビニ夜勤で1050円（良くて）くらいだったわ（大阪） >>570
外人バイトのイメージが付いたら日本人は寄り付かなくなるってことか
いるのは途上国外人だらけだもんな >>575
完全に同意
豚丼なんて誰が食うんだっていつも思うわ
すき家も豚丼なんて廃止しろ 糖質制限も一因かもしれませんね
丼もの自体が避けられる世の中
ただ、松屋は調子がいい理由がよくわからん
イメージの問題もあるかもね
吉野家って牛丼メインというイメージが強いんだよね
一方、松屋、すき家は、牛丼もあるし他のメニューもあるというイメージ
先駆者であるがゆえのイメージが邪魔しているような気がする 単純に人件費と材料費と利益を売上で作れないなら無理だ 材料費なんて並だと100円もかかってないでしょ
多分50円くらいと思う
人件費で相当吹っ飛ぶのが痛すぎるね しょーもないメニュー考える前に「本業の牛丼の味・量・玉ねぎ増量」これを改良するって案を出す社員がいねーのかよw 牛丼の並は通常80グラムの量なのに最近は50グラムくらいしかない。ご飯が丸見えのスカスカw
吉野家ならアメリカ産の牛バラ肉50グラムいくらで仕入れられるんだろう？ 30円くらいかな？ 吉野家って食券マシンを導入する機会を見失ったよな
今更やるとなると物凄い費用がかかるわけで、もしそれで業績回復しなかったら・・・って思うと、手がつけられない
あと、他社は既に何年も先に食券マシンを導入してるわけで、いろんなノウハウが蓄積されてる
今更導入してもすぐには他社に追いつけそうにない
ｵﾜﾀ 吉野家はともかく
最近のコンビニおにぎりのご飯が減りすぎ >>596
セブンの白飯底上げは今に始まったことじゃないでしょ！ 売上が高い店舗からちょっとずつ食券いれてみれば良いんだよ
内部のことは知らないけど
松屋って食券買ったらもう裏で作り始めてるよね？
つかり食券のボタンと裏が繋がってる
そこまでの機械なんて今更、カネがかかりすぎて出来ないから
タダの食券機で、目視で券をみる簡単なやつで十分
とにかくレジの負担を減らしたいだけ すき家が食券導入しない理由は理解できる
いちおう家族づれも意識しているからね。お子様メニューあるし
松屋は明らかに家族は除外してるから食券 TPPで牛肉安くなったんだよな
あぁアメリカ離脱したんだったなw 松屋が業績上がってるとしたら、吉野屋の客を奪ってるんだろうなと思う 正直メニューが凝りすぎ。牛丼だけにして利益率上げろ。 吉野家はビジネス街の店舗がいい肉の量多いね。でも郊外や住宅街の店はダメだわ。あれなら松屋、すきや行くわ >>14
使えない老害がしがみついてて
下の現場を振り回してる そろそろ、牛丼屋ぐらい無人店舗にできないもんかなー >>598
＞ 食券買ったらもう裏で作り始めてるよね？
そうですよ
以前、お客様相談室にTELして確認したから間違いない
そのオペレーション自体に社内的な呼び名がついている(呼び名は忘れた)
ちなみに、なぜTELしたかというと、もし途中で気が変わったらどうするのかが気になったから アホアルバイトへ給与上げて
券売機導入ってアホでしょ
次はベルトコンベア導入しろってか？
働き方改革を履き違えてる 最高の状態の牛丼であれば、吉野家が間違いなく一番おいしい
ただ吉野家は肉の調理具合にムラがありすぎるんだよ
特に回転の悪い深夜なんかは絶対に食べちゃダメ
肉が煮込まれすぎていて旨味が全部抜けちゃってるからね
吉野家でうまい牛丼を食べるコツは、
繁華街などにある混雑店で
回転の悪くない時間帯に食べること！
これには2つ理由があって、
1つには人気店には腕の確かな従業員が働いている可能性が高いからということ
肉鍋のタレ管理･肉管理がしっかりしているといないとでは味が全然違う
もう1つは肉が煮込まれすぎているということがないからという理由
肉のおいしさは
程よい熱の通り>>>時間がちょっと短い>>>>>>>>>>>>煮込みすぎ >>609
やっぱり
俺も席で待ってて、なんとなく気が付いた時は凄いなと思った
だが、そこまでマネする必要はまったくない
設備投資がかかりすぎる
高速のサービスエリアにあるようなタダの箱 食券機で十分
レジの負担がなくなれば90％は目的達成
残り10％の先行調理の為に 無駄な投資までする必要ない そういえば最近行ってないな
マックと一緒でたいして美味しくないのに安くないからかな あと店が暇な時に店員に話すのがココイチのカレーをパクるんじゃなくてシステムをパくれ、と
並み大盛り特盛だけやなくて量の指定や。牛丼800gつゆだくで！こんなん食ってるやつおったらおもろいやろw あと、全店舗 食券機 導入とかそんなハイリスクなこともしちゃダメ
売上が高い主要 数店舗からちょっとづつ食券にしていくべし
絶対にその方が良い（・3・） >>596
関係無くないね
競合で勝敗が明白になりつつある
競合無い少数の独占状態じゃ生き残った供給側の思う壺で庶民の選択肢が狭くなるばかり
牛丼業界だって最低３社は残しておくべきだね
牛丼好きなら偏り無く均等に回ってさしあげろ 松屋は定食屋で牛丼なら吉野家がいいと思うけど、あんま人気ないのか どうせ外人店員使わないと店が回せないんだから
いい加減券売機くらい導入しろよ >>14
何年か前に吉野家社長がアメリカ牛にこだわってたからTPPのオーストラリア牛は関係ないだろうな。
そういう所バカ経営者なんだろ。
牛丼食う層はアメリカもオーストラリアも関係ないだろう。 松屋は最近強気になってきて価格上げる一方。割高感のある店になりつつあるからなあ
自分は頻度下がってる
吉野屋、松屋、すき家はよいライバルであってもらわないと 牛丼だけなら
吉野家>>>松屋>>>>>>>>>すき家
の順番のおいしさ
しかし松屋はおろしぽん酢牛めしがうますぎる
あとカレ･ギュウはセパレートじゃなくて元に戻してほしい
カレーうますぎ 中国産玉ねぎ使うのやめろ！国産に替えたら食ってやる >>623
吉野家そんな美味いか？
「食べなきゃいいんじゃないですか」から食べなくなって
10年ぶりくらいに食ったら大して美味くなかったぞ 並と大盛り170円差は
松屋の定食大盛り無料サービスに比べて
あまりにリスキーだよ
牛丼はガッツリ食べたい男客メインなんだから ワンオペと休憩で人件費削れ。
データ上休憩取ってれば休憩いらないから。
少なくとも今の法律ではな。 値上げしろよ
安値競争でみんなが貧乏のアホ循環はいいかげんにやめよう 巷じゃすき家より吉野家の方がおいしいって言われてるけど、俺はすき家の方がおいしく感じるんだよな 吉野家だめそうやねこれは(´・ω・｀)
すきやとか松屋に比べて店も全然見ないしなあ 味噌汁に力入れるのはありかもしれんね
すき家、松屋ともに味噌汁は超絶塩分で誤魔化したこれ全部飲んだらアカンやろって味噌汁やからね >>626
それはムリだし、もし仮にそれをやったとしたら
常に安定した味の味噌汁を提供できなくなる
他の競合他社も別に店で炊いてなんかないよ
昔はあったけどね あ、七味は吉野家がダントツに美味かった
これだけは訂正 >>626
店でやるのは無理っしょ
やるならば、松屋みたいにやらないとね
セントラルキッチンで味噌汁の素(濃い目の味噌)を作って、厚手のビニールに口がついた容器に入れて、店舗の味噌汁サーバーでお湯を足す
まあ、味に関しては好みがあるかもしれんけど バカみたいに賃金上げるからこうなるんだよな。
人手不足なんだから下げてその分雇うのが普通なのに >>633
すき屋のは牛丼というより、すき焼き丼って味だね
それも良いと思うけど
すき焼きだって旨いからな
俺は個人的に吉野家の牛丼の方が旨いと思うが >>629
だから言ってるじゃん
その時々でクオリティに激しいムラがあるんだって
最低のタイミングで食べたらマジで後悔するレベルでおいしくない
そのかわり最高の状態だったら
忘れられないほどうまいよ >>638
それは吉野家もずっとやってる
問題はその袋の中身だなw >>641で推測なんだが
オージービーフでは牛丼の味付けだと上手くいかないのかもしれない
それでの苦肉の策とか
まあ内部のことは知らんが
そうかもしれんね このスレに触発されて初めて松屋へ
せっかくだから特盛。うまー！肉たっぷり！なかなか減っていかない
食べた後でカロリー表示をみた。
1300カロリー！！⊂⌒~⊃。Д。)⊃ たまにいって特盛たのんで肉の少なさに驚愕する。これを繰り返してる。
驚愕しなければもっと行くのになあ。 コンビニや外食は量が減り過ぎて使うメリットまるで無し >>644
あれ・・・すき家のHPみたら
アメリカ産 牛肉だってよ
おまえらオージーだって言ったじゃないか
こらッ(｀・∀・´) てか別に吉野家が世の中無くなっても
誰も困らなくね？
牛丼屋くらいいくらでもあるだから？ 今や、松屋と比較すると
高い遅い、味は微妙
行くわけないだろ あんなクソまずい豚丼とか提供してるんだから覚悟の上なんだよね？
まさか客満足してるとでも思ってんの？だとしたら潰れるまであと僅かだな 米国産牛は穀物飼育でバラ肉の脂肪分が多く牛丼に合うとかじゃなかったかな
アメリカで人気のないバラ肉を安価で大量に仕入れて成功したのが吉野家だよね 客の肉を少しずつ減らしてその分を自分の賄い昼飯の超特盛に充ててるのでは・・とか本気で思ってるがそんな浅ましく恥ずかしい事は誰にも言えないので確かめれない この手の店はデフレの元凶だもんな、原料費と人件費抑えて貧乏人相手の商売 味はやっぱ吉野家。すき家と松屋は甘辛いと思った
久しぶりに吉野家もと思うけど、
最寄りの吉野家が潰れて。再建を待ってるんだけど見込みなさそう 食べたくなければのちょい後辺りに
一時期とんでもなく肉を減らしてた時期があった
それ以来行ってない 何だかんだでこの手のスレが伸びる場合
愛されてんだよ 吉野家のケチ盛りの衝撃は一生涯忘れられない
大盛ご飯を3切れの肉で食べるのきつかった >>18
俺はマグロたたき丼大盛を注文する。これが枠ってやつだよ。 が、しかし
なぜかベテランほど肉を少なめに盛る傾向はある >>658
それは言える
すき屋も、松屋も、吉野家も行くが
吉野家が一番好きだーーー（・3・） 何盛りなら満腹感が得られるか、悩んでるうちに通わなくなる。 我々は、いつから豚になっただんだろう。 ただもくもくと餌をくう すき家だの吉野家だとか論争があった頃が実はピークだったんあじゃかったんだろうか 吉野家の社長インタビュー動画での発言
「福島の素材？食べたくなければ食べなければいい」
赤字ざまぁw 消費税８％への増税以来狂ったように膨張し続けるデフレマインドの前では
上乗せの値上げのという話にはなりませんよね もうさ、
食いなくないなら食わなければいい
っていう姿勢が客離れ加速させたよね。それまでは吉野家派の人も便利だしと通っていたけど。 昔よく食べてたけどハズレ引くと肉がスーツのおっさんの香水みたいな匂いがしたんだよなぁ
もう食べることはない （＼＿＿＿/）
（￣ｌ▼ ＿ノ |||||||￣）
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×メｌ∟ （ 。--。 ）Xx
乂／＿＼＿（（￣））´メX 福島放射能汚染米は全国に拡散中だよ
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' ◆※※ 福島産 ※※◆ノ
,◆※※ ( ) ※※◆ノ
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'. セ ヘ Ｃｓヽフ 野 ノ
＼ シ（ ・ω・） 屋/
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゛-=ェ-:} // _Ｃｓ_丶_(二二二二)
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| （__人__） | 母ちゃん腹減ったお
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/ i ｀ー-（二つ
{ ミi （二⊃
l ミii ト、二)
| ミソ :..｀ト-'
台所に吉野家の牛丼があるわよ
￣￣￣￣￣|/￣￣￣￣￣￣
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