農水省「恵方巻き、需要に見合った販売を」と呼びかけ コンビニオーナーは歓迎「本部は目標設定に慎重にならざるをえない」本部「」
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2019.1.11
農林水産省は1月11日、コンビニやスーパーなどで作る業界団体7つに、恵方巻きの販売に関する文書を送った。
近年、恵方巻きの大量廃棄がSNSで明るみになったこともあり、需要に見合った販売をするよう求めた。
農水省の食料産業局バイオマス循環資源課の担当者は今回の通知を、「事務文書の1つという扱い。資源の有効活用という観点で出した」と説明する。
「売りたいから作る、ではなく、昨年の実績に基づいて売るなど、何らかの根拠を持って売ってくださいという呼びかけ」で、具体的な数値目標などは決めていない。
◆予約販売が多いクリスマスケーキよりも恵方巻きは大量廃棄が起きやすい
兵庫県のスーパー「ヤマダストアー」では昨年、消費者向けのチラシに恵方巻きの大量製造・大量廃棄の問題提起をし、話題になった。
同省の担当者によると、売上実績に基づいて作ると宣言しただけあって、いくつかの店舗では完売。
廃棄は削減されたという。今回出した通知でも、事例の1つとして紹介している。
需要に見合った製造を呼びかける連絡は、昨年の土用丑の日にも出した。通知を出したことで、廃棄量削減に向け売り方を工夫する小売業もあったという
「売れ残ったものをうな丼やひつまぶしにして販売したり、冷凍、真空パックなど日持ちする商品を増やして販売期間を伸ばしたりしていました」
クリスマスケーキやおせちなど、他の季節商品でも廃棄の問題はある。しかし、クリスマスケーキは予約販売が多いため、無駄も少ない。
商品の受け取り時期もクリスマス当日だけではない。
一方恵方巻きは「1日で終わってしまう」ことが多く、こうした習慣が大量廃棄問題を大きくしている一因になっていると分析していた。
ネットでは恵方巻きの大量廃棄について、コンビニ業界の構造的な問題を指摘する声も大きい。
コンビニ本部と決めた売上目標を達成するために店員やアルバイトが自腹を切って大量に購入し、その後捨てられる、という事態も起きている。
厚労省や経産省と協力し、状況改善に動く予定はないのか聞いたが、
「経産省とはサプライチェーンの合理化など、大きな枠組みで協力しています。
厚労省とは直接関わってはいませんが、食品ロスを減らすために、加工食品の賞味期限表示を年月日から年月に変える動きを進めています。
これらの活動は、働く人の環境整備に繋がると考えています」(農水省担当者)
と、明言を避けた。
◆ノルマからキャンペーンに販促方法変えたチェーンも「これならプレッシャーにならない」
コンビニ加盟店ユニオンの酒井さんは、今回の文書通知が、オーナーや働く人の負担軽減に繋がるのではないかと見ている。
「本部は加盟店側に売上目標を提案する際、目標数値の根拠を詳しく説明するなど、今まで以上に慎重にならざるを得ないのではないかと思います。
行政から出た以上、本部社員も、慎重な目標を立てるよう、会社で指導されるのではないでしょうか」
業界の販売促進方法も変わりつつあるという。酒井さんが聞いた話によると、今年、あるコンビニチェーンでは加盟店向けに、新たなキャンペーンを実施しているという。
恵方巻きの売上が昨年比130%以上かつ、恵方巻き販売に関する本部アンケートに答えた加盟店がエントリー対象で、
上位になった店舗には観劇招待券、もしくは相当のクオカードが贈られるそうだ。
「参加したくない店は参加しなくていいですし、プレッシャーでもありません。これなら良いのではないでしょうか」
今回の農水省の通知がどれだけ効果を持つか、注視する必要がありそうだ。
https://news.careerconnection.jp/?p=65522 売りたいから大量に作って廃棄というより、本部がフランチャイズに売り付けたいから大量に仕入れさせてたんだろ
ってわけで、たぶん恵方巻きに熨斗かなにかつけるようにして、その熨斗代で恵方巻き代の穴埋めをするんじゃないかな
もちろん恵方巻きより断然多い量の熨斗を買い取ることになる
でも、その方がゴミ代も少なく済むし資源もスペースも前よりマシになる 正月とバレンタインの間に儲かる口実としてスーパーやコンビニが始めたらあっという間に伝統扱いされだしたという 土用の丑の日にも言えよ
絶滅危惧種を大量廃棄してる糞ジャップ 売りたいから作るではなく
↑
そこそこ現場を把握してらっしゃる様だよね >>27
コレだよなあ。ケーキと違って簡単に作れるのにねw クリスマスケーキと恵方巻きは、売れ残ったら
コンビニオーナーや店員が自腹で買わされるからなwww クリスマスケーキも馬鹿みたいに仕入れさせられて廃棄だらけなのにな >>21
クリスマスやハロウィンは海外で伝統の祭だよ
お前はバカか 米は絶滅することはまずないけど
土用の鰻は鰻好きな俺にとっては廃止して欲しいわ
資源枯渇してるのにゴミ箱に捨ててどうするねん
と思ったら、海苔は危機状態なんだな
ほんと大手の食品関係者って馬鹿ばかり >>26
関西の花柳界であった(らしい)お座敷遊びを昭和に海苔業界が発掘して広めようとしたけど失敗した
平成になってスーパーやコンビニがサイト始めたらなぜか大成功した >>1
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 ̄ 業界団体「金融緩和と同じ手法です。まずは大量に供給すること。」 恵方のほう向いて食べるという間抜けな風習ワイが子供の頃は聞いたことないで
ちな大阪 >>31
ちゃんと読んでからかかってこい
>需要に見合った製造を呼びかける連絡は、昨年の土用丑の日にも出した 去年の実績に基づき、豚の餌が不足したので増産します >>40
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レ | ≦_ ) ) _≧ | | そうかな ・・・?
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\_/ __ _ ノ ちゃんと調査して廃棄量の多いチェーンを上位だけでも公表してやりゃいいのよ
・・・水面下に潜って自爆がさらに酷くなるだけか 本部「(オーナーへの強制)需要に見合った販売ね。今まで通りじゃん」 大量廃棄は企業として自分が出したゴミへの責任感が全く無いという事。
環境問題に真剣に取り組む企業も多い中、食べ物を無駄に多く作るというのは企業としてまともな態度では無い。
フ身内同然のランチャイズ店のオーナーすら苦しめて本部だけ儲ければいいという考えならコンビニ全て潰れてしまえ。
コンビニやスーパー、外食産業の大量廃棄はもはや犯罪同然として莫大な罰金刑にしろ。 加入店界隈で話しつけて、本部からの不要物の買い取りを断るか、売れ残ったものは本部に送りつけるようにしたらどうだい?
みんな困ってるんだろ? 販売業において欠品は禁忌
機会損失は万死に値する らしい わりと旨いからやっかいなんだよね
一年に一回ならこれアりじゃんみたいな感じ >>30
30年ほど前かな
いいともでタモリとさんまのトークのコーナーで今の時期向こうでタクシーに乗ると
方角の話をするんだよね!ってタモリが話して関西のニッチな奴なんだなと思ったな
相変わらずさんまのタクシーの発音で小馬鹿にして笑ってたのも覚えてる
でもまぁ恵方巻きがある程度の地位取ったのはマスコミだけじゃ無理だわ
マスコミゴリ押しで失敗してるのなんか腐る程あるだろ?
需要もあったからだよ
節分で豆投げてタンスや冷蔵庫の裏や色んな所に食べ物が散らばると面倒
地面に落ちた食べ物をあまり食べたくない
食べ物で遊ぶのも抵抗のある時代
昔みたいに近所の人間が鬼やってくれる訳でもなく父親が豆投げられて追い出される役しなきゃいけない
これを一つの方角を見て太巻き食うだけでいいんだから
主婦も夕飯が味噌汁とサラダ用意するだけでいいとかで楽になるし需要があったからこそあんだけ広まったんだわ
そこにつけ込んで店側に負担を押し付けてるのが問題なだけで恵方巻き自体は需要の勝利 宝くじも販売された中から当選本数がきっちり出る様に指導しろよ コンビニは、モノを売るのではなく、
オーナーを借金漬けにして、その借金分を貢がせるという、
焦土作戦ビジネスというか、日大893サークルビジネスというか、
先が無い事をしている。
ほんとに馬鹿につける薬は無いw お上がこんなこと言わなきゃいけないぐらい販売ノルマ過酷なんだな
いい加減売れないってわかりそうなもんだが >>38
関東で広めた犯人は玉川美沙
それにコンビニが乗っかった >>24
いいえー?そんな無邪気な企画じゃありません
コンビニの廃棄はオーナーの自腹
一本でも多く圧力をかけて売らせて本部が儲けて
廃棄になっても返品できない
つまり間接的にコンビニオーナーから金をむしる
これは計画的な搾取だよ 良いこと考えた
俺が恵方に立つから、好きなだけ太巻きを食え .,
| 、 / |
| `─────-< | < おっと、そこまで ニダ〜♪
i 、 、 `、\
,! /( <^\ ) _ , ' /フ \
/ ⌒ \> =-' </ \ ____
/ \ ヾ / > ─' 'ー\
〈 | ゝ_ 人_ノ | /( ○) (○)\ >>55
\ (_^ニ三) / ⌒(n_人__)⌒ \
ノ 丶 |、 (~  ̄_ヨ |
/ ` ――――――― `ー─ ' 厂 /
| 丶 ノ \
| ` ――――――――――- ' i;;三三ラ´ i
| | | ・i;j: | i ドス !! >>1
大阪の風習ってろくなのないな。
おせちやお雑煮食うのに、年明けうどんとかごり押し始めてるし
年越しそばに嫉妬し過ぎw >>50
セブンでオーナー会を立ち上げようとしたら
FC解除されたって話があったような・・・。 ぶっちゃけ食べ物である必要がないんだが
「食べ物でなければ廃棄をオーナー側の責任にする理屈が立たない(返品できるため)」
ので恵方巻。クズの発想だね コンビニ自体がネズミ講じゃん
恵方巻でガス抜きしたところで根本的な解決にはならん 恵方巻もケーキも大量廃棄の映像見ると
正規の値段でも欲しくないと思うほどげんなりするわ コンビニは使うには便利だけど働くとなるとブラックだからなあ ぶっちゃけ恵方巻なんてなかったらなかったで問題ないよな、コンビニなら本部が行事にかこつけてるだけで
なんで恵方巻が売り切れなんだーっていちゃもんつける人いるの? こんな突然降ってわいたような風習みんなでやめればいいだけ
みんなが買わなければ売るほうも売らないだろう
とりあえずみんなが今年買わなければ来年以降の大量廃棄がなくなるんだから
みんなでやめよう このままだとキムチの日とかチャンジャの日ゴリ押ししてきそうだな >>64
セブンイレブンの店舗数より、跡地に入ったコインランドリーや中華屋の数の方が多い >>71
はい、本部がいちゃもんつけます。
「売り切れだと? 機会の損失じゃないですか!!」 もうAIにまかせろよw
アホ役人も、あほコンビニ本部もただの役立たず そもそも寿司ってコンビニで買うもんか?
わけわからんわ >>75
そして、半年後のその中華屋の向かい、またセブンがオープンしたりする(笑) 今日FCが巡店で来たから、この話したら
DM連れてきた >>77
いや、末端の俺たちに売れるか売れないかは、コンビニ本部には関係ないことで
いかにして加盟店にぶっこむが勝負ですから。 廃棄ってのは肥料かなんかにしているじゃないのけ?
ただ捨てている訳じゃないよね。 この日だけ巻き寿司がいつもの倍の値段
誰が買うんだよ こういうのは注文のみにすれば世界平和
注文しない奴は自己責任で! >>84
肥料ってことは1つ1つ包装バラすんだよね…?
そんなコストどこにw >一方恵方巻きは「1日で終わってしまう」ことが多く、こうした習慣が大量廃棄問題を大きくしている一因になっていると分析していた
別に分析しなくても分かるだろうが
大げさな >>86
そういや去年、半額でもスルーしたの思い出した。 おい、大喜びのネトウヨよ
国家権力の不当な介入だぞ >>27
ミツカンあたりが手巻き寿司を推進すればいいのにね こんなもんクリスマスケーキあたりで
もっと早く言うべきだったろ、あほ そもそも恵方巻きなんて子供の頃なかったもの
積極的に太巻き食う気にならんわ あれ一本食うのはけっこう大変なんだよね
最後の方は格闘してる気分だよ >>96
子供のいる家庭はそっちの方がいいと思うわ >>100
食ったのかよw
そんなの、食う前から物を観ればわかるだろw ローソンの亀田弁当もたまには思い出してあげてください 一本かぶりつけ、っていう割にコンビニのはハーフサイズよな スーパーとか10時過ぎくらいに寄ると9割引きとかになってるぞ毎年 願掛けなんだから好きなように食えばいいと思うぜ
どうせなら近所の寿司屋で買ってあげたらいい
近所に寿司屋があると便利だろ? 正直、メタボを気にしてるオレには、恵方巻きを丸ごと頬張るのは憧れだ。
それと、彼女に頬張らせるのもいい。オレの恵方巻きも頬張って欲しい。 本部「ムカついたからノルマ増やすわ各店舗10万本な拒否したら違約金払ってもらうからよろしく」 AIで需要を予測すればいいのに
欲しそうな人には自動で予約しておいてあげて当日に配送でおk あんな間抜けな食い方したことないが安売りの時はたまに買ってる
家でいちいちカットしなければならないのが玉に瑕 >>107
9割引きでも要らない。
スーパーでパックの握り寿司の方が美味いしw 外国人労働者に安い給料で作らせて日本人の加盟店が買わされて本部はウハウハな構図 こういうのはある種イジメの構図だろ
この手の商品は社会正常化の為にも買ってはいけない 太巻き食べましょうだけならいいけど、どこの馬の骨が考えたか知れない変なしきたりとセットなのは気に入らない 大阪の伝統習慣って下品だよな
大阪万博でみんなで恵方巻食うのかな?w
世界に代表するオーサカ発症の日本食とかってw ウナギと恵方巻は年に何回も売り過ぎでウンザリするわ >>120
本当にな
こんな下品なもん徳あるわけない ノルマとか強制買取みたいな都市伝説いまだに信じてるやついるのなw 恵方巻き?無言で太巻きを一気に食べる?
まるでお菓子メーカーが主導したバレンタインデーのチョコレートをプレゼントするイベントの様だ。
そんな品性下劣なイベントは日本には無い。
関西の在日朝鮮人が始めたバカなイベントを有難がって風習にするなんて愚の骨頂。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています