農水省「恵方巻き、需要に見合った販売を」と呼びかけ コンビニオーナーは歓迎「本部は目標設定に慎重にならざるをえない」本部「」

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1ガーディス ★2019/01/11(金) 16:39:59.01ID:5hmr4ZVy9
2019.1.11

農林水産省は1月11日、コンビニやスーパーなどで作る業界団体7つに、恵方巻きの販売に関する文書を送った。
近年、恵方巻きの大量廃棄がSNSで明るみになったこともあり、需要に見合った販売をするよう求めた。

農水省の食料産業局バイオマス循環資源課の担当者は今回の通知を、「事務文書の1つという扱い。資源の有効活用という観点で出した」と説明する。
「売りたいから作る、ではなく、昨年の実績に基づいて売るなど、何らかの根拠を持って売ってくださいという呼びかけ」で、具体的な数値目標などは決めていない。

◆予約販売が多いクリスマスケーキよりも恵方巻きは大量廃棄が起きやすい

兵庫県のスーパー「ヤマダストアー」では昨年、消費者向けのチラシに恵方巻きの大量製造・大量廃棄の問題提起をし、話題になった。
同省の担当者によると、売上実績に基づいて作ると宣言しただけあって、いくつかの店舗では完売。
廃棄は削減されたという。今回出した通知でも、事例の1つとして紹介している。

需要に見合った製造を呼びかける連絡は、昨年の土用丑の日にも出した。通知を出したことで、廃棄量削減に向け売り方を工夫する小売業もあったという

「売れ残ったものをうな丼やひつまぶしにして販売したり、冷凍、真空パックなど日持ちする商品を増やして販売期間を伸ばしたりしていました」

クリスマスケーキやおせちなど、他の季節商品でも廃棄の問題はある。しかし、クリスマスケーキは予約販売が多いため、無駄も少ない。
商品の受け取り時期もクリスマス当日だけではない。
一方恵方巻きは「1日で終わってしまう」ことが多く、こうした習慣が大量廃棄問題を大きくしている一因になっていると分析していた。

ネットでは恵方巻きの大量廃棄について、コンビニ業界の構造的な問題を指摘する声も大きい。
コンビニ本部と決めた売上目標を達成するために店員やアルバイトが自腹を切って大量に購入し、その後捨てられる、という事態も起きている。

厚労省や経産省と協力し、状況改善に動く予定はないのか聞いたが、
「経産省とはサプライチェーンの合理化など、大きな枠組みで協力しています。
厚労省とは直接関わってはいませんが、食品ロスを減らすために、加工食品の賞味期限表示を年月日から年月に変える動きを進めています。
これらの活動は、働く人の環境整備に繋がると考えています」(農水省担当者)
と、明言を避けた。

◆ノルマからキャンペーンに販促方法変えたチェーンも「これならプレッシャーにならない」

コンビニ加盟店ユニオンの酒井さんは、今回の文書通知が、オーナーや働く人の負担軽減に繋がるのではないかと見ている。

「本部は加盟店側に売上目標を提案する際、目標数値の根拠を詳しく説明するなど、今まで以上に慎重にならざるを得ないのではないかと思います。
行政から出た以上、本部社員も、慎重な目標を立てるよう、会社で指導されるのではないでしょうか」

業界の販売促進方法も変わりつつあるという。酒井さんが聞いた話によると、今年、あるコンビニチェーンでは加盟店向けに、新たなキャンペーンを実施しているという。
恵方巻きの売上が昨年比130%以上かつ、恵方巻き販売に関する本部アンケートに答えた加盟店がエントリー対象で、
上位になった店舗には観劇招待券、もしくは相当のクオカードが贈られるそうだ。

「参加したくない店は参加しなくていいですし、プレッシャーでもありません。これなら良いのではないでしょうか」

今回の農水省の通知がどれだけ効果を持つか、注視する必要がありそうだ。

https://news.careerconnection.jp/?p=65522

700名無しさん@1周年2019/01/13(日) 15:45:45.73ID:cA0NX0MQ0
廃棄のための暴利はだめだろ

701名無しさん@1周年2019/01/13(日) 16:02:26.54ID:cEMnPKxw0
フードロス凄いことになってるんだろうな、天罰下りそう
悪徳商法が嫌でこの時期はコンビニに近寄りたくない

702名無しさん@1周年2019/01/13(日) 16:03:29.12ID:WsMY2s6K0
でもこの大量消費社会で、いまの日本は景気を維持してるんですよ
節約したらおわり

703名無しさん@1周年2019/01/13(日) 16:05:04.91ID:WsMY2s6K0
質素が美徳、だったのが
消費することが美徳に変わったのはいつのことでしょう
速攻ゴミになるような不用な包装をしてまで消費を増やしてるのです

704名無しさん@1周年2019/01/13(日) 16:07:03.82ID:xTikpBRK0
>>1
本部「廃棄率より売り上げの方が大事
たとえ赤字で利益が少なくなっても
売り上げの方が大事
オーナーの意思?知るかアホ」
が抜けてる

705名無しさん@1周年2019/01/13(日) 16:34:22.73ID:DmLetW9h0
>>701
日本人的な迷信だと

目が潰れる、話だよね

706名無しさん@1周年2019/01/13(日) 16:41:25.01ID:ld4UR9n30
よほど儲かるんだな恵方巻きって。

707名無しさん@1周年2019/01/13(日) 17:26:43.95ID:7NwTIzTz0
日本の食糧廃棄率は異常だからな
廃棄分の料金も販売価格に上乗せされてるすら脳が麻痺して気づかないんだろうな

708名無しさん@1周年2019/01/13(日) 17:29:05.42ID:9ZkB5A0/0
本部が糞だからな
儲けられれば廃棄がいくら出ようと知ったこっちゃないってスタンスだから

709名無しさん@1周年2019/01/13(日) 17:34:27.96ID:qRXNXLC+0
わざわざ高額の巻き寿司買わないわ。

710名無しさん@1周年2019/01/13(日) 17:39:52.40ID:m3WRRbMj0
去年、母ちゃんが10本ぐらい廃棄前の恵方巻持って帰ってきたな
朝から3本くったわ。

711名無しさん@1周年2019/01/13(日) 17:40:20.11ID:Y1fhwRt30
アイドルヲタやアニメヲタ対象に握手券やイベント抽選券でも付けりゃ完売すんじゃね

結局食べ切れず捨てちゃいそうだけど

712名無しさん@1周年2019/01/13(日) 18:25:38.74ID:ETM1xA6W0
関東で恵方巻き売り出した頃は400円前後の価格
それが今は800円前後だぜ…

713名無しさん@1周年2019/01/13(日) 18:31:53.82ID:LAlh7xQs0
桜でんぶ入ってなきゃ買ってあげるのに
あれ全然美味くないから使わないで欲しいんだが

714名無しさん@1周年2019/01/13(日) 18:41:17.61ID:tXDRu+IkO
おやすみ日本を休んだのは、相当体調が悪化していたんだな

ご冥福をお祈り致します

715名無しさん@1周年2019/01/13(日) 18:41:51.28ID:tXDRu+IkO
>>714 すみません。誤爆しました。

716名無しさん@1周年2019/01/13(日) 18:58:59.41ID:HzAmatJa0
節分は、お豆と小判菓子しか食べないなぁ。
恵方巻きは食ったことないし、これからも食う予定ない。

717名無しさん@1周年2019/01/13(日) 21:05:47.06ID:IlFwX+oG0
めぐみかたまき って美味いのけ?

718名無しさん@1周年2019/01/13(日) 21:09:57.18ID:LTaQyhxn0
ブームは終わったんだから、そろそろ売るのやめたら?

719名無しさん@1周年2019/01/13(日) 21:39:04.99ID:VMpzwgZi0
廃棄ロスは店のオーナー持ちだからね
機会ロスを最小にするために過大なノルマを課す
本部社員のサラリーマン一根性立身出世・家族の幸福追求の発露が
店オーナーの家族にしわ寄せ
経営が苦しい進学を諦めろ・・なんてね

720名無しさん@1周年2019/01/13(日) 21:42:46.44ID:mOVh/WuF0
スーパーで予約募集してる恵方巻画像見たけど
もはや普通の太巻きの域超えてて
むしろグロ画像レベルだったわ
これ予約して買うやついないだろって感じ

721名無しさん@1周年2019/01/13(日) 21:46:05.51ID:ZfX6CP4g0
捨てれば捨てるほど儲かるとか不思議な話だ。

722名無しさん@1周年2019/01/13(日) 21:47:23.75ID:oZ3S3dp+0
>>1
甘いな。

いっそのこと、阿呆巻の販売を、法律で禁止すべし。
これで、何もかも改善する。

723名無しさん@1周年2019/01/13(日) 21:50:44.67ID:e7L96r3q0
大阪がさっさと特許取って良いのよ

724名無しさん@1周年2019/01/13(日) 21:51:59.75ID:VMpzwgZi0
本部は戦争の督戦隊みたいに後ろから鉄砲を構えて
突っ込めーと促す、ビビって退却する奴(オーナー)は撃ち殺すだけ
これが、コンビニシステム

725名無しさん@1周年2019/01/13(日) 21:55:33.61ID:u7wSSVic0
完全予約制でいいやん
なんならおせちみたいに家に配送しろ

726名無しさん@1周年2019/01/14(月) 00:00:12.35ID:c6+DW/MZ0
>>687
お前の出自をそう卑下するなよ

727名無しさん@1周年2019/01/14(月) 01:41:12.07ID:qdtai8aT0
>>658
1989年にセブンイレブンの店舗が仕掛け、1998年に全国展開
10年前にはなかったというのは、お前がただ無知なだけ

728名無しさん@1周年2019/01/14(月) 01:55:08.27ID:ZUjz73Jd0
>>725
ほんこれ

729名無しさん@1周年2019/01/14(月) 06:05:57.82ID:dlh1PRa30
>>726
ぷっ
下品なやつは返しもしょうもないな

730名無しさん@1周年2019/01/14(月) 11:15:38.05ID:s1Vec4Q40
下品な大阪の下品な風習をなぜやらんといかんのか

731名無しさん@1周年2019/01/14(月) 11:30:49.41ID:oQrCxGiU0
コンビニ各社は去年から結構減らしてると思った
少なくともそれまでのような、馬鹿なコーナー作りは見なくなったな

732名無しさん@1周年2019/01/14(月) 15:02:07.10ID:ZGzHDxte0
へっぽこキャンペーンには経営者の死刑を適用する法律を希望

733名無しさん@1周年2019/01/14(月) 16:34:07.69ID:yuNL9BVz0
本部として、ノルマ制を廃します!

↑絶対言えねー

734名無しさん@1周年2019/01/14(月) 17:20:26.24ID:OXKIIt8T0
>>168
全然先手じゃないだろ
5年も10年も遅れてるだろが、今頃やっとかよ、が正しいわ

735名無しさん@1周年2019/01/14(月) 17:26:33.54ID:HnkZ6Uod0
なんで農水省が口挟むんだここは社会主義国か?と思ったけど
販売ノルマって訴訟起こせば勝ちに持ってけるレベルで違法性しかないわな

736名無しさん@1周年2019/01/15(火) 04:54:54.76ID:d5aFj4OK0
商魂で捏造したインチキ風習でも、子供の頃に家族との楽しい思い出としてインプットされた世代が大人になってその子に引継ぐまで続けば成功だと思う
バレンタインチョコとかクリスマスケンタとか
ハロウィン仮装もそろそろ二世代目かな

737名無しさん@1周年2019/01/15(火) 07:05:24.77ID:rhLmyiXF0
それなら節分に恵方を向いて太巻きを食べるという風習にした方が良いわ
あんな下品な食べ方はしなくていい

738名無しさん@1周年2019/01/15(火) 09:24:49.75ID:7SeI/Jgj0
巻き寿司なら寿司屋で買う。
クリスマスケーキならケーキ屋で買う。
もちろん予約しておく。

コンビニでなんでも揃えようというマインドがわからん。

寿司屋の大将曰く「太巻きは具材の下ごしらえが手間だし、それに見合ったお代ももらえないので、実のところやめたい」らしい。
確かに通常営業を休んで延々と太巻きを作る仕事はしんどいだろうが、先代からのお客のニーズもあって続けている。
家族も楽しみにしてるので、こちらも申し訳なく思いつつ、予約してしまう。

コンビニの恵方巻なんか買って帰ったら、子供が満足するはずない。
どんな層がコンビニで買うのか、それが知りたいよ。

739名無しさん@1周年2019/01/15(火) 13:55:10.39ID:TXnLBBaA0
コンピニで買うどうこうよりも恵方巻きなんて下品なことをやらせる方があれだろ
普通に切り分けて食え

740名無しさん@1周年2019/01/15(火) 16:46:40.43ID:W5AsiW450
土用のうなぎ、クリスマスケーキ、恵方巻
すべてに言えることだが こういう何々の日の商材ってその日しか売れない、つまり残るともう売れない
逆にその日に品切していたら次の年から売り上げが落ちる
それが怖くてどこの販売店も品切しないように多く用意して毎年廃棄
という流れ

741名無しさん@1周年2019/01/15(火) 20:55:38.30ID:w9c7DhOc0
平成最後の恵方巻きか、こりゃハロウィンなみに盛り上がるな

742名無しさん@1周年2019/01/16(水) 06:53:00.07ID:R1VOxINu0
>>738
開いている時間に活動できる人だけだと思うなよ

743名無しさん@1周年2019/01/16(水) 06:54:41.98ID:XpZIAduf0
役所の権限が強くて
計画経済そのものやな(´・ω・`)

744名無しさん@1周年2019/01/16(水) 08:21:55.56ID:W8XEY6+X0
>>743
ソ連は1929年を乗り切ったからな

745名無しさん@1周年2019/01/16(水) 09:25:43.31ID:dFULJbEe0
阿呆巻きはいらん!

746名無しさん@1周年2019/01/16(水) 13:42:57.65ID:sL7UFOxF0
何で?売れなかった分は社員に買い取らせるとかすれば廃棄せずに済むのに
ノルマを与えればいいんだよ、責任感が無いから売れないんだと思う

747名無しさん@1周年2019/01/16(水) 14:09:32.69ID:X/H0htaJ0
>>746
売れなくてもオーナーが損して本部が儲かるシステムだからやってるキャンペーン

オーナーの儲けを回収する目的

748名無しさん@1周年2019/01/16(水) 15:30:16.87ID:R7MjIQUp0
一回だけ嫁が買ってきたことあるけど、食いにくいからそんときも切って食ったった

749名無しさん@1周年2019/01/16(水) 15:36:02.69ID:mxhmz3Mn0
エホー巻

750名無しさん@1周年2019/01/16(水) 15:51:19.79ID:VOxErPgc0
売れ残るってわかっててなんであんなに作るんだろうね?
最後半額シール貼られた頃買う
それでも大量に残ってる

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