農水省「恵方巻き、需要に見合った販売を」と呼びかけ コンビニオーナーは歓迎「本部は目標設定に慎重にならざるをえない」本部「」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
2019.1.11
農林水産省は1月11日、コンビニやスーパーなどで作る業界団体7つに、恵方巻きの販売に関する文書を送った。
近年、恵方巻きの大量廃棄がSNSで明るみになったこともあり、需要に見合った販売をするよう求めた。
農水省の食料産業局バイオマス循環資源課の担当者は今回の通知を、「事務文書の１つという扱い。資源の有効活用という観点で出した」と説明する。
「売りたいから作る、ではなく、昨年の実績に基づいて売るなど、何らかの根拠を持って売ってくださいという呼びかけ」で、具体的な数値目標などは決めていない。
◆予約販売が多いクリスマスケーキよりも恵方巻きは大量廃棄が起きやすい
兵庫県のスーパー「ヤマダストアー」では昨年、消費者向けのチラシに恵方巻きの大量製造・大量廃棄の問題提起をし、話題になった。
同省の担当者によると、売上実績に基づいて作ると宣言しただけあって、いくつかの店舗では完売。
廃棄は削減されたという。今回出した通知でも、事例の１つとして紹介している。
需要に見合った製造を呼びかける連絡は、昨年の土用丑の日にも出した。通知を出したことで、廃棄量削減に向け売り方を工夫する小売業もあったという
「売れ残ったものをうな丼やひつまぶしにして販売したり、冷凍、真空パックなど日持ちする商品を増やして販売期間を伸ばしたりしていました」
クリスマスケーキやおせちなど、他の季節商品でも廃棄の問題はある。しかし、クリスマスケーキは予約販売が多いため、無駄も少ない。
商品の受け取り時期もクリスマス当日だけではない。
一方恵方巻きは「1日で終わってしまう」ことが多く、こうした習慣が大量廃棄問題を大きくしている一因になっていると分析していた。
ネットでは恵方巻きの大量廃棄について、コンビニ業界の構造的な問題を指摘する声も大きい。
コンビニ本部と決めた売上目標を達成するために店員やアルバイトが自腹を切って大量に購入し、その後捨てられる、という事態も起きている。
厚労省や経産省と協力し、状況改善に動く予定はないのか聞いたが、
「経産省とはサプライチェーンの合理化など、大きな枠組みで協力しています。
厚労省とは直接関わってはいませんが、食品ロスを減らすために、加工食品の賞味期限表示を年月日から年月に変える動きを進めています。
これらの活動は、働く人の環境整備に繋がると考えています」（農水省担当者）
と、明言を避けた。
◆ノルマからキャンペーンに販促方法変えたチェーンも「これならプレッシャーにならない」
コンビニ加盟店ユニオンの酒井さんは、今回の文書通知が、オーナーや働く人の負担軽減に繋がるのではないかと見ている。
「本部は加盟店側に売上目標を提案する際、目標数値の根拠を詳しく説明するなど、今まで以上に慎重にならざるを得ないのではないかと思います。
行政から出た以上、本部社員も、慎重な目標を立てるよう、会社で指導されるのではないでしょうか」
業界の販売促進方法も変わりつつあるという。酒井さんが聞いた話によると、今年、あるコンビニチェーンでは加盟店向けに、新たなキャンペーンを実施しているという。
恵方巻きの売上が昨年比130％以上かつ、恵方巻き販売に関する本部アンケートに答えた加盟店がエントリー対象で、
上位になった店舗には観劇招待券、もしくは相当のクオカードが贈られるそうだ。
「参加したくない店は参加しなくていいですし、プレッシャーでもありません。これなら良いのではないでしょうか」
今回の農水省の通知がどれだけ効果を持つか、注視する必要がありそうだ。
https://news.careerconnection.jp/?p=65522 恵方巻だけじゃないだろ
弁当やパン等もノルマの如く押し売りさせられて
毎日大量廃棄させられている 豚「毎年楽しみにしてるニダ。まあ今年はおせち沢山食ったからいいニダが…」 店員の自腹購入で、捕まる店長が出てきそうだな。
恵方巻きのイメージがどんどん悪くなる。 野業やっている人が少ないのに、でかい役所いらんだろ？ >>413
本当はみんな恵方巻きやめたいんだけど企業本部や電通様からの圧力で ケーキとかおせちとか鰻みたいに予約制にすりゃいいだけなんじゃね？
販売日確定してるんだからやりやすいんじゃね >>649
店員さんやバイトさん達に告発頑張ってほしいね
パワハラで裁判に訴えるとか 恵方巻とか言ってるけど
ただの海苔巻きの上に
そんなに食いたいと思うもんでもないし
その癖クソ高い
馴染みのない局地的エセ文化な上に
面倒臭い作法を要求するとか
クソオブクソだろ １０年前はこんなのなかったよ。
関西出身の知人も「知らん」っていっていたし
作られたフェイク文化。もう潮時だろ。 >>658
大阪の下品な文化を、大阪以外の関西も一緒くたにされて気の毒だな。
大学時代の恩師も神戸出身で、ものすごく温厚で優しい性格だけど、
大阪だけは露骨に嫌ってたけど、なんかよく解るわ。 >>658
大阪の一部らしいね。
中島らものエッセイで読んだ話だと。 >>636
そうそう
だから本部からすれば大成功だった案件だわな
オーナーが奴隷だとわかるいい機会だったけど
これだからコンビニで買い物は出来ない >>600
「不幸巻き」いいね
もしくは「不吉巻き」
そうい呼び名を拡散すれば廃れるのも早くなる >>51
欠品を避けることと大量廃棄に至る過剰在庫は全く違うわな。 そもそも、今でこそ全国当たり前だけど、和紙みたいに漉って干してる四角い紙状の海苔って、
江戸の名物だったからな。お好み焼きにも青のりをふりかけるのでも解るだろうが。
昭和の頃も東京土産は海苔が多かったし。
恵方巻が関西で始まったのが古い訳がない。古いなら意地でも江戸風の海苔使った海苔巻きにする訳ないし。 >>645
テレビの番組でいい若いもんが並んで同じ方向に向いて満面の笑みで頬張ってるのを、毎年みる。スーパーの店内放送で今年の恵方はーーっていってる。ただただ、ばかみたい。スーパーの経営陣は、なんでもかんでも流行りものを追いかけるのはやめたほうがいいとおもうが。 今20代だけど、恵方巻きを食べる人って知人に居ない・・・どの世代が買ってるの？ >>658
それがさ、親がスーパーで買ってきた恵方巻を子に食わせたら
その子の代からは、「子供のときからやっていた行事」になるんだよ
仕掛ける側もそれが狙いだし こんなん食いたがるやついるのかよ
一度も食べたこと無いよ
興味もない そもそも恵方巻きなんて俺の地方では聞いたこともなかった
こんなしょうもない行事は止めればいいんだよ >>669
仕掛ける方の立場に立てば、とにかく30年間辛抱することだよな
クリスマスとバレンタインデーは既にそれをクリアした
そろそろホワイトデーが仲間入り
ハロウインと恵方巻きは…がんばれ 企業活動を妨害する気か
と反発はしないか、さすがにｗ 本部と店舗では客が違う
本部はお客（奴隷）の需要があるから大量に作るだけ
大量破棄してるのはお客（消費者）の需要を読み違えたやつが原因って立ち位置なので
今年も前年超えの販売本数記録する >>526
パクリが得意なトンキンシナ人がなにか言ってるわ 恵方巻といいハロウィンといい近年マスゴミに作られた流行りは害悪でしかないな
それに踊らされるチンパンも大概だが >>684
下品な売春婦の風習から始まったフェラ食いを誇ってろ どうせ半額で売ったりするならその値段で注文のみの発注にすれば良い 近畿だけど、最近の変な盛り上げようでバカバカしくなって食うのやめた。
なんかいろいろとやめていってる気がする。 大量廃棄してまで儲けようという考え方が卑しいな
社会的責任を軽視してるといつかツケが回ってくるぞ >>643
上にいて指示を出してる人は十中八九、仕事が趣味でお客様は神様(笑)精神の老害だからなぁ
多分従業員にすら持って帰らせないよ >>14
昔は25日以降のケーキの安売りや半額があったが、今はPOSシステムが完成し、需給に合わせた生産体制＋付加価値の低下を予防するために投げ売りはやらない
供給側も考えているんだから消費者も賢くならないと 女ってよく太いの咥えることできるよな
だいたいチンコの太さってトイレットペーパーの芯くらいは最低でもあるだろ?
そんなの咥えてまだ舌まで使ってくれるって凄いなと思う 売れ残ったら俺にタダでくれれば
店の方向いて食うくらいはするぞ おせち、恵方巻、うなぎの時期は、食品系事業ゴミ収集料金を倍額にしてやればよい 決定的なことに食い物としてうまい部類じゃないんだよな。
だから誰も買わない スーパーマーケットは、各店舗独立採算の集合体みたいなものだから
むしろやめるきっかけを貰えたと喜んでそうだが
セブンイレブンは、どうするんでしょうね？ フードロス凄いことになってるんだろうな、天罰下りそう
悪徳商法が嫌でこの時期はコンビニに近寄りたくない でもこの大量消費社会で、いまの日本は景気を維持してるんですよ
節約したらおわり 質素が美徳、だったのが
消費することが美徳に変わったのはいつのことでしょう
速攻ゴミになるような不用な包装をしてまで消費を増やしてるのです >>1
本部「廃棄率より売り上げの方が大事
たとえ赤字で利益が少なくなっても
売り上げの方が大事
オーナーの意思？知るかアホ」
が抜けてる >>701
日本人的な迷信だと
目が潰れる、話だよね 日本の食糧廃棄率は異常だからな
廃棄分の料金も販売価格に上乗せされてるすら脳が麻痺して気づかないんだろうな 本部が糞だからな
儲けられれば廃棄がいくら出ようと知ったこっちゃないってスタンスだから 去年、母ちゃんが10本ぐらい廃棄前の恵方巻持って帰ってきたな
朝から3本くったわ。 アイドルヲタやアニメヲタ対象に握手券やイベント抽選券でも付けりゃ完売すんじゃね
結局食べ切れず捨てちゃいそうだけど 関東で恵方巻き売り出した頃は400円前後の価格
それが今は800円前後だぜ… 桜でんぶ入ってなきゃ買ってあげるのに
あれ全然美味くないから使わないで欲しいんだが おやすみ日本を休んだのは、相当体調が悪化していたんだな
ご冥福をお祈り致します 節分は、お豆と小判菓子しか食べないなぁ。
恵方巻きは食ったことないし、これからも食う予定ない。 ブームは終わったんだから、そろそろ売るのやめたら？ 廃棄ロスは店のオーナー持ちだからね
機会ロスを最小にするために過大なノルマを課す
本部社員のサラリーマン一根性立身出世・家族の幸福追求の発露が
店オーナーの家族にしわ寄せ
経営が苦しい進学を諦めろ・・なんてね スーパーで予約募集してる恵方巻画像見たけど
もはや普通の太巻きの域超えてて
むしろグロ画像レベルだったわ
これ予約して買うやついないだろって感じ >>1
甘いな。
いっそのこと、阿呆巻の販売を、法律で禁止すべし。
これで、何もかも改善する。 本部は戦争の督戦隊みたいに後ろから鉄砲を構えて
突っ込めーと促す、ビビって退却する奴（オーナー）は撃ち殺すだけ
これが、コンビニシステム 完全予約制でいいやん
なんならおせちみたいに家に配送しろ >>658
1989年にセブンイレブンの店舗が仕掛け、1998年に全国展開
10年前にはなかったというのは、お前がただ無知なだけ >>726
ぷっ
下品なやつは返しもしょうもないな コンビニ各社は去年から結構減らしてると思った
少なくともそれまでのような、馬鹿なコーナー作りは見なくなったな へっぽこキャンペーンには経営者の死刑を適用する法律を希望 >>168
全然先手じゃないだろ
5年も10年も遅れてるだろが、今頃やっとかよ、が正しいわ なんで農水省が口挟むんだここは社会主義国か？と思ったけど
販売ノルマって訴訟起こせば勝ちに持ってけるレベルで違法性しかないわな 商魂で捏造したインチキ風習でも、子供の頃に家族との楽しい思い出としてインプットされた世代が大人になってその子に引継ぐまで続けば成功だと思う
バレンタインチョコとかクリスマスケンタとか
ハロウィン仮装もそろそろ二世代目かな それなら節分に恵方を向いて太巻きを食べるという風習にした方が良いわ
あんな下品な食べ方はしなくていい 巻き寿司なら寿司屋で買う。
クリスマスケーキならケーキ屋で買う。
もちろん予約しておく。
コンビニでなんでも揃えようというマインドがわからん。
寿司屋の大将曰く「太巻きは具材の下ごしらえが手間だし、それに見合ったお代ももらえないので、実のところやめたい」らしい。
確かに通常営業を休んで延々と太巻きを作る仕事はしんどいだろうが、先代からのお客のニーズもあって続けている。
家族も楽しみにしてるので、こちらも申し訳なく思いつつ、予約してしまう。
コンビニの恵方巻なんか買って帰ったら、子供が満足するはずない。
どんな層がコンビニで買うのか、それが知りたいよ。 コンピニで買うどうこうよりも恵方巻きなんて下品なことをやらせる方があれだろ
普通に切り分けて食え 土用のうなぎ、クリスマスケーキ、恵方巻
すべてに言えることだが こういう何々の日の商材ってその日しか売れない、つまり残るともう売れない
逆にその日に品切していたら次の年から売り上げが落ちる
それが怖くてどこの販売店も品切しないように多く用意して毎年廃棄
という流れ 平成最後の恵方巻きか、こりゃハロウィンなみに盛り上がるな >>738
開いている時間に活動できる人だけだと思うなよ 役所の権限が強くて
計画経済そのものやな(´・ω・`) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
