周囲を見ても徐々にパンやコメ、パスタを食べなくなってるしね
国内に何千万といる糖尿病患者と予備軍はまず食べないでしょ
同じく何千万といるだろうダイエッターもパンは食べない
低糖食をしてる人や食に気を遣うひとは白米より玄米、うどんより蕎麦、パンは全粒粉を望む
っで、飲食やフランチャイズを見渡すと、どこもかしこも、対応できてない
日本なんて味を二の次にすれば
炭水化物をオカラへ置換するだけで結構なニーズに答えられるのにね
けど既存のビジネスモデルが邪魔をする、安くて砂糖のように中毒性のある精白穀物に依存する
機械化、AI化、脱炭水化物化、これらはこの先、金払いの必然となる指標だと解っていても観て見ぬふり
現実を受け入れず、減っていく炭水化物依存客の奪い合いでパイを取り合い、自滅していく