英公的機関、英国料理について執筆依頼→作家「安い料理屋は不味く、高い料理屋はフランス料理を出す」→出版中止
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オーウェル、英国料理酷評＝70年前にエッセーの出版拒否−英文化機関
「1984年」「動物農場」などの作品で知られる英作家ジョージ・オーウェル（1903〜50年）が46年に書いた英国料理を酷評したエッセーの出版を、執筆を依頼した英公的文化機関ブリティッシュ・カウンシルが見送っていたことが分かった。
カウンシルは公式に謝罪し、経緯とエッセー全文を7日に公表して「償い」の姿勢を表明。「最良の作家も掲載拒否に遭うことはあるが、70年以上たってから謝罪を受けるのは珍しい」（BBC放送）と話題を呼んでいる。
カウンシルは当時、英国文化の普及活動の一環で英国料理について執筆するようオーウェルに要請。
オーウェルは、英国料理を「単純かつ濃厚、そして少々野蛮な食事」と紹介し、「英国の安いレストランは必ずと言っていいほどまずく、高いレストランで出されるものは大抵フランス料理だ」などとつづった。
カウンシル側は出版中止を本人に伝えた手紙の中で、「幾つかの小さな問題はさておき、素晴らしいものだ」と一応は内容を評価。一方で、「（欧州）大陸の読者に読ませるのは得策でない」と出版取りやめの理由を説明していた。
カウンシルは「当時は形式張ったリスク回避型だった」とし、第2次世界大戦の食糧難の記憶が新しい時期に、料理に関する文章を世に出すのを避けようとしたと分析した。
http://www.afpbb.com/articles/-/3210491 >>101
あれはロンドン名物らしいが、食う気がしない。 紅茶とお菓子にはこだわるのにどうして飯が不味いのか イギリスのフィッシュ＆チップスのチップスの方が凄い美味いんだよな。ジャガイモが違うのかな？同僚のイギリス人もあのチップスの味を出せるのは日本数軒しかないって言ってた。 >>513
糅飯二合半と塩と汁ばっか毎日食う生活で、正月や軍隊の白米に大喜びしていた粗食連中が言うのもね >>532
うん、だからマーマイトも美味いよ！
俺はトーストにバター塗って醤油につけた焼き海苔載せて食べるのが大好物なんだが、マーマイトはそれにかなり近い。 本当だからな、特に舌が繊細の日本人ならなおさらだぜ。
栄養うんぬんをぬきで、アレは試練だ！ イギリスの安い料理屋でも中華料理とインド料理は美味いんじゃねえの？ >>526
そうそうw
なんでも焼きまくり煮まくるよねww
あれ、他のユーロとぜんぜん傾向が違うよね >>137
気になって画像検索したら中々アヴァンギャルドな趣の料理が出てきた。
何というか柊鰯みたいで魔除けに良さそうだ。 至福のティータイムが有れば良いのだよ。
（英国貴族） >>530
ダシしらんのか
アタマ悪そうだな
日本人じゃないだろお前 >>510
ひえー
クトゥルフTRPGで出てきて正気度チェック入りそう 有名な食事の中に、缶詰の食事があるという時点でもうね
お前はこれから宇宙旅行でもするのかと・・ カトリック・プロテスタントでの区分より
ヨーロッパ北岸かヨーロッパ南岸かだろ
緯度高いと食材の生育や実りも適温での発酵醸造環境も生まれない イギリス女はブスってより性格が悪すぎなんだよ
すぐにサボることばっか考えるし、何にでも文句言うし、日本だったらぶん殴られてるわ >>203
沖縄 最近は普通の店増えたから大して不味いもの食えないよ
20年前は狂気を感じるほど不味いものしかなかったけど本土からのチェーン店とか料理人が増えたみたいで良くも悪くも普通になってきた イギリス行ったことあるけどうまいカレー屋多かったよ 出汁とか香辛料の文化がないんだよな。ただ煮る、焼くだけで
味付けに何の創意工夫もない。要するに食にこだわりがない。 >>525
あれ誤解されてるよな、煮こごり知らんのやろけど
ニシンのパイは擁護しない
画像ググると軽く泣きそうになる >>5
何も知らないんだな
ロンドンの中華街チャイニーズレストランはそこそこ食える
マクドナルドはオアシス イギリスの女性は可愛いブスじゃなく可愛くないブスなんだｙいね >>554
女に手をあげるのは日本じゃないぞ、それを間違ってはいけませんね 食材の本来持ってる味を味わう。余計な味付けはしない。
ある意味究極。 19世紀イギリスとフランスが植民地争奪戦に
しのぎを削ったがフランスの方が肥沃でイギリスは
土地が痩せてたのでガツガツしてたため最終的には
イギリスが勝ち英語は世界語になった。 ジョナサンの妻のエリナ・ペンドルトンみたいなのは居ないようだ >>567
酒のお供とお茶のお供だな
喉の渇きの為の食文化だけは光るものがある 1ヶ月ぐらい我慢して食ってれば慣れて好きになれる
ロンドンの観光客向けの店に行かなければなんとかなる
英国料理大好き
初日は吐くかと思ったけど
ブライトンみたいな海辺の町は真面目に美味しいです
念のため かつお出汁もこんぶ出汁もあご出汁もなく
醤油も味噌も塩も砂糖もわさびもからしもなく
ひたすら酢ｗ >>564
イギリス人キュウリ好きだよな。キュウリのジンとかもある。美味いけど。 ヨーロッパもラテン国を以外は飯が美味い国ってそう多くないんだよな。
どこも英国に似たり寄ったり。 >>565
日本料理は引き算なんだよな
究極的に言えば素材の味だけで勝負する
フランス料理なんか足し算でどんどん足す
オーケストラと究極のソロ
という事はイギリス料理は究極の日本料理なんだなｗ ランカシャーホットポットとか美味そうなんだけどどうなんかな
昔読んたアーチャーの短編に出てた フィッシュ&チップスも言うほど旨くはない。まあ、普通に食べられるという程度の味。
ちゃんとした天ぷら屋の鱚とかの天ぷらの方が全然うまい。 >>1
スコットランドとかアイルランドとかウェールズとか、
イングランド以外のエリアには郷土料理に美味いものあるんじゃ？ フランスとイタリアが料理に関しては強すぎなんだよ
比べられるのが可哀そうだ 不味いという意見はイギリスエアプと聞いてたけど、行ってみたらフィッシュ&チップスすら不味かったぞ
なんか油から古紙というか加齢臭みたいな匂いがして魚がドブ臭かった
ハンバーガーはパティは良くできててうまかったけどバンズが肉汁すいまくりでオートミールみたいになっててクソ
ローストビーフとパブで食べたハギスはうまかった
スコットランドまで行くとかなり飯がまともになるね よく高級ホテルで鳥籠みたいな小洒落たアフタヌーンティーあるけど、あれはイギリスの文化じゃないのかな?
アフタヌーンティーとかハイティーは評価できると思うよ
一般人の普段の食事が最悪なのは同意だけどw イギリスじゃちくわの磯辺揚げで天下取れるんちゃうか >>564
キューリのサンドは美味いよ
キューピーマヨネーズを使ったら。 >>582
ああいう気取ってるだけで不味いのは嫌い 飯は不味いし女は冷たい
海の向こうへ行けば幸せになれる
それで植民地が世界中にできた >>577
たしかにｗ
エール飲みながらフィッシュアンドチップスつまむのは好きだけど、
ちゃんとしたとこの天麩羅の方が明らかにうまいな。
ということは、天麩羅屋でギネスとかペールエールを出せば完璧なのでは。 イギリスで現地生産のカップラーメンを食ったが麺が柔らか過ぎ、味薄すぎで吐いた。イギリス人はカップラーメンも作りきらんと？ >>116
俺転勤多いけどうまい蕎麦食ったことないな
長野の松本市に住んだときにワクテカして蕎麦や巡りしたけどうまいとこなかった
うどんはうどん県いったときうまかったなのになー せっかくの野菜も茹ですぎて栄養がまともに残ってないんだっけ？ >>575
唯一違うのが、イギリス料理は「茹で倒し」・「炙り倒し」で、素材の味を潰してしまうところ。
これがほんとに惜しい。 >>577
ちゃんとモルトビネガーどばどばかけて食べたか？ >>417
料理は召使にさせて原材料も植民地から調達するだけだったから
自分たちの料理文化が発展しなかったってどっかで見かけたような 寒い冬に食べる熱々のコーニッシュパスティは最高に美味い。駅で売ってるので十分美味いよ 事実というか安くて美味い店はイギリス料理じゃなく多国籍料理を出す屋台ばかりだからなぁ… 日本人がグルメとか、和食はこうとか、明治以降にできた自称伝統だろ
明治以降というか、もっと言ってしまえば昭和、バブル以降の話 >>393
小麦が足りなくて魚が隠れなかったに一票 なんでイギリスの料理は不味いんだ？
歴代の王室が料理に関心がなかったのか？ >>581
トルコとギリシャも
要するが地中海とビスケー湾のおかげ
北海バルト海のベネ北欧英国は全部ダメ 欧米はイタリア、フランス、スペイン、ベルギー以外はダメ
アジアは押しなべて料理だけはどこもレベルが高い ラム&ポテトというのもイギリス代表だが
フィッシュ&チップスと合わせて
結局、イギリスに食えるものは羊肉とにしんとジャガイモしかないってことだろ？ｗ 毎日必要栄養素を摂取すれば良いんだろ？って感覚で作った料理って感じ >>584
只焼くだけで何もしないからまだ食える。自分で塩胡椒掛けて。
アメリカは変なソース掛けて台無しにしたりもあるな。 英国にはライスカレーがあるだろ？
日本にはカレーライスがある。 >>513
人種の問題じゃねえよ。ｗ
クズ野郎が。 >>573
鳥料理は鳥臭くステーキはカチカチで
レバーはレバー臭い所かな
味付けは日本人には食べ物とは思えない味付けだけど慣れると食べ物だと脳と体が認識するから大丈夫
ソーセージは小麦粉が入っててベチャッとしたのが好きだな
肉少なすぎてフランスパンみたいにガリっとなってるのは
あまり頂けない
塩辛すぎるスープも我慢して飲めばその先に煮込み溶かした野菜の味がしっかりするよ この前HUBでフィッシュアンドチップス食ったが
あれ香辛料があるから味がしたけど
香辛料なかったら味しないだろ… >>466
> テムズ川のウナギパイ包みって料理、見たからに気持ちが悪い。
> 生臭い味が容易に想像できる。どういうセンスしてるの？あいつら
産業革命で忙しすぎて
家庭料理が１回絶滅したらしい。
１回でも絶滅するとああなるらしい。 >>590
松本は譜代（徳川家臣）小笠原氏の城下町だからな。
親藩譜代の城下町に美味いものなし。日本の場合は、宗教宗派よりこれがよく当てはまる。
名古屋に水戸と聞けば、なるほどと思うはず。 >>603
そうやってみると
アーリア人が料理に関心が薄いのかもな イギリス料理が発展しなかったのは島国で海上輸送が常に大陸国からナポレオン〜ドイツ
脅かされており、常に飢餓の不安があり粗食に耐えうる強靭な国民性を国家レベルで
要請されたからか >>597
日本で安い店とか素人やバイトがやってるような店だろ
ってか個人経営なら冷食や、チェーンならセントラルキッチンのを温めてるようなのがほとんとだし
ちゃんと修行や教育を受けた人間がやってる店は日本でも高い >>601
そもそもピューリタンで食事を楽しむのが罪の意識があったところに、
産業革命のせいで里山が消えて野菜の種類が減ったとか、郷土の名物が壊滅したとか スコッチとか酒は発展したのに何であんなメシマズなんだろ
安く呑めるから英国風パブよく行くけどツマミはほんと食えたもんじゃないもんな >>604
ローストビーフもローストターキーもグース有るし
ウサギも普通に有るじゃん
それにフィッシュアンドチップス専門店は
魚の種類選べるかし
フィッシュボールはツミレみたいで美味しいよ >>611
香辛料？何言ってるんだよ。フィッシュ&チップスはモルトビネガーで食べるんだよ。
あの独特の臭みがやみつきになる。 >>612
え？じゃあ今の日本はヤバい時期に来ていない？ イギリス人は味を追及していない
ひたすら固い ひたすら苦い ひたすら酸っぱい
フードファイターだよ 日本は生魚に醤油（＋わさび）で最高の味になるのに
なんでイギリスは手間をかけてまずくするんだろう >>572
キュウリ入ってるとキュウリの味が全部に広まって
料理が台無しになっちゃう
キュウリは昆虫とかカッパとかどっかの半島人の食い物だと個人的に思ってる 英国料理を気に入ってる国だってあるんじゃね？
あるんだろ？ まあ、これはダメだろ
イギリス料理を食いたいって思う人が増えたら、イギリス料理屋も増える
そういう需要を生むための本でこき下ろしてもしゃーない >>45
サッカーの「チェルシー」が
イングランドのチームだと知ったときには
どことなくがっかりした…。 フレンチもその辺の大衆食堂だと癖ありすぎて訳わからん料理多いけどな…
日本人的に最初から美味しく感じるのってイタリア次いでドイツ料理だね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
