0001スタス ★2019/02/10(日) 22:23:14.92ID:+tjxiUsu9
オーウェル、英国料理酷評＝70年前にエッセーの出版拒否−英文化機関
「1984年」「動物農場」などの作品で知られる英作家ジョージ・オーウェル（1903〜50年）が46年に書いた英国料理を酷評したエッセーの出版を、執筆を依頼した英公的文化機関ブリティッシュ・カウンシルが見送っていたことが分かった。
カウンシルは公式に謝罪し、経緯とエッセー全文を7日に公表して「償い」の姿勢を表明。「最良の作家も掲載拒否に遭うことはあるが、70年以上たってから謝罪を受けるのは珍しい」（BBC放送）と話題を呼んでいる。
カウンシルは当時、英国文化の普及活動の一環で英国料理について執筆するようオーウェルに要請。
オーウェルは、英国料理を「単純かつ濃厚、そして少々野蛮な食事」と紹介し、「英国の安いレストランは必ずと言っていいほどまずく、高いレストランで出されるものは大抵フランス料理だ」などとつづった。
カウンシル側は出版中止を本人に伝えた手紙の中で、「幾つかの小さな問題はさておき、素晴らしいものだ」と一応は内容を評価。一方で、「（欧州）大陸の読者に読ませるのは得策でない」と出版取りやめの理由を説明していた。
カウンシルは「当時は形式張ったリスク回避型だった」とし、第2次世界大戦の食糧難の記憶が新しい時期に、料理に関する文章を世に出すのを避けようとしたと分析した。
http://www.afpbb.com/articles/-/3210491 俺らがイギリス料理をまずく感じても、イギリス人が美味しく食ってるなら味覚の違いにすぎない。
ところが、イギリス人自身もまずいという。
イギリス人自身がまずいと感じながら改善せず放置したのは何故か？
料理するより奪った方が早くね
と考えたか
料理する気持ちがないんやろ
>>949
カレーライスはそうだね
インドカレーとは別物 >>938
元々持ってる酵素での自己消化が発酵文化だったら蝶々トンボも鳥のうちだわ 0955名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:04:32.68ID:DNg3c7lS0
0956名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:04:37.13ID:bW+5kIoY0
日本も一般家庭の食卓に上がる料理は立派とはいえないかも
コロッケ、ハンバーグ、エビフライ、カレーライス、餃子‥
有り合わせの材料で安く仕上げた似非洋食、似非中華ばかり
0957名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:04:40.88ID:wepgpO2E0
紅茶の香りと味を堪能するには、
メシマズの方が合うんだよ。
味が強い物を食すると舌が馬鹿になる。
何でイギリスはそんなに料理がまずいの？
文化がこれだけ進んでるのに不思議で仕方ないんだが
中国の食文化は意外にエコなんだよ
あの家飼いの家畜が残飯食で環境負荷が少ないのは有名だろうし、
漁業生産とかも四大家魚とか有名だけれども8割が養殖だからね
日本なんか養殖なんて2割だけで海から獲りすぎては後悔してんだから
>>925
牙を抜いて草食系にするには丁度良かったんじゃね
体格まで縮んだけど 0961名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:04:53.51ID:gOze7i2g0
>>941
臭いがだめとかいう話だった
まあなじみのない臭いだよね 0963名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:05:21.17ID:TANlQ7iL0
ゲルマン民族は
そういうもんかもな
0965名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:05:42.84ID:Lo3QLjtc0
>>952
外国から一流のシェフを呼び寄せるらしいよ 0966名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:05:45.93ID:c2YXHwtG0
つうか欧米人だって、つい最近まで庶民階級は肉を食えなかったろ
その代替え品がウナギパイだったわけでさ
ベルギービール飲みたくなってきたな
そろそろ行くか 日本の専門店だけど
0969名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:05:54.10ID:O4zA0GyJ0
>>946
教えてもらったがなぜかプディングが洗剤の匂いがして不味かったな 0971名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:06:13.81ID:MN1y5q8a0
>>939
揚げてなかったぞw
同席した英国留学歴のある教授曰く
一度焼いて冷めたのをもう一度芯まで焼いてるかららしい 0972名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:06:17.38ID:2XA3J0gR0
多分ね、イギリスの料理が不味い理由は庶民の自炊文化が発達してないからだと思うよ。
試しにエリザベス女王みたいな地位の人が自炊料理を趣味にして料理ブームでも起こせばいいんですよ。
イギリスの貴族文化だと料理を作るのは貴族の仕事じゃないからでしょうね。
実はフランスのような国も、昔は貴族料理は貴族だけの文化でしたが
食文化革命が起こった後に貴族料理が一般人にも普及したという経緯を経て今があるんです。
イギリスには食文化革命が起こってないからこうなってるんだと思うね。
>>962
なるほどね。関西の人に納豆みたいなもんか。 0974名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:06:47.56ID:O4zA0GyJ0
>>967
向こうには大豆が無かったから俺達の先祖よりは乳製品や肉を食ってるはず。 >>927
イギリスで最も人気のあるウナギのゼリー寄せ店の料理番組を見た
材料
うなぎ、水
鰻をぶつ切りにします。
茹でます
冷えたら、ゼラチン質て煮こごりになります
完成
臭みを消すって作業が無い
あれはヤバイ 0980名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:07:28.28ID:smFh/OBh0
50年以上前の話だから、
多少は良くなっただろう
日本も50年以上前には
不味い食堂とか平気であったわな
食べられればOKみたいな時代
0981名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:07:46.43ID:8Qhfm/N30
この作家は信頼できる
0983ガーディス ★2019/02/11(月) 01:08:11.92ID:LQkFIyJw9
>>979
美味いピザもパスタもリゾットもその辺で食べられるしな >>958
イギリスの綺麗な白い土を見れば判る
料理以前に作物が成らない
そのせいで食を楽しむのは下品だという児相が根付き
子供達に美味しい思いをさせるのは良くないという教育方針
でも美味しいもの食べたいから遠征して
美味しい植民地を沢山作ったよ 0986名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:08:33.95ID:O4zA0GyJ0
コスパで言ったら日本が一番ですよ・・・
なんでもあるし、ウマイ
0988名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:09:18.63ID:bW+5kIoY0
要するにアングロサクソンは料理が下手、味覚音痴
0989名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:09:41.80ID:2Rj3MR340
イギリスの朝メシがうまいわけないだろ
大量にくいまくるだけじゃん
肉とタマゴと芋
缶詰めの煮豆を大量に狂ったように食うw
>>980
東京は昔の方が美味しかったよ
田舎者が沢山きて味をめちゃくちゃにしたと思う 0992名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:10:00.06ID:0xxrWTe00
>>242
めちゃくちゃ手が込んだまずい料理つくるじゃん
素材は良いのに 汚染された環境、人工過密、食材の鮮度は腐る一歩手前
素材が何か分からなくまで焼く煮る
そうしないと腹を壊す、味は二の次生きるための食品加工
>>972
実際これはあるだろうね
特にロンドンは労働者文化で共働きが当たり前だから、忙しくて自炊文化が発展しようがない 0995名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:10:24.39ID:TANlQ7iL0
貴重なウナギを無駄にして・・・
0996名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:10:36.78ID:O4zA0GyJ0
>>985
日本のせいで植民地なくなったみたいやが 0997名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:10:49.08ID:NTN78R210
しかしみんな食べ物ネタ好きだね
俺も好きだが
0998名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:10:55.31ID:pWK/d4Kz0
不都合な真実
>>924
行ったことあるよー
狂牛病真っ盛りの頃にwwwwwwww
小学生だったからあまり覚えていないが食ったもので覚えてるのは
フィッシュ＆チップス
カレー
薄っぺらいステーキ
日本食レストランのキュウリがプカプカ浮いたラーメン
Harrodsで買ったアーモンドに砂糖がコーティングしてあるお菓子
どれも微妙だったな
>>973
南半球から日本に帰ったとき空港が臭くてたまらんかった
日本人でも鼻が潰れるまで辛いと思う 1000名無しさん＠１周年2019/02/11(月) 01:11:06.76ID:Lo3QLjtc0
ミシュランはイギリスで食べ歩きはしないのだろうか
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