英公的機関、英国料理について執筆依頼→作家「安い料理屋は不味く、高い料理屋はフランス料理を出す」→出版中止
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オーウェル、英国料理酷評=70年前にエッセーの出版拒否−英文化機関
「1984年」「動物農場」などの作品で知られる英作家ジョージ・オーウェル(1903〜50年)が46年に書いた英国料理を酷評したエッセーの出版を、執筆を依頼した英公的文化機関ブリティッシュ・カウンシルが見送っていたことが分かった。
カウンシルは公式に謝罪し、経緯とエッセー全文を7日に公表して「償い」の姿勢を表明。「最良の作家も掲載拒否に遭うことはあるが、70年以上たってから謝罪を受けるのは珍しい」(BBC放送)と話題を呼んでいる。
カウンシルは当時、英国文化の普及活動の一環で英国料理について執筆するようオーウェルに要請。
オーウェルは、英国料理を「単純かつ濃厚、そして少々野蛮な食事」と紹介し、「英国の安いレストランは必ずと言っていいほどまずく、高いレストランで出されるものは大抵フランス料理だ」などとつづった。
カウンシル側は出版中止を本人に伝えた手紙の中で、「幾つかの小さな問題はさておき、素晴らしいものだ」と一応は内容を評価。一方で、「(欧州)大陸の読者に読ませるのは得策でない」と出版取りやめの理由を説明していた。
カウンシルは「当時は形式張ったリスク回避型だった」とし、第2次世界大戦の食糧難の記憶が新しい時期に、料理に関する文章を世に出すのを避けようとしたと分析した。
http://www.afpbb.com/articles/-/3210491 食材の本来持ってる味を味わう。余計な味付けはしない。
ある意味究極。 19世紀イギリスとフランスが植民地争奪戦に
しのぎを削ったがフランスの方が肥沃でイギリスは
土地が痩せてたのでガツガツしてたため最終的には
イギリスが勝ち英語は世界語になった。 ジョナサンの妻のエリナ・ペンドルトンみたいなのは居ないようだ >>567
酒のお供とお茶のお供だな
喉の渇きの為の食文化だけは光るものがある 1ヶ月ぐらい我慢して食ってれば慣れて好きになれる
ロンドンの観光客向けの店に行かなければなんとかなる
英国料理大好き
初日は吐くかと思ったけど
ブライトンみたいな海辺の町は真面目に美味しいです
念のため かつお出汁もこんぶ出汁もあご出汁もなく
醤油も味噌も塩も砂糖もわさびもからしもなく
ひたすら酢w >>564
イギリス人キュウリ好きだよな。キュウリのジンとかもある。美味いけど。 ヨーロッパもラテン国を以外は飯が美味い国ってそう多くないんだよな。
どこも英国に似たり寄ったり。 >>565
日本料理は引き算なんだよな
究極的に言えば素材の味だけで勝負する
フランス料理なんか足し算でどんどん足す
オーケストラと究極のソロ
という事はイギリス料理は究極の日本料理なんだなw ランカシャーホットポットとか美味そうなんだけどどうなんかな
昔読んたアーチャーの短編に出てた フィッシュ&チップスも言うほど旨くはない。まあ、普通に食べられるという程度の味。
ちゃんとした天ぷら屋の鱚とかの天ぷらの方が全然うまい。 >>1
スコットランドとかアイルランドとかウェールズとか、
イングランド以外のエリアには郷土料理に美味いものあるんじゃ? フランスとイタリアが料理に関しては強すぎなんだよ
比べられるのが可哀そうだ 不味いという意見はイギリスエアプと聞いてたけど、行ってみたらフィッシュ&チップスすら不味かったぞ
なんか油から古紙というか加齢臭みたいな匂いがして魚がドブ臭かった
ハンバーガーはパティは良くできててうまかったけどバンズが肉汁すいまくりでオートミールみたいになっててクソ
ローストビーフとパブで食べたハギスはうまかった
スコットランドまで行くとかなり飯がまともになるね よく高級ホテルで鳥籠みたいな小洒落たアフタヌーンティーあるけど、あれはイギリスの文化じゃないのかな?
アフタヌーンティーとかハイティーは評価できると思うよ
一般人の普段の食事が最悪なのは同意だけどw イギリスじゃちくわの磯辺揚げで天下取れるんちゃうか >>564
キューリのサンドは美味いよ
キューピーマヨネーズを使ったら。 >>582
ああいう気取ってるだけで不味いのは嫌い 飯は不味いし女は冷たい
海の向こうへ行けば幸せになれる
それで植民地が世界中にできた >>577
たしかにw
エール飲みながらフィッシュアンドチップスつまむのは好きだけど、
ちゃんとしたとこの天麩羅の方が明らかにうまいな。
ということは、天麩羅屋でギネスとかペールエールを出せば完璧なのでは。 イギリスで現地生産のカップラーメンを食ったが麺が柔らか過ぎ、味薄すぎで吐いた。イギリス人はカップラーメンも作りきらんと? >>116
俺転勤多いけどうまい蕎麦食ったことないな
長野の松本市に住んだときにワクテカして蕎麦や巡りしたけどうまいとこなかった
うどんはうどん県いったときうまかったなのになー せっかくの野菜も茹ですぎて栄養がまともに残ってないんだっけ? >>575
唯一違うのが、イギリス料理は「茹で倒し」・「炙り倒し」で、素材の味を潰してしまうところ。
これがほんとに惜しい。 >>577
ちゃんとモルトビネガーどばどばかけて食べたか? >>417
料理は召使にさせて原材料も植民地から調達するだけだったから
自分たちの料理文化が発展しなかったってどっかで見かけたような 寒い冬に食べる熱々のコーニッシュパスティは最高に美味い。駅で売ってるので十分美味いよ 事実というか安くて美味い店はイギリス料理じゃなく多国籍料理を出す屋台ばかりだからなぁ… 日本人がグルメとか、和食はこうとか、明治以降にできた自称伝統だろ
明治以降というか、もっと言ってしまえば昭和、バブル以降の話 >>393
小麦が足りなくて魚が隠れなかったに一票 なんでイギリスの料理は不味いんだ?
歴代の王室が料理に関心がなかったのか? >>581
トルコとギリシャも
要するが地中海とビスケー湾のおかげ
北海バルト海のベネ北欧英国は全部ダメ 欧米はイタリア、フランス、スペイン、ベルギー以外はダメ
アジアは押しなべて料理だけはどこもレベルが高い ラム&ポテトというのもイギリス代表だが
フィッシュ&チップスと合わせて
結局、イギリスに食えるものは羊肉とにしんとジャガイモしかないってことだろ?w 毎日必要栄養素を摂取すれば良いんだろ?って感覚で作った料理って感じ >>584
只焼くだけで何もしないからまだ食える。自分で塩胡椒掛けて。
アメリカは変なソース掛けて台無しにしたりもあるな。 英国にはライスカレーがあるだろ?
日本にはカレーライスがある。 >>513
人種の問題じゃねえよ。w
クズ野郎が。 >>573
鳥料理は鳥臭くステーキはカチカチで
レバーはレバー臭い所かな
味付けは日本人には食べ物とは思えない味付けだけど慣れると食べ物だと脳と体が認識するから大丈夫
ソーセージは小麦粉が入っててベチャッとしたのが好きだな
肉少なすぎてフランスパンみたいにガリっとなってるのは
あまり頂けない
塩辛すぎるスープも我慢して飲めばその先に煮込み溶かした野菜の味がしっかりするよ この前HUBでフィッシュアンドチップス食ったが
あれ香辛料があるから味がしたけど
香辛料なかったら味しないだろ… >>466
> テムズ川のウナギパイ包みって料理、見たからに気持ちが悪い。
> 生臭い味が容易に想像できる。どういうセンスしてるの?あいつら
産業革命で忙しすぎて
家庭料理が1回絶滅したらしい。
1回でも絶滅するとああなるらしい。 >>590
松本は譜代(徳川家臣)小笠原氏の城下町だからな。
親藩譜代の城下町に美味いものなし。日本の場合は、宗教宗派よりこれがよく当てはまる。
名古屋に水戸と聞けば、なるほどと思うはず。 >>603
そうやってみると
アーリア人が料理に関心が薄いのかもな イギリス料理が発展しなかったのは島国で海上輸送が常に大陸国からナポレオン〜ドイツ
脅かされており、常に飢餓の不安があり粗食に耐えうる強靭な国民性を国家レベルで
要請されたからか >>597
日本で安い店とか素人やバイトがやってるような店だろ
ってか個人経営なら冷食や、チェーンならセントラルキッチンのを温めてるようなのがほとんとだし
ちゃんと修行や教育を受けた人間がやってる店は日本でも高い >>601
そもそもピューリタンで食事を楽しむのが罪の意識があったところに、
産業革命のせいで里山が消えて野菜の種類が減ったとか、郷土の名物が壊滅したとか スコッチとか酒は発展したのに何であんなメシマズなんだろ
安く呑めるから英国風パブよく行くけどツマミはほんと食えたもんじゃないもんな >>604
ローストビーフもローストターキーもグース有るし
ウサギも普通に有るじゃん
それにフィッシュアンドチップス専門店は
魚の種類選べるかし
フィッシュボールはツミレみたいで美味しいよ >>611
香辛料?何言ってるんだよ。フィッシュ&チップスはモルトビネガーで食べるんだよ。
あの独特の臭みがやみつきになる。 >>612
え?じゃあ今の日本はヤバい時期に来ていない? イギリス人は味を追及していない
ひたすら固い ひたすら苦い ひたすら酸っぱい
フードファイターだよ 日本は生魚に醤油(+わさび)で最高の味になるのに
なんでイギリスは手間をかけてまずくするんだろう >>572
キュウリ入ってるとキュウリの味が全部に広まって
料理が台無しになっちゃう
キュウリは昆虫とかカッパとかどっかの半島人の食い物だと個人的に思ってる 英国料理を気に入ってる国だってあるんじゃね?
あるんだろ? まあ、これはダメだろ
イギリス料理を食いたいって思う人が増えたら、イギリス料理屋も増える
そういう需要を生むための本でこき下ろしてもしゃーない >>45
サッカーの「チェルシー」が
イングランドのチームだと知ったときには
どことなくがっかりした…。 フレンチもその辺の大衆食堂だと癖ありすぎて訳わからん料理多いけどな…
日本人的に最初から美味しく感じるのってイタリア次いでドイツ料理だね プロテスタントの国で料理の味なんて気にしちゃダメだよ
生きるための食事だから >>580
ハンバーガーのパテに何故か牛の脳味噌混ぜるんだよね
そのせいで狂牛病祭りになった 俺、イギリス統治下の香港にいたことあるけど
イギリス料理店ってついぞ見なかったね
宗主国を強制しないおおらかさを見習うべきというか
見習わせるほどの技能がなかったというべきかw >>616
それは違うだろ
フランス北半分はフランクゲルマンでベルギーも同じ
スペイン沿岸部諸都市も北イタリアもゲルマン系 >>582
イギリスはサンドイッチもパテが不味くてな >>630
イギリス人自体が、イギリス料理喰いたくないんだからしょうがない 日本もグルメが花開いたのは、昭和に豊かになったおかげだろ
それ以前は粗食どころか食うにも困る有様で イギリス英語学習の本によく出てくるけど、
こういうイギリス民族流の自虐ジョークを 「外国人が」ネタにすると非常に低教養に見られるから辞めた方が良いってよ >>639
それ、秋葉の路地にあるケバブよりうまいのか? これは笑い事じゃない
食文化ってのはけっこう簡単に破壊されるもんなんだよな
日本だって敗戦で食文化が破壊されてる・・・あのクソ不味いワンカップ大関が平気で売られてんのがその証拠 >>643
なるほど自虐だからジョークになるけど
他人が言ったら、ただの悪口になるもんな >>625
キャラ弁だの端末でのレシピ隆盛だの
家庭の食文化が廃れる気配無いぞ >>601
石灰質の土で作物がろくに取れないから
食を楽しむのは下品という考え方が染み付いた
料理頑張ろうにも素材がない
海賊して取ってきたり侵略するエネルギーにはなった >>598
江戸期は世界的に珍しい平和な時代だったから、
他の文化同様、料理も色々工夫が進んでたと思うよ。
でも確かに、俺たちが日ごろよく食べる料理は明治以降に和洋折衷された物が多そう。 >>579
ですな。ときより可哀想にも感じてしまうほどだ。 日本の漁師のまかないメシ>イギリスのフルコース料理
イギリスの料理はまずくないというレスを信じ、イギリスへ行ったあなたは
航空券代を勉強代と思いなさいw >>403
英国留学から帰ってきた人は
もうミックスベジタブルを見るのも嫌だという話らしい >>643
食文化が低劣なイギ公が悪いだけwwwwwwww >>632
イタリアンが流行り出したのってここ20年ぐらいじゃね
ドイツは燻製肉とハンバーグぐらいしか知らないな 英国の安いレストランは必ずと言っていいほどまずく、高いレストランで出されるものは大抵フランス料理だ
これ正しいのでなにも問題ないだろ
イギリスにうまいたべもの期待するなよ >>615
下味の概念が無いから全て不味いよ
青リンゴだけは食べられる >>14
これ思った
初めてのイギリスで友人に連れていかれたのはインド料理だった >>646
どうでもいいが、ワンカップは当時としては品質にこだわったほう(一級酒)だぞ
って言うかこれまでの飲んだくれが抱える一升瓶のイメージとは違う、ヤングに受ける上質な新文化として売り出そうとした まずいものをまずいと言えないのなら、その国の言論の自由度が問われるというものだwww イギリス料理って
味付けを食う人間に丸投げしてるのがな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています