英公的機関、英国料理について執筆依頼→作家「安い料理屋は不味く、高い料理屋はフランス料理を出す」→出版中止
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オーウェル、英国料理酷評＝70年前にエッセーの出版拒否−英文化機関
「1984年」「動物農場」などの作品で知られる英作家ジョージ・オーウェル（1903〜50年）が46年に書いた英国料理を酷評したエッセーの出版を、執筆を依頼した英公的文化機関ブリティッシュ・カウンシルが見送っていたことが分かった。
カウンシルは公式に謝罪し、経緯とエッセー全文を7日に公表して「償い」の姿勢を表明。「最良の作家も掲載拒否に遭うことはあるが、70年以上たってから謝罪を受けるのは珍しい」（BBC放送）と話題を呼んでいる。
カウンシルは当時、英国文化の普及活動の一環で英国料理について執筆するようオーウェルに要請。
オーウェルは、英国料理を「単純かつ濃厚、そして少々野蛮な食事」と紹介し、「英国の安いレストランは必ずと言っていいほどまずく、高いレストランで出されるものは大抵フランス料理だ」などとつづった。
カウンシル側は出版中止を本人に伝えた手紙の中で、「幾つかの小さな問題はさておき、素晴らしいものだ」と一応は内容を評価。一方で、「（欧州）大陸の読者に読ませるのは得策でない」と出版取りやめの理由を説明していた。
カウンシルは「当時は形式張ったリスク回避型だった」とし、第2次世界大戦の食糧難の記憶が新しい時期に、料理に関する文章を世に出すのを避けようとしたと分析した。
http://www.afpbb.com/articles/-/3210491 >>590
松本は譜代（徳川家臣）小笠原氏の城下町だからな。
親藩譜代の城下町に美味いものなし。日本の場合は、宗教宗派よりこれがよく当てはまる。
名古屋に水戸と聞けば、なるほどと思うはず。 >>603
そうやってみると
アーリア人が料理に関心が薄いのかもな イギリス料理が発展しなかったのは島国で海上輸送が常に大陸国からナポレオン〜ドイツ
脅かされており、常に飢餓の不安があり粗食に耐えうる強靭な国民性を国家レベルで
要請されたからか >>597
日本で安い店とか素人やバイトがやってるような店だろ
ってか個人経営なら冷食や、チェーンならセントラルキッチンのを温めてるようなのがほとんとだし
ちゃんと修行や教育を受けた人間がやってる店は日本でも高い >>601
そもそもピューリタンで食事を楽しむのが罪の意識があったところに、
産業革命のせいで里山が消えて野菜の種類が減ったとか、郷土の名物が壊滅したとか スコッチとか酒は発展したのに何であんなメシマズなんだろ
安く呑めるから英国風パブよく行くけどツマミはほんと食えたもんじゃないもんな >>604
ローストビーフもローストターキーもグース有るし
ウサギも普通に有るじゃん
それにフィッシュアンドチップス専門店は
魚の種類選べるかし
フィッシュボールはツミレみたいで美味しいよ >>611
香辛料？何言ってるんだよ。フィッシュ&チップスはモルトビネガーで食べるんだよ。
あの独特の臭みがやみつきになる。 >>612
え？じゃあ今の日本はヤバい時期に来ていない？ イギリス人は味を追及していない
ひたすら固い ひたすら苦い ひたすら酸っぱい
フードファイターだよ 日本は生魚に醤油（＋わさび）で最高の味になるのに
なんでイギリスは手間をかけてまずくするんだろう >>572
キュウリ入ってるとキュウリの味が全部に広まって
料理が台無しになっちゃう
キュウリは昆虫とかカッパとかどっかの半島人の食い物だと個人的に思ってる 英国料理を気に入ってる国だってあるんじゃね？
あるんだろ？ まあ、これはダメだろ
イギリス料理を食いたいって思う人が増えたら、イギリス料理屋も増える
そういう需要を生むための本でこき下ろしてもしゃーない >>45
サッカーの「チェルシー」が
イングランドのチームだと知ったときには
どことなくがっかりした…。 フレンチもその辺の大衆食堂だと癖ありすぎて訳わからん料理多いけどな…
日本人的に最初から美味しく感じるのってイタリア次いでドイツ料理だね プロテスタントの国で料理の味なんて気にしちゃダメだよ
生きるための食事だから >>580
ハンバーガーのパテに何故か牛の脳味噌混ぜるんだよね
そのせいで狂牛病祭りになった 俺、イギリス統治下の香港にいたことあるけど
イギリス料理店ってついぞ見なかったね
宗主国を強制しないおおらかさを見習うべきというか
見習わせるほどの技能がなかったというべきかｗ >>616
それは違うだろ
フランス北半分はフランクゲルマンでベルギーも同じ
スペイン沿岸部諸都市も北イタリアもゲルマン系 >>582
イギリスはサンドイッチもパテが不味くてな >>630
イギリス人自体が、イギリス料理喰いたくないんだからしょうがない 日本もグルメが花開いたのは、昭和に豊かになったおかげだろ
それ以前は粗食どころか食うにも困る有様で イギリス英語学習の本によく出てくるけど、
こういうイギリス民族流の自虐ジョークを 「外国人が」ネタにすると非常に低教養に見られるから辞めた方が良いってよ >>639
それ、秋葉の路地にあるケバブよりうまいのか？ これは笑い事じゃない
食文化ってのはけっこう簡単に破壊されるもんなんだよな
日本だって敗戦で食文化が破壊されてる・・・あのクソ不味いワンカップ大関が平気で売られてんのがその証拠 >>643
なるほど自虐だからジョークになるけど
他人が言ったら、ただの悪口になるもんな >>625
キャラ弁だの端末でのレシピ隆盛だの
家庭の食文化が廃れる気配無いぞ >>601
石灰質の土で作物がろくに取れないから
食を楽しむのは下品という考え方が染み付いた
料理頑張ろうにも素材がない
海賊して取ってきたり侵略するエネルギーにはなった >>598
江戸期は世界的に珍しい平和な時代だったから、
他の文化同様、料理も色々工夫が進んでたと思うよ。
でも確かに、俺たちが日ごろよく食べる料理は明治以降に和洋折衷された物が多そう。 >>579
ですな。ときより可哀想にも感じてしまうほどだ。 日本の漁師のまかないメシ＞イギリスのフルコース料理
イギリスの料理はまずくないというレスを信じ、イギリスへ行ったあなたは
航空券代を勉強代と思いなさいｗ >>403
英国留学から帰ってきた人は
もうミックスベジタブルを見るのも嫌だという話らしい >>643
食文化が低劣なイギ公が悪いだけｗｗｗｗｗｗｗｗ >>632
イタリアンが流行り出したのってここ20年ぐらいじゃね
ドイツは燻製肉とハンバーグぐらいしか知らないな 英国の安いレストランは必ずと言っていいほどまずく、高いレストランで出されるものは大抵フランス料理だ
これ正しいのでなにも問題ないだろ
イギリスにうまいたべもの期待するなよ >>615
下味の概念が無いから全て不味いよ
青リンゴだけは食べられる >>14
これ思った
初めてのイギリスで友人に連れていかれたのはインド料理だった >>646
どうでもいいが、ワンカップは当時としては品質にこだわったほう（一級酒）だぞ
って言うかこれまでの飲んだくれが抱える一升瓶のイメージとは違う、ヤングに受ける上質な新文化として売り出そうとした まずいものをまずいと言えないのなら、その国の言論の自由度が問われるというものだｗｗｗ イギリス料理って
味付けを食う人間に丸投げしてるのがな まあイギリス人は味覚全般鈍いのかなとは思うぞ
煮崩れるまで茹できったパスタとか出た日には…
どうしてこれがおかしいと思わないんだ！？ってなった 日本は昔から異様に筆まめだったからレシピ類はかなり残ってるからな
この辺もイギリスは不幸なんだよな…
産業革命でレシピも残らないまま消えた料理が大量にあったものと思われる… つか江戸時代でも出汁取ってつゆつくって蕎麦食えたんだから
大概メシウマだろ >>582
お茶の習慣はイギリス人にとったはほぼメインの食事だから
かなり力入ってて美味しいよ
サンドイッチマズイって書いてる人いるけど
サンドイッチは旨いの多いよ 江戸の庶民は白米だけ食えれば満足で、おかずは驚くほど貧弱だったしね
日露戦争時の陸軍の悲劇も過度な白米信仰と副菜軽視が原因とか >>661
うそばっか
本物の酒を知ってる連中には不味くて売れないから、適当なキャッチコピー作ったんだろ
ワンカップ大関こそ本物だと思ってる連中が日本の酒文化を破壊したんだな
第三のビールとか怒りを通り越して笑えるわ >>598
おいバカチョン
１６００年代の時点で江戸のグルメ本が大流行だぞ 北欧料理ってイギリス人からすら見下されてるのな
どれだけ酷いんだ
またはイギリスがイキってるだけか >>654
嘘なんか書かなくてもいいんだよ
都合の悪いことを書かなければいいだけだ >>584
あー、ステーキもうまかったな
赤身だけど柔らかくて旨味も強かった
>>634
あれ牛の脳味噌だったのかよ・・・
今更ながら気持ち悪くなってきた >>653
初めてイギリスに行ったとき
流石にサンドイッチは不味くないだろ、と思ってスーパーで買ってきてホテルで食ったらメチャクチャ不味くて一口以上食えなかったわ 安くて美味いパブランチだってあるよ！
でも日本の定食屋の方が安くて美味いなｗ メシが不味いと言う割にはガタイはいいイメージ
それこそ階級差が激しいもんなのかな １８世紀に始まった産業革命で世界の最先端、最先進国で
さまざまな発明品を出しているイギリスが
なぜか料理を美味しくするという発明ができなかったんだな
不思議な人たちだ まともな味付けしないで料理名乗るなよ
調味料やらで自分好みにしてくれみたいな店はただの手抜き、要らんわ 小学生の時にイギリスに連れて行かれてメシの不味さだけは記憶に残ってる
フランス、イタリアと連れていかれても
イギリスの記憶だけは消えない >>421
逆にイギリス軍捕虜になったイタリア兵は将校から一般兵まで全員が筆舌に尽くしがたい虐待を受けた！と訴えるわけか… >>598
江戸時代、平安時代の料理本がある。
おまえは馬鹿なんだから、勉強しろよ。
調べもしないで、噓を吐いてはいかん。 紅茶がうまいとかダメだぜ？
その茶葉はインドと中国への侵略の対価なのだから
日本の緑茶が最高だと言ってるのと同じ
しかも日本の緑茶は自給率100%だｗ >>644
街中でよくみかけるトルコ料理のケバブサンドって、
肉の味というよりほとんどソースの味じゃないか？
いや、おれも秋葉原とかのケバブ好きだけどｗ
HUBのラムケバブ(というかラム串)はかなり肉肉した味。 フランス料理のデッカイ皿の中に皿→皿→皿→ﾁｮｺﾝと料理
コレの意味が分からん とりあえずイギリス料理でライスカレーとケハブを出せばいいんじゃね？ 日本の例としてもう一つ出すとすれば、やっぱうな重だな
天然うなぎでなきゃうちのうな重は出せねぇ！ って廃業したうなぎ屋がたくさんあったけど
今じゃ養殖が当たり前。 天然は固くて臭くて不味いとか言いやがる >>675
北欧料理何故か甘いモノ多いな
ジャムソースの肉団子が有名だが
豚肉とジャガイモにたっぷり蜂蜜かかったメインが来た時はなにかの冗談だと思った >>664
食になにももとめてないというか
イギリス 島国でプライドが高い 食材が貧相 飯がまずい
日本 島国で敗戦国 コンプレックスが強い 世界中の料理を学び集約
日本はコンプレックスのおかげで世界一の美食ができる国になった（金持ち限定）
でも庶民はバイトがちんこにぎったまずい飯を常食 >>646
東京なんか、戦時中の統制で、本来の江戸味噌が姿を消してしまったからな。
今の都民の９９％は一度も食ったことがない。
名古屋の豆味噌をドヤ顔で貶すのが戦後の首都圏民の定番だが、
自分の家で食ってるのは、戦中戦後の配給食料でのし上がった安物の信州味噌というわけで、
どっちがどっちを馬鹿にしてるのか意味不明にも程がある。
パヨクでも空想平和主義でもないけど、戦争が食文化を破壊するというのは本当。 イギリス人からみると日本食は
カーボンペーパー、木のの根っこ うじの沸いた酢の物 茹でた蛸
思わずのけぞるレベルらしい >>598
江戸時代の文政年間あたりからレシピ本が盛んに出版されてる
豆腐百珍なんかが有名だな
そのパクリ企画の○○百珍がたくさん出たりもしてる >>651
江戸時代は食材が貧弱
幕末なんて外国人に野菜は大根、果物は柿しかないって皮肉られる有様
昔はなかったで、白菜や玉ねぎやほうれん草とかは有名だろうけれども >>688
日本人は大昔から食へのこだわりが異常だったんだなあ
今でもこだわりは強いがDNAに組み込まれているのかなｗ >>673
ベルギービールとか世界のビールを知ると、ビールの定義の広さにびびる。
ワインとは味の種類の幅が違う。
そーいう視点でみると第三のビールもふつーにちゃんとビールだと思うが。 >>31
あっ、オレの「名前をよく聞くのでどんなに美味いか想像してたけど実際食ったらガッカリした料理Best3」だ！ >>664
その方が合理的じゃね？
日本みたいな調理時に塩をかけるやり方だと塩味に比して塩分量が高くなりがち。
塩味を感じるには舌と触れる部分だけ塩がかかっていればいいから、
食事の時に表面にパラパラかけるのが一番効率がいい。
マックのポテトはあれだけ塩っ辛いけど、塩分量は味噌汁一杯より少ない。 >>700
プティングという名前につられて大人になって夢が壊れた子供は多い… あらゆる国のレストランがある都内で有名な英国料理屋って見た事ねえな >>697
焼きのり、ごぼう、寿司？、タコはタコか？ >>670
サンドイッチ、腐ってるのかな？って本気で思ったよ
ポアロもサンドイッチ勧められて、おえーってなるのに うなぎゼリーなんてイギリス以外なら同じ材料でもっと美味しいの作れるだろ >>702
何が本物か諸説あるとかそーいう話じゃないから
麦茶にアルコール混ぜてビールとかひどすぎだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 京料理＝薄味で素材を生かす料理
イギリス料理＝薄味で素材を殺す料理 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
