英公的機関、英国料理について執筆依頼→作家「安い料理屋は不味く、高い料理屋はフランス料理を出す」→出版中止
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オーウェル、英国料理酷評＝70年前にエッセーの出版拒否−英文化機関
「1984年」「動物農場」などの作品で知られる英作家ジョージ・オーウェル（1903〜50年）が46年に書いた英国料理を酷評したエッセーの出版を、執筆を依頼した英公的文化機関ブリティッシュ・カウンシルが見送っていたことが分かった。
カウンシルは公式に謝罪し、経緯とエッセー全文を7日に公表して「償い」の姿勢を表明。「最良の作家も掲載拒否に遭うことはあるが、70年以上たってから謝罪を受けるのは珍しい」（BBC放送）と話題を呼んでいる。
カウンシルは当時、英国文化の普及活動の一環で英国料理について執筆するようオーウェルに要請。
オーウェルは、英国料理を「単純かつ濃厚、そして少々野蛮な食事」と紹介し、「英国の安いレストランは必ずと言っていいほどまずく、高いレストランで出されるものは大抵フランス料理だ」などとつづった。
カウンシル側は出版中止を本人に伝えた手紙の中で、「幾つかの小さな問題はさておき、素晴らしいものだ」と一応は内容を評価。一方で、「（欧州）大陸の読者に読ませるのは得策でない」と出版取りやめの理由を説明していた。
カウンシルは「当時は形式張ったリスク回避型だった」とし、第2次世界大戦の食糧難の記憶が新しい時期に、料理に関する文章を世に出すのを避けようとしたと分析した。
http://www.afpbb.com/articles/-/3210491 >>790
海に囲まれてるから海の幸が多いと思うんだが
海流とかでそんなでもないのかな 米国料理ってなんかあったっけと思うけどニューヨークは美食の街なわけで英国に美味いものが無いわけはないよ >>722
白人でも、アイルランドの一部の港町では海藻食べるんだよ
ポケットに突っ込んだ海藻を、むしゃむしゃ食べるらしい
食べる食文化が有れば、消化できる体質になるんだと思う イワシか何かの頭が刺さってるパイどんな味なんだろな >>79
フォークはオーストリアからじゃなかったっけ？ >>765
日本で普通に飲めるんじゃない
輸入する前に飲みたいだけなら
必ずマニアが専門店とか作ってるから >>>777
馴染みない見た目のグロテスクさから悪しき物認定されてそれっきりなんかね
昔の人の宗教観の差が現代の料理文化にまで影響してたらそれはそれで面白い話だなと妄想膨らんだわ >>559
煮こごりって煮魚やる家庭なら普通に存在を知ってると思うのだがなんでゼリー寄せなんてけったいな訳をあてがったんだろうな >>779
イングリッシュパブ行けば似たのを食べられよ
新宿にはアイリッシュパブあるな
日本らしく噴飯モノに一つ一つが小さくて少ないけど
本場のはカリッと揚がって皿からはみ出す様にデカくて
ポテト山ほどなんだけどね
あ あと日本だと日本人向けにタルタルソース添えてある所多いけど
イギリスっぽく食べたければモルトビネガーたっぷりかけて食べてね >>725
スペインはヨーロッパナンバーワンだと思う
めちゃくちゃ美味しかった
オーストラリアも美味しかった、特にお菓子はオーストリアが最高
それに比べてイタリアは大味だったな >>796
ロシアに勝てたのはマジで奇跡。
イギリスのナイスアシストのおかげでもある。
まぁ、奇跡を引き寄せるために戦略戦術あらん限りを駆使してるから、
けっして棚ボタってわけじゃないんだが。 >>766
伝統を重んじているから太古の料理のまんま
＋昔は保存方法が無かった＝京料理
代表例がおせち >>791
昭和15年8月 奈良県北葛城郡
16日：煮つけ（ズイキ、ナス、カンピョウ）、飯
17日：煮つけ（ゼンマイ、カマボコ、高野豆腐、ごぼう）、赤飯
18日：煮つけ（かぼちゃ、ナス、カンピョウ、高野豆腐）、飯
19日：煮つけ（ナス、かぼちゃ、玉ねぎ）、飯
20日：煮つけ（こんにゃく、鷹の爪）、清汁（カマボコ）、あえもの（ズイキ）、
かやく飯（高野豆腐、カンピョウ、湯葉、うずら豆） むしろ本場のフィッシュアンドチップスが旨かった
あれを日本でも喰いたい ローストビーフって一流の英国料理面してるけど、ぶっちゃけ美味しくないよね >>788
フランスやイタリアの郷土料理は普通に美味い
っていうか今の料理の原型になってるものが多い
逆に和食って通称言われるようなもの、もっと言ってしまえば寿司天ぷら蕎麦ウナギ、みたいなのの原型は江戸の屋台料理
中央の文化にかき消される、どんだけ地方が貧しかったかっていうね >>733
それはそれでデマ
海藻食えるっちゃ食える
本場ロブションも海藻使った料理出してる >>750
日本のどこが戦争弱いんだよ。
負けたのはたった一度だぞ。
だいたい日本はイラク戦争にも参戦して戦勝国なことを皆忘れている。 日本も明治時代までは食の後進国だな。仏教の圧力で肉食を
タブー視する風潮が強くて、料理のレパートリーが狭かった。
大陸から香辛料が伝わらなかったから、臭い物を臭いままで
食べる習慣が根付いた。 いやーまあでもポテトはマックの塩が濃いやつとか
ファミレスで出てくるケチャップマヨの方が・・ >>807
そ！モルトビネガー！これどばどばかけて食うのな最高ー イギリスの家庭料理が旨い？
しょうもない冗談こくな
＞1400家庭を対象に「普段どんな料理をしているか」という調査をした結果、98%の家庭が普段たった6メニューしか作っていないことがわかりました。
一般家庭でたった6メニューって。 >>807
新宿はヘーゼルバーンがあるから、
アイリッシュパブよりもスコティッシュパブのイメージ。 >>5
いや、イギリス料理はシチュー系(煮込み料理)系は美味いよ。ローストビーフも美味い。カレーも美味い(←インド人がやってるが) >>556
そうなんだ
18年ほど前に沖縄旅行した時は、現地の店はクソ不味いものしか食えなかったな
ホテルはのレストランはマシだった >>809
襲来の迎撃だから奇跡でもない
こっちからの遠征侵攻での勝利じゃないんだから
ベトナムなんかも対米勝利と言え国内ズタボロにされただけ >>697
それも、海苔食が普及すれば、５０〜１００年ぐらいでクリアできると思われ
その昔、明治期の日本人は牛乳の飲むと腹壊す人が多かったそうだから 昔ロンドンに留学してた知り合いも
おいしい料理を食べたいなら中華かインド、とか
身も蓋もないこと言ってたなｗ >>819
江戸時代には胡椒とか普通に伝わってたが ミルクたっぷりの紅茶とマフィン、美味しかったよ。
朝はゆで卵とリンゴだけで、昼はハムサンド。
夜は、ステーキ？肉の塊に、豆とじゃがいも。
お茶が一番旨かった。 台湾の中華は油っぽさが若干少なくて美味しいらしいな。 >>814
厚切りの美味しいのを食べた事ないんじゃないの？ 日本もそんな、大した料理ないよね
中華だよ、やつらは食にものすげー
こだわりを持ってる >>815
地方領主が日本では地元に住まないで江戸に集まってたのが大きいと思う。
さすがにちゃんとした料理は江戸より大阪のものが全国を制覇したけど、それにしてもね。 >>815
フランスやイタリアのペスト時代はもっと最悪 ニッポン人的には、うなぎのゼリー寄せの写真が越えられない壁を感じる。
確かベッカムの好物？ >>836
和食そこまで悪いか？
中華、フレンチ、イタリアンの次くらいには来ると思うぞ >>836
たぶん庶民レベルだと日本は世界一じゃないかな
それはミシュランも認めてるだろ >>831
ロンドンの中華とインドは
本当に美味いからねー >>759
献血解除されたと思うよ
自分も対象だったけど >>805
まだコーヒーゼリーが珍しかったころ、
ビートたけしが喫茶店でマネージャーと打ち合わせしてて、
遅れてきたきよしが
「うまそうな煮こごりだな、俺にもくれ」
って言ったらしい。 日本は他の国の料理が入ってきたら
それをそのままコピーするし、場合によっては魔改造するからな… 王室があるのに食事が不味いって、英国人は味覚がないのか？
普通、王室のある国は贅沢料理の文化が育つものだが・・・ >>827
日露戦争は一応どっちもアウェーだろ。満州に押しかけて戦ってた。
国の中枢からの距離はさすがに全然違うけどさ。 日本人が食ってる野菜の多くは、明治昭和以降に広まったものが多いよ
オクラは日本語じゃないとか少し前に流行ったが、あれなんて伝統食材だと思ってたりするが、全国普及はほぼ平成以降だからな >>797
そんな事ない
世界三大漁場のひとつが近くにあって、ニシン・タラ・カレイとか寒い地方の魚は多く取れる
ドーバー海峡では牡蠣が特産だし、漁業は盛んなのよ 素材に対する虐待や侮辱に見えるんだよね
日本人にとってのイギリス料理って・・・ 嘘か真か、大嫌いなフランス野郎が料理にこだわってるから
イギリスではそちらに注力しなかったとかなんとか イギリスは植民地文化のなごりなのか、イタリア料理店ではイタリア人シェフに作らせ、インド料理店ではインド人に作らせる。美味い店が無いわけではないと思う >>835
ローストビーフは熱々の肉汁したたるやつが本当だよね。冷たいローストビーフはローストビーフじゃない >>819
仏教肉食タブーなんざ有名無実で
ほとんど機能してない
山間部はガッツリ獣肉を食べて駆除供養 イギリス人に頼んだらこうなることくらいイギリス人ならわかりそうなもんだけどそうじゃないのか >>718
東南アジアは決してメシウマ圏ではないぞ…
大量の米飯に、一汁一菜の少量のタンパク源を、
くっさいくっさい原始的発酵食品で味付けするだけが基本。
日本人にはわりと馴染むけどな。
人類の文明の中心は常に中東であって、料理も例外ではない。
ペルシャ、アラブ、トルコ、このへんの料理は本当に深みがあって美味しい。
イメージほどスパイシーじゃないんだよね。
中華料理は、モンゴルの侵略で確変した。今の中華料理は明以降の産物。 他の国の料理が食べられる英国ではイギリス料理発展する必要がなかっただけじゃね
日本にカレーをもたらした英国カレーのカレーは殆どなく
インドカレーらしいが >>797
海辺の町のフィッシュアンドチップスは
色々な種類選べて楽しいよ
焼き魚も普通に食べます >>56
フランス料理といっても美味いのは南仏地中海側ってイメージ。 >>823
イギリス人は缶詰あけて食ってたし
フランスは美味しい冷凍食品買ってくるし
ドイツは夜は台所汚したくないとかで肉とパン切るだけだったり
北欧はフライドポテト揚げただけとか
意外と欧州って料理しないんだろうか… ピカデリーサーカスの日本食スーパー行ったら一平ちゃんが450円とかだったな。 >>827
日露戦争は陸戦もあるし、日露の戦力差は第二次大戦時の日米よりもひどい。
日本政府自身勝てるとは思ってなかった。
その戦力差で勝っちゃったもんだから、後々対米戦もいけるんじゃ？と甘くみたふしがあるのは事実。 >>840
極東（半島以外）は全体的にレベルが高くて日本はその中では大したことないと思う。
名誉白人枠で欧米に乗り込んだら戦えるってだけ。 逆に中華って何が凄いの？
エビチリとか麻婆豆腐とか
餃子と焼売とか
日本でも定番以外に全く思い付かん ショートブレッドとか菓子類は大体美味いんだがな
つーか、レストランはどこも高い上にそんなに美味くない
パブかマクドナルドだな メシマズだからうまい物を探しに全世界を制覇できたんだろう。
日本人を見てみろ。海外は飯が不味いから旅行すら行かないとか言ってる奴もいる。
だから植民地もてなかったんだよ。 料理人らしきイギリス人の作るイギリス料理も
とにかく足して。足して。みたいなよ
料理の才能のない国民性なんだなと感じるよな
ステーキにしたらめっちゃ美味そうな分厚い肉を塩胡椒揉み込んで焼く
ああ、美味しいそうなステーキだなあ見てると
そこにいろんな香草や野菜を擦り下ろしたソースみたいのに浸け込んで
ああ、こういうソースも肉の良さを引き出すのかもなと見てると
それを煮出して…あれれ？思って見てると
小麦粉を練った分厚い生地に包んでオーブンで焼きだす
最後は肉の詰まったパンになるんだぜ
食材を活かす日本料理がトキの使う北斗神拳なら
食材を撲殺するラオウの拳がイギリス料理だと思うな 歴史のある時期に家庭の女が料理することをやめて
バイトで奉公に来たガキンチョに飯作らせた
とうぜん素人なんで適当に作る
不味い
イギリスの料理は不味いとなった 豆が好きなはずなのに、豆腐に当たるものを発明できなかったじゃないか、イギリスはｗ >>797
海辺の町のフィッシュアンドチップスは
色々な種類選べて楽しいよ
焼き魚も普通に食べます
>>859
パブ飯によく出てくるランチのカレーは
日本のカレーみたいなのだよ >>852
ぶつ切りにしたウナギの
ゼリー寄せってのはなぁ... >>786
ガソリンの味を気にしないのと同じ
大切なのは熱量のみ >>846
✕そのままコピー ✕魔改造
○レシピ本読んだくらいで修行もせずに本物ヅラ ○劣化コピー
海外で（特にニューヨークとか）流行ってるって話を聞いて、パクるやつ多すぎなんだよ
海外で食う中韓が作る日本食ってのと構図は一緒 >>851>>861
うー
となるとやはり素材を徹底的に加工するという
謎の矜持が問題なのか
いや、現地だと新鮮だからうまいんだろうが >>858
ショッツルでなくて。。。ナンプラーだっけ？醤油みたいなもんだからな。日本人には合うわ >>813
むしろ日本にある旨いビール出す店を探せばつまみのフィッシュ＆チップスも味が底上げ
されてる。
現地の旅はバクチすぎる ゲイばっかりでお互いのちんこ握り合ってるし。 ちっこいころから、フィンシュアンドチップスでべちゃべちゃかけてるのみたら、どうでもよくなるわな。
あれはダメだ。
食器の洗物の洗剤もちょっとくらいのこってるほうがいいとかいっている動画をみて、頭おかしいとおもった。 >>868
まずい野菜、泥臭い魚、固い肉、汚い水
を美味しく食えるように料理してるところが凄い 北欧は気候の関係で食材が貧困だったからな。豆を使った農民料理とかが発達した。 >>887
日本料理は水の料理
中華料理は油の料理 ジョージ・オーウェルに頼んだのがそもそもの間違いというか、
英国的というか？？
どうなるか想像ついただろうに…。 不味いと言われる料理も美味しくいただく俺だが
ロンドンでラムチョップの付け合わせで出て来た
crashed pee with mintには吐きそうになった まぁ、イギリス人自身が
メシマズを自虐ネタにしてる部分もあるがｗ >>840
江戸までの宗教的食物禁忌（獣肉を食べない）がきつい分、食材バリエーションが少ない。
今は完全解除だけど、それでも獣肉の利用はあまり上手ではない。
あと、乳製品を使えない。これは獣肉とちがって今でも全く歯が立たない状態で、
一流料理人がどんなに頭を捻っても和食に乳製品を馴染めさせられない。
食材のハンデが多すぎるから、王道の世界一流には入れない。搦手から攻める個性派のポジション。 >>874
英国カレーは美味しくないと聞くがどうなん？
ルーはあるから作られているだろうなとはおもっていたが 中華は宋代からコークスを使用して高火力を得てたけど、
日本はそれがなかったな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
