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【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
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0001猪木いっぱい ★
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2019/02/11(月) 22:08:45.21ID:PcBOA1nb9
2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。

パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。

カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。

レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。

こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。

時代の変化を感じる結果へ

キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。

カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2
0254名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:51:39.79ID:7xaGKOT00
ハウスのプロクオリティだな
備蓄食品としてもローリングストックで常備してるわ
0255名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:51:41.63ID:R6Ho5EM50
大阪人ご自慢のスパイスカレーって、ミールスをワンプレートにしただけだからw
0257名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:51:51.52ID:HZicC+Wo0
>>220
レトルトはその特性上具を形あるまま保てない
特に玉ねぎのような溶けやすい具はレトルトで形と歯ごたえを残す事は絶対に不可能
なのにレトルトをウマイなんて言ってる味覚障害者の多いこと多いこと
0258名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:51:53.71ID:iurYArsp0
カレー曜日ってぶっちゃけ金曜日でしょ？
0259名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:52:13.38ID:621SbeAx0
レトルトは銀座カレーが頭1つ抜けてるな。
それでもバーモントカレーには程遠い。
なんで作れないのかなぁ。
0260名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:52:14.56ID:BEP086dF0
>>244
子供に具なしのレトルトは可哀想だなw
0261名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:52:15.60ID:bQYdUFuG0
昔のレトルトカレーの肉は
鯨肉がメインだったんだよな
0262 【中部電 73.9 %】
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2019/02/11(月) 22:52:18.83ID:LnYxDAqqO
ルーを使ってカレーを作るのは、
俺にとっては未知の技術、、、

家カレーならレトルトしかない。
0263名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:52:25.33ID:n9q/wR550
170g4袋入りの安売り処分品を一年分まとめ買い。
レトルトカレーの優待も時々ゲット。
0264名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:52:32.97ID:Avmfr+bA0
(-_-;)y-~
作ってもええんやけど、
三日間カレーライス、カレーうどんのローテーションになるしなぁ。
お一人様用で高級レトルトのほうがええねんなぁ。
0265名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:52:41.71ID:EwF4tE7y0
袋ごとレンジでチンできる奴が便利すぎ
水茹でてお風呂に入れるのが面倒くさい
0268名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:53:05.73ID:nRD1Qh8e0
カットしたステーキ肉焼いてご飯に載せて、レトルトカレーかけて食うと、
意味わからんとか冒涜してるとか言われるけどうまい。
0269名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:53:11.05ID:CEQdcC610
カップのカレーメシがうますぎる
0270名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:53:12.29ID:2W7NmD5e0
>>19
コスパコスパいうヤツが、そいつの親からすれば
いちばんコスパが悪かったりするからなｗ
0273名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:53:40.28ID:DWgFLgIw0
最近のはレトルト特有の臭さがなくなったな
カレーの作りおきがやばいという話をよく聞くがレトルト業界の工作かな
0274名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:53:51.86ID:UGaZ8HRj0
>>249
声デカいもんなぁあの人達
なんか大声で歌うように会話してるしw
0275名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:53:57.06ID:Ajyz70U50
>>249
にこにこじゃなくてニヤニヤだよ
外人にはその愛想笑いが不気味に見えるからな
0276名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:54:06.43ID:iurYArsp0
>>265
お風呂に入れるってどんな大きさなんだ
0277名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:54:23.94ID:YbnRrjkv0
基本
手創り　＞　スーパー惣菜　＞　コンビニ惣菜　＞　レトルト
だわな
0278名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:54:26.70ID:XO0r+xR10
>>265
風呂？
0280名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:54:29.71ID:R27T6yCR0
>>234
らくしゅみ、カシミール、バンブルビーの三店は老舗だし外せんよね。
務め人には長時間並ぶのがキツいけど。
0281名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:54:34.59ID:uCLFsF070
ルーだと1人前じゃ作らないからその後もカレー地獄になるからな
レトルトだと1食で済む
0286名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:55:24.82ID:JB0/khsn0
レトルトって量が微妙なんだよね
基本少ないけど二つ使うとちょっと多すぎる
0287名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:55:28.71ID:yG9BoxI70
今もデリーのカシミールカレーがストックしてある
具無しで自分で具を用意するのめんどくさいけど、
具が無いおかげで味の再現性が半端じゃない
0288名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:55:29.37ID:wGOhRoOR0
>>86
美味しいよね
ちと高いけど
0290名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:55:36.35ID:BEP086dF0
>>265
湯煎するだけでもめんどくさいのか…
0291名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:55:39.37ID:R6Ho5EM50
レトルトで、ダルスープとカレーのダルバート作って欲しい。
アチャールとサブジくらいは自力で作るわ。
0292名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:55:41.56ID:8+9p7HRB0
>>250
カレー曜日美味いよな
最強レトルト
0293名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:55:42.29ID:KT5Mcrc00
>>265
どんな生態してんだよ
0296名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:55:51.44ID:XO0r+xR10
>>283
おまおれ
0297名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:55:51.77ID:datFcD4w0
サミットでは、おばさんジャケットのボンカレーが残りわずかだったので買ったわ
0298名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:56:04.35ID:Avmfr+bA0
(-_-;)y-~
レトルトちんで、レッツトゥギャザー
0299名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:56:18.42ID:CyG+qwft0
ディズニーランドのカレーをどうにかしてほしいわ
あれククレカレーだろ
0300名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:56:21.53ID:WzIoDmCK0
レトルト食品で美味しいと思えるのはカレーだけだな
同じようなモノでもビーフシチューとかハヤシライスとかは美味しくない
丼物のレトルトとか全然ダメ
カレーの辛さでごまかされてるだけなんだろうか(´･ω･`)？
0301名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:56:21.60ID:16pnp6sK0
市販のインスタントルー使って作るならレトルトでも同じことだよね
0302名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:56:25.04ID:TORbqoVe0
単身、孤食が増えた。
共働きで調理時間がない。
家族で味の好みが違う(選択肢が増えた)。
0304名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:56:41.39ID:amp8es8G0
カレー曜日の肉がどんどん小さくなってきているこの頃
かといって他に買うものはなし
0305名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:56:53.39ID:10raMvsf0
大阪は本当にカレーのうまい店多いな
でも色々食べてみたらスパイスカレーよりもスリランカカレーのほうが好きなのに気づいた
千代崎だっけ？あの辺にあったスリランカカレーは凄かったな
逆にポンガラカレーは合わなかった
0306名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:56:54.57ID:l6UBxivU0
冷凍カット野菜をレンチンしてツナ乗せてお湯入れてカレールー溶かせば鍋も使わず３分でカレースープ完成や
0308名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:57:08.63ID:kafs7kne0
手軽だからな
でも、旨さではルーから作るほうが圧倒的に旨い
0309名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:57:10.11ID:fH3eZeWn0
レトルトカレーは不味い。
一口目から人工的に作られてる感じを感じる。
安物香辛料。

そして口の中に残る後味の悪さ。
どのレトルトカレーも後味が悪い。
化学調味料多すぎ。
肉も、え？これ牛肉？どこの部位？って聞きたいくらいの破片状の肉。
レトルトカレーが旨いとほざく奴は、間違いなくバカ舌。
　
0310名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:57:28.95ID:iurYArsp0
>>290
最高級の京都の湧き水と鍛造の銅鍋揃えて
あとたっぷりの湯で温めないとウマないからな
0311名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:57:29.92ID:0yrrWz0n0
一人暮らしで作るのは厳しい
痛まないように気をつけるのが結構大変で、二度目に腹壊したときで作るのやめた
まあ気をつければいいんだけど、単純に作るの結構大変なんだよな
後片付けもあるし

レトルトに焼いた肉とかトッピングするとかなりおいしくなる
0313名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:57:33.45ID:YbnRrjkv0
>>300
カレーは香辛料の匂いが強いから持つんだろ
ほかは芳醇な香りが保てない
0314名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:57:34.49ID:nNEoWmiH0
>>1
いやフリーズドライのが香辛料が新鮮で
最高に美味しかった

でも具がショボイからなかなか買わなかった
レトルトの具でも付けたら売れるかな？
0315名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:57:40.68ID:MXk9AhTY0
>>289
湯煎ならそうでもないが、レンチンだとカレーの香りが飛ばないか？
0318@猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY
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2019/02/11(月) 22:58:04.07ID:PcBOA1nb0
ニュース速報+板おすすめレトルト ここまで

金
曜日
銀座
丸大業務
マルシェ
ハチ
日ハム業務
LEE
0319名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:58:07.16ID:Wej+yqyW0
銀座カリーは玉ねぎの食感が嫌い
0320名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:58:07.57ID:/aLFiOjU0
ろくさん亭のカレーは地雷
0323名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:58:24.96ID:/SKomYTy0
>>283
これもコスパ高いけど、ジャワ風〜を作った開発者は味覚がおかしいと思う
すんごい塩っ辛い
0324名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:58:26.08ID:f0RmqkET0
市販のルーカレーは、細かな違いはあるけど、どれも似たような味なんだよなあ。
それが飽きる。
0325名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:58:36.43ID:16pnp6sK0
>>300
普段インスタントルー使って作るカレー食ってるなら味は同じになるに決まってるからだよ
スパイスひくところから作るカレーと比べたら全然風味が違うから
0327名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:59:10.84ID:nLDUTTGy0
レトルトはいつまでたってもまずい
0328名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:59:12.75ID:dSC6KkY80
カレー好きの関根勤がニチレイのレトルトが美味しいって前に言ってたけど
今はどうなんだろう？
0329名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:59:29.18ID:7+9z3gPp0
LEEとかいうやつ食ってみたい
0330名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:59:33.09ID:DfjWpr2w0
>>164
セブンの何て名前のカレー?
少し遠回りしないとセブンイレブンがないんで、間違えて買いたくないのです。
0331名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:59:45.16ID:YbnRrjkv0
>>320
あれな
一時スパーの売れ残りで安売りしてた
ろくさん亭に行く気持ちが薄れる商品だったなｗ
0332名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 22:59:51.37ID:OyrOq6740
一人暮らしだけどカレーは必ずルーで作ってる
やっぱ具材ゴロゴロ入ってる方が好きだしカレー自体もレトルトよりルーのが美味い
0333名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:00.39ID:Ew1f8myN0
女はどこまでも手を抜くからな、もう女は用済みだ
0334名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:00.79ID:Wej+yqyW0
>>254
それな
プロクオリティは安くて美味い
0335名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:05.56ID:iurYArsp0
そりゃレトルトのカレーだけを食ったらたいして旨くないだろ
ごはんにツナ缶開けてその上からカレー投入して生卵落としてかき混ぜて食べるのが食通のやり方な
0336名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:07.09ID:XO0r+xR10
横須賀海軍カレーは異常に高い
0337名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:13.92ID:kKcWKXhj0
おまえらわかってないな。
レトルトカレーなら無印良品のレトルト一択やで。
0338名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:23.23ID:G+zFtLse0
レトルトパウチ独特の風味が苦手なんで
カレーに限らず全般的にレトルトはあんまり食べない
0339名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:26.30ID:TORbqoVe0
>>301
何故か昔から一般的な家庭で作ったカレーが嫌い。
「母親がカレー作るの下手なのかも」と思ってたけど、大人になって自分で作っても人の家で食べても同じ。
お店のカレーとかレトルトカレーは美味しいと思う。
わざわざ食べたいとは思わないけど。
0340名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:28.96ID:TKe8G3CI0
秋葉の加賀カレー屋に行ってみたい
0341名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:30.48ID:R27T6yCR0
>>321
俺はカレー好きだから一ヶ月以上毎日カレーを食い続けた事もあったな。
カレーだけでも色んなバリエーションあるから飽きないわ。
0342名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:38.47ID:vw/cTdoo0
レトルトカレーって独特の匂いしない？
久しぶりに食べたらまずくてびっくりしたわ
ルーの量も少ないし
0344名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:54.43ID:WzIoDmCK0
レトルトカレーでも
全国各地の名産品特産品を入れてみましたみたいなやつは、
名産品特産品はたしかに主張してるけど、カレーに入れなくてもと思えるし、
カレーとしてはあまり美味しくないし、値段も高い
ハウスとかS&Bのやつがうまいし安心して食える
0345名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:00:59.80ID:VhHAyKtM0
>>312
ハチは本格的にルーを出せよって感じ
0346名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:01:04.66ID:CHkTtTX40
レトルト高いんだよ
味も手作りには敵わないからどうしても面倒臭い時向け
0348名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:01:09.47ID:yG9BoxI70
>>329
普通にコンビニに売ってるだろ
20倍なら普段辛口食ってる人なら食える
0351名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:01:29.55ID:91dxxq8R0
>>337

いろいろ種類豊富だから一択とは・・・
0353名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:02:04.39ID:o7Gqt39S0
レトルトカレーが売れるようになったのは明らかに独り身が増えたからでしょ
一人分をルー使って鍋で30分くらい煮ないといけないなんて
よほどの暇人でないとやりたくないからな
何人分かを作るんだったらコストに見合うけど
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