【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
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2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。
パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。
カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。
レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。
こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。
時代の変化を感じる結果へ
キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。
カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2 業務スーパーの安い粉のルー買えば何十杯も作れるぞ
ジャガやにんじんはレンジでチンしておけば10分で完成できる １食分の値段がカレールーで作ったのと大差なくなってるからな 日本では完成したカレーソースのことをルーと言います 100円のは食えたもんじゃない。150円のでギリ食える。
200円以上のは美味い。S&Bのカレー曜日が値段的にも味的にも無難。
しかし俺は大食漢なので2袋とレンチンご飯2つで600円〜になってしまう。
そうするとココイチが頭をよぎる🍛。 主流はレンジ調理に対応してビニールに変わってるし、賞味期限も1年と短くなっている。
しかしビニールはカレーの油で溶ける恐れアリだな。
有毒カレーの仲間入り。 「結婚はエラい、子供がいればもっとエライ」と思う人へ...4ページのマンガが
http://www.twiitter.onedumb.com/entry/8.html hju78 最近カレー作ってないわ
自分で作っても理想のカレーにならない >>19
家族何人かは知らんけど一人分80円やで
ご飯炊いてサラダ用意すれば立派な夕飯のできあがり
最高にコスパ優れるわ >>37
スパイスから作るのも面白いんだけど
自分好みを探すまでが修行過ぎてなぁ スレタイがクソ古い
当時のCMのキャッチフレーズだっけ 肉は牛派？豚派？
肉の代わりにコレがイケるってのがあればご教示を 料理の下手な人あるある
下手なくせに箱の説明ガン無視
隠し味と称して変なものをドバドバ入れる、しかも複数種類 >>19
レトルト１個１００円くらいだが？
具は殆ど無いけどなｗ アルミ鍋のうどんにレトルトカレー入れてカレーうどんにするのが好き。 こういう時代にカレー粉にまで戻るのが通。
今日はカレー粉でカレーうどん作った。
変にカレー作るより簡単だよ。 最近はルーを使わないカレーも家で普通に作れるからな。
きつね色に炒め済みのタマネギペーストと、100円ショップのカレー粉とスパイス。
これだけあれば短時間で本格派カレーが作れる。 さすがにレトルトよりルーのほうが美味しいがな
でもキーマとかバターチキンとかレトルトでしか味わえないものは便利よな 別物ですがゴーゴーカレーが好きです
四半期に一回無性に食いたくなる。 レトルトカレーってどんなものでも普通に食べられる味でハズレがないはずなんだが、クソ不味いカレーを開発した宮城製粉はある意味優秀 >>12
カレーマルシェは確かに美味いが王道ではないと思う。
ちょっと風変わりな感じ。まぁ好きだからよく食べるけどね。 レトルトうまいけどやっぱり野菜と肉がゴロゴロ入ったカレーを食べたいわな ルーでカレー作ると食べた後
肌がベトベトになって気持ち悪いわ
なんか変な油使ってんだろな
原材料にかいてある一番はじめが食用油脂だもんな 大家族なら、ルーから作ったほうがいいけど小家族ではねえ 自炊でカレー作っちゃうと、ずるずるお替りして
一晩で鍋いっぱい消費しちゃうからダメ >>54
カレー粉は業務スーパーで
一流メーカーのが業務用サイズで格安に売ってる
Amazonよりはるかに安い >>19
コスパが口癖なのは独身者ぐらいだと思ってたが
所帯持ちがコスパコスパ言ってたら見苦しいことこの上ない 出来立てのカレーのスパイシーさが、レトルトでは出来ない。 ダイソーでブラックカレーって名のレトルト買ってきた
伝説のカレー将軍鼻田香作プロデュースである事を期待 >>1
いやいやそれでもルーで作ったほうが美味しいぜ
自分で作ったほうが肉の量を調節できるしな
とか言ったら俺はスパイスから本格的に作らないとカレーとして認めないとか言う奴が出てくる
↓ >>71
そうそう。カレー粉から作るのも意外に簡単。 カレーだけじゃなくて
他にも食べるけど200gだとちょっと少ない
最近は180gとか更に減らしてるのが目立つし
250gくらいのが主流に成ればなぁ
かと言っても100均の300gのは論外 食品保存の技術も日々進歩してるからな
圧縮保存法など、味をほぼ全く変えずに完全除菌が可能だし アニメ「アタックNo.1」のスポンサー
「今日のお夕飯はボンカレーよ」
「ヤッター！！」 レトルトじゃないが「いなば食品」の缶詰のカレー結構美味いぞ。
種類も多い。 子供の頃は親が作る市販ルーカレーよりボンカレーの方が具は寂しいが味は上だと思ってたな
大学に入って自炊初めてから親が作るカレーは具の入れすぎ、とくにじゃがいもせいで
味を大きく損なっていたと理解できた >>47
冷凍シーフードミックスを解凍してバターで炒める。
こいつにタマネギとニンジンとジャガイモを入れてカレールー入れて終了。 >>73
クミンシードを軽く炒めて入れるだけで変わるよ。 レトルトに100g30円の鶏むね肉80g入れたら御馳走になる 確かに美味しくなった
びっくりするくらいにね
あ値段も上がったけど >>15
飛騨牛カレーは500円ぐらいするけどうまかった マジかー。
ルーは貧乏料理の味付けとして優秀だから常に3箱常備してるというのに。
レトルトはなんか独特の変な味がするから苦手だ。 >>94
御飯もパックご飯が売れてるしな
ほんと奴隷労働の国だよなー。 カレールーは一箱百円だろ
カレーを作ろうと思うから、しんどいんだよ
フライパンで玉ねぎ入れてカレールーの何切れかを入れときゃいいんだよ
これだけで短時間でレトルトより美味くて安いカレーの完成だ
ちったあ頭を使えよ 夕べの残りのカレーを朝ごはんで食べたいので
レトルトは選択肢にない、ごはん茶碗の上にカレーお箸で >>19
一人の人間を拘束して煮込み料理作らせて「賃金払わないぞ！材料費だけだ！」って奴隷扱いするストレス与えといて
コスパいいでーす！とかありえんだろ 哀川翔がキャンプだと肉炒めてレトルトカレーかけて食うのが楽でうまいと言ってたけど、
家でもそれやってる奴結構いるんだろうな カレーはよっぽどじゃないかぎり、不味いとかあり得ん。
しかし、レトルトだと具が寂しすぎる。
そんな俺はカレー曜日一択。
「具がたくさん」なレトルトカレーって他にないの?? 肉と野菜を沢山入れたいからどうしてもルーで作るなぁ
レトルトもいいけど具がほとんどなくて寂しい 単純に辛くしたけりゃガラムマサラ増量でいいのかな?
LEEのような辛味を出したいのだけれども >>79
俺は15年前に家を買う時に、近所に上手いスパイスカレー屋がある場所を選んだ。
どんなに工夫しても自分でこの完成度のカレーは作れないと悟ったからな。
お陰で後悔の無いカレーライフを過ごせてる。 >>58
金物の皿が嫌いだな
スプーンは言えば出してくれるけど
カチャカチャっていう音が駄目だから好んで行かない 市販のルーは脂肪の塊だしな
まだ レトルトの方が健康にはいいだろう >>25
知ってるか？
ココイチのビーフカレーは、ボンカレーよりも具が少ないんだぜ？ 量が少ないのが不満だ。
レギュラーサイズは今の1.5倍で頼む。
大盛りは3倍な。 レトルトがルー並みに安くなったからもはやルーで手間暇かけて作る意味ないってるー セブンの黄金のカレーだかを食べて、
その不味さにボンカレーの偉大さに感動した >>106
レトルトに肉やレンチンした温野菜入れればいいじゃん
ルーから作るときも
具は先入れと後入れで分けて食感調整する 5袋入りの安いやつがバイキングとか
安いレストランの味がして
安定感があっていい 500円の千疋屋のレトルト美味かったわ
総合力ではセブンの金のカレー
コスパでは銀座カレー
だけど飽きるから結局いろんな種類をローテーションさせてるわ レトルトカレーはイマイチ味が美味しくない
カレーに限らずパスタや中華など絶賛されてるレトルトいくつか食ってみたけど
(テレビではシェフが絶賛してるのに)どれもイマイチ ヤラセなのかな
レトルトにしては美味い、マシ、とかのレベルで絶賛するようなもんじゃない ここにはインド・ネパール料理店に行く人多そうだな
自分も興味あるけどちょっと怖い >>108
余計なスパイスを足すと変な臭味が出てマズくなるだけ。
局方カプサイシンを薬局で買って耳かき１杯だけ入れるといい。 >>109
ところでそのカレーは誰と食べてるんだ？ 今ちゃんの実はと言う番組で子供使ってママのカレーvsレトルトカレーどっちが美味いか対決あるけど
レトルトカレーが負けなしの１０連勝 >>82
銀座カリーも 220ｇ → 200ｇ →180ｇ と減量してきたもんな カレー曜日は本当にすごい！
この間彼に手作りカレーと言いながら
カレー曜日出したけど気づかないどころか
絶賛してた そら作る手間がぜんぜん違うからな同じカレーといっても
自分で一から作ると一時間コースになるけど
レトルトなら数分だもんな >>15
俺もそう思うわ。人気無いがグリコのレトルトカレーはどれも美味いよ。ボンカレー感全く無くて手作り感が凄い。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
