【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
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2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。
パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。
カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。
レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。
こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。
時代の変化を感じる結果へ
キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。
カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2 値段据え置いていつのまにか8人前とかになってるし、原料もケチったショボくて不味いルーなんて誰も食わねえっつの。いやおまえ本当に不味くなったぞ >>364
S&Bのキーマは値段の割に出来がなかなか良い。
あと以外なところで、「タイ風グリーンカレー」がメチャうま。
ココナッツとショウガの風味がたまらない。鶏肉+で豪華になりますｗ LEEと銀座カリーで安定だな
若い頃は具沢山なカレーが良かったけど今はルゥとライスで十分だわ
逆に高級レトルトカレーはあれはあれで旨いけどそこまで出すならカレー屋行くかな
でもコロンビア8のレトルトはやりすぎだと思う レトルトは栄養コスパ悪いからなー
やっぱりルー買ってる
野菜たっぷり入れたいもん
特にスープ系だとチキンドカンと入れたいからな レトルトは基本旨くはない
ボンカレーは懐かしから食う
タイカレーも旅行を思い出して食うのかもしれない ニュース速報+板おすすめレトルト ここまで
コスパ重視
丸大業務
日ハム業務
ハチ系
王道
金のカレー
カレー曜日
銀座カリー
カレーマルシェ
LEE
セレブ系
中村屋
無印良品 グリコのカレー職人
どこでも売ってるし、レンジで直接暖められるし、味も好きだわ 色だけ茶色しててやたらとしょっぱくて辛い
こんなカレーはインドに無いです >>377
ありがとう。S&Bのと食べ比べしてみるわ。 >>387
缶詰の奴か。あれは安いのに本格的だよな。 アマゾンカレーが最強に決まってんだろ
安い時は1パックあたり70円で買えてちゃんとカレーの味がするんだから
料理のベースとしても優秀だしな こしょうもスパイスだからな
こしょうかけて食ってもうまいぞ ってことで、家でカレー食べたい時はデリーのカシミールカレーと無印の3種の唐辛子でしのいでます、はい >>335
大学の学食でツナカレーの美味しさに初めて気づかされたわ レトルトの独特の味はおそらく大量の添加物によるものなんだろうな
あまり考えないようにはしているが ボンカレーは出たときは美味かったなぁ
正月はおせちもいいけどククレカレーのCMだったっけ レトルトカレーはもう古い！
時代はいなばのタイカレー缶！ 野菜と肉を油で炒めるじゃん。
少し火が入ったら塩胡椒するじゃん。
これにお湯を入れるじゃん。
さらに麺つゆを入れるじゃん。
レトルトを１パック入れるじゃん。
味が馴染むまで煮るじゃん。
ここで追いスパイスするじゃん。
水溶き片栗粉を入れるじゃん。
十分にとろみをつけるじゃん。
カレーが２〜３食に化けるじゃん。
どんぶり飯に掛けて食うじゃん。
蕎麦屋のカレーどんぶりじゃん。 >>393
セレブはオータニとかのホテル製じゃないんだ ハチのカレールーと称してるカレーフレークを使ってるわ。
辛さはそれほどでもないが量入れ過ぎても辛くならないのはいいのだが
その場合粉っぽくはなるｗ レトルトはガムラマサラのふりかけ少し入れて小鍋で煮立たせる
そこにご飯ぶち込んで食べる
うまーｗ >>405
市販のルーにも大量の添加物が入ってるよ >>389
>>391
LEEは最初口に合わなかったが激辛の選択肢がこれしかないので食べていたら
もうLEEなしでは生きていけない身体になってしまったｗ
ちなみにうちの在庫は20倍より30倍のほうが多い >>396
旨いし種類が豊富だから、今度は違うの食べようって楽しみがある。ちなみに無印の開発担当がインド現地まで行って新製品を開発してる。 去年はサニーのマッサマンカレーにはまって毎日食べてた >>384
そうそう。
普通のカレーが苦手だから、家族用にバーモント作って自分はそれ食べてる。 >>382
うどん屋さんの風だよな。
ノーマルカレーにめんつゆ少し入れて、豚肉か鶏肉たして和風で食べる。 >>204
そこまで教えてくれるのか
さぞ美味いだろうに
身バレ気をつけーやw >>418
インドのカレーはカレーじゃない
別の何かだろ >>387
そのSBのシリーズのペーストルーバージョン買ってるわ
鶏肉使う時骨付きモモ肉どっかり入れたいからレトルト買わない
バタートマトチキンとグリーンが美味い
バジル風味とか辛さとか足してるけど野菜もどっさりこ入れてストーブで煮込んでる 家族が減ったからなんでも作ると高くつくようになって来たからね ラーメンも袋麺からカップ麺、カレーもルーからレトルト
日本の食卓の変遷がよく分かるね
袋麺やルーも十分簡便になったが、さらに簡便を求めるようになった
いいか悪いかではなく、社会が変わったということですな 15年くらい食ってないなあ
そんなにレベルアップしてるなら食ってみるか >>204
大阪、いつのまにかスパイスカレー屋増えたな。
テレビでやって日本橋のとこ行ってみたらうまかった >>407
どうも最近のいなばのイメージはキャットフード屋でなｗ >>47
ビーフ、羊。
豚は独特。嫌いじゃないけど
チキンは嫌い 銀座中村屋のレトルト食ったけど、こじゃれてワイン使ってるから酸味が強く、単に酸っぱいカレーだった。
味のバランス崩してる。
カレー曜日は具が大きいのはいいが、味が好きでない。
銀座カレーは、肉は破片でなく、ある一定以上の大きさがあるってだけで、大して旨みのアル肉でもないな。
肉にカネかけてるせいで、ルーは大して旨くない。
俺様の舌を満足させるレトルトカレーがない。
理想は客船のレストランで食ったカレーなんだけど。 あまり見かけないけど黄エチオピアと赤エチオピアはうまい
実店舗に行くとまた更にうまいのかもしれんが レトルトカレーにしても分量通りに作るルーのカレーにしても、具が少なすぎて小麦粉のでろでろを多量に食ってるだけだよね
納得行かないからあまり食わない ルーで作ったカレーを超えるレトルトカレーは未だ見たこと無いわ
レトルトカレーはどこまで行ってもレトルトカレー 手軽に添加物なしの
本格カレー食べたいなら
中村屋の通販がいいよ
冷凍で届くから新鮮だし
アルミ袋じゃないからまだマシ
しかも超ウマ 最近は地方のご当地小生産のレトルトに興味がある
マイナー感がたまらない じっと我慢の子であった
誰が覚えてるんだよ＞スレタイ >>437
レシピの分量より具をたっぷり入れるんだよ
何のトッピングも必要なく美味い >>428
＞バタートマトチキン
あれに鶏肉たして食べてますｗ >>439
ルーと同じメーカーなら内容物自体は同じだよ 昔あったハインツの業務用カレーはガチでうまかった
レトルトじゃなくて缶詰だけど >>428
鶏肉足して、あと珈琲用のホイップミルクね。 カレーマルシェって子供の頃から異様に好きなんだが
マッシュルームが可愛くておいしいからだろうか
実はヤバイキノコなのかな… カレーじゃないからw
カレー風味した小麦粉塩唐辛子食品ね 三人家族ならセールのならおかず代300円ですんじゃうからね 作ると美味いけど連続カレーOKじゃないと高く付くしな 俺は平気だけど いま製造ラインもフル稼働らしいね。
ルーを製造するラインよりも
レトルトを製造するラインのほうが稼働率高いらしいし
設備も売れまくっているらしい。
メーカーが大変だって言っていた。 次の戦隊シリーズは美食戦隊カレーレンジャーやって欲しい
イエロー以外もカレーを食う 日本ハムの業務用4パック入りが好きだったけど食べ過ぎて飽きてきた。
ルーだと横浜舶来亭？が好き。 >>455
洋風カレーが好みだからとか？
カレーマルシェのマッシュルーム旨いよなぁ そういえばちょい食べLEEって無くなったの？
スゲー好きだったのに最近見ない
全然辛くないちょい食べカレーは今も見るけど 私の私のカレーはー
ごはんと一緒！！
まだどこかで売ってるかな? >>429
家族は減ったけど、冷蔵庫はでかい方が燃費が良い
一人暮らしだと保冷はデカイ方が良い
しかもフード真空パック機が安くなってて
初期投資したらランニングコストかなり良いので作り置きして真空パック
これで冷凍したら半年前のカレーでも普通に何も感じずに食える
ご飯もオカズも全部これでやってるからすげー楽 >>451
スパゲティもカレーも、レトルトにちょっと具足して
自分好みの調味料少し増やすだけで、さらに良くなるね。 >>411
コリアンダー（香り増強）とガラムマサラ（辛味増強）を4:6で小さじ一杯でやってみた事がある。
カレーマルシェ意外は劇的に変化した。
カレーマルシェは完成された味のようだが。
異論は認める。 水煮缶の鯖一切れとかレンジで温めた小さい冷凍のアジフライをご飯に置いてからレトルトカレーをかけて食べるとおいしい。 ニュース速報+板おすすめレトルトカレー ここまで
コスパ重視 単身者向け
丸大業務
日ハム業務
ハチ系
王道 一般人向け
金のカレー
カレー曜日
銀座カリー
カレーマルシェ
LEE
カレー職人
セレブ系 高価格帯
中村屋
無印良品
レトヲタ最終型
いなばのタイカレー缶 ルーからつくる美味しいカレーの作り方はコツがある。
野菜の旨味を最大限に活かす。
セロリとパセリが旨味をだす野菜だよ。これをふんだんに入れる。
肉も牛スジで旨味をだすと完璧。 子供が選ぶ
お母さんのカレー VS レトルトカレー を番組でやってて
今まで何回かやってレトルト常勝らしいな
驚いたわ インスタントカレーは味の低下がやばいからな
ハウスこくまろは前は今より遥かにうまかったし
SBはとろけるがなくなってとけこむとかいうゴミが残った 山梨のほうとうが美味いのも野菜や肉の旨味だからな
具材は豊富がええよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
