【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
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2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。
パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。
カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。
レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。
こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。
時代の変化を感じる結果へ
キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。
カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2 固形のやつだと１人分×８のが使いやすくて好きだけど、種類がないのが困りもの 逆に親の介護の時はレトルト食ってた
親がカレー食わないから親の介護食作って自分はレトルトカレーとかはあったなー
でも介護用食の冷凍を時々宅配するようになって
冷凍室がでかい冷蔵庫を買ったのがそのまま残った
電気代を見たけど最低の月は2500円位だからでかい方が燃費が良いのは分かったので
処分しなかったから、真空パック機入れて
今は安心して好きなだけカレー煮込んでるよーやっとレトルト卒業できた 玄関開けたら３分でカレーライスを開発したメーカーは王者になれる。 1.5カップのビッグなカップラーメンにレトルトカレーを混ぜる、
これがいけるのよぉ〜ん ハウスの4つで300円くらいのが
丁度良い味付けになってる >>497
あるだろ
「ちょい食べよ！」だったか
ご飯とカレーを一緒にレンチンするやつ >>508
名前がもう古臭いけど
意外と美味しいよなｗ ドンキにイナバの缶のグリーンカレーとか売ってたから今度試してみよう
あと、Leeの２０倍もか >>405
最近変わってきたのかあまり気にならない事も多くなったなあ
ま、レトルト買うなら冷凍の方がいいけど レトルトじゃないけどセブンイレブンの金のカレーが最強だろ ニュース速報+板おすすめレトルトカレー ここまで
コスパ重視 単身者向け
丸大業務
日ハム業務
ハチ系
王道 一般人向け
金のカレー
カレー曜日
銀座カリー
カレーマルシェ
LEE
カレー職人
食研カレー
セレブ系 高価格帯
中村屋
無印良品
レトヲタ最終型
いなばのタイカレー缶 スーパーとかで新種を見かえるとワクワクしてつい買ってしまう
中にはハズレもあるがアタリもあるのでやめられない レトルトカレーだけだと微妙だからスーパーの200円位のトンカツを足してカツカレーにして食ってるちょっと量が多すぎるんでよっぽど空腹な時しかやらん >>495
それも含めてところ変わればなんだよ
寿司じゃないと言われたカルフォルニアロールもアメリカでは寿司 レトルトカレーはトランス脂肪酸の塊だからな
毎日食べてたら脳卒中や心臓麻痺でポックリ逝くよ あれだけウェルシュ菌のことやってりゃ、レトルトに流れるわ。 レトルトカレー食うと、ションベンがレトルトカレー臭くなる。 レトルトカレーって美味しいとは言えない上にお湯を沸騰させる手間が面倒で
あまり好きじゃなかったけど
特売でレンジでチンできる80円位で売ってるアレにはびっくりしたｗ
世の中進化してるなｗ
200円のカツを買ってカツカレーウマｗ >>511
そうそうそれ！
俺もそれやってる
食パンにカレー1/3ほど塗ってゴーダチーズふりかけてトースト
日ハムの業務用使ってチーズカレートーストとかかなりの御馳走になる 勢い一位ｗｗ
お前らどれだけカレー好きなんだよｗｗ では聞こう
ボンカレーのボンとは何だ？答えてみよ士郎 ボンカレーよりククレカレー派だったが100円以下で売られなくなって買わなくなったな
スーパー行っても置いてない所が増えたしハウスはアホ 安っぽい話だけど、
どこのスーパーにでも置いてある商品ではカレー曜日が一番だと思うな
油分で胸焼けするようなレトルトが多すぎる >>491
カレーをポットの熱湯に放り込んでからご飯をレンジで温めれば一番無駄がないと思います >>536
今日は朝がレトルトカレー、夜がステーキだったので
脂肪吸収コーラ飲んでるｗ。 そのままチンできるのはカレー職人とボンカレーくらいなんだよな >>527
LEEの２０倍はマジでおススメ
１袋でお米いっぱい食べれるよｗ 最近市販のカレールーにはまってるんだけど
どれが良いのかわからない
味覚障害なんだろうか･･･ LEEの２０倍 癖になる
３０倍はどこのスーパーにも置いてない >>23
初代のボンカレーを語るのは、もっと上だわ >>527
いなばっつうと、どうしてもちゅーるちゅーるちゃおちゅーるを思い出しちまうんだよなぁw
https://youtu.be/_oYgY0Thp6s 自分で作ったカレーなら３日連続でもいい
冬場は冷蔵庫に入れなくてもなんとかなるし ボンカレーのあの田舎っぽいゴロゴロした具がまたいいんだよなー ジャガイモを入れない事により冷凍でカレーやシチューを美味しく保存できる
料理下手な俺でも作りたくなる
ネット情報って凄い 最近はナスとかキノコ類とか好きな具をソテーして業務用レトルト加えて馴染ませて食ってるわ >>511
それ用にちょい食べカレーってのが売ってる >>516
宮城製粉の大人の大盛カレー レストラン仕様 うーん
一応スレ開いてみたけど
何かどうでもよくなった チンした暖かさには何かおいしさを感じない
わざとらしい暖かさというか
それから、カレーは自宅でも作れるからわざわざ外食でも食べないな
カレーは自炊して作るようにしている
手間もさほどかからないしなジャガイモ使わなければ >>519
最近ルーを置いてるスーパーが減ったよねー
しょうがないのでSBの2〜3人用のペーストルーとか尼で買ってるよ
100斤でも小さいルーの箱売ってるし割り切りが必要
業務とかカルディで売ってる外国製の怪しいペースト買うこともあるけどな >こういう時代にカレー粉にまで戻るのが通。
今日はカレー粉でカレーうどん作った。
変にカレー作るより簡単だよ
まさかカレー粉だけでルーを作るとは思って無いよね？
炒め薄力粉2対カレー粉1プラスコンソメ（うどんならかつお出汁）
と水じゃ無いとルーにならないだが レンチンできるようになったのが大きい
具だくさんにしたい時のレトルトと差別化してる >>463
カレーマルシェのマッシュルーム美味しいよね！
しかも結構な数が入ってるから嬉しい レトルトカレーは1人前が少なすぎ
うちは小5の娘と高2の息子と俺の3人家族だけど
15人前作っても2食分だわ 高齢者はレトルトさえめんどくさいらしい
冷凍の弁当が送られてきてチンが増えてる ちょい辛めが好きな人はこれもオススメ。激辛好きには物足りないと思うけど。
近所のスーパーで安いときには140円ぐらいで売ってる。
https://askul.c.yimg.jp/img/product/LL1/J695317_LL1.jpg レトルトの前は缶詰めのカレーだったな。
缶を開けて湯煎で温める。
サンタのカレーが定番だった。 >>568
自宅でも作れるけど、カレー専門店で出されるようなものを作れる一般人はほとんどいないでしょ
食材集めも大変だし カレーにジャガイモ入れる時は
あとから調理したのトッピング
美味いし、安全だし、ドロドロにならない。 子供がいる家庭なら作ったほうがいい
子供が家庭科の授業で困るから
独り身や子なし夫婦ならレトルトでもいいよ レトルトも試したけど、やっぱりバーモンドカレーの中辛にインスタントコーヒーを入れて
マイアレンジするのがいちばん美味いンだわ
家で食べるカレーってカンジがスゲー好き らっきょとカレーの組み合わせ考えた人って偉大だな
福神漬けなんか合わないもんな >>527
イナバのタイカレーシリーズ
辛さは物足りないけど美味しいよ 高くてもいいからビルダーが食いそうな低脂肪肉だらけカレー作って欲しいな。
輸入牛モモ肉200g入りとか、安くするなら鳥胸肉200g入りとか。 教えてちょんまげ１００円でお奨めのカレーは どこでも手に入るメーカーで まぁ一食食う分にはレトルトで十分なんだよな
カレールーから作る弱点はゴミが大量に出ること ルーはジャガイモ入れるタイミング間違えたらアウト
そもそもジャガイモ入れる？
仲間のサツマイモ入れたらオカシイよね
つまり、ジャガイモは取り扱い注意
劇物っすよ
疲れたから寝る レトルトだと2日目3日目の味は出せない
具材から出るダシの旨味よ ゴロッとした具しか認めない人とそうでない人で分かれそう
まあどちらにせよカレーに味噌汁だけは認めない たまーに土曜日に気が向いた時だけスパイス20種入ってる奴を買って本格的っぽく作ってるが流石に上手い最初の頃は上手く作れなかったが段々上手く作れるようになってきた おれはバーモントカレーの甘口に、SBの赤缶を大匙いっぱい入れて作るわ
甘辛くなる チャーシューって自家製無理だと思ってたけど
ブロック肉と醤油だけでできるんだなｗ
外食レベルには程遠いけど自家製なら納得できた
ネットレシピすごすぎだろｗ >>574
市販のインスタントルー使って作るカレーのことだろ >>597
コーヒー入れるってのは割と昔からあるよ コンビニの要冷蔵の400円くらいのレトルトは美味いね
スーパーで売ってる常温レトルトは500円でもイマイチ いなばのグリーンカレー缶も美味しいけど、缶を洗って捨てるのが面倒。 レトルトやインスタント系でも美味しい
日本に生まれて良かったと思う瞬間（とき） >>557
自分でカレーを作ったことないや
家族が作るものってイメージ
家族のカレー不味いときもあるけど…
まずは、カレーの匂いから今日の夕飯はカレーか？って知るタイミングが好きw
レトルトも時々買うから反対派じゃないけど 最近はレトルトのキーマカレーにチーズと卵乗せてオーブンレンジで焼きカレーにするのにハマってるわ
本当美味しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
