【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
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2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。
パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。
カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。
レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。
こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。
時代の変化を感じる結果へ
キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。
カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2 >>527
いなばっつうと、どうしてもちゅーるちゅーるちゃおちゅーるを思い出しちまうんだよなぁw
https://youtu.be/_oYgY0Thp6s 自分で作ったカレーなら３日連続でもいい
冬場は冷蔵庫に入れなくてもなんとかなるし ボンカレーのあの田舎っぽいゴロゴロした具がまたいいんだよなー ジャガイモを入れない事により冷凍でカレーやシチューを美味しく保存できる
料理下手な俺でも作りたくなる
ネット情報って凄い 最近はナスとかキノコ類とか好きな具をソテーして業務用レトルト加えて馴染ませて食ってるわ >>511
それ用にちょい食べカレーってのが売ってる >>516
宮城製粉の大人の大盛カレー レストラン仕様 うーん
一応スレ開いてみたけど
何かどうでもよくなった チンした暖かさには何かおいしさを感じない
わざとらしい暖かさというか
それから、カレーは自宅でも作れるからわざわざ外食でも食べないな
カレーは自炊して作るようにしている
手間もさほどかからないしなジャガイモ使わなければ >>519
最近ルーを置いてるスーパーが減ったよねー
しょうがないのでSBの2〜3人用のペーストルーとか尼で買ってるよ
100斤でも小さいルーの箱売ってるし割り切りが必要
業務とかカルディで売ってる外国製の怪しいペースト買うこともあるけどな >こういう時代にカレー粉にまで戻るのが通。
今日はカレー粉でカレーうどん作った。
変にカレー作るより簡単だよ
まさかカレー粉だけでルーを作るとは思って無いよね？
炒め薄力粉2対カレー粉1プラスコンソメ（うどんならかつお出汁）
と水じゃ無いとルーにならないだが レンチンできるようになったのが大きい
具だくさんにしたい時のレトルトと差別化してる >>463
カレーマルシェのマッシュルーム美味しいよね！
しかも結構な数が入ってるから嬉しい レトルトカレーは1人前が少なすぎ
うちは小5の娘と高2の息子と俺の3人家族だけど
15人前作っても2食分だわ 高齢者はレトルトさえめんどくさいらしい
冷凍の弁当が送られてきてチンが増えてる ちょい辛めが好きな人はこれもオススメ。激辛好きには物足りないと思うけど。
近所のスーパーで安いときには140円ぐらいで売ってる。
https://askul.c.yimg.jp/img/product/LL1/J695317_LL1.jpg レトルトの前は缶詰めのカレーだったな。
缶を開けて湯煎で温める。
サンタのカレーが定番だった。 >>568
自宅でも作れるけど、カレー専門店で出されるようなものを作れる一般人はほとんどいないでしょ
食材集めも大変だし カレーにジャガイモ入れる時は
あとから調理したのトッピング
美味いし、安全だし、ドロドロにならない。 子供がいる家庭なら作ったほうがいい
子供が家庭科の授業で困るから
独り身や子なし夫婦ならレトルトでもいいよ レトルトも試したけど、やっぱりバーモンドカレーの中辛にインスタントコーヒーを入れて
マイアレンジするのがいちばん美味いンだわ
家で食べるカレーってカンジがスゲー好き らっきょとカレーの組み合わせ考えた人って偉大だな
福神漬けなんか合わないもんな >>527
イナバのタイカレーシリーズ
辛さは物足りないけど美味しいよ 高くてもいいからビルダーが食いそうな低脂肪肉だらけカレー作って欲しいな。
輸入牛モモ肉200g入りとか、安くするなら鳥胸肉200g入りとか。 教えてちょんまげ１００円でお奨めのカレーは どこでも手に入るメーカーで まぁ一食食う分にはレトルトで十分なんだよな
カレールーから作る弱点はゴミが大量に出ること ルーはジャガイモ入れるタイミング間違えたらアウト
そもそもジャガイモ入れる？
仲間のサツマイモ入れたらオカシイよね
つまり、ジャガイモは取り扱い注意
劇物っすよ
疲れたから寝る レトルトだと2日目3日目の味は出せない
具材から出るダシの旨味よ ゴロッとした具しか認めない人とそうでない人で分かれそう
まあどちらにせよカレーに味噌汁だけは認めない たまーに土曜日に気が向いた時だけスパイス20種入ってる奴を買って本格的っぽく作ってるが流石に上手い最初の頃は上手く作れなかったが段々上手く作れるようになってきた おれはバーモントカレーの甘口に、SBの赤缶を大匙いっぱい入れて作るわ
甘辛くなる チャーシューって自家製無理だと思ってたけど
ブロック肉と醤油だけでできるんだなｗ
外食レベルには程遠いけど自家製なら納得できた
ネットレシピすごすぎだろｗ >>574
市販のインスタントルー使って作るカレーのことだろ >>597
コーヒー入れるってのは割と昔からあるよ コンビニの要冷蔵の400円くらいのレトルトは美味いね
スーパーで売ってる常温レトルトは500円でもイマイチ いなばのグリーンカレー缶も美味しいけど、缶を洗って捨てるのが面倒。 レトルトやインスタント系でも美味しい
日本に生まれて良かったと思う瞬間（とき） >>557
自分でカレーを作ったことないや
家族が作るものってイメージ
家族のカレー不味いときもあるけど…
まずは、カレーの匂いから今日の夕飯はカレーか？って知るタイミングが好きw
レトルトも時々買うから反対派じゃないけど 最近はレトルトのキーマカレーにチーズと卵乗せてオーブンレンジで焼きカレーにするのにハマってるわ
本当美味しい >>544
セシボンのボンだが？フランス語も解らんのか低学歴の雄山ｗ レンチンできるレトルトカレー最高
サトウのごはんと、レンチンカレーで、
鍋で湯を沸かさずに4分で食える
上手くやれば洗い物もないし >>536
これね
中高年になって
LDLコレステロールが跳ね上がる カレーはどれもまぁ美味しいと思うけど
カレーマルシェ だけは別格。
子どもの頃から、高いけどこれだけは本当にレトルトの頂点だと思う。 一時期、レトルトの珊瑚礁にハマったなぁ
コンビニにあるチルドタイプのカレーも美味い >>598
まとめ買いOKならアマゾンで売ってるオリジナルカレーをセールで買う
OEM元は評判いいメーカーだから安定してる レトルトではSBのドライキーマが一番好き。
しかし、手軽さで今ハヤシカレーメシ、キーマカレーメシをよく食べる。普通に美味いしコスパも抜群。 カレーってスパイスを油で炒めてるから低脂肪とか無理でそ
家で食うなら自分で赤身肉とか鶏肉も皮とか外せるけどさ
カロリーが気になるならマンナンライスで食っとけよ 高い400円近いレトルト買うなら素直に食べに行くわ >>598
グリコのカレーならすべて１００円以内じゃないかな？
うまいよ コスパ厨おすすめの4パック入りのやつ具がないのは仕方ないとして
肝心のルーまで少ないとかアホかよ >>14
おかんのカレー ＶＳ レトルトカレー
と言う企画でおかんの負けパターンだわぁ。 チョコとかコーヒーって邪道と思ってたけど考えると味も風味としても王道だな 100円カレーの代表カレー屋カレー(ぶどう糖果糖液糖や甘味料入ってるが)じゃ物足りないが
新宿中村屋のビーフスパイシーや濃厚ビーフ、S&Bのデミグラスチーズカレーが300円以下でなかなか美味い ココイチで売ってる冷凍のカレーは美味いぞ
店のカレーと同じだから好きなものトッピングしてる >>568
イモは腐りやすいからな
具はニンジン、玉ねぎ、牛肉で良い >>615
あったなあ、そういや
V3カレーとかもあったような気がする 最近のは箱ごとレンジで加熱したらできるから
あると便利だ >>86,173,179,287,403
デリーカシミール
やっぱこれが至高やのう >>606
その手があったか
今度やってみる
バーモント派だけど少し変化つけたい レトルト便利すぎてな
カツ買えば簡単にカツカレー出来るのは魅力 >>636
そもそもココイチのカレークソ不味いだろ
味に深みが全くない
カレー風ソースって感じ 最近のはレトルトパッケージのままレンジかけられるのがいいやね
あとは開けるときに袋の上部がいつも奇麗に切り取れたら言う事無いんだが >>432
大阪のスパイスカレー気になるわ
おいしそう 一人前を普通に作ると材料とかコスパ悪いからレトルトで具材足して作る。 ハウス食品のレンジでチンカレーは特売で58円だった気がする
男なら辛口で >>634
純ココア
これ入れてみ
すげー美味しくなるよｗ すぐに食べる分だけ温めるから
食中毒予防には効果的だね 家カレーが圧倒的に美味いが、手間考えるとレトルトでいいやってなるよな 家カレーは凝れば凝るほど不味くなる 嫁が凝り性で困る >>644
あそこのはハウスのカレーじゃなかったか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
