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【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
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0001猪木いっぱい ★
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2019/02/11(月) 22:08:45.21ID:PcBOA1nb9
2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。

パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。

カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。

レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。

こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。

時代の変化を感じる結果へ

キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。

カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2
0583名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:28:17.17ID:8Zp2r+MZ0
レトルトの前は缶詰めのカレーだったな。
缶を開けて湯煎で温める。
サンタのカレーが定番だった。
0584@猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY
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2019/02/11(月) 23:28:21.15ID:PcBOA1nb0
>>531
エラーが出て続けられなくなった
0586名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:28:26.42ID:Q/Nu0F7s0
>>568
自宅でも作れるけど、カレー専門店で出されるようなものを作れる一般人はほとんどいないでしょ
食材集めも大変だし
0587名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:28:31.95ID:/LOBLFZJ0
なんかしょっぱいんだよな
0588名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:28:33.71ID:bpHdw3bB0
>>574
リンゴとハチミツとろーり溶けてる
0589名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:28:35.44ID:TyEDGyhO0
カレーにジャガイモ入れる時は
あとから調理したのトッピング
美味いし、安全だし、ドロドロにならない。
0590名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:28:59.70ID:z6DVqsHt0
>>584
内容変えないとだめだよ
0591名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:29:05.40ID:UXVl+Ncv0
子供がいる家庭なら作ったほうがいい
子供が家庭科の授業で困るから
独り身や子なし夫婦ならレトルトでもいいよ
0592名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:29:10.11ID:2W7NmD5e0
レトルトも試したけど、やっぱりバーモンドカレーの中辛にインスタントコーヒーを入れて
マイアレンジするのがいちばん美味いンだわ
家で食べるカレーってカンジがスゲー好き
0593名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:29:14.77ID:u26Bb0U10
らっきょとカレーの組み合わせ考えた人って偉大だな
福神漬けなんか合わないもんな
0594名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:29:28.32ID:FIbG3Gvx0
>>527
イナバのタイカレーシリーズ
辛さは物足りないけど美味しいよ
0595名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:29:31.42ID:dcPXAXx00
高くてもいいからビルダーが食いそうな低脂肪肉だらけカレー作って欲しいな。
輸入牛モモ肉200g入りとか、安くするなら鳥胸肉200g入りとか。
0596名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:29:57.19ID:mrLl6trJ0
>>588
あのバカっぽいcmが脳内再生
0598名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:11.88ID:32wi3U900
教えてちょんまげ１００円でお奨めのカレーは　　どこでも手に入るメーカーで
0599名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:17.01ID:iurYArsp0
ルーもレトルトもたいして変わらない
0600名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:20.63ID:bt1Hv2Tc0
まぁ一食食う分にはレトルトで十分なんだよな

カレールーから作る弱点はゴミが大量に出ること
0601名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:24.77ID:H2tIuSrC0
レトルトの野菜は全部中国産だろやばいぞ
0602名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:30.01ID:jrnz7/LN0
ルーはジャガイモ入れるタイミング間違えたらアウト
そもそもジャガイモ入れる？
仲間のサツマイモ入れたらオカシイよね
つまり、ジャガイモは取り扱い注意
劇物っすよ





疲れたから寝る
0603名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:36.03ID:bpHdw3bB0
レトルトだと2日目3日目の味は出せない
具材から出るダシの旨味よ
0604名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:37.90ID:S0Tfutkp0
ゴロッとした具しか認めない人とそうでない人で分かれそう
まあどちらにせよカレーに味噌汁だけは認めない
0605名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:45.16ID:oJ0RU2tG0
たまーに土曜日に気が向いた時だけスパイス20種入ってる奴を買って本格的っぽく作ってるが流石に上手い最初の頃は上手く作れなかったが段々上手く作れるようになってきた
0606名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:45.87ID:QKvZ6bZ90
おれはバーモントカレーの甘口に、SBの赤缶を大匙いっぱい入れて作るわ
甘辛くなる
0607名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:46.06ID:h9p5IrBq0
チャーシューって自家製無理だと思ってたけど
ブロック肉と醤油だけでできるんだなｗ
外食レベルには程遠いけど自家製なら納得できた
ネットレシピすごすぎだろｗ
0608名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:53.47ID:16pnp6sK0
>>574
市販のインスタントルー使って作るカレーのことだろ
0609名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:30:57.12ID:iurYArsp0
バーモント州の家庭料理にカレーなどない！！
0610名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:31:01.50ID:z6DVqsHt0
>>597
コーヒー入れるってのは割と昔からあるよ
0611名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:31:03.19ID:h8eMTVxJ0
コンビニの要冷蔵の400円くらいのレトルトは美味いね
スーパーで売ってる常温レトルトは500円でもイマイチ
0612名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:31:12.36ID:TORbqoVe0
いなばのグリーンカレー缶も美味しいけど、缶を洗って捨てるのが面倒。
0614名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:31:22.44ID:03ZVjDuL0
>>582
廃棄ロス削減で時流に乗ってるな
0616名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:31:25.77ID:gyKp1fCL0
レトルトやインスタント系でも美味しい
日本に生まれて良かったと思う瞬間（とき）
0617名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:31:33.61ID:wc9GiNE90
>>557
自分でカレーを作ったことないや
家族が作るものってイメージ
家族のカレー不味いときもあるけど…
まずは、カレーの匂いから今日の夕飯はカレーか？って知るタイミングが好きw
レトルトも時々買うから反対派じゃないけど
0618名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:31:35.16ID:NIV+xL6L0
最近はレトルトのキーマカレーにチーズと卵乗せてオーブンレンジで焼きカレーにするのにハマってるわ
本当美味しい
0620名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:31:58.08ID:ywXJ30wj0
レンチンできるレトルトカレー最高
サトウのごはんと、レンチンカレーで、
鍋で湯を沸かさずに4分で食える
上手くやれば洗い物もないし
0621名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:10.59ID:XtfiZJVe0
>>536
これね
中高年になって
LDLコレステロールが跳ね上がる
0623名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:20.95ID:kEV95Kow0
カレーはどれもまぁ美味しいと思うけど

カレーマルシェ　だけは別格。

子どもの頃から、高いけどこれだけは本当にレトルトの頂点だと思う。
0625名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:21.31ID:qWkFSJfI0
一時期、レトルトの珊瑚礁にハマったなぁ
コンビニにあるチルドタイプのカレーも美味い
0626名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:26.65ID:z6DVqsHt0
>>598
まとめ買いOKならアマゾンで売ってるオリジナルカレーをセールで買う
OEM元は評判いいメーカーだから安定してる
0627名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:27.31ID:TRGxEbM20
レトルトではSBのドライキーマが一番好き。

しかし、手軽さで今ハヤシカレーメシ、キーマカレーメシをよく食べる。普通に美味いしコスパも抜群。
0628名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:28.32ID:MqnasI7g0
カレーってスパイスを油で炒めてるから低脂肪とか無理でそ
家で食うなら自分で赤身肉とか鶏肉も皮とか外せるけどさ
カロリーが気になるならマンナンライスで食っとけよ
0629名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:29.96ID:mReyN5ZX0
高い400円近いレトルト買うなら素直に食べに行くわ
0630名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:30.67ID:u26Bb0U10
>>598
グリコのカレーならすべて１００円以内じゃないかな？
うまいよ
0631名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:36.93ID:D3A6cz3+0
>>253
小笠原じゃなくて？
0632名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:41.48ID:kC/CkBn10
コスパ厨おすすめの4パック入りのやつ具がないのは仕方ないとして
肝心のルーまで少ないとかアホかよ
0633名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:46.48ID:Q79rzhsl0
>>14
おかんのカレー ＶＳ レトルトカレー
と言う企画でおかんの負けパターンだわぁ。
0634名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:32:53.13ID:03ZVjDuL0
チョコとかコーヒーって邪道と思ってたけど考えると味も風味としても王道だな
0635名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:02.15ID:uXll80in0
100円カレーの代表カレー屋カレー(ぶどう糖果糖液糖や甘味料入ってるが)じゃ物足りないが
新宿中村屋のビーフスパイシーや濃厚ビーフ、S&Bのデミグラスチーズカレーが300円以下でなかなか美味い
0636名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:14.09ID:Ub957v+n0
ココイチで売ってる冷凍のカレーは美味いぞ
店のカレーと同じだから好きなものトッピングしてる
0637名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:20.08ID:h8eMTVxJ0
>>568
イモは腐りやすいからな

具はニンジン、玉ねぎ、牛肉で良い
0638名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:36.88ID:X3yJZ/+t0
>>615
あったなあ、そういや
V3カレーとかもあったような気がする
0639名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:39.72ID:nhG0CRjo0
最近のは箱ごとレンジで加熱したらできるから
あると便利だ
0640名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:40.11ID:eO5FFF5P0
カレーの作り方をレポートに
0642名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:43.45ID:bpHdw3bB0
>>606
その手があったか
今度やってみる
バーモント派だけど少し変化つけたい
0643名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:58.99ID:8lsYCiuR0
レトルト便利すぎてな
カツ買えば簡単にカツカレー出来るのは魅力
0644名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:01.08ID:2uH2G3S20
>>636
そもそもココイチのカレークソ不味いだろ
味に深みが全くない
カレー風ソースって感じ
0645名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:07.27ID:ZOzOc3O60
>>99
飛騨のハンバーグカレーも美味かった
0646名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:11.99ID:RFYEnY/60
最近のはレトルトパッケージのままレンジかけられるのがいいやね
あとは開けるときに袋の上部がいつも奇麗に切り取れたら言う事無いんだが
0647名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:15.36ID:d4DVgRa10
>>432
大阪のスパイスカレー気になるわ
おいしそう
0648名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:16.85ID:8Zp2r+MZ0
一人前を普通に作ると材料とかコスパ悪いからレトルトで具材足して作る。
0649名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:19.86ID:h9p5IrBq0
ハウス食品のレンジでチンカレーは特売で58円だった気がする
男なら辛口で
0652名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:28.76ID:ZxG887tU0
すぐに食べる分だけ温めるから
食中毒予防には効果的だね
0653名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:31.49ID:4oHndLa+0
家カレーが圧倒的に美味いが、手間考えるとレトルトでいいやってなるよな
0654名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:33.61ID:32wi3U900
家カレーは凝れば凝るほど不味くなる　嫁が凝り性で困る
0655名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:41.41ID:ZOzOc3O60
>>644
あそこのはハウスのカレーじゃなかったか？
0656名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:41.92ID:H2tIuSrC0
レトルトと同じだって?

信じられん〇〇だなww
0657名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:53.12ID:2uH2G3S20
>>99
飛騨牛カレーって1000円近くするのもあるよね
あれはうますぎるくらい上手い
というか旨味がヤバイ
0659名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:56.37ID:eO5FFF5P0
ルーは宇宙に行ってないが
レトルトは宇宙に行った
0660名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:05.54ID:/xXRW9aX0
安いルーを使って家庭で食べるカレーが一番好きなんだよね
上手いとか不味いとかじゃなくてカレーはあの味がいい

そんな味に近くて具もそれなりに入ってコスパもいいカレー曜日が総合的にナンバー1だなぁ
普段使い向き
0661名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:06.37ID:a6LjFgfR0
手作りカレーに迫るクオリティのレトルトを買おうと思ったら一食250円は必要
カレーほど楽に大量に作れる料理も滅多にないのにレトルト使う理由がないわ
地味にめんどいギョーザやチャーハンなら冷凍でもいいけれども
0662名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:07.59ID:e7qu8ndr0
ボンカレーって体に悪そうな味がするからな〜・・・
0664名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:13.52ID:g0haTELe0
いかにもレトルト臭いってのは無くなったよな
あとパックご飯も昔は食えたもんじゃ無かったが最近は臭くなくなってる
洗い物が出ずにカレーが食えるのはいい
0665名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/11(月) 23:35:16.33ID:p7mIkgCT0
ゴールデンカレーのレトルトはルーカレーに限りなく近い
0666名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/11(月) 23:35:16.55ID:iurYArsp0
>>634
カカオもコーヒー豆もスパイスだからな
0668名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:28.30ID:X3yJZ/+t0
>>630
いつもヱスビーかハウスのカレーなんだが、グリコって未だ食ったことないんだよな
LEEが旨いって評判だから、きっとルーも旨いのだろう
今度食ってみるか
0670名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:49.55ID:fKg+a5Ke0
>>643
スーパーのカツの下にキャベツの千切りを敷いて乗せるレトルトカレーは美味い
栄養バランスも良いし、最強の家飯の一つだと思う
0671名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/11(月) 23:36:05.54ID:CM9dJ/Js0
単に独り者が増えただけだろ
0672名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:09.36ID:hQ4kNTHC0
ヤマモリのパネーンが一番好き
パネーンだわ
0674名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:15.64ID:MqnasI7g0
カレーマルシェずーーーっと食べててん
でもさー、介護中食ってて、それが終わってある日食ったら
もっと自由な味を求めてる自分に気付いたのな
母ちゃんとか親父の介護に合わせて自分の好みを全部封印して
偶に食べる味がカレーマルシェだったから
今こそ自由の為にルーで好きなだけ具を入れたカレー食うぞって心に決めたのな
これも人生だよな
0675名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:24.21ID:2uH2G3S20
>>655
カレーの旨味って大半どう煮込んだかでしょ
ココイチのは塩味と油味が強すぎて甘味とかそういうのがまったく感じられない
0676名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:34.38ID:t+XSK5om0
Leeの辛さ2倍くらいが食べたい
お願いします　グリコさん
0677名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:35.76ID:+VXDONoM0
手作りの方がいいよ。加工食品ばっか食べてると体調悪くなる
0678名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:49.41ID:0NwJUC+J0
>>595
肉が低脂肪でもルーに獣脂がたっぷりだろ？

ハウスのプライムとかいう顆粒ルーならカロリー半分だけど味は今一
いっそダルカレーとか豆のやつのが旨いかも
0679名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/11(月) 23:37:04.46ID:wc9GiNE90
>226
確かにマンションやアパートじゃなく持ち家ですわ
帰って来てカレーの匂いあるとまだ嬉しく思う
得得うどんのカツカレーうどんも安くて美味しいから自分はカレー好きだな
カツカレーも外食で1500円程度の安い店で食べたりもするし
0680名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/11(月) 23:37:15.94ID:VhHAyKtM0
ボンカレーこそ100円で売れ
0681名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/11(月) 23:37:26.12ID:h9p5IrBq0
イオンで北陸フェアーでゴーゴーカレーのレトルト２人前500円以上で売ってたけどそんなに美味しいの？
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