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【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
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2019/02/11(月) 22:08:45.21ID:PcBOA1nb9
2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。

パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。

カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。

レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。

こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。

時代の変化を感じる結果へ

キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。

カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2
0637名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:20.08ID:h8eMTVxJ0
>>568
イモは腐りやすいからな

具はニンジン、玉ねぎ、牛肉で良い
0638名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:36.88ID:X3yJZ/+t0
>>615
あったなあ、そういや
V3カレーとかもあったような気がする
0639名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:39.72ID:nhG0CRjo0
最近のは箱ごとレンジで加熱したらできるから
あると便利だ
0640名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:40.11ID:eO5FFF5P0
カレーの作り方をレポートに
0642名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:43.45ID:bpHdw3bB0
>>606
その手があったか
今度やってみる
バーモント派だけど少し変化つけたい
0643名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:33:58.99ID:8lsYCiuR0
レトルト便利すぎてな
カツ買えば簡単にカツカレー出来るのは魅力
0644名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:01.08ID:2uH2G3S20
>>636
そもそもココイチのカレークソ不味いだろ
味に深みが全くない
カレー風ソースって感じ
0645名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:07.27ID:ZOzOc3O60
>>99
飛騨のハンバーグカレーも美味かった
0646名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:11.99ID:RFYEnY/60
最近のはレトルトパッケージのままレンジかけられるのがいいやね
あとは開けるときに袋の上部がいつも奇麗に切り取れたら言う事無いんだが
0647名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:15.36ID:d4DVgRa10
>>432
大阪のスパイスカレー気になるわ
おいしそう
0648名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:16.85ID:8Zp2r+MZ0
一人前を普通に作ると材料とかコスパ悪いからレトルトで具材足して作る。
0649名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:19.86ID:h9p5IrBq0
ハウス食品のレンジでチンカレーは特売で58円だった気がする
男なら辛口で
0652名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:28.76ID:ZxG887tU0
すぐに食べる分だけ温めるから
食中毒予防には効果的だね
0653名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:31.49ID:4oHndLa+0
家カレーが圧倒的に美味いが、手間考えるとレトルトでいいやってなるよな
0654名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:33.61ID:32wi3U900
家カレーは凝れば凝るほど不味くなる　嫁が凝り性で困る
0655名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:41.41ID:ZOzOc3O60
>>644
あそこのはハウスのカレーじゃなかったか？
0656名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:41.92ID:H2tIuSrC0
レトルトと同じだって?

信じられん〇〇だなww
0657名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:53.12ID:2uH2G3S20
>>99
飛騨牛カレーって1000円近くするのもあるよね
あれはうますぎるくらい上手い
というか旨味がヤバイ
0659名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:34:56.37ID:eO5FFF5P0
ルーは宇宙に行ってないが
レトルトは宇宙に行った
0660名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:05.54ID:/xXRW9aX0
安いルーを使って家庭で食べるカレーが一番好きなんだよね
上手いとか不味いとかじゃなくてカレーはあの味がいい

そんな味に近くて具もそれなりに入ってコスパもいいカレー曜日が総合的にナンバー1だなぁ
普段使い向き
0661名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:06.37ID:a6LjFgfR0
手作りカレーに迫るクオリティのレトルトを買おうと思ったら一食250円は必要
カレーほど楽に大量に作れる料理も滅多にないのにレトルト使う理由がないわ
地味にめんどいギョーザやチャーハンなら冷凍でもいいけれども
0662名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:07.59ID:e7qu8ndr0
ボンカレーって体に悪そうな味がするからな〜・・・
0664名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:13.52ID:g0haTELe0
いかにもレトルト臭いってのは無くなったよな
あとパックご飯も昔は食えたもんじゃ無かったが最近は臭くなくなってる
洗い物が出ずにカレーが食えるのはいい
0665名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:16.33ID:p7mIkgCT0
ゴールデンカレーのレトルトはルーカレーに限りなく近い
0666名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:16.55ID:iurYArsp0
>>634
カカオもコーヒー豆もスパイスだからな
0668名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:28.30ID:X3yJZ/+t0
>>630
いつもヱスビーかハウスのカレーなんだが、グリコって未だ食ったことないんだよな
LEEが旨いって評判だから、きっとルーも旨いのだろう
今度食ってみるか
0670名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:35:49.55ID:fKg+a5Ke0
>>643
スーパーのカツの下にキャベツの千切りを敷いて乗せるレトルトカレーは美味い
栄養バランスも良いし、最強の家飯の一つだと思う
0671名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:05.54ID:CM9dJ/Js0
単に独り者が増えただけだろ
0672名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:09.36ID:hQ4kNTHC0
ヤマモリのパネーンが一番好き
パネーンだわ
0674名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:15.64ID:MqnasI7g0
カレーマルシェずーーーっと食べててん
でもさー、介護中食ってて、それが終わってある日食ったら
もっと自由な味を求めてる自分に気付いたのな
母ちゃんとか親父の介護に合わせて自分の好みを全部封印して
偶に食べる味がカレーマルシェだったから
今こそ自由の為にルーで好きなだけ具を入れたカレー食うぞって心に決めたのな
これも人生だよな
0675名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:24.21ID:2uH2G3S20
>>655
カレーの旨味って大半どう煮込んだかでしょ
ココイチのは塩味と油味が強すぎて甘味とかそういうのがまったく感じられない
0676名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:34.38ID:t+XSK5om0
Leeの辛さ2倍くらいが食べたい
お願いします　グリコさん
0677名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:35.76ID:+VXDONoM0
手作りの方がいいよ。加工食品ばっか食べてると体調悪くなる
0678名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:36:49.41ID:0NwJUC+J0
>>595
肉が低脂肪でもルーに獣脂がたっぷりだろ？

ハウスのプライムとかいう顆粒ルーならカロリー半分だけど味は今一
いっそダルカレーとか豆のやつのが旨いかも
0679名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:37:04.46ID:wc9GiNE90
>226
確かにマンションやアパートじゃなく持ち家ですわ
帰って来てカレーの匂いあるとまだ嬉しく思う
得得うどんのカツカレーうどんも安くて美味しいから自分はカレー好きだな
カツカレーも外食で1500円程度の安い店で食べたりもするし
0680名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:37:15.94ID:VhHAyKtM0
ボンカレーこそ100円で売れ
0681名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:37:26.12ID:h9p5IrBq0
イオンで北陸フェアーでゴーゴーカレーのレトルト２人前500円以上で売ってたけどそんなに美味しいの？
0682名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:37:28.24ID:N8yBDwOR0
レトルトカレー毎日一食食ってたらどうなるかな？
体悪くするかな？
0683名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:37:29.56ID:ywXJ30wj0
フランス語の bon （良い）の語源は、ラテン語の bonus
そのまま英語になって、「ボーナス」として日本に定着した
つまり、ボーナスを支給されたらボンカレー食っとけ、ってことだ

ここ十年支給されてないけど(´・ω・`)
0686名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:37:46.55ID:iurYArsp0
ゴーゴーは金沢カレー四天王の中では最弱
0687名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:37:49.80ID:2W7NmD5e0
>>633
レトルトカレーは、それこそ富士屋ホテル、金谷ホテル、帝国ホテルといった
列強ホテルカレーまで含まれるからズルイわ
0690名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:38:00.35ID:pKTC5kJv0
>>2
ブラックジャックとスネーク、声優が大塚さんというキャラクターが両方ボンカレーに絡んでるという
0691名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:38:08.66ID:wQJ/ocXN0
家カレーはチキンをＳＢのカレーパウダーとおろしニンニクで下味つけてから作ってる
これがシンプルで旨いんだ
0692名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:38:09.01ID:2uH2G3S20
>>634
コーヒーはマジで合う
よく下手に色々混ぜるのはよくないっていうが(すでに混ざってるから)
コーヒーだけは多少混ぜた方が絶対上手い
入れすぎるとひでーことになるが
0693名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:38:13.85ID:z6DVqsHt0
>>681
うまいけどちょっと高いんだよな
一人前が少ないし
0694名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:38:21.08ID:+cnKNCYY0
中村屋とMCCは次元が違う
0695名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:38:29.50ID:QKvZ6bZ90
ルーで作るカレーには余計なもの入れない方がいいというのが結論
ホールトマト入れたりセロリ刻んで入れたりしたが、初めはよかったが、ながて何だか
まずくなってきた

箱の裏に書いてある通りに作るのが一番うまい
0696名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:38:31.83ID:MqnasI7g0
チョコ入り美味いよ
押し寄せる甘さと辛さ系にしたい時
こんなに入れちゃう？って程ダース入れたら奇跡の様に美味かった事あった
でもメモって無かったからその後二度と再現出来なくて諦めたけど
チョコカレーにはまだ隠れたポテンシャルが有る筈
0697名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:38:32.33ID:DY9ghy910
レトルトって値段にかかわらず量が少ないから満足感低いわ
0698名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:38:35.27ID:G4bBXUUX0
安くて美味しいレトルトがあるから、もうカレーを家で作る必要が無くなってるよね。
0700名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:39:41.86ID:BXuFCaXW0
レトルトカレーさえあればお腹が空いたら
すぐにおいしいカレーが食べられる！
0701名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:39:43.34ID:T9R/Nvv50
ルウは植物油脂てんこ盛りで体に悪そうだから
カレー食べたくなったらレトルト買うようになったな
0702名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:39:44.11ID:iurYArsp0
>>695
なぜだと思う？
0704名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:39:45.64ID:u26Bb0U10
>>668
グリコでもLEEは２３０円もするみたい
0705名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:39:46.40ID:CF6/aTeR0
>>671
多分それもレトルトが売れてる一因だろうね
なんか寂しくなってくるな
0707名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:39:55.43ID:I4QBiBb80
>>682
他の食事で脂質と塩分調整できていれば何も問題はない
0708名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:39:56.36ID:2uH2G3S20
>>698
まあ肉をカレーでうまく食べるには自作した方がいいくらいかね
いわゆるソースとしてのカレーはレトルトで問題ないレベル
0709名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:39:56.51ID:MqnasI7g0
ココアとかチョコ系はチキンカレーと合う罠
0710名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:40:05.82ID:Df4dS8bd0
ルーさん、ずっと浅井企画にいたほうが正解だったのかね
0712名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:40:13.23ID:jfsaGjl60
カレー作るのは苦じゃないけど鍋洗うのがめんどくさくて家で作らなくなったな
0713名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:40:19.82ID:aPX0Qo/q0
洗い物担当の俺の印象だと
最近は知らないけど昔のボンカレーとかだと汚れが頑固で、何か白い皿が
黄ばむイメージがある
0714名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:40:32.55ID:GeJj0mIo0
>>648
一人分なら栄養的にもコスパ的にもこれが一番な気がする。
自分もそうしている。
0715名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:40:35.56ID:Z/nSYERD0
>>226
>ルーのカレーなんて昭和の一戸建ての雰囲気だよな

珍しく早めに帰宅するとき、カレーの匂いで帰宅感が
満たされるのが日本の勤め人。
0716名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:40:37.06ID:eO5FFF5P0
>>47
鯖カレー好き
0718名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:40:57.88ID:Ea7yQWel0
ルーで作るカレーは夏場だとウェルシュ菌で大変なことになるから
0719名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:41:14.26ID:X3yJZ/+t0
>>704
なるほど、美味しいって言われるだけあって高いですねえ
0720名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:41:17.32ID:2uH2G3S20
シチューの方が最近ルー工夫してるよね
チーズ風味強くしてご飯に合うようにしたり
0721名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:41:24.72ID:7l/2yVK20
レトルト食うとおしっこがカレー臭くなる
あとミートソースも
0724名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:41:41.90ID:TKKHPD4F0
安いルーでもターメリックの粉とおろしニンニクを適当に加えると美味しい
おろしニンニクマシマシにするとインド料理屋のカレーに似てくる
0725名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:42:12.50ID:X3yJZ/+t0
>>715
それはあるよなw
0727名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:42:29.70ID:9s+Q0k2G0
わざわざあらかじめ温める必要ないよな
そのままご飯にかければ自然に温まるし
0728名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:42:36.51ID:32wi3U900
カレーチェーンのカレーならサンマルコがほのかなフルーティーな味がして美味いわ
全国的ににあるかどうかは知らんけど
0730名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:42:54.88ID:JoWUGZwL0
こんな夜中にカレーの話してんじゃねぇ!!

おなかが減っちゃう(≧▽≦)
0731名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:42:56.14ID:rMa5p5kI0
初期パッケージ？のボンカレー50、美味しかった。
0732名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:43:11.13ID:vr78n5NO0
レトルトは変な甘ったるいような隠し味が入ってるのが多い感じがして嫌い。
0734名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:43:21.38ID:5/A/9BlL0
最近のレトルトは１６０グラム〜１８０グラムと内容量減らし過ぎ
キーマに至っては１２０グラムとかどうしろと？

>>712
フライパン方式の焦げ付かない加工の鍋だと、肉や野菜を炒めて
そのまま作れて鍋にこびりつかないので洗うのも楽で便利である
0735名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:43:21.64ID:xSQZoxtI0
毎回同じ味ってのもなんなんで、ルーで作るときも毎回いろんなレトルトを混ぜ込んでる
0736名無しさん＠１周年
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2019/02/11(月) 23:43:34.32ID:MqnasI7g0
>>718
真空パックで冷凍しちゃうから翌日まで残り放置とか無い罠
タッパーに入れるならサランラップ1枚かましたら色つかないし
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