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【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波 ★2
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0001猪木いっぱい ★
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2019/02/12(火) 00:11:08.77ID:UWCy3k5l9
2月12日は「レトルトカレー」の日です。
今から50年以上前の1968年（昭和43年）のこの日に、世界で最初の市販用レトルト食品として「ボンカレー」が発売されたことに由来します。

パッケージには昭和の時代に『琴姫七変化』や『旅がらすくれないお仙』などのテレビ時代劇で人気だった女優・松山容子さんの写真が載せられました。年配の方にとっては懐かしいですね。
発売当初は半透明のパックで賞味期限は2〜3か月でしたが、翌年にはアルミパックになり賞味期限も2年に延びて、全国発売されました。

カレーについて興味深い調査結果があります。
調査会社インテージが販売データを基に調べた市場規模で、2017年に初めて、レトルトカレーがルーカレーを僅差ですが追い越しました。逆転は初めてのことです。
2018年にはその差がさらに開き、ルー436億円に対し、レトルトが482億円とその勢いは加速しています。
調査を行ったインテージでは、その理由として「生活や社会環境の変化に伴い、食材を揃えての調理に手間をかけるより簡便に食べたいという志向が強まっていること」そして「レトルトカレーの品質や味の向上」を挙げています。

レトルトカレーはかつて一人暮らし向きというイメージがありました。同じくインテージがカレー購入者の世帯タイプを調査したところ、2017年の調査では、単身者は20対8の比率でレトルト派でしたが、夫婦のみの世帯もレトルト21、ルー22と拮抗していることが判りました。

こうした勢いの中、レトルトカレーは進化し続けています。
「レトルトカレーの日」にゆかりの大塚食品によりますと、商品はますます多様化しています。沖縄県限定で販売しているデビュー当時のボンカレー以外は、現在、箱ごと電子レンジで簡単に調理できる商品にしたとのこと、合わせて「たんぱく質・糖質・減塩」といった栄養に配慮した商品も発売しています。さらに長期保存も可能です。

時代の変化を感じる結果へ

キーワードは「超高齢社会」。たしかにお年寄りにとって、お湯を沸かしてレトルト食品を温める際は熱湯が危険ということもあります。またバランスのいい栄養を取ることが求められていて、それがコントロールされていることも魅力です。常温で保存できることも大きな要因でしょう。子ども向けのレトルトカレーもあって、最近は家族でそれぞれが自分の好みに合わせてレトルトカレーを楽しめるように開発は続いていると大塚食品では話しています。

カレーといえば「家庭の味」「お母さんの味」の代表格でした。しかし、レトルトカレーの進化そして市場調査でルーカレーを逆転したことは、あらためて時代の変化を感じさせる結果となりました。

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=1
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190210-00010000-cbc-soci&;p=2

前スレ
【3分間待つのじゃぞ】レトルトがルーを追い越した！カレー業界に大きな変革の波
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1549890525/
高評価 銀座カリー カレーマルシェ
0492名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 07:24:00.23ID:yNY9HuYy0
ゴールデンカレーやジャワカレーの辛口が好きだけど
最近いなばフーズの缶詰
チキンとタイカレーに出会ってしまって
このスパイシーさを味わうと普通のカレーが物足りなく感じる
0493名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 07:28:10.28ID:j2SlPNwK0
袋麺めんどくせえ→カップ麺売り上げアップ
一からカレー作るのめんどくせえ→レトルトカレー売り上げアップ

はい、女の社会進出による負の部分がまた形になって現れました
0494名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 07:30:16.54ID:6f6K9ObY0
>>477
いいかげん鬱陶しいから消えて
0495名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 07:42:07.01ID:xX1NKy/u0
ボンカレーに、スパイスのマキシマム大さじ2杯と砂糖大さじ1杯入れてみろ
美味い。
体に良いかはわからんが
0496名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 08:02:22.08ID:GclKYXsF0
>>490
以外と手間かかるんだよ
インドカレー。

野菜汁+スパイスで水を余り使わないのが本場インドの家庭の作り方ってTVのインドの日本人妻特集でやってた

チキンはヨーグルトに、スパイスいれて馴染ませ、柔らかくする
0497名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 12:16:27.44ID:aXky6Xs20
レトルトはたま〜に食うとうまい
週１以上で食ってると飽きてどれ食ってもうまいと思えなくなる
0498名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 12:17:27.92ID:gM7ABuGx0
カレーってさ

作るより買っちゃた方が安いって皆知っちゃったんだよね(´・ω・`)
0499名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 12:18:06.56ID:aXky6Xs20
こないだダブルチーズカレーなるレトルト食ったけどまずかった
チーズ強すぎで気持ち悪くなった
0503名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 17:14:49.51ID:cTL26oZ+0
日本式のカレーは漏れなく健康には良くないじゃん
健康を言い出したら白米・汁物・魚・豆腐・温野菜・マルチビタミンとどこかのタイミングで牛乳という内容ばかりになる
0504名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 17:21:27.11ID:qbd3Yc0t0
今は何でもレトルトの方が旨いよ
最近社食がレトルトに変わって美味しくなったわ
0505名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 17:22:38.31ID:N0OLNJQC0
レトルトは夜食とか急にカレー食いたくなった用だなあ
カップ麺と同じジャンル
0508名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 18:16:12.53ID:tuu2ROV60
LEE→カレー曜日→LEE→ゴールデンレトルト→ルーから作る→4袋パックの安いやつ
0509@猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY
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2019/02/15(金) 19:37:58.75ID:/qM/GEgR0
ママンがカレー作ったんだけどチクワが入ってるんだよなぁ
0510名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 19:39:31.69ID:vcuyocS00
無印の牛肉塊の入ってるやつ、隠し味の味噌が全然隠れてない
まあ美味しいからいいけど
0511名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 19:39:35.66ID:GJaNtE1i0
カレーにはワイン、ブランデー、甘いフルーツをぶち込むんだよ。レトルトには無理
0512名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 19:46:54.98ID:Wth9aXLn0
>>493
何が悪いんだよ？
0513名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 20:00:29.69ID:AZZqXMB00
ハウスのプロクオリティビーフカレーってのが1pで3個入ってんだが
こういういかにも安っぽいやつはダメだなと思いながら買って食べてみたら
なんということでしょう、すごく美味しいではありませんか
0514名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 20:55:22.30ID:m0EwpUuF0
具材でやりたい放題なルーから作るカレーはおごちそうって感じだわ
コスパではココイチにも負けるんで滅多に作れんけど
0515名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 21:05:20.29ID:HDUVWh3E0
俺はおうちカレーが好き。
レトルトだとやっぱり違うんだよなぁ。
0516名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 21:09:01.97ID:EQLyVt/10
CoCo壱より遥かに旨い
0517名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 21:16:39.33ID:GclKYXsF0
>>513
レトルトカレーの三個入りで400円ぐらいのパックは美味しい奴が結構あるね。ホテルカレーとか
0518名無しさん＠１周年
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2019/02/15(金) 21:21:47.32ID:emXor9+C0
「カラメル色素」のうち、アンモニア化合物である２種類は発癌性が高いという。

レトルトでも、ルーでも「カラメル色素（発癌性：低）」と（発癌性：高）の区別をして
表示してもらいたいものだ。
0520@猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY
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2019/02/15(金) 22:55:29.32ID:/qM/GEgR0
ガッツリ食いたいから1リットル入る真空ステンレス丼使ってます
0521名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 04:15:21.37ID:zItniI9i0
ハウス「選ばれし人気店」シリーズが某ブログで絶賛されてたので試しに食ってみたが(￥300！)、
それよりも LEE20倍の方が満足度が高かった。
0522名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 15:49:50.72ID:R4Lmw6xN0
LEEってドロドロしすぎててあんまり好きじゃない
トロみが強すぎる
0523名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 15:52:11.98ID:R4Lmw6xN0
ボンカレーゴールドなんかは安定してうまい
銀座カリーもおいしいね
0525名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 15:56:44.72ID:6tCtuS+R0
２００ｇって量が少なすぎるだろ
普通に作るカレーと同じにするなら３パックは必要になる
おまいらもそのくらい食うだろ？
0526名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 16:03:25.46ID:RYDck8vB0
どんなメシマズ母ちゃんでもカレーくらいは作ると思ってたけど今は違うんだな
今の子が親になったとき米すら炊けない味噌汁作れないとかゴロゴロしてそう
昔は裁縫は皆できて当然だったらしいけど、家にソーイングセットが無い家庭が普通だって聞いたときは驚愕した
0527名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 16:04:43.68ID:/pE1WInT0
普通に考えればレトルトの方が味では有利だろう。
ルーってのはいっぺん固めたものをまた溶かして戻すという過程がある。
その過程で味が再現しきれない。
それに対してレトルトは単に冷めたものを暖めるだけだから、味の再現性では有利。
0528名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 16:20:49.83ID:FctpE+HG0
ｸｯｿ安い肉でもうまく食えるんだから香辛料って偉大だわ
自炊始めたばかりの頃安い牛肉に塩だけ振ってガチガチに焼いたのはトラウマ
0529名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 16:29:31.10ID:qs1Tv/4K0
レトルトも悪くはないんだが具材、特に肉が少ない
ゴロゴロ入ったのを食いたい時はやっぱり鍋で作ることになる
0530名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 17:20:12.60ID:SUPdZ92V0
レトルト特有のあの匂いが嫌だ。
パウチの匂いかね。
0531名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 17:54:51.05ID:OtFlTzR70
>>527
馬鹿過ぎる
ルーは調味料だ。溶かして使うのを前提に作られてるから
味の劣化も何も無い。
0533@猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY
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2019/02/16(土) 20:12:20.74ID:kn7LLi0I0
>>526
同意、裁縫できて美味いカレー作る人を嫁にしたいよな
0534名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 20:13:46.60ID:NFQqppoK0
楽だし美味いよ
0536名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 20:41:49.15ID:1dVZtdM80
でもレトルトの味するじゃん
0539名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 21:15:32.04ID:XVrrC7pI0
銀座カリーのフレークタイプ、復活してくれよー
0540名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 21:17:14.41ID:+8DQJA+g0
野菜が四角いのが苦手なんだよ
0541名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 21:22:43.02ID:TujAhQ+T0
ミートソース缶とご飯ですよをカレーのベースに使うと良い感じになる。
あとヨーグルト入れる。
0542名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 21:33:17.97ID:Tg0Nbygw0
>>532
みんなわかってて美味いって言ってるのかと思った。
0544名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 21:38:07.13ID:+8DQJA+g0
>>541
ご飯ですよって海苔の佃煮の？w
0545名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 21:43:02.85ID:TujAhQ+T0
>>544
そうだよ。チャツネの代わりに使う。
トマトと飴色玉葱はカレーに必須だけど時間短縮でミートソース缶使う。
0547名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 21:48:08.73ID:m0oclA9D0
カレー一人分を作るのは難しいしな
メーカーも一人分のカレーの作り方を啓もうしたらいいのに
0549名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 21:54:26.70ID:UFUr8jhr0
>>57
その手間を面倒と感じるか感じないかひどいそれぞれ
おまえは面倒と感じないだけ
0550名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 22:48:54.62ID:8pOeqOF00
面倒でも大人なら普通にやるげどね
そんな手間も嫌がるのはマザコンのガキだけだよw
0551名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 23:49:44.65ID:TQaMtyqH0
誰やねんダイソーのレトルトカレー旨い言うた奴は

一口食ってゴミ箱行ったわ
0552名無しさん＠１周年
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2019/02/16(土) 23:51:31.38ID:Vv1zgHKa0
ダイソーで買うなよwww
0553@猪木いっぱい ◆JdwJr6I0zY
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2019/02/16(土) 23:54:57.45ID:kn7LLi0I0
ダイソーのブラックカレーの書き込みはしたが
まだ食べてない
0554名無しさん＠１周年
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2019/02/17(日) 00:00:44.35ID:5SjUlRkB0
ほんと体に悪いからな。
0555名無しさん＠１周年
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2019/02/17(日) 00:01:40.51ID:kOHDcui80
5chは既に在日チョンに買収されているのをご存知ですか？
在日チョンの5ch運営が規制してリンク貼れなくなってしまったので、
「2chの譲渡先、5chの代理人弁護士は通名のしばき隊員」で検索してみてください

そして、在日チョンのバックに居るのは売国政党の立憲民主党です
在日チョンが5chを買収して、売国左翼や在日チョンにとって有利な世論誘導しようと企んでいます
5chのあらゆる板でジャップがどうのとかほざく、日本人卑下する奴とか、「アベは売国奴だー　アベは統一協会だー」みたいな頓珍漢な政権批判するレスが異様に増えたと思いませんか？
売国政党の立憲民主党の支持母体の一つは在日韓国人組織の民団です
そいつらが5chを買収した在日チョンの背後にいます。↓民団と連動して動いている売国政党の立憲民主

在日チョンの帰化議員がワンサカいる売国政党の立憲民主党
↓
「竹島は日本の領土ですよね？」立民・白真勲(ハク・シンクン）議員を再直撃！　徴用工判決には「コメントできない」連発…


在日韓国人組織の民団は立憲民主党の支持母体の一つ。売国政党の立憲民主に絶対に気を許してはならない
↓
在日本大韓民国民団の中央本部新役員と意見交換 - 立憲民主党


安倍さんより以前は日本の保守派はみんな親韓派だった
安倍さんが保守を改革してくれたんだよ
だからチョンは安倍さんを引きずり降ろそうと必死。

5chの運営がチョンに買収されていると、とっくにバレている以上、完全記者制というシステム止めるべき
チョンに買収されている運営が全てのスレ立てをコントロールするとかありえない
.
.
.6+6249+63178+9576+27034567459+6379+5637610895637
0556名無しさん＠１周年
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2019/02/17(日) 00:03:38.40ID:TILLmhqv0
企業は食材ケチってるからな
その辺の店でカレー食ったほうがマシ
0557名無しさん＠１周年
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2019/02/17(日) 00:09:54.10ID:1mSZkV4Z0
レトルト数種を混ぜたのを食べていた。
そこに肉追加したりブロッコリー追加して
食べると美味しいよ。
今はルーのをたべてるけど。
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