X
知ってますか？ ソーセージとウインナーの違い
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001僕らなら ★
垢版 |
2019/02/12(火) 09:14:07.54ID:WIgqdevy9
皆さんがふだん朝食などで食べているのは、ソーセージですか？それともウインナーですか？

■JASでは明記

県内のスーパーでインタビューしてみると、「ソーセージ」は魚肉ソーセージのイメージが強いのか、ソーセージは魚、ウインナーは肉という答えがたくさん返ってきました。

しかし、スーパーの肉加工品売り場では、「ポークソーセージ」なるものの取り扱いもありました。

ドイツには、1500種類ものソーセージがあり、フランクフルトソーセージもその一種なのだそうです。

ウインナーは、オーストリアのウィーンでつくられたウィーン風ソーセージが始まりなのだそうです。

ソーセージは、第一次世界大戦の頃ドイツの職人によって伝わったと言われています。

そして、魚肉ソーセージは、1951年愛媛の食品加工会社が作った日本生まれのもの、赤いウィンナーも日本生まれなのだとか。

ソーセージは、ミンチ状の肉を動物の腸などに詰めたものの総称で、ウインナーもそのカテゴリーの一種なのです。

しかし、日本農林規格(JAS)では、直径によって区別され直径20ミリ未満をソーセージ、20～36ミリをフランクフルト、36ミリ以上をウインナーとしています。

ある程度の自由度はありそうですが、しっかりとした区別があったのですね。（ライター：りえ160）

https://j-town.net/ibaraki/news/localtv/271317.html
0423名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 12:51:53.48ID:FlhZqjfI0
>>345

　　　　∧_,,_∧ .・(U)　　　　　　 ﾎﾞ
　　O､（ ;ﾞﾟ'Дﾞﾟ∴;∵ヽ('∀' )　 ﾝ
　　ﾉ, ）　　 .;.；.;’;ヽ　　　　　　ﾁﾞ
　ん､/　　★’;'　_､_,ゝ　　　　/
　　（＿ノ　 ヽ＿）　　　　　 ｯ
0426名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 12:54:26.08ID:aWGCo3530
魚肉ソーセージは非関税障壁のひとつでSPAMの流入を食い止めている
0427名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 12:56:20.17ID:5FwtHjFw0
>>422
デカ過ぎてもえーこと無いで…
俺が童顔148cmのロリィな彼女と別れたのはとにかく痛がるからってのが割りと大きかった
あの人あんな狭い膣口でその後ちゃんと子供産めたのかなぁ～
0428名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:05:11.35ID:TchVbMi/0
>>406
加熱、殺菌しないと食べられないレベルの加熱してないか?　シャウエッセンは生で食べられるやつ


凄腕のソーセージ職人がすすめる、本当に美味しいソーセージの食べ方。
片平さんによると、ソーセージの調理法で最もおすすめなのは「塩ゆで」。
美味しくつくるポイントは、湯を沸騰させないことだそうです。80度くらいの湯を使います。
ちなみに100度の湯で茹でると、ソーセージの旨み成分が流出してしまうようなので、注意が必要です。
ゆでる際に塩を加えると、浸透圧の原理でソーセージの旨みが逃げないそうですよ。
https://kumiko-jp.com/archives/40669.html


ベーコン・ウィンナーを「そのまま」食べてますか
ニッポンハムに聞いた。
「ハムやソーセージは基本的にそのままで問題ないですが、ウィンナーやベーコンも加熱食肉製品なので、基本的にはそのままでも全然大丈夫なんですよ。
ベーコンやウィンナーは加熱しないといけないと思っている方は『生肉』のような印象を持っている方なのでしょうか」（広報IR部）
「ただ、より美味しく召し上がっていただくために……と考えると、たとえば、シャウエッセンは袋からそのままパクッと食べて問題ないですが、加熱したほうが美味しいという方はいます。
また、ベーコンも、焼いてジュワーッと肉汁が出たり、出汁がわりにしたりというほうが美味しいという方もいるでしょう。これらは個人の好みの問題もありますので」
https://www.excite.co.jp/news/article/E1242533194950/
0429名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:05:51.05ID:NvqY39Xn0
>>4
小さくても中身が詰まっていればいいの！
0430辻レス ◆NEW70RMEkM
垢版 |
2019/02/12(火) 13:06:36.96ID:kbloq6WL0
>>1

お父さんのは太巻き
0431名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:07:38.52ID:5jYmHS9G0
＞1
・ウインナーソーセージ
ソーセージの項１又は３に規定するもののうち、羊腸を使用したもの又は製品ーセージの太さが20㎜未満のもの
（牛腸を使用したもの及び豚腸を使用したものを除く。）をいう。

・フランクフルトソーセージ
ソーセージの項１又は３に規定するもののうち、豚腸を使用したもの又は製品の太さが20㎜以上36㎜未満のもの
（牛腸を使用したもの及び羊腸を使用したものを除く。）をいう。

・ボロニアソーセージ
ソーセージの項１又は３に規定するもののうち、牛腸を使用したもの又は製品の太さが36mm以上のもの
（豚腸を使用したもの及び羊腸を使用したものを除く。）をいう。

http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/kikaku_04_soseji_160224.pdf

訂正します、ボロニアソーセージだった
0432名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:07:55.10ID:Zf8gEHIB0
魚肉がソーセージ
その他の肉がウインナー
0434名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:08:54.50ID:D9+F+C2M0
ソーセージは長いやつで、ウィンナーは短いやつだろ、ちゃうの？
0435名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:09:33.28ID:u1Tkaffc0
棚からウインナー
棚からウインナー
金
イエー！
0436名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:10:16.90ID:o/VQMaJ00
良いなぁ
みんなウインナーみたいに曲がる程に御立派なのね
0437名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:10:56.77ID:WTtwBdku0
ポロンと出るのがウインナー
ボロンと出るのがソーセージ
0441名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:16:51.18ID:Wnh3AuCs0
ウインナーコーヒーにソーセージが入ってると思ってるタイプか
0443名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:19:19.45ID:6oF2Gz+K0
>>1
儂のソーセージとウィンナー、美味いぞw
0444名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:20:13.89ID:nwxj3hzC0
いーてー、いーてー、はーなーせ！
0445名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:22:51.21ID:19EA6Efk0
スーパーとかで売ってる安いソーセージの皮ってなんでできてるん？
まさか腸じゃねえよな
0446名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:24:29.10ID:S+Bb/sLQ0
知ってるよ、バカにするな！魚肉が混ざってるのがソーセージ。これ豆知識な(´・ω・｀)ｂ
0448名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:25:09.18ID:ZUD4yN0B0
ウイン　は　少年合唱団
フランク　は　大人　って、おぼえとけ。
これ、マメ　な。
0449名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:26:38.54ID:P7m2MRIu0
米とコシヒカリの違い知ってますか？
と同じだろこれ

アホかと
0450名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:26:41.05ID:4v6dKpfJ0
よく考えるととてつもなく残虐でグロい料理だよな
0451名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:26:44.84ID:5jYmHS9G0
【小】ウイーンはオーストリアの首都
【中】フランクフルト・アム・マインは、ドイツ連邦共和国ヘッセン州に属す郡独立市
【大】ボロニア(ボローニャ)はイタリア共和国北部にある都市
0453名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:27:29.17ID:z2jglcz40
ていうかウインナーソーセージ（ウイーン風ソーセージ）だろ
略すから訳が分からなくなる
0454名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:28:16.40ID:dj/ryTN/0
ソーセージが総称でその中にウインナーやフランクフルト、サラミなどの細かい分類があるもんだと思ってたよ
0457名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:29:31.53ID:o/VQMaJ00
まぁソーセージだろうがウインナーだろうが、えのきよりは上級だからな！
0458名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:30:15.57ID:73cLOR7H0
>>11
シャウエッセンやアルトバイエルンに比べると高いけど、入ってる量はかなり少ないから
重量あたりじゃ一番高いんじゃないだろうか
0459名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:31:38.36ID:Ncdo70l20
間違った>>1を鵜呑みにした奴が女子の前で
「俺のはウィンナー！」

女「ちっさ！」

という悲劇が起きるから早く訂正するように
0463名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:37:51.02ID:tnWTZnko0
>>401
小学校の給食でこんな感じのソーセージが出てきて食べてたら隣の女子に、男の人のアレみたいって言われてそこから一口も食べられなくなった思い出
0466名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:42:51.52ID:yftdJ6do0
>>401
チリの形おかしくね？
0467名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:43:46.83ID:kO9/aVkL0
↑
フランクフルトが

ハンブルグが
↓
0470名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:45:22.86ID:yftdJ6do0
>>388
弁当箱を英訳するとbento box
豆知識な
0471名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:49:44.46ID:qq07+cb00
うそだろ
ウインナーはちっちゃいってイメージだろ
ティンコの話出た時おまえのウインナーしまえよ
って定番の返しじゃん
イメージに合わせろ
0472名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:50:31.69ID:2YelOyOL0
剥けてるのがソーセージ
被ってぬのがウインナー
これ豆な
0474名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:53:37.43ID:xZ5cjJr50
何％の女がフランクフルトや魚肉を突っ込んだことがあるんだろうな
0476名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 13:58:07.54ID:0XioGLLY0
臭い男性器の話ばかり･･･
0477名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:00:43.10ID:nWrrP0ky0
>>1は明らかに間違いだがJASでは
＞羊腸を使用したもの又は製品の太さが20㎜未満のもの
「又は」なんだから
ぶっとい羊腸を使って作ったボロニアソーセージやフランクフルトソーセージより
太いウインナーソーセージが有ってもええんやで
0480名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:20:08.28ID:GcST2YB20
>>133
ポークビッツ！
0481名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:35:28.04ID:JkXbQpwq0
>>444
はなすもんか　ソーセージ
0482名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:38:52.80ID:iCvz4lxVO
こないだテレ東の海外で百均商品配って回る番組でやってたな
0483名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:41:47.25ID:jnNXC8XN0
>しかし、日本農林規格(JAS)では、直径によって区別され直径20ミリ未満をソーセージ、20～36ミリをフランクフルト、36ミリ以上をウインナーとしています。
でたらめでスレ立てすんな馬鹿>>1
0484名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:41:51.43ID:Z/CmkzCJ0
>>4
お前は細いアメリカンドックだろ
衣の部分いこーる
0485名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:43:17.87ID:jnNXC8XN0
>>277
いろいろ理屈を言ってるが
本当のところは多量に見せかけるため
その証拠に１kg袋とかは別段膨れてない
0486名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:43:25.68ID:sTQTBevW0
ビスケット vs クッキー vs サブレ
素麺 vs 冷麦 vs うどん vs きしめん
0487名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:44:56.96ID:3I/zgdYq0
魚肉　＝ソーセ
豚肉　＝ウィンナー

ってイメージだったわ
俺はかまぼことかソーセージとか魚肉食べると吐きそうになるから
ソーセージは絶対買わん
0488名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:47:29.78ID:jnNXC8XN0
>>479
それはボロニア
ウインナーはシャウエッセンのような小さなのを言う
お前のチンポはシャウエッセン確定
0490名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:49:10.14ID:c4j8qvXH0
ライターのりえ１４０と１８０と２５０の違いを教えてください
0492名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:50:06.12ID:ZdGj+VmU0
小さくてもウインナーって言ってるのもあった気がするが
皮で覆われてるのがウインナーってイメージだな
ソーセージって皮もなくてふにゃふにゃのイメージ
0493名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:54:50.98ID:h8jtdAT70
確かに、ウィーンのソーセージ、Vienna sausage というのは存在する。
が、「ヴィアナ　サセジ」　と発音するのであって、日本語の ウィンナー　とは大きく違う
0495名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:57:51.36ID:h8jtdAT70
英音　ヴィアナ　カーフィ　＝　日音　ウィンナーコーヒー
0496名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 14:58:28.06ID:F9DdWtBv0
シャウエッセンって何時からか不味くなったよな
0498名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:03:35.92ID:5FwtHjFw0
>>493
それは英語やろ？ドイツ語でもそうなん？
0499名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:03:42.59ID:3TQyDpeg0
赤ウインナーしかタコとか網目出ないのだ！
赤ウインナーのカテゴリーも必要。
0502名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:10:15.35ID:9A3zYlgX0
フランクフルトがお下劣とか言ってる奴等はクララとハイジとトライに謝れ
0504名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:10:46.10ID:9A3zYlgX0
フランクフルトがお下劣とか言ってる奴等はクララとハイジとトライに謝れよ
0505名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:14:34.86ID:pXQayUN00
>>481
赤チン塗っても治らない～
0507名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:18:35.19ID:wnW//Vnh0
可愛い子の穴にソーセージが
何本入るか挿す企画モノのAVみたことある。
そしたら、5本で泣き出してしまった。
ちんちんはビンビンにしてるのに
穴の方は弱いんだよね。
0509名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:26:01.87ID:9RvZEY/nO
本当は
ウインナーは羊の腸
フランクフルトは豚の腸
ボロニアは牛の腸
0510名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:26:09.73ID:7mhcShVp0
>>507
ちんちんにはソーセージ1本でもキツいだろ
0512名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:30:58.56ID:vJP3BByb0
直径の大きさの違いなのは物を見てれば分かる。
0513名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:36:47.36ID:yNKZkzWU0
俺はウインナーだな
0514名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:41:43.93ID:KopJUuZ30
ウインナーは赤くてタコの形をしている
ソーセージは細くて長い
0515名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:43:33.80ID:Ihg2370I0
羊腸と豚腸の違いもなかったっけ?
0516名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:44:25.28ID:yNKZkzWU0
俺のはタコの形はしてないな
0518名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 15:50:07.53ID:NPjQmH4b0
規格通りのタコさんウインナー出てきたら胸焼けしそう
もはやモンスターやんけ
0520名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 16:08:47.92ID:7mhcShVp0
>>513
ほっそｗ
0522名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/02/12(火) 16:21:17.92ID:ZUD4yN0B0
＞スーパーの肉加工品売り場では、「ポークソーセージ」なるものの取り扱いもある
って、ウインナーやフランクでも　日本じゃ普通がポークソーセージだろ？
ヒツジやウサギ入りなんて、レアなんじゃない？
内臓系の腸詰めとか旨いよね。　
茨木って、南米化してたのか？
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況