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がっつり食べる肉厚な赤身ステーキは、自宅で作るのが最上
なぜかというと赤身ロースは両面を焼いた後に30分ほど、包んで寝かせるのがコツ
だからだ。微熱を分厚い肉の奥まで行き渡らせるのが、美味くて食べやすい肉質へと
変化させるために重要だ