キムチが最もおいしくなる時を知らせてくれる「キムチタイマー」が完成。自分の好みを設定すれば、何月何日何時単位で予告してくれる
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キムチが最もおいしくなる時を知らせる装置…コスタリカ出身の留学生が開発
2/15(金) 16:36配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190215-00000038-cnippou-kr
キムチの熟成度をリアルタイムで知ることができるツールを開発して研究に活用した外国人留学生が韓国科学技術院（ＫＡＩＳＴ）で修士学位を授与された。
１５日、ＫＡＩＳＴで優秀論文賞を受賞したコスタリカ出身の留学生マリアさん（２５）がその主人公。
産業デザイン科の修士課程を終えたマリアさんは「キムチ作りの定量化：初心者のためのキムチモニタリング道具製作」という題名の論文を書いた。
「キムチタイマー」と呼ばれるこのツールの作動原理は、モバイルアプリとスマートセンサーを利用してキムチの熟成度をリアルタイムで把握することだ。
漬けたてのキムチの容器の中にスマートセンサーを設置してモバイルアプリを連結した後、水素イオン濃度（ｐＨ）の変化を観察して
熟成に必要な期間を予測するという原理だ。キムチの熟成度は水素イオンの濃度と密接な関連があるというのがマリアさんの説明だ。
ユーザーの好みによって熟成度や塩分濃度をあらかじめ設定しておけば、モバイルアプリはキムチが最もおいしくなる時点を何月何日何時の単位で予告してくれる。
「キムチタイマー」は現在、白菜のキムチに最適化されているが、データの収集方法次第ではカラシ菜キムチなど他のキムチにも技術を適用することができる。
キムチを漬ける過程から塩などの材料を適量入れたかどうかを知らせる機能を追加して研究を拡張することができる。
マリアさんは「平素からワインやチーズのような発酵食品に対して関心が高かった」とし「欧州やアジア圏の学生たちが
醗酵食品であるキムチの漬け込みに悪戦苦闘している様子を見て研究を始めることになった」と説明した。
マリアさんはＹｏｕＴｕｂｅチャネルを見てレシピを学んだ後、キムチを実際に自分で漬けてみて、関連論文を通じて発酵に関するデータを収集した。
キムチ専門家を訪ねて行って助言を求め、キムチの理解にも努力した。ＫＡＩＳＴ産業デザイン学科のナム・テクジン学科長は「研究のデザイン的価値や実用性はもちろん、
コスタリカの学生がオランダ人教授の指導を受けながらキムチ関連の研究をしたことが目を引く」とした。
マリアさんは１月に大徳（テドク）研究開発特区にある先端農業分野のスタートアップに入社した。
生物学関連研究で人と製品の間の相互作用を最大化するデザイン分野の業務を担当する。 日本のキムチは糞マズくなってしまったよな
ベタベタに甘くなってしまった
なんか著名人プロデュースとかよ
すっぱくならないんだよ
俺はキムチは鍋とかチャーハンとかに使いたいわけで
それにはすっぱくなるのが必須なの
なのになにあれあのベトベトアマアマキムチ
牛角キムチが出たくらいからこうなったんだよな
朝鮮人にとってマーケティングは
「売れているものをまねろ」だから
でも前のほうが良かったなあ 確かに、キムチ、朝鮮漬けがおいしくてやめられない。
しかし、マイナス面がある。
ニンニクと唐辛子をベースにした食事を常食すると。
性欲が先にきて、学校の勉強には表れないが。
新しい産業や新し音楽や新しい価値観を作り出すときに。
ヒットするものは、出にくくなる。
だから、日本などにねつ造歴史で日本バッシング。
日本はそれに折れて、技術移転や未公開技術を。
韓国は経済発展。
日本はもうこれ以上、ゆすり集りで要求してきても。
応じないと決断。
韓国経済は、自分でやらないと経済崩壊、国家破たんとなるよ。
性欲が高くなる食事を半分にして、考える時間を多くして。
韓国経済を活性化しないと。
日本は応じない。
崩壊するよ。
にんにくと唐辛子をベースにした食事は、相手国をつぶすときに。
相手においしいよと、紹介する戦略物資なのよ。
欧州でも、文化と力が強かった国が、没落したり。
停滞している。
ニンニクと唐辛子をベースにした食事を常食している。
性欲が先にきて考える時間が少ないからよ。
韓国はその食事を今の半分にして、考える時間を多くしたら。
自力で、韓国経済を好転できる。
しかし、彼らはそれをできない。
歴史的事実から目をそらしているからよ。
日本にゆすり集りができないなら、他を探すだろう。
中国や米国は韓国を相手にしない。
ドイツかイスラエルぐらいか。
イスラエルは、韓国はうそつき。
関わりたくないとの判断。
ドイツしかないよ。
ドイツは、米国や日本よりローテク。
厳しいと思うよ。
だったら、性欲を抑える食事を。
そして考えて経済を豊かに。
日本は韓国とおさらば。
元気でね、 たまにスーパーで買うけど、賞味期限過ぎたあたりで食べるようにしてる 日本の漬け物は基本浅漬けだからなー
そんなタイマーなんて要らないな >>1
モンゴルでは子供ができてもしばらく内緒にする風習があるため、朝青龍は第一子が誕生したとき
「しばらくは報道しないで」とマスコミに頼んでいたので、各社しばらく報道しなかったが、
この、日刊スポーツの朝鮮人記者が無視して報道したため、元々この朝鮮人に対して怒っていたらしい。
しかも質問内容は無理やり朝青龍が人種差別された事にしようとする誘導尋問と朝鮮ネタばかりで、とうとうブチ切れ「キムチ野郎」発言となった。
この後、相撲協会や文部科学省などに対して街宣右翼が抗議行動を仕掛けたのは有名な話し。マスゴミが一斉に朝青龍を徹底的に叩く事になり引退を余儀なくされた。
朝鮮人 「横綱はちゃんこ鍋が好きですか？キムチは食べないのですか？」
朝青龍 「好きだ。キムチは食わんな」
朝鮮人 「キムチは優秀な食べ物で体によく、食べれば食べるほど壮健になります」
朝青龍 「食べないと言っているだろうが！！」
朝鮮人 「キムチはＳＡＲＳも予防するし、たとえモンゴル人であろうとも食べなければならない」
朝青龍 「うるさい！キムチ野郎！」
朝鮮人 「日本での差別はひどかったでしょう？」
朝青龍 「いや、別になかったっス」
朝鮮人 「隠さなくてもいいですよ。どんな差別にあいましたか？」
朝青龍 「いや、だから特になかったっス」
朝鮮人 「”特に”ってことは、やっぱりあったんじゃないですか！？ どんな差別でした！？」
朝青龍 「だから、ねえって言ってんだろ！このキムチ野郎！！」
キムチは美味いよ
健康にもいいし
韓国は嫌いでも良いけどキムチを叩いている奴は理解できん
だたの調理法だし
唐辛子が入ることで内臓が活性化するし発酵食品だから消化作用も高い 桃屋のキムチの素を野菜スティックに付けるのが最高のキムチ 食べたキムチがウンコで出てきた時に鳴るタイマーかよ
韓国の技術パネェっすね 国産なら大丈夫と思うだろ？
そうでもねえぞ
「国産白菜使用」という表記だと漬け汁は輸入品だ キムチタイマーって韓国崩壊のカウントダウンにしか聞こえない 熟成センサー発案自体にケチ付けるつもりはないが白菜自体が硬いものや柔らかいもの、その時その時で質が違うので。 キムチなんてもう何年も食べてないな。
食べたいとも思わないからどうでもいいけど。 >>1
危険な韓国産キムチ
9/12(月) 01:38 0Fq2ZL3i0
韓国産キムチは絶対に食べてはいけません。
ヨーグルトや納豆のように高温殺菌した食材を発酵させた食品とは次元が違います。
韓国産キムチから見つかった有鈎嚢虫という寄生虫は大変に危険で人間の脳まで食い荒らします。
http://livedoor.2.blogimg.jp/ko_jo/imgs/c/4/c48a55f3.jpg
日本のメディアでは何故か報道されませんが、韓国産の不潔な食物が原因とされ感染者からは死者も出ているほど恐ろしい寄生虫です。
※韓国で販売されてるキムチにも寄生虫が混入していますが韓国人は駆虫薬を半年に1回〜数回飲んで虫下しをしています。
現代の日本は衛生度の向上と生活環境の改善により寄生虫の感染は激減しております。
駆虫薬を飲む習慣が無くなった日本人が韓国の不衛生な食品を摂取する事は大変危険です。 >>1
鮮人のエサでしょwww
韓国からの輸入食材、加工食品
韓国から輸入されている代表的な食材の一部です。
各種雑誌、NHKや民放の情報バラエティ番組などで健康効果を強調し、繰り返し取り上げている食材はその生産地に注意しましょう。
またイオングループは積極的に韓国から食材を輸入している事を知っておくべきです。
※イオンの創業者、岡田卓也は民主党・岡田克也の実父です。
▼野菜や果物：ザクロ、アセロラ、マンゴー、トマト(ジュースやピューレなどに加工)、栗(甘露煮に多い)、パプリカ、唐辛子、しょうが
▼魚介類：牡蛎、アワビ、ヒラメ(一匹あたりの寄生虫量が基準値超えの報告)
▼油脂類：えごま油
▼菓子類：MarketＯ[マーケットオー](セブンイレブンなどで売られている菓子。
レトロ調なモノトーン写真で女子を中心に買わせるのが目的。
チョコレートブラウニーやビスケットなどがある)
▼加工食品：キムチ(寄生虫の卵、刻まれたカエルやネズミの頭などの混入報告多数)、深夜通販のダイエット食品(K-cosmeブランドはその名の通り朝鮮の会社。URLをこまめに確認しましょう)
トマト系ダイエット食品、ザクロジュース、マンゴージュース、マンゴーピューレ、しょうが茶、とうもろこし茶
▼インスタント食品：活きた寄生虫入りで有名な辛ラーメン(製造元・農心)。
動画サイトに投稿された寄生虫入りの告発動画は多数あるが、その発信者のほとんどが韓国人という事からも韓国本土でさえ深刻な問題であることが判る。
ちなみに日本の企業・亀田製菓はこの会社と原料調達から製造工程に至るまで完全業務提携している。
▼その他：ペットフード(シリアルタイプ、缶詰とも)
大切な家族の体内に直接入る物ですから自分の目で確認して信頼できる物を選びたいですね。
要注意番組：ためしてガッテン、林先生が驚く初耳学、世界一受けたい授業、各社ワイドショー、月曜から夜ふかし >>1
2018年12月19日
静岡県と韓国の学生が料理で交流
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.j...1219/3030001469.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
静岡県内と韓国で、それぞれ食品や栄養学を学ぶ大学生が一緒に調理実習を行う交流会が静岡市で開かれた。
この交流会は、静岡県と韓国中西部の忠清南道が友好協定を結んで今年で５年になるのを記念し開かれたもの。
交流会には、県内から静岡県立大学食品栄養科学部の学生２３人が参加したほか、
韓国からは忠清南道のコンジュ大学校で食品や栄養学について学ぶ学生１０人が招かれた。
学生たちは静岡と韓国、それぞれの特産品を使った子ども向けの弁当をテーマに調理実習に取り組み、
県内の学生たちは、お茶で炊いたご飯にサクラエビを添えたりカツオの竜田揚げなどを盛りつけていました。
一方、韓国の学生たちは、辛さを抑えるため、とうがらしを使わない「白キムチ」や、細長い餅を味付けした「トッポギ」などを献立に取り入れていました。
学生たちは、それぞれの弁当を食べ比べ、お互いの食文化に理解を深めている様子でした。
参加した日本の学生は
「干したリンゴを使った和え物など、めずらしいメニューもあり勉強になりました」
と話していました。
韓国の学生は
「静岡独特の食材が使われていたのでよかったと思います」
と話していました。 朝鮮は大嫌いだけど、キムチは好きなんだよな まあ味覚はどうしようもない >>50
Yahoo!ジャパンは朝鮮資本だものｗ
孫正義は在日鮮人だしｗ >>92
コチュジャンとかも中国から伝わった味噌と唐辛子のコンビネーションだし、アジア圏の好む味なんだよね 知ってる、韓国製電化製品が保証期限過ぎた頃に壊れるタイマーのことだろ ピピピピピッじゃなくて
ファビョーン！って鳴るタイマー？ オモニのキムチがマシッソヨ！！
まあ、ネトウヨもこのスレでは憎まれ口をきいているけどね
お口は時に正直なのさｗ ネットではわからんと思って
その歯茎についたキムチが腐は…失敬、発酵臭を巻き散らかしているぞネトウヨｗ
うははははははは、はい、スレのネトウヨ全員ロムパｗｗｗ その瞬間を過ぎれば劣化していくだけって残酷よね(´・ω・`) ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
