米国、「細胞培養肉」の開発・生産を食品として認可
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米国農務省（USDA）と食品医薬品局（FDA）は2018年11月、家畜や家禽の細胞を培養して生産する「細胞培養肉」に対し、共同して規制・監督してゆく旨のステートメントを発表した。実験室のシャーレの中で培養・増殖される再生医療用の皮膚のように、食用肉も細胞から培養・増殖することが可能になったという。
「細胞培養肉」とは、生きた家畜や家禽から筋肉細胞を採取、それを実験室の培養培地の中で増殖させ、筋肉組織を作るというもの。家畜や家禽の肉は人々にとって主要なたんぱく源だが、今後40年で世界の食肉需要はさらに高まり、従来の畜産ではその必要量を満たすことはできないと考えられている。
また、広大な土地と水、エネルギーを多用する従来の畜産に対して、細胞培養肉であれば水や土地を9割以上、二酸化炭素排出量を7～9割削減できるとの試算もある。地球温暖化の視点から見ても、細胞培養肉のほうが持続可能であるとして細胞培養肉の研究が進められている。
しかし、従来の畜産による食肉と細胞培養肉は「生物学的に同じ筋肉組織である」と言われても、実験室の培地の中で増殖させた筋肉組織が同じ食品として受け入れられるのか、また、食品として安全性について消費者としては疑念が残るところだ。
USDAとFDAは2018年7月に細胞培養食品に関する公聴会を開催し、細胞培養肉の研究を進める企業や研究者、消費者等の意見を聴取した。
700万人の読者を持つ消費者向け情報誌「コンシューマー・レポート」を発行するNGO団体「コンシューマーズ・ユニオン」の上級科学者であるマイケル・ハンセン博士は公聴会で意見陳述を行った。
博士は細胞培養肉の安全性について、こう懸念を示した。
「この新しい技術は食用動物から細胞を取り出し、ビタミン、脂質、アミノ酸及びウシ胎児血清を含む成長ホルモンなどが入った増殖培地で、それらの細胞を増殖・分化させる。しかし、この培養液には動物細胞が含まれているため、病気の原因となる細菌や真菌、ウィルス、マイコプラズマで汚染される可能性がある。消費者に細胞培養肉の安全性を保証するためには実験室で製造された肉の評価は必須である」
https://hbol.jp/186086 コオロギとか昆虫からたんぱく質を取り出した方が安いんじゃないの？ 人工培養された、人間の肉体の一部がスーパーで売られるようになって、。。。 100年後は「え？？動物を殺して食べてたの？？」
ってなるんだろな 「まったく同じである」といわれても感情的に納得できない人も多いだろうから
消費者には絶対区別できないように、まったく同じものとして流通させる工夫が必要だな >>1
＞実験室の培地の中で増殖させた筋肉組織が同じ食品として受け入れられるのか
売り物は培養工場からやろ
何で実験室やねん。頭パーやろ、この記者 自家製できるビーフ細胞培養キットなんかも出てくるだろうね 「今日はご馳走だ。これは本物の肉なんだぜ。」というセリフが現実のものに ギガジンかなんかで見たな
脂肪が全然無いんで不味いらしいと >>24
普通に技術が進歩したら安くて旨い人工肉と
大して旨くないけど希少価値で尊ばれる天然肉ってなりそう 特許でガチガチに固められたら食糧危機を乗り越えきれんがな >>24
>>29
筋ばった天然肉か、上質の人工肉か、ってか 筋肉よりも再生力の強い肝臓とかでやるべき
そうすれば安全にいろんな動物のレバ刺しが食べられる ピンクスライムも米国安全基準クリアしてたのにイメージ操作で批判されたからな
今後どう報道するかで決まるんじゃないか てか、100%ビーフパティより大豆タンパクとつなぎたっぷりの冷凍ハンバーグのほうがお前ら好きだろ？
本物よりリアルで旨い人工肉のほうが売れるかもしれない 楳図かずおの漫画にあったように
培養鳥肉から天才チキンジョージ博士が誕生するんか まだ10㌘1000万円とかの世界？ どこまで下がった？おいくら万円 培地や血清の製造に動物がいるからなんの意味もない。
むしろ効率を下げてる。 >>9
そういえば，映画でゴキブリを原料にプロテインバー作ってたな 生物同士が殺しあって相手を食べるという無慈悲で恐ろしい世界に住んでいるよね ヨーロッパではビーガン（菜食主義者）が過激化 コレが主流になると思われる ベルトコンベアに組織が塗布されて、
定期的に培養液をかけながら環境制御しつつ進んでいき、
ベルト終端で組織がこそぎ落とされて収穫。
収穫した組織を集めて押し固めてできあがり。
そんな感じになりそう。 これは原理的には自分自身の肉を培養することもできるね
自分の手足なら殺生もしないので動物愛護主義のベジタリアンはどうするのだろう >>57
まぁ、培養肉によって家畜の屠殺の苦痛がなくなるなら、それはそれで人道的でいいじゃん。昆虫だって同じさ。はやく誰もが無駄に苦しむ必要のなくなる時代が来ないかなぁ。 >>56
これが主流になると普通の肉を食ってる人が「動物の死肉を食うなんて野蛮だ」って煽られる時代になる 「細胞培養肉」に出てくる目の玉親父をなんとかしてクレ 桜毛虫とかタガメとかムカデとか美味しい虫はいくらでもある
ミールワームも姿さえ見なきゃ美味しく食べられる
バッタや蜂も慣れれば普通に食える
蝉の幼虫も美味しい これは将来的に流行るよ。
牛豚鶏の悲惨な運命を解放 >>72
脳に応用すると
記憶容量が増えたりするんだろうか。
あるいは悩みが増えるだけだろうか。 人工ウンコが実用化すれば衛生的で美味しいトンスルが作れるのにな フェレだけを培養したり、ロースだけを培養したり、タンだけを培養したりできるのかな？
効率がいいな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
