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【食品】ソーセージとウインナーに「違い」はあるのか
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0001にぼしΩ ★
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2019/02/21(木) 19:01:43.58ID:CBAyvGRb9
[となりのテレ金ちゃん−テレビ金沢]2019年1月29日放送の「仰天コロンブス」のコーナーでは、ソーセージとウインナーの違いについて調べていました。

皆さんがふだん朝食などで食べているのは、ソーセージですか？それともウインナーですか？

JASでは明記
県内のスーパーでインタビューしてみると、「ソーセージ」は魚肉ソーセージのイメージが強いのか、ソーセージは魚、ウインナーは肉という答えがたくさん返ってきました。

しかし、スーパーの肉加工品売り場では、「ポークソーセージ」なるものの取り扱いもありました。

ドイツには、1500種類ものソーセージがあり、フランクフルトソーセージもその一種なのだそうです。

ウインナーは、オーストリアのウィーンでつくられたウィーン風ソーセージが始まりなのだそうです。

ソーセージは、第一次世界大戦の頃ドイツの職人によって伝わったと言われています。

ウインナーは、オーストリアのウィーンでつくられたウィーン風ソーセージが始まりなのだそうです。

ソーセージは、第一次世界大戦の頃ドイツの職人によって伝わったと言われています。

そして、魚肉ソーセージは、1951年愛媛の食品加工会社が作った日本生まれのもの、赤いウィンナーも日本生まれなのだとか。

ソーセージは、ミンチ状の肉を動物の


https://j-town.net/tokyo/news/localtv/271317.html?p=all
0129名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 20:55:31.27ID:My9NqcJw0
ウインナー、ハム、ベーコンが幼児に良くないとか身体に良くないってどういう理論だっけ？
0132名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 21:12:52.45ID:eKRMgKRG0
ウイーン市内で作ってるのがウインナーでほかはソーセージ
0133名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 21:16:42.20ID:6aPcpG140
フランクフルト＞ソーセージ＞ウインナー＞ポークビッツ＞ウイニー
　
君のモノはどれ？
0134名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 21:47:53.02ID:0CAyZfGM0
ドイツ語の地名に -er の語尾を付けると、
・その土地の出身者
・その土地の名物や特産品
を表す名詞になったり、その土地を表す形容詞になる。
故に、
Wiener は「ウィーンの人」 の意味。
Wiener Walzer は「ウィンナワルツ」、
Wiener Würstchen は「ウィーンの小型ソーセージ」、
Wiener Kongress は「ウィーン会議」。
0137名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 22:01:50.06ID:jjbPIy7H0
赤いのがウインナー
茶色いのがソーセージ
0138名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 22:03:38.11ID:9kHmqxse0
>>56
癖あって美味しいとは思わなかった
0139名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 22:07:21.45ID:2wTBpRN50
ぼくのウインナー
ぼくのソーセージ
どっちが美味しそうかな？
0140名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 22:15:43.78ID:kpXYG1FD0
ウィーン　　オーストリアの首都

ボローニャ　　イタリア　エミリア＝ロマーニャ州

フランクフルト・アム・マイン　　ドイツ　ヘッセン州
0143名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 22:30:09.72ID:U5LEQYld0
ウィンナソーセージ　ウィーン風ソーセージ
フランクフルトソーセージ　フランクフルト風ソーセージ
ハンバーグステーキ　ハンブルク風ステーキ

だと思ってたが

まぁ世の中にはミラノ風ドリアとかナポリ風スパゲティとか
台湾ラーメンとか謎料理もあるらしいが
0145名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 22:36:34.68ID:jO3EbH3m0
マーガリンとバターみたいなもんで、
違いなんかないよ。
0146名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 22:47:42.29ID:yMWtWRQx0
>>145
どこに違いが無いのか詳しく
0148名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 22:56:51.22ID:9CsnJHzJ0
(アルトバイエルンみたいなやつが2パックで)299円！これは安い！と買って帰ったら
へにゃチンみたいなウインナーでがっかりしたことが何度かある
0149名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 23:03:40.04ID:Hmjoijo90
>>9
坂口杏里のジャッキー・カルパスは？
0150名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 23:11:58.99ID:OJnted+g0
>>105
ウインナーソーセージ
フランクフルターソーセージ
ミュンヘナーソーセージ
チューリンガーソーセージ
Etc.
地名風ソーセージなんていくらでもあるが
0152名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 23:27:55.76ID:HrY6B88X0
>>127
フランスで「ウィーン風の」って意味のヴィエノワーズと言えば菓子パンの事。

実際に菓子パンがウィーンから伝わったかどうかは不明で、東欧・トルコ辺り（＝東方の異国）から伝わったので、大体の方角であるウィーンとなった。

ウィンナーソーセージも、正確にウィーン発祥かどうかは分からん。

日本でも土佐煮という料理は高知には存在しない。（もしかしたら、筑前煮もそうかも知れん）
0153名無しさん＠１周年
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2019/02/21(木) 23:31:27.34ID:HrY6B88X0
>>148
ジョンソンヴィル（Johnsonville）のグリラー・オリジナルかグリラー・Hot & Spicyお勧め
0154名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 00:07:08.77ID:mcbKp67D0
>>126,151
日本で売ってるウインナーの殆どはウインナーじゃないってことね


「シャウエッセンはウインナーではない」
0156名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 01:00:25.36ID:YTEjgHLd0
腸詰めとか・・・、ドイツの料理だからみんな普通に食ってるけどもしこれが朝鮮の料理だったらそれこそ糞喰いとか言って嫌悪したんだろうなあｗ
0158名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 01:35:12.66ID:C0d9t8830
例の規制でウィンナー表記はドイツ産以外使用不可になるかもな
0160名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 01:41:54.06ID:Fs+04DdJ0
逆に共通点は
売れん部位を粉砕し腸に詰めたらどっちも旨い
ということ
0164名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 04:39:07.26ID:lpEMu44R0
>>145
材料まったく違うだろ…
0165名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 06:40:35.40ID:JfHpEllZ0
ウインナーはソーセージの一種、ソーセージは総称。
0166名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 06:55:28.03ID:0aiqGFvV0
どっちも亜硝酸ナトリウムという青酸カリ並の猛毒を防腐剤感覚で使ってる
　
法律で禁止にするべきだと思う
0167名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 06:56:59.04ID:aZyaWVr00
ウインナーなんてものはこの世に存在しない
あるのはソーセージだけ
0168名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 07:00:30.81ID:zxS5OLfg0
ウィンナーソーセージ（羊の腸詰め）
フランクフルトソーセージ（豚の腸詰め）
ボロニアソーセージ（牛の腸詰め）
0170名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 08:49:56.56ID:Iw5nTLN40
亜硝酸カリウムと混ぜちゃってるんじゃないのかな？
シアン化カリとシアン化ソーダでも毒性が和らぐ
0172名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 10:00:26.68ID:uzoXKXFv0
腸詰め
〇〇風腸詰め
□□式腸詰め
0173名無しさん＠１周年
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2019/02/22(金) 16:14:24.83ID:vwFo7ZVo0
>>26
> コーヒーの中で泳いでるのがウインナー
幽体離脱するのがソーセージ
0176名無しさん＠１周年
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2019/02/23(土) 17:50:50.84ID:e4xA7QUF0
なんでウインナーだけウィーンソーセージじゃないの
合わせるならフランクフルターとかじゃないの
0177名無しさん＠１周年
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2019/02/23(土) 19:18:49.36ID:iCXgf8ou0
>>176
ボローニャもそうだな
もっとも、本場ではモルタデッラだし内容も違うらしいけど
0178名無しさん＠１周年
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2019/02/24(日) 13:08:27.54ID:BFRJdEA90
>>154
挽き肉の粗さは関係ない
羊の腸詰めがウインナソーセージ
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