【もったいない】「廃棄削減は国の仕事でセブンじゃない」1ヶ月60万円食品を捨て続けるオーナーに取材して感じる心の麻痺
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2019年3月6日、コンビニ加盟店主（オーナー）で組織するコンビニ加盟店ユニオンは、セブン-イレブン・ジャパンに対し、団体交渉を申し入れた。だが、同社はこれを認めなかった。
コンビニ加盟店ユニオンが申し入れた点は弁護士ドットコムが報じた通り、4点ある。筆者は食品ロスをテーマにしているので、この4点のうち、2番目の「短縮営業であれば、デイリー商品（日持ちしづらい食品）の見切り販売を実施しなければならないのではないか」に着目したい。
なぜ見切り販売しないのか？
2009年6月に公正取引委員会から見切り（値引き）販売についての排除措置命令を受けたセブン-イレブン・ジャパン。見切り販売を禁止することはできない。
だが、なぜ全国のほとんどの加盟店が見切り販売をしないのか。それは見切りするより廃棄した方が本部の取り分が多くなるコンビニ会計があるからだ。契約時にそのことが組み込まれている。
見切り販売しているオーナーは「全国で1%」
全国で講演する中で、あるセブン-イレブンのオーナーは「廃棄を減らす上手いやり方があれば教えて欲しい」と、講演後に質問された。筆者が「見切りすればよいのでは？」と答えたら「そんなことしたらセブンは閉店だ！」と強い口調でおっしゃった。過去に見切り販売をして閉店に追い込まれたというオーナーの話もされた。
閉店せずに見切りを続けているお店もある。コンビニオーナー座談会でも、そのお話を伺った。
同じ店で、見切りしない一年間と、見切りをした一年間とで、損益計算書を11店舗、税理士に分析してもらった。その結果、年間400万円以上オーナーの取り分が増えていることがわかった。
「見切り狙いの客が来るからダメ」という人もいたが、そこだけに集中されないよう、曜日や時間や対象商品を分散させ、メリハリをつけて見切りをされているオーナーもいた。だが、そのようなオーナーは「全国で1%程度」（映画『コンビニの秘密』）に過ぎない。
社員から「廃棄を減らすのは国がやることでセブンがやることではない」と言われたオーナー
社員から「廃棄を減らすのは国の仕事。セブンがやることではない」と言われたオーナーもいた。
このオーナーは、1ヶ月あたり、平均で60万円分の食品を廃棄し続けてきた。心身に支障をきたし、医師にかかったところ、医師からは
コンビニなんて、どう考えてもおかしいから
出典:医師の言葉
と言われたそうだ。ある食品企業の経営陣も
セブンの廃棄はおかしい
出典:ある食品企業の経営陣
と話したと語った。
「365日24時間働いてオーナーが死のうが関係ない」
オーナーに伺った内容の一部を紹介する。
本部は、店なんかどうでもいい。店舗を増やせば増やすほど儲かる。新店が出ると40〜50万の売り上げ増になる。
うなぎもクリスマスケーキも万単位で買った。車のトランクいっぱいになった。
「廃棄が減るとみんな困るんだからセブンは貢献してる」と社員に言われた。
前年より多く入れないと（納品しないと）いけないという意味がわからない。唐揚げも4時間経つと捨てる。
パンは、当日期限のものを当日売ることはない。
時間管理の食品と日付管理の食品がある。時間管理のは、9時、11時、14時、15時、17時、21時、夜中の1時、夜中の3時、明け方の5時。
1日に弁当が3回来る。朝の9時過ぎ、夕方の16時30分、夜の21時30分。
夜中の1時に消費期限が切れるものはその2時間手前で棚から下げて捨てる。
社員は出世を狙っている。うなぎや恵方巻きの売り上げを競い合っている。
365日24時間働いて、オーナーが死のうが関係ない。自殺したオーナーや、うつ病のオーナーもいる。そういうのは表沙汰にならない。
中途解約すると違約金を取られる。
もう、フランチャイズの時代じゃない。
人間、心がないとダメ。
出典:あるオーナーの言葉
本部は「制限することはない」が「むやみな値下げも困る」
コンビニ本部は、当然、見切りを制限できない。が、「むやみな値下げも困る」と、筆者の取材で回答している。
（続きはソースで）
Yahoo!ニュース
井出留美 | 食品ロス問題ジャーナリスト・博士（栄養学）
3/7(木) 11:18
https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20190307-00117269/ ＞団体交渉を申し入れた。だが、同社はこれを認めなかった。
こんだけの大企業が堂々と団体交渉権を突っぱねるとかとんでもないブラックだなｗ >>1
オーナーに仕入れの適正化を義務付ければいい
本部が阻止したら罰金。 今の流れ見てると、しばらくはセブンバッシングが続きそうだよな
セブンはあくまで殿様商売貫くか、世間体気にしてヘタれるか、どうなるだろな そうね、国の仕事だ
食品廃棄税を創設して、1g＝1円ぐらい取ってやればいい 自分の権限の及ばないところに首を突っ込むのは異常だぞ
見て見ぬふりしとけばいい。責任もってやる人がいるんだから 土用のうなぎとか節分の太巻きとかいらんから生ものはやめれ セブンイレブンは環境汚染、少子化、貧困格差、経済低迷、外国人移民推進に貢献してますってか？
ふざけんなバッキャロー ジャップの言う「もったいない」は
今や偽善の象徴だからなあｗｗｗｗｗ スーパーの惣菜なんか半額でも利益出るのにコンビニ弁当とか原価率いくつだよ
結局はオーナーの手腕次第じゃねーか 学生時代コンビニでバイトした時は
期限切れ弁当よく貰って帰ってたんだけど
すぐに本部の指示で廃棄徹底になったなぁ 理不尽だろうがそういう契約でオーナーになったんだし嫌なら辞めるしかないだろ。
セブンは叩かれようがそういうスタイルでやってきたんだから仕方ない。 >>8
最終的には国が動かざるを得なくなるから、
その前に落としどころをセブンが探すはず。
もう探してるはず。 こういうの出てきてるのにセブンを始めようとする奴って頭がアレなの？ >>19
また嫌なら辞めろか
辞めないなら辞めさせろだろ
違うか？ セブンホールディングスの業務停止命令出したらいいのかもね 恵方巻きガーとか言ってるマスコミを冷めた目で見てたコンビニバイト達。
今日も大量の廃棄品をゴミ袋に詰めるよ！^^ 見切り販売が増えると、製造不良も増えるからそれはどうなんかな。と。 コンビニにせよスーパーにせよ小売は大資本が展開・管理する業種じゃないわ。サービス業からやりがい奪ったらただの苦痛だろ 手伝うと称して、本部の社員は新製品を発注してるからな
新製品は売れるのもあるけど大半は売れないものが多い
調べてバンバン取り消すと、バイトくんたちに、「こんな定番ばかりじゃ客がつまらんだろう」と、
言い出してバイト君たちを煽るんだから最低 コンビニの食品廃棄なんてたかが知れてるからな。
一番どこが多いかと言えば家庭なのにコンビニを叩くどこまでも愚かな国民。 >>1
＞井出留美 | 食品ロス問題ジャーナリスト・博士（栄養学）
栄養学と社会問題は別じゃん
こういう馬鹿な肩書きを書くやつにマトモなやつはいない >>21
廃棄の料金を値上げすればええんよ
なんせ俺たちの税金やで >>22
ネットじゃ常識でも一般ではCMイメージの一流企業として浸透してたしな
ただし、ブラックっぷりが世間にまで知れ渡ってる現状でまだセブンと契約とか考えてるのはほとんどがただの無能 俺コンビニ経営やるとしたらセブンだなーって思ってたけど
やーめた。
誰かがやってる店に行ってコーヒー飲むだけにするわ > 社員から「廃棄を減らすのは国の仕事。セブンがやることではない」と言われたオーナーもいた。
排除措置命令じゃなくて法規制かけろってことかな？（棒 たまに期限切れの商品が並んでる店もあるよな
しかも売価に値引きは無しのまんまでコンビニでも色々だ 24時間営業のことグダグダやってるうちにどんどんブラックなとこが暴露されていくから
やっぱり初動を間違うと上場企業でもダメなんだなあ 今回のは、ぶっちゃけその売り方を望んだ消費者の問題。
非人道的だろうが、その方が儲かるんだろ？っていうお前らのスタイル。。。
もう生ゴミ税がいい。 売れると思ったものを仕入れて売るならいいが本社がメーカーからマージンもらって仕入れたロクでもない新商品を売ること強要されちゃやる気も売り上げも出ないわ >>19
こういうバカの意見って、本当に価値がゼロだよな
突き詰めると法律も規制も社会に必要ないってなる アベ様がゴミ問題なんてするわけないだろ、国に任せたらまともなことにならない、これがこの国の法則 まず公務員が有能とでも思ってるとバカをみる
あいつらリスクないから保身にしか走れないチキンクズ、良いイメージもってると酷い目にあうぞ。 とりあえずここまで大事になってくると今のFCモデルはもう無理だわな
新規契約を見込めないまま同じことやってたら衰退しかない
現実的には新規オーナー向けに上手いこと契約内容を修正して、うるさそうな既存オーナーは切り捨てかな レジ袋だけ声を大にしてエコと叫ぶ・・・・スーパーもコンビニも廃棄食品だらけ やっぱりセブン糞じゃん
糞って分かってて契約したオーナーが悪いって話になっちゃうね 省資源、省エネルギーでやってる時に
コンビニ本部がこれじゃダメだろ。 直営でやったらいいじゃん
問題無いビジネスモデルなんだろ >>1
セブン本部「オーナーとは労使関係はなく、関係ありません」 >>10
価格への転化も企業努力なしと判断されるからいいな。全部本部が悪い訳だし。嫌ならやめればいい。 下痢チョン政府号用達のセブンイレブンやで
避難するやつはパイ売奴 セブンは極力行かないし買わないな
ラインナップが合わないってのも理由だけど、店の雰囲気（←なぜか変換できた）が良くないから これだけ話題なったら新たにオーナーなり手いなくなるんじゃないか？ どーせすべての食品利権がガンなんだ、どうにもならんわ。
はやく生ゴミ税やれよ。
ゴミになる前に食わせるだけだろ。簡単さ コンビニ経営が詐欺だと
なんで気付かないんだよ。。。 セブンセブン言われてるけど、コンビニって言えよ
他のコンビニはまともみたいに誤解される なんか、営業時間も食品廃棄も全て店側のワガママだよね。
そういう事は契約の時に言えよ。
世論を味方に付けようと必死になってるみたいだけど。 独禁法違反だな
公正取引委員会が動かないのは、経団連に遠慮してるからか？ >>71
セブンに対しては1回動いてるからおそらく調査中 >>64
これだけ、ガンガン報道されたらねwなりていなくなるわw 過酷労働・・
食品廃棄・・
ゴミ問題・・
コンビニは負の集積所だな >>8
政治家は本部の味方だよ
という事は規制する省庁も本部の味方
素晴らしいジャップじゃないか(笑) ほら例のグリーンおじさんのセブンのコンビニトラックを駐禁狙い撃ちしちゃう嫌がらせとかすれば良いんじゃね？！w >>74
それが狙いだろ。
だけど、食品ロス問題はオーナー関係ないね。 上納システムが異常なだけだ
破棄いうけどさ、破棄したらもったいないじゃん
ちゃんと有効利用するからｗ セブンで「春の土用の丑の日うなぎ弁当」を始める模様。
また貴重なうなぎが大量に破棄される。
つーか、勝手に丑の日を増やすな。 オーナーが社員を刺し殺せば変わるよ。
この国は、テロが起きないとかわらん。
東電が良い例。 食品ロスをなくす＝本部が損する
だから異常なんだよ
方法はAIに需要予測させたらいいだけだ
本部の意思で簡単に導入できるはずだけどなｗ こんなの聞いたらいい気分♪になれないよ(´・ω・`) 本部はピンはねに必死で後の事は知りません！ってスタンスだよね 期限切れ食品売るわけにもいかない
かといって品切れだと文句言われる
そりゃ廃棄食増えるわ
コンビニは悪くない ゴミ箱を店内に入れたのも異常な食品廃棄量を指摘されない為なんだろ
おかしいよコンビニ企業は セブンイレブンだけ叩かれてるのは、裏に共産党でもいるの？ >>83
それを可能にするのは、大量の季節ゴミに対する企業への罰金刑。 本当の理由は実にしょうもない事だけど、
そういうのが好きそうだから黙っとくわｗ いつまでも契約があるからと逃げてると
サラ金会社のように痛い目をみる。
裁量がないので経営者ではなく実質従業員と考えられるとか
裁判で出たら退職金やらいろんなものが
遡ってとられるだろう。 セブンじゃないけど
たまに廃棄貰ってる
本当はダメらしいけど、もったいないからって。
棚に沢山無いと売れ行きが悪いから
余分に発注するって言ってた ロスを怖がるようじゃ銭儲けはできねーってじっちゃんがいってた 店に損させるほど儲かるからなww
こんな黒いやり方はない >>94
棚にサンプル弁当置いてかさ上げしとけばいいんじゃない？ >>91
フランチャイズのオーナーが罰金払うんですね うちの別宅の近くにあるセブン、
見切り販売してるなぁ。
あと、なぜか果物とかも置いてあること有ったような。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
