【話題】ひとりラーメン「一蘭」はなぜ外国人観光客に人気なのか？
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3/14(木) 15:30配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190314-00010001-danro-life
福岡市に拠点を置くラーメンのチェーン店「一蘭」をご存知だろうか？ 自習室のような仕切りのあるカウンター（正式名は“味集中カウンター”）。
そこに着席し、注文用紙に麺の固さやスープの濃さを記入して提出すると、目の前の壁がすっと開き、丼を持った店員の腕が伸びてくる。それを、ひとりで黙々とすするのだ。
個々の客がラーメンと一途に向き合えるこの環境こそが、ラーメン屋「一蘭」最大の特徴である。博多特有の極細ストレート麺に絡む、雑味の無い白濁スープ。メニューは潔く「とんこつラーメン」一本に絞っている。（神田桂一）
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他人の目を気にせず、ラーメンに集中
元々「味集中カウンター」は「ラーメンに集中してもらうため」という理由で作られたらしいが、裏を返すと「他人の目を気にせずにラーメンが食べられる」ということになる。
だから女性ひとりでも入りやすい。本来の目的からは逸れるものの、なんてストレスフリーなのだろう、と思う。
では、その環境の良さと味は本物なのか。僕は新宿にある一蘭に行ってみた。
一つ一つの席の両側に仕切りがあるテーブルに着くと、紙に自分の好みのあれこれを書かされることになる。そして、5分ほど待つと、待望のラーメンが正面の窓から届けられる。
以下ソースで 今調べてみたけどやっぱり百麺もチェーン店化してますね。
うまいラーメン屋は絶対にそうなるね。
その内アメリカ進出するんじゃないの？ ニューヨークには全ての国から食が集まるからねｗ ただ、アメリカの一蘭は一杯３０００円くらいするらしいから気をつけないとね。
やっぱりニューヨークやシアトルで楽しく人生を回復するには３０億くらい必要ですね。
さっさと清算しないとね。では。 一人飯が肩身の狭い文化圏の連中に人気ってのもなんか面白いね >>740
サンボは経営者が変わってからフレンドリーになった
でも味は相変わらずだけどｗｗ 確かにアメリカヨーロッパの若者にとっては今の日本は天国になりつつあるかもねｗ
ラーメンも現地の価格の４分の１で食えるんですからｗ
というか、ここまでアメリカと日本で経済格差が生じている状況を
日本の経済界の関係者はもっと深刻に考えるべきですね。
その差がそのまま”幸福度の差”になってるんですよ。 >>1
すするという行為がやはり恥ずかしいのだろうか？ アメリカと日本が真の友好関係を維持したいのだったら
自立した経済というテーマでもどんどん動いていかないとね。
アメリカの経済市場にオンブに抱っこというのはね。
”トヨタのジレンマ”はどうやったら解決するか、真剣に考えないといけませんね、日本人は。 この間久々に行ったら明らかに味落ちたし高かった。もういかない。 >>497
東京、大阪、名古屋、福岡全部違った
地域に合わせてるのかレシピが適当なのかよくわからんw システムはいいけど味がね
おいしいと思わないんだけどこれだけ店舗があるってことは好きな人が多いのかな
一風堂の味でこのシステムだったら行くけど 外人には一蘭みたいな不味いラーメンを食わせとけばいい >>11
ラーメンってそんなに恥ずかしい食い物なの？そんなに音出して食べるのが恥ずかしいなら、蕎麦屋とかいけないね。かわいそう。 ramen review japanで検索すると
道頓堀の一蘭の紹介ページがトップに来る
https://www.google.com/search?q=ramen+review+japan&;sa=G&hl=ja&gbv=2&sei=oP2KXMiGJs-9hwP5w6yYCA 素のラーメンなら、ワンコイン以下の店じゃないと食わないな
最近じゃ立ち食いソバも大分マシになってきたし、そっちでモリでも食うよ 大阪っていうか難波だと金龍ラーメンも人気で並んでる
おかわり自由のご飯は決しておいしくないんだけど妙に癖になる
白菜キムチとニラキムチとおろしニンニクもおかわり自由でなんか楽しい 一蘭は福岡でも各店舗で昔に比べ味の質が明らかに落ちてるとこもあるからな。安定して美味かったのは天神だったが消えて今はカマダレ店しかない。今だと大佐野とかがまだまとも、本店すら不味い。一杯700円レベル 入りやすいからじゃない？
体感だけど並んだことないわ 高いけど美味い
観光の時に一回しか食べなかったけど
これは博多を代表するグルメだと思った 近くにある一蘭は店内が汚い。
まず店内が生臭い。吐き気がする。
そして席もラーメンの汁が飛び散ったの跡がいっぱいあり、ベタベタしてる。掃除してなさそう。
その臭いで更に吐き気を催す。
そして肝心のラーメンの麺は何とか食べれるが、スープは生臭くて飲めない、気持ち悪くなる。
もう吐く寸前になりヤバかった。
もう二度とこの店は行かない。 >>34
パクるだけパクっても反日やめねーし、最後には起源を主張してくるからだ。
日本人の模倣とは全然違う。 一蘭ってお店によって微妙に味が違う
レシピは同じはずなのに・・・ ここのラーメンは不味い
ラーメン横綱にも勝ってない >>71
多分味は物凄く落ちてる
全国展開し始めたあたりからゲロみたいな味になった >>804
好んで一蘭に入る九州人なんてそうおらんやろ
もっと美味いとこ連れてくわ 元々、店内厨房でスープを作ってないので厨房が見えないように仕切ってある。
工場で作った配送スープだから周囲に臭いが出にくく出店も楽。ガチの豚骨ラーメン屋が隣に出来たら臭いで住めんくなるぞ。 >>795
クチャラーの日本人のお前が気持ち悪すぎる 美味しくないよね
心斎橋のとこ、インバウンド凄いけと 15年前くらい？にめっちゃうまいって有名で後輩と何度か行ったが
全然うまいと思わなかった。
このときに自分の舌おかしいんだって思ってたけど
今飲食店やってて客ウケいいから間違ってないと思うんだけどな〜 食べる時、他人に見られたくない気持ちは分かる
特にモールのフードコートみたいに通路から見られる所だと、動物園の動物になった気分 ラーメンには原価坊あまりいないな
牛丼スレはスーパーで肉買って自分で作るって奴かならずいるよなw←アホ >>815
病気だよ、君
>>816
あれ気の毒なほど馬鹿だよな 原価考えたらラーメンってマネできるものでもないしな >>809
一蘭は24時間営業やってて回転率も早いから多い所は2000人位客が入ってるからね？しかもカウンター席しかないから従業員の数も少なくおさえられるし 儲かって仕方ないだろう >>819
半疑問か
オマエ何歳？
スゲエ馬鹿だな 他の人も書いてるけど
ここは本店にはじめていった時は美味しいと思ったな
豚も厚かったし
広く展開しはじめてから味もチャーシューの暑さも変わった
スープなんか麺のゆで汁足してるんじゃないか？と疑いたくなるときがあるほど >>816
豚骨スープはハードル高いから
仕込み自体は難しいものじゃないけど
材料の入手、火にかける時間の長さ
薬味系野菜の投入タイミング、頻繁な灰汁すくい等、かなりの時間をスープの前で過ごさないといけないし
マンションや住宅地で仕込んでたら近所の人にもご迷惑かけるし 知らずに店入って、人待ってるからメニューみたらびびったわ、
観光客ぐらいしか食べない値段設定だな >>811
豚骨とかは小さい頃から刷り込みの影響受けるからな
小さい頃から慣れ親しんだ人間にとっては一蘭の豚骨は衝撃
豚骨であの繊細な味を出せてるのは革命だった 何度か食ったがマズイよな
金出すレベルじゃねーわwあんなもん 食べ終わってなんか歯をチューチューいってる爺とかクチャクチャ食うやつの影響を緩和できるならあり >>816
豚骨スープを店で作るならむしろ原価高い
はるかに激安のつけ麺がむしろラーメンより高い方をたたくだろう >>758
博多ラーメンは細麺だから量食いたいときは替玉
まああの値付けはおかしいという指摘はあるだろうけどね >>835
800円スタートの店とかあって死ねと思ったことはある もともと朝の競りが終わって箱詰めの間にさっと小腹を埋めたい仲買人や
部活帰りの中高生がおやつがわりに食べていくようなものだったから
それでも今の一蘭や一風堂みたいにお上品な量の店というのはなかったんだけどね
たくさん食べたければ最初に替え玉も一緒に注文すればいいし福岡の店ではいまだにほとんどうがそうだけど
最近の他地方ではそれができないお店があって違和感を覚える >>837
トッピング商法なら600円スタートが限度だよね(´・ω・｀) 外国人からしたら日本の変わったアトラクション感覚なんだろう
日本ってこんなに変な食べ物屋があるんやで〜
って土産話にもなるしな 高いけど美味い
貧乏人は来んなよwwwwwwwwww 関東人「不味いだろ。
(具がないから食べた気にならん。
量が少ない。替え玉とか店員に話しかけるの恥ずかしいからハードル高いわ。
俺は味音痴だから具がないと味の違いがわからないとは他人に言えないw)」
福岡人「ラーメンはおやつなのに関東人バカじゃね？www」 まず記入する行為がダサい
AIの音声認識により注文を認識し、コインをいっこ入れる
内部でロボットによる高速調理がなされ、前の扉がパカッと開いて注文の品物が出てくる
このような最先端なラーメンが食べたい
当然回転ずしもこの方法になると期待して玉子を注文する >>682
福岡の裏路地入るとウンコ煮込んでるんじゃないかってほど酷い匂いがするところもあるもんな
さすが修羅の国 >>4
黙れ！味覚障害者！！CoCo壱は知的障害者と味覚障害者の集まる所や！ 横に人がいると一席空けて座るだろ？
角席が空いたら店員が目を離した隙に席移動するだろ？
迷惑行為なので止めてもらえんかなーって事が出発点で、横に仕切りを作ったんだよ。 >>851
アレが嫌いなやつは横の客と因縁つけあってケンカしたいんだよ
ロットバトルとか ここって化調だろ？一回食べてあぁ化調舌用かと思って二度と行ってないわ >>46
無敵屋の行列はヤバイな。
好きなんだが並びたくないので何年も食ってない。並んでないときを見たことがない。 化学調味料だろうと自然由来だろうと、結局は微生物や酵素で化学変化おこして旨みになるんだからおなじ
舌に乗せて唾液の酵素で旨味に変化するものだってある 集中カウンターが人気ならラーメンに限らずいけるよな？ 旅行代理店と組んでツアーのスケジュールにあるんでしょ？
団体と思わしき集団が並んでるのばっかだけど。 不味くて高いけど
どこにでもあって外人に知名度あるからな 1年ぐらい化調取らない食生活したら化調かどうかなんて誰でもわかるようになる。
味が全然違うからね。九州みたいに醤油から化調まみれだとかなり大変だろうけど。
化調好きなら全然いいんだよ。ただ味が一緒みたいな事は言わないほうがいい。 >>847
他の地域だと臭いのないコッテリが人気だけど
生臭くて薄くてウンコ臭いのが本場だもんな 福岡人に一蘭美味しいねって言うと、「あんな所に行く奴は素人」って返してくるとんこつラーメン厨がめちゃくちゃ鬱陶しい >>863
トクベツになりたいなら努力する事や、くだらない思い込みで現実逃避するなよ 全国のラーメンなんか今だに100円のインスタントよりも薄くて不味い素人が作ったような醤油ラーメン屋さんだらけ(笑) それに比べて食の宝庫博多の醤油ラーメン屋さんはみんな麺劇場玄瑛や佐渡友見たいな美味しい醤油ラーメン屋さんばかり プロの味 >>873
博多駅は札幌味噌ラーメンだった気がするが こういうのって別に深い理由は無くて
誰かが紹介してそこに殺到する流れが出来上がったっつーだけだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
