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【東京】高田馬場のとんかつ店「成蔵」連日行列の中、閉店　店主「味や気持ちも含めて継承していってほしい」
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0001ばーど ★
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2019/03/30(土) 22:13:09.20ID:8gQ2upJP9
　高田馬場のとんかつ店「成蔵」（新宿区高田馬場1）がスタッフに店舗を継承するため、3月21日閉店した。（高田馬場経済新聞）

とんかつ店「成蔵」の整理券配布に並ぶ行列が最も長くなった日の様子
https://images.keizai.biz/takadanobaba_keizai/photonews/1553576953_b.jpg

　2月16日にツイッターの同店公式アカウントで突然発表され、整理券を求めて並ぶ人が大幅に増加。3月に入ると平日でも150人近くの人が整理券を求めて並ぶ状況になった。公式ツイッターで整理券の配布状況をリアルタイムでツイートしたり、早めの整理券配布で行列の待ち時間をできるだけ短くしたり、店舗周辺に迷惑がかからないよう気配りをしながら状況の対応に取り組んできた。

　閉店が近づくにつれ始発電車で来て並ぶ人もいたほか、最終日は徹夜組が発生するなど、行列に並ぶ人たちの熱量が増加。その状況を知らずに来店して整理券をもらえない人も現れ、「成蔵来たけどもう整理券配布が終わってた…。」（原文ママ）といった客のツイートもあり、同店の人気の高さが伺えた。

　店主の三谷成藏（せいぞう）さんは「閉店を告知してから毎日多くの方に並んでもらわないといけない状況となり、中には整理券をお渡しできないお客さまも多く、大変申し訳なく思っている。今回の店舗継承は、地下の店舗で長年一緒に頑張ってくれたスタッフに報いたい気持ちと今後の彼らの成長のために決めた。私は今の店に立たなくなるが、味や気持ちも含めて継承していってほしい」と話す。

　「長年の疲れからか体調も優れないので、体調を整えた上で新しい店舗の準備に入りたい。2010年の開店からここまで本当にあっという間だった。お客さまをはじめ近隣の皆さまにも『長年にわたり、ありがとうございました』と伝えたい」と振り返る。

　継承後の店舗「とんかつ なりくら」は「成蔵」で使用していた霧降高原豚を継続するが、メニュー構成を変更し4月に営業を開始する予定。

3/26(火) 17:30
みんなの経済新聞ネットワーク
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190326-00000054-minkei-l13
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190326-00000054-minkei-000-view.jpg
0220名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 14:29:07.26ID:fVFF2++V0
よくよく考えたら予約席を作れば解決やな
席料2000円とかで予約優先で空いてる席は並んで食べれるシステムなら
高くても早く食べたい人も安くないと食べれない人もどっちもwinwinやな
0221名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 14:30:54.02ID:fVFF2++V0
>>219
貧乏人がとんかつに4000円払うとか正気の沙汰やないなｗ
まさか月に一度のご馳走でいつもはカップラーメンとかなのか？
0222名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 14:32:14.47ID:VkSXRots0
いろいろ食べたけどここの裏メニュー的なカツ丼を一度食べてみたかったが閉店かよ
0223名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 14:33:31.60ID:QRn/m1/d0
3000円台のとんかつが美味いし負担にもならなくていいよ。
0224名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 14:34:01.98ID:VgjBxs+u0
高田馬場自体が苦手だったから一度も行かなかったな
閉店しちゃうのか
0225名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 14:34:02.95ID:rMxK2hIs0
店主が店番から離れるだけの話っぽいな。
店の経営権は変わらず。

店長を指名して、それに合わせて屋号を変える。
それだけの話だな。

高級料理店とかと違って肉を揚げるぐらいの話なので、人が変わっても問題ないだろう。
0226名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 14:35:05.44ID:A97PpMew0
>>26
安い店だっていっぱいあるんだぜ

昔、500円で下手したら食いきれない量のご飯豚汁豚カツが出てきていた
東十条の店、まだあるのかな？
0227名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 14:36:55.87ID:A8EXRceG0
学生街なのにフツーの値段の店なんだね

ロースかつ定食
1300円
上ロースかつ定食
1800円
特ロースかつ定食
2300円
ヒレカツ定食
1300円
特ヒレカツ定食
2400円
エビフライ定食
1500円
ヒレかつ2枚、エビフライ1尾
1600円
ヒレかつ1枚、カキフライ2つ、エビフライ1尾
1900円
ミルフィーユかつ定食
1900円
チーズミルフィーユかつ定食
1400円
0228名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 14:38:56.27ID:ODETgirk0
>>121
店主は良かれと思い安く提供してるんだろうが、実際はデフレの片棒を担いだ一員ということか
年寄りが道楽に近い状態で商売をされると周りに迷惑をかけているのを理解させる必要がある
0229名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 14:52:28.81ID:+HNONn5/0
トンカツなんてここ10年位食ってない。
今の稼ぎじゃ20円くらいにならないと
とても食べられない
0231名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 16:20:38.51ID:5F38gYbk0
高田馬場1丁目は昭和59年ごろ新聞配達してたわ。月給35000円でよく生きてたと思う。
0233名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 16:59:46.74ID:XDwXImmx0
>>121
ああ、これは良い意見だ
こういう意見がまともに通らないのが日本の悲劇だな
0234名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 17:48:50.57ID:8+PRaUIP0
トンカツは厚さと熱さが肝。
0235名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 17:54:43.87ID:IPvdfDqE0
並ぶのがきつくて行ってなかったわ。
他にもうまい店あるし。
0236名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 17:55:15.70ID:q58JzDd40
肉と揚げる油だな
うまいとんかつはうまいわやっぱ
並ばなくても揚げたてはうまい
0237名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:00:10.33ID:q58JzDd40
>>233
リアルにあるなこれは
ローカルな定食屋とか蕎麦屋とかまさにこんな感じだ
0239名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:01:45.34ID:bqwnMAMb0
>>6
大阪人は横入りするからな
0240名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:02:08.19ID:MFbX8j4G0
>>227
かなり高いね。

和幸やかつ敏でいいよ。
0241名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:05:32.71ID:jkR4nzfz0
俺は目黒のとんきでいいや
0243名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:09:16.52ID:vJYGVibj0
>>203
言い負かされたら急に必死になって関係ないことを書きこむトコを見ると、反論しようが無かったんだろうなあ。
0244名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:11:47.63ID:nAkR9a+00
>>226
あるよ

いもやは残念だったな
一店舗だけ残ってるが、アレ地元民以外見つけるのは至難の業
0246名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:17:42.38ID:HM0aaRHX0
松のやが うまいやろ
0247名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:18:44.41ID:fdV1qnQf0
>>6
浅ましいやつばかりだからな
0248名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:34:34.48ID:vJYGVibj0
>>244
十条はみのやだっけ？
今は値上がたんだっけ。

いもやは天丼が名前変わって移転したって話聞いたな。
大学の頃はとんかつも天ぷらも天丼もよく通ったなあ。
0249名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:43:21.97ID:z3hiFeFR0
高田馬場にそんなトンカツ屋さんがあったのか？
行きたかった！
0250名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 18:58:47.06ID:yCGJpX5w0
食べログでとんかつ部門日本一になってからアホみたいに並び出したからな。
まだあまり並ばない頃数度食いに行ったが、あの環境で行列は近所迷惑だったから閉店はちょうどいいんじゃない
0251名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 19:08:16.82ID:BHesXE1dO
食べログに嬉しそうに書き込むクソ共

あっという間に長蛇の列で入れない店に→店主疲労でクオリティ下がる、または力尽きて閉店、近所から苦情で移転

まだ口コミが無くほどほどの賑わいの良店があるが、常連客同士口コミ禁止な！と言い合ってる
だが時間の問題かな…
0252名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 19:36:35.97ID:1Ebdb3zn0
在日ムハンマドくん「ブタを食うなんて　アラーの怒りに触れたな！」
0253名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 19:49:04.78ID:WANAqho80
ババア店員氏ね
0254名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 20:02:55.40ID:n0n/ho8m0
俺の中では徹夜して並んでまで食べる必要のある店は無いな
3人15分程度までだな
0258名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 21:57:52.86ID:4VzXZkFG0
>>62
近くに住んでる
美味しいけど並んでまでは…
0259名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 22:02:57.43ID:FD6Sr0B20
アベの悪政で人々は食事をするのにも2時間3時間の行列を強いられているんだな
0260名無しさん＠１周年
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2019/03/31(日) 22:10:34.64ID:VDnvi9Fb0
ここは美味い
店主がイケメンなのが良かったんだけどなあw
もう食べれないのか
0261名無しさん＠１周年
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2019/04/01(月) 00:33:31.20ID:dLSVmXzk0
鰻屋とトンカツ屋の高齢化が酷いな
うちの地元では蕎麦屋が一軒
なくなりそうだ
0262名無しさん＠１周年
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2019/04/01(月) 03:27:23.27ID:Nm3SV4PF0
>>225
店主のとんかつだからこその「成蔵」だろ
すきやばし次郎の店主が亡くなったらいくら屋号が同じでも全く価値がなくなるよ
0263名無しさん＠１周年
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2019/04/01(月) 03:32:22.72ID:TSjfqjHR0
写真見ただけで美味しいのはわかる
0264名無しさん＠１周年
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2019/04/01(月) 03:33:13.43ID:TSjfqjHR0
学生さん、トンカツをなトンカツを…
0265名無しさん＠１周年
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2019/04/01(月) 03:39:10.28ID:MxO/XBqN0
馬場はほかにおいしいとんかつ屋いくらでもあるのに
ここはちょっと気取りすぎの印象だった
まあネットとかで人気出てからだから
その前は違ったのかもしれないけど
0268名無しさん＠１周年
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2019/04/01(月) 04:51:51.20ID:TSjfqjHR0
>>266
行列させるより予約だな
0270名無しさん＠１周年
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2019/04/01(月) 06:25:04.83ID:G6Tx6hRh0
友人の勧めで乗り気ではないが一回だけ行ったけど確かに次元が違う。
肉は頑なにソースやタレ派の俺が初めて、何もつけないか岩塩でしか食いたくないと思うほどだった。

難点は、並んでる間や店内の客の７〜８割が大きい声で中国語を喋ってるところ。
俺達と店の人以外全員中国人じゃねーかと思ったｗ
常連の友人いわくいつもそうらしい。
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