【調査】日本を代表する「そば県」は、長野に決定しました　全国で圧倒的な支持を集める

**ひぃぃ ★** · 2019/04/05(金) 22:22:22.24

「うどん県」といえば香川。圧倒的にうどんのイメージが強い香川県は、もはや他の追随を許さないといっても過言ではないだろう。

しかし、うどんではなく「そば」だったらどこになるのか。「わんこそば」（岩手）、「戸隠そば」（長野）、「出雲そば」（島根）といった日本三大そばを有する地域になるのか、それともダントツの生産量を誇る北海道になるのか。

Jタウンネット編集部では気になる「そば県」事情について、2019年3月8日から4月2日にかけて、都道府県別のアンケート調査を行った（総得票数：2990票）。

はたして調査の結果は――。

■過半数以上が「長野」と回答

今回の調査では、「そば県といえば、どこ？」との質問に対して、47都道府県の選択肢を用意。得票数順に表にまとめたものがこちらの画像だ。

調査の結果、長野県が1530票（51.2％）を獲得し、堂々の1位に輝いた。2位以下を大きく引き離し、確固たるそば県の地位を獲得した。正直、筆者としては「そば＝長野」があまり結びつかなかったため、ちょっと驚きの結果だ。

以下、山形県が250票（8.4％）、島根県が187票（6.3％）と続いた。そばの生産量トップの北海道は、104票（3.5％）で6位とあまり奮わなかった。

それにしても、なぜここまで長野が圧勝する結果となったのか――。そのヒントを得るべく、Jタウンネット編集部は2019年4月3日、長野県農政部農業技術課の担当者に話を聞いた。

　「長野県はそばの収穫量が全国で2位、作付面積も3位ということもあり、生産面で言っても全国的に多いんです。また、そば切り発祥の地として知られる塩尻市の本山宿もあり、そばを食べる文化に長い歴史があります」

と担当者。しかし、そうは言っても収穫量・作付面積ともに1位の北海道（農林水産省：「平成 30 年産そばの作付面積及び収穫量」より）を大きく引き離した原因はなんだったのだろう。

　「そばにとっては水のよさとそばを打つときの温度も大事です。長野県ではそういった面も整っていると思います」

どうやら、この辺りにヒントがありそうだ。長野県にはそば粉の取り扱い最大手の日穀製粉もあり、日本三大そばの「戸隠そば」も有名だ。かねてより色々なそばを食べる文化があるのだという。

　「一番は盛りそばだと思うんですが、上高地の近くではとうじそばも有名です。ぜひ長野県に足を運んでいただき、そばを楽しんでください」

そば県といえば、長野。うどん県に並ぶ地位を確固なものにする日も近いかもしれない。

2019年4月5日 6時0分 Jタウンネット
http://news.livedoor.com/article/detail/16269089/

画像
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/6/4/64d59_1460_f46c485c7816403d0df07356e224513d.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:22:51.88

>>1

【世界よ、ここが東朝鮮だ。】

■朝鮮学校がある国　
→日本
→中国
→ウズベキスタン

◆北海道／北海道朝鮮初中高級学校
◆宮城県／東北朝鮮初中級学校
◆福島県／福島朝鮮初中級学校
◆東京都／朝鮮大学校/東京朝鮮中高級学校／東京朝鮮第一初中級学校／東京朝鮮第四初中級学校／東京朝鮮第五初中級学校
西東京朝鮮第一初中級学校／西東京朝鮮第二初中級学校／東京朝鮮第二初級学校／東京朝鮮第三初級学校
東京朝鮮第六初級学校／東京朝鮮第九初級学校
◆神奈川県／神奈川朝鮮中高級学校／横浜朝鮮初級学校／川崎朝鮮初級学校／南武朝鮮初級学校
鶴見朝鮮初級学校
◆埼玉県／埼玉朝鮮初中級学校・幼稚部
◆千葉県／千葉朝鮮初中級学校
◆茨城県／茨城朝鮮初中高級学校
◆群馬県／群馬朝鮮初中級学校
◆栃木県／栃木朝鮮初中級学校
◆愛知県／愛知朝鮮中高級学校／東春朝鮮初級学校／名古屋朝鮮初級学校／豊橋朝鮮初級学校
愛知朝鮮第七初級学校
◆静岡県／静岡朝鮮初中級学校
◆長野県／長野朝鮮初中級学校
◆岐阜県／岐阜朝鮮初中級学校
◆三重県／四日市朝鮮初中級学校
◆大阪府／大阪朝鮮高級学校／北大阪朝鮮初中級学校／生野朝鮮初級学校／中大阪朝鮮初級学校
東大阪朝鮮初級学校／南大阪朝鮮初級学校／大阪朝鮮第四初級学校／城北朝鮮初級学校
大阪福島朝鮮初級学校
◆兵庫県／神戸朝鮮高級学校／神戸朝鮮初中級学校／西播朝鮮初中級学校／尼崎朝鮮初中級学校
西神戸朝鮮初級学校／伊丹朝鮮初級学校
◆京都府／京都朝鮮中高級学校／京都朝鮮初級学校／京都朝鮮第二初級学校
◆滋賀県／滋賀朝鮮初級学校
◆和歌山県／和歌山朝鮮初中級学校
◆広島県／広島朝鮮初中高級学校
◆岡山県／岡山朝鮮初中級学校
◆山口県／山口朝鮮初中級学校
◆愛媛県／四国朝鮮初中級学校
◆福岡県／九州朝鮮中高級学校／北九州朝鮮初級学校／福岡朝鮮初級学校／小倉朝鮮幼稚園
　　　　

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:23:12.60

長野は夏暑く冬寒い苦悩の地

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:23:12.92

無難

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:23:56.12

でも、そばってほぼうどんじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:24:19.78

そば屋のカツ丼が好き！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:24:34.73

俺は

南会津の蕎麦がすき
日本酒とあうんだな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:24:40.94

山形のソバも美味いぞ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:24:54.51

蕎麦の自慢はお里が知れる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:25:06.07

北海道も蕎麦作ってたような

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:25:08.67

そば県だと？！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:25:43.44

知名度は長野
味は山形

俺の経験上

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:25:44.74

そばは長野だろうな

出雲や山形はいまいち弱い
出石に至ってはでいし呼ばわりされる始末

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:28:01.11

蕎麦と虫は長野で良い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:28:30.66

>>3
夏暑いけど熱帯夜にはならないよ。寝苦しいかどうか結構大事です

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:28:34.99

国産は少なく、中国産のそば粉に頼っているんだっけ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:28:42.87

うどんキチガイといえば香川しかないが
蕎麦狂いは全国に居るからなあ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:28:45.81

ゆで太郎だろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:28:53.41

(´･ω･`)←うどんよりそば派

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:29:08.74

おいしいそばは高いよね。
貧乏人は本当においしいそばは食べられない。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:29:17.14

逆にうどんがほぼなくて蕎麦だけの県だしなぁ
戸隠どころか、信州そばってイメージすらある。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:30:10.03

>>12
山形のぶっきらぼうなのは本当においしい

>>9
薩摩芋と並ぶ救荒作物です。おいしいけど確かに自慢にならん・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:30:20.93

>>13
出石を出すと必然的に信濃に行き着くしな
仙石氏が上田から飛ばされてきたとき
蕎麦も一緒に持ってきたってことになってるんだし

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:30:38.56

カップそば派だから産地とかどうでもいい (´･ω･`) ぼく日清。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:30:41.36

山形人は蕎麦食いに行くと言って中華麺食べるから

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:30:50.85

山形は大石田
蕎麦は美味いが
料理としては
てんぷらとかが多過ぎて田舎風なのがね...

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:30:53.68

納豆県は岩手県
餃子県は静岡県
みかん県は和歌山県

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:30:54.15

茨城も美味しいよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:31:08.75

香川がうどん県って言われるのは
うどん以外に何もないからなんだよな

そう考えるとあまりありがたくない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:31:08.85

ルチン旨い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:31:27.23

>>17
九州にもうどんキチガイいるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:32:37.31

投票した人の出身地の内訳も知りたいが、あおこまで言及してないか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:32:56.77

あらきそば

喰いたくなった

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:32:59.76

>>29
讃岐三白なにも残ってないもんな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:33:09.63

へぎそば好きなので新潟で

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:33:19.35

出雲そばはどこが良いのか分からんかったわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:33:20.56

長野は馬刺しが美味い。長野に行った時しか食わないけど。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:34:23.66

岩手が上の方に入ってないのが意外
わんこそばは味じゃなくてエンタメだからかな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:34:27.48

回答者の半数は関東人なんだから関東に近い長野が勝つだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:34:35.92

そばのこだわりを考えたらこれは闘争が起きる危険なかほり。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:34:38.19

>>37
青森と熊本にもあります
もっとも自分も長野でしか食べたことありません

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:35:16.71

岩手がなくて茨城とか意外だな。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:35:20.92

出雲と出石だろ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:35:34.34

>>27

茨城
「ちょっと待て！」

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:35:55.03

それでもへぎ蕎麦が好き

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:36:17.12

首都圏から近いから長野になるだろうな
水が美味いのも納得
山のミネラルが多い！新潟にも言える
長野に行った時は是非蕎麦を食べるよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:36:18.02

うどん県の俺は福井県のおろし蕎麦が好きです

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:36:58.22

北陸新幹線になってから、長野まで東京から90分、大宮なら60分で行けるもんな
碓氷峠があった頃の半分だもん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:37:20.90

それ貧しいってことじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:37:23.56

信州信濃の蕎麦よりも
わたしゃ
あなたの側がいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:37:38.52

長野＝そばってイメージは分かるけど
そば＝長野ってイメージではないな
他にもそばが美味しい地域あるし

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:38:00.19

ほうとう県は一個だけだな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:38:41.32

松本城の入り口の川船はそばも天ぷらもうまい
毎年食いに行く
長野県は空気と水が澄んでる移住したい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:38:47.41

香川県民のうどんほど長野県民は蕎麦に思い入れないけどな
週末観光客で溢れかえった蕎麦屋見るとそこまでして蕎麦食いたいのかと思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:38:54.25

「戸隠そば」は認めるけど、長野県は広いから県内の道の駅で糞不味いソバにあたる事もままあるわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:39:09.98

>>52
ほうとうと呼ばないだけで
山梨～埼玉北部～群馬に似たような文化はある

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:39:11.85

蕎麦派とうどん派はどっちが多いんだ？

きのこの山とたけのこの里はたけのこの里で決着が付いたけど

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:39:15.49

日本を代表するちくわぶ県はただ一つ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:39:19.64

蕎麦はどこで食べても旨いから、
あえて蕎麦の旨さを誇っているような土地は他にろくな名物がないとも言う

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:39:42.22

越前蕎麦は蕎麦の既成概念を打ち破る歯ごたえと味

蕎麦とは別物と考えた方がいいかも

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:39:56.46

蕎麦の産地といえば信州や北海道の他には茨城県とか徳島県とかも有名

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:40:13.96

蕎麦は長野以外聞いた事が無い。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:40:18.82

蕎麦県なのに不味い店が沢山ある
そこがうどん国に完敗してる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:40:27.16

好きに喰えばいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:40:48.59

信州は山菜の揚げ物美味しいと思う
そばだけだとよくわからん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:41:01.93

素朴に疑問なんだけど香川に蕎麦屋ってあるの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:41:12.49

そば粉はほとんどが輸入なので長野県産ではないけどな
他県で食っても同じ味www

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:41:12.57

高い割にそんなでもない印象だがさて

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:41:14.57

血で血を洗うラーメン県戦争

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:41:46.37

日本全国どこでもそばは食べられるが正直な話あまり美味しいものではない。夏のざるそばはさっぱりして美味しいが冬はたべられた
ものではないしあったかそばなら同じダシでうどんをたべたほうがまだ美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:42:22.08

外食の８割は美味くも無い店ってイメージがあるからなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:42:27.68

世界を代表する「そば国」はロシア

ロシアは麺ではないけど、そは粥の国。
そばの生産も消費もロシアが世界一。
プーチンは朝、食べてるそうだ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:42:30.36

信州そば
これ以上の知名度は無い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:42:37.44

西日本の人ってびっくりするくらい蕎麦食べないよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:42:52.90

蕎麦が名物とか
貧乏自慢してるのと同じなんですけどね

昔は蕎麦なんて食うに困って
仕方がなく食べる物だったんだし

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:42:55.78

そば・・・そう言えば20年ほど食べた覚えがないわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:42:58.57

なぜ長野？信州だろ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:43:15.13

>>49
確かに昔は、ソバはうどんの代用品。
そのうどんも御飯の代用品。
でも、今ではうまい蕎麦は高級品に成ったから。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:43:29.97

>>70
>>夏のざるそばはさっぱりして美味しいが冬はたべられたものではない

蕎麦の旬くらい知っておけよ…

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:44:19.94

これには武田も苦笑い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:45:12.76

長野県は、色々と癖の強い食材多すぎるからなー
漬物は、すんき筆頭に奈良漬とか大半が苦手やし。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:45:16.01

安曇野のワサビもセット

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:45:17.40

>>74
焼き蕎麦はけっこう食うけど。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:45:58.90

>>74
食べるよ
諸説あるけど、年越しそばは
大坂商人が始めたって説もあるし
（九州説もあり）

ただ、関東や東日本よりは食べないわな
うどんの方が好まれる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:46:11.01

香川のはみっともないから真似すんなよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:46:12.84

夏のざるそば。年末の海老天そばorにしんそばくらいかなぁ
おいしい蕎麦の食べ方ってなんだろ？コロッケとか論外な

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:46:22.59

>>10
量で言えば国内の半数以上は北海道産だよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:46:43.72

>>75
蕎麦の名産地で食うと
たかが、ざるが1000円すんぞ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:47:24.13

ウドン県の隣にも蕎麦が名産の県があったよな。
あそこ国宝も電車もない上にここにも名が挙がらないってどうすんの、死ぬの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:47:49.41

>>77
種苗の関係で信州ではなく信濃が適切だと思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:48:00.56

　　　うどん
みかん　すだち
　人外魔境

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:48:10.28

>>34
運転マナーの悪さがあるじゃない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:48:26.97

>>12
同意かな。実質を取るなら山形内陸のほうがうまい。庄内はだめだけど。
長野は店主の薀蓄とマウンティングが漏れなくついてくるのが鬱陶しいが、それもまたブランドなんだろうね。

だがそれにしても、出雲そばはまずかったなあ。なんであれが名物なの？
和菓子や他の料理は美味しいから、味覚障害地域ではないと思うのだがｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:48:38.46

茨城県民なんだが、松江に行ったときに出雲蕎麦を食べに入った蕎麦屋で、
誇らしげに「当店は常陸秋そばを使っています」とメニューに書いてあったのは、
複雑な気分だった。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:48:42.18

新潟のへぎ蕎麦もなかなか。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:49:01.31

長野か…ウチからは遠い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:49:03.94

>>91
カ、カツオがあるから…

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:49:37.52

北海道なんて、作れば何でも一番になる、
広いから。
米なんかも一番だろ、でも米どころなんて、
誰も思わない、ただ単に、
でかい機械が入るってだけだからな。
ビジネスとして蕎麦を作っているだけの北海道と、
文化としての蕎麦処信州、
はなから比べること自体がおかしい。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:50:08.14

そばはうまいのだろうか？冷静に考えると

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/05(金) 22:50:25.07

出張で長野の松本に住んだけどね
蕎麦は言うほどうまいと思わなかったなぁ
山賊やきはすきになった