【ぼっち飯】1人焼き肉の「焼肉ライク」 提供3分！バラカルビセット（ごはん、スープ、キムチ付き）570円･･･5年で国内300店舗めざす
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「提供３分！ バラカルビセット（ごはん、スープ、キムチ付き）５７０円〜」
３月２９日、こんなのぼりを掲げる店舗がオープンした。
ここはＪＲ松戸駅（千葉県松戸市）から車で１０分弱のところにある１人焼き肉専門店の「焼肉ライク松戸南花島店」。車の通行量の多い幹線道路沿いにある。もともとは、大手ラーメンチェーン「幸楽苑」の店舗があったが、改装して焼き肉店に生まれ変わった。
この店を運営する幸楽苑ホールディングス（ＨＤ）は、牛角を創業した西山知義会長率いるダイニングイノベーションとフランチャイズ契約を締結している。焼肉ライク松戸南花島店はフランチャイズ契約の締結後、初めてオープンした店だ。また、ダイニングイノベーションがこれまで都市部に出店してきた焼肉ライクの郊外１号店となる。「５年で国内３００店」という目標を達成するには、郊外型店舗の成功がカギになる。
郊外型店舗は都市部の店舗とどのような点で違うのだろうか。オープン当日に行ってみた。
●１人焼き肉の仕組み
まず、焼肉ライクのビジネスモデルについて解説しよう。
焼肉ライクはファストフードのようなスタイルとなっている。店内には１人１台の無煙ロースターが導入されており、いつでも好きなときに１人で楽しめるようになっている。お客の注文を受けてから３分以内に提供できるように、メニューはあえてシンプルにしている。２０１８年８月にオープンした新橋本店（東京都港区）の場合、「うす切カルビセット（１００グラム）」はごはん、スープ、キムチがついて５３０円（税別）から提供している。サイドメニューの数も通常の焼き肉店より少なくしている。
お客の滞在時間は２５分（通常の焼き肉店の４分の１）になるよう設計している。「低単価、高回転」を実現することで、肉の原価をアップさせ、お客の満足度を高める。また、高回転を実現することで、炊き立てのごはんを提供する狙いもある。
セットメニューに加え、さまざまな肉の部位を５０グラムや１００グラムといったように、お客の好きな量で注文できる「カスタム焼き肉」もアピールポイントだ。店内はスタイリッシュな内装にしており、お客全体の３５％を女性が占めているという。このように、スピーディーに、安く、自分の好きなように楽しめる業態が焼肉ライクなのだ。
焼肉ライクは東京都内に３店、横浜市に１店オープンしており、松戸南花島店は国内５店目となる（１９年３月末時点）。海外への出店準備も進めており、４月中に台湾とインドネシアにそれぞれ１号店がオープンする予定だ。西山会長は１８年に「今後５年間で国内３００店舗を目指す」と語っている。
つづきはウェブでー。
https://www.sankeibiz.jp/images/news/190407/ecd1904070900001-p1.jpg
https://www.sankeibiz.jp/workstyle/news/190407/ecd1904070900001-n1.htm この店を運営する幸楽苑ホールディングス（ＨＤ）は、牛角を創業した西山知義会長率いるダイニングイノベーションとフランチャイズ契約を締結している。
ふーん、迷走期なのね >>504
まさに迷走中
本業の幸楽苑もメニューが訳分からなくなってるねー
298円ラーメンが無くなって以降、日々割高感が上がり続けている（それでもバカ高くはないけどね） >>503
男は一人飯も何にも思わないよね。
当然とすら思う。
原始時代から男は一人か二人で狩りに出てたから、その遺伝子だという説があるけど。 >>503
そうやって無理に日本批判につなげる奴最近よく見るなあ
欧州の多くの国はもっと１人メシに対して違和感覚える人が多いぞ
あっちはつがいの文化でメシはカップルとか夫婦とかが普通って思ってる
日本は１人でメシ食っても誰も気にしないから素晴らしいって言ってる外人もいる 焼き肉屋でこういう店のお一人様コンセプトが流行りそうだけど、安い肉ではなくて高級な肉をよく味わってゆっくりと食べたいな 三千里が近くにあったらそっち行くわ。
普通に１人で焼いてるオッサンとか居るし。 焼肉なんてビールフェアとかあってシングル入りやすいよ
お好み焼きが一番ハードル高い >>496
明らかに店員が困惑する
バーベキューと同じで原価の3倍以上にするのは場所代って認識のところ
家でやれば安いと思うんですけど。。。って顔される 女とか量食べない人にはいいだろう
俺も近くに出来たら行くわ よく、時間つぶし兼ねて、焼肉アンアン行くが、野菜焼いて食ってるわ。ビール飲んで >>513
修学旅行で１人観覧車を経験した私には１人お好み焼きも余裕 うす切りカルビって焼いたら
無くなっちゃうんじゃない？
タレでご飯食べる感じ？ >>514
そんなもん関係ない
オマエが考え過ぎなだけ １人焼き肉専門店て５人で行ったら断られるのかｗ
もしくは別々に座るのかｗどんな席配置なんだろ？ いつの頃からかバラ肉をカルビと呼んでありがたがるようになったよね
はらみのほうがうまいてｗ 4人テーブル席に１人で座るのも嫌だし
3人組と相席も嫌だったから
こういう店はありがたい >>475
次郎丸は立ち食いで一人コンロなのにリア充の集団が押し寄せてくることがある
おまいら普通の店に行けよと
一人静かに食べている俺を邪魔するなと 焼肉のキムチは
海外のエセ日本食店で何故かキムチがついてるのと同じ理由
部落料理を朝鮮人がやって朝鮮のもんを引っ付けただけ 東京チカラ飯と同じ結末が視えた。
ご飯、漬物、スープおかわり自由にしたら繁栄するだろう・・・ >>1
ボッチだから、うちの近所にも出店してください。 こんど次郎丸に行ってみるか。。。都内だと、どこにあんだよ。 １人焼き肉そんな嫌か？
混んでるなら遠慮はするが
対価払ってるんだから、
残したり衣外したりよりはるかにええやん？ スタミナのローターで一人焼肉したことあるが
虚しかったよw こんなんでもいいから客増やさないと
田舎で個人経営の焼肉店とか絶滅危惧種だし… １人ジンギスカンなら需要があるのに
〆のうどんまで含めれば >>533
わざわざ炭起こしてもらうのがちょっと申し訳ない >>539
原作はぜんぜん面白く無いんだけど、川崎の焼肉エピソードだけは不思議と何回も読み返してる。
あれを読むとむしょうに一人焼肉したくなる。
そういえばテレビ第一シリーズで唯一原作に忠実、っていうふれこみの焼肉回だけど、テレビの方はあんまり面白くない。
モロにアッチ系の小汚い焼肉屋が舞台だからかな？ 自分で肉を焼く焼肉定食屋ですな
今まで大手がやってなかったのが不思議だ 行ってみようかと思ったが
松戸でしかも車で10分って
駅からの距離を言う必要ないw
調理の手間もないし
一人客なら回転早いし
肉は冷凍しておけば廃棄もないし
店は楽でいいんじゃない >>547
かなり難易度低いぞ
１人客に毎回何人か遭遇する >>491
個席に無煙ロースターはコスト高すぎて大々的にはやれないんじゃないかな >>496
関西に出張に行くと、ランチで1人でお好み焼き食ってるサラリーマン多いよ。
店員さんが焼いてくれて、それを食べるだけだが。 ということで犯罪を白日のもとに晒します。
パワハラとでたらめな教育で機器を扱わせバイトの指切断させ
さらに裁判でほとんどの事柄を偽証して裁判に勝った
香川県さぬき市長尾
ルーちゃん餃子フジフーヅ
l99 >>549
カウンターのあるスタミナ太郎とかあるのかな？
どんな店でもカウンターがあれば一人の難易度は低くなる気がする 新橋本店
しん はしもと てん
ずいぶんなところに開店したなと思ったら
しんばし ほんてん
かよ。紛らわしい店名つけるなよ！ >>492
フライパンを、ガステーブルに。焼きながら、その場で食べる。
そのまま隣にあるであろう流しに直行。
片付けらくらく。洗い物は、皿とフライパンとはしだけ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
