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【埼玉】ラーメン店で食中毒…８人が症状 １人が入院　サルモネラ属菌を検出　営業停止に／川越市
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0001ばーど ★
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2019/04/16(火) 09:48:47.37ID:q9NKpvNC9
　食中毒を発生させたとして、川越市は１４日、川越市砂新田のラーメン店「ｎｉｂｏ」を同日から３日間の営業停止処分にした。

　市によると、６日に同店でラーメンなどを食事した１５〜３７歳の男性計８人が７日に下痢や発熱などの症状を訴え、うち１人が入院。医療機関からの連絡を受けた市保健所が調査したところ、患者と従業員の便からサルモネラ属菌が検出された。入院した男性は現在は退院し、快方に向かっているという。

2019年4月16日(火)
埼玉新聞
http://www.saitama-np.co.jp/news/2019/04/16/02_.html
0004名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:50:49.10ID:OAg5F3EJ0
ラーメンで？
0005名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:52:14.19ID:2HmXeTgA0
不潔ラーメン。
0007名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:53:20.57ID:/tsRkD4a0
冷蔵庫にいれず放っぽり出したまんまにしてた具材を食わせたんだろ
0008名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:53:34.90ID:xriW1yap0
うんこしたあと手を洗わずにラーメン作ったのかな
0009名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:53:47.65ID:fcLjVLW00
なまたまご？
0011名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:53:59.41ID:di1LpK6Z0
またチャーシューが原因??
ほとんどの店が作り置きだからヤバイよな。
0015名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:56:32.24ID:aMcreABU0
食中毒が本当に多いけど他国もそうなの？
日本が食中毒大国なの？
0016名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:56:48.91ID:c02uadAE0
ラーメン屋で亀飼ってんじゃないのか
水槽の水でサルモネラ感染するぞ
0017名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:57:02.20ID:PVEkMzan0
俺は川越二郎行っておくよ
0020名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:57:22.95ID:GtDwTQOR0
ラーメン屋って火を使うから
よっぽどじゃない限り食中毒なんて出さないのに
0021名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:57:24.47ID:rwevSNNDO
>>9
あかまむし
0022名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:57:36.35ID:jkA/l0Xk0
この場所はすぐ潰れて新しいラーメン屋が出来て潰れて…が繰り返されてる所
0025名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:58:24.68ID:anxqWGmP0
東京国際大学があるところか
0026名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:58:39.24ID:wfgEytam0
肉
0027名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:59:15.68ID:cDX6bR7d0
鶏チャーシューの低温調理の衛生管理とかじゃね
0028名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 09:59:41.92ID:LAE1m6Jv0
鶏ガラ（生肉）をさばいたまな板で他の食材も調理したんだろ
0030名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:00:22.58ID:WT9J014O0
ダサイタマはサルモネラでも食ってろ！
0033名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:01:34.85ID:ybNZ5Ia30
チョンでうんこいれただろ
0035名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:02:36.68ID:qalFeydM0
>>9
たぶんそれだな。
ぐぐったらラーメンやご飯に生卵の画像が出てくるし
0036名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:03:20.61ID:8Da4BJyD0
他のラーメン店にも影響出そうだな。
なんか暫くラーメン屋に行くの止めとくわ。
0037名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:05:19.40ID:x8O8rE/i0
レアチャーとかもういいよ
0038名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:05:40.18ID:vxlc6uiX0
>>15
これぐらいで大騒ぎになるのは日本ぐらい
0039名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:06:54.74ID:qalFeydM0
>>18
卵の輸入なんか殆どしてないし
ワクチン導入はイギリスやアメリカの方が早かったから、卵によるサルモネラ菌感染も日本より少ない
0040名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:07:18.33ID:YFKFFrKo0
食中毒を起こした4/6はちょうど2周年だったようだ
値引きしてたみたいだし忙しくて衛生管理がおざなりになってたんだろう
0041名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:08:34.45ID:qkalnfUc0
うんこして手を洗わなかったから？
0043名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:10:08.92ID:jlJz57DO0
卵はないよ
汚染されるのは1個単位だし
生卵をラーメン屋で出さないだろ
0046名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:11:58.53ID:I2PrBfbu0
中華料理屋とかってたまに野菜が傷んでる？って思うような所ある。
0048名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:12:40.33ID:HK/f4TI90
チャーシューが危ないよな
0050名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:18:08.49ID:+pF+Qq0v0
糞尿ラーメン
0051名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:18:15.40ID:TlnvE3CL0
どうせ客が「霧吹き」とか無茶な注文して腹壊したんだろ
家系ラーの末路よ
0052名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:18:29.41ID:G8nmyXgT0
卵を触った手でネギを切ってしばらく置く
サルモネラ培養
0054名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:19:39.58ID:qalFeydM0
>>38
他の国に比べ食中毒が少ない訳じゃないけどな
0055名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:19:42.61ID:YLtPFiI+0
ここ、再度メニューで生卵とご飯のセット出してんのか…
「川越卵かけご飯」って売りにしてるみたいだけど
けっこう危ないよな
0057名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:20:24.55ID:7lxm84oz0
珍しいな
汚染源はトッピング材料か？
0060名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:23:28.17ID:d+opfGEi0
飼いヘビやトカゲたちに囲まれて食事してるが、サルモネラに感染なんてしたことないぞ
よっぽど高濃度に汚染されてたのか、ラーメン屋
あるいは被害者がもともとよっぽど弱ってたか
0061名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:24:21.45ID:0iCCY42h0
>>53
上にのってる肉が怪しい。

生っぽい肉を出す飲食店が多いけど、なんか怖い。
0062名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:25:32.93ID:FAvRkhLM0
結構な人気店なのな
でも不潔はいかん
ラーメン屋で食中毒って珍しい
0063名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:27:05.93ID:LAE1m6Jv0
スパーで売られてる卵なんて生産段階から徹底的に衛生管理されてる
生食で食べられることも考慮済
変に拘って農家とかから直接仕入れる有精卵だったらありえるかもな
0068名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:35:47.68ID:d33iehuE0
ここセントラルキッチンかな？具材が原因だと他にも危ない店あるかもな
0069名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:37:11.60ID:R77FVVa/0
従業員が産んだ卵が感染経路だな
0070名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:38:41.50ID:9MDrFczM0
２年の職業体験で飲食店を希望するＪＣが多かったが
細菌検査は恥ずかしそうだった。この店は検査しないのか？
0071名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:38:51.38ID:Xbcw/isU0
なに、また最下層民の行く店？
0073名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:40:40.09ID:R9eqr8zy0
昔の築地にあった汚いラーメン屋でも食中毒出したことないのに。
火事出して潰れたがｗ
0075名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:43:01.67ID:wjOBxHoB0
卵だとしたら仕入先の管理状態も調べた方がエエぞ
25年も前だけど市場の鶏卵の卸売でバイトした事あるけど何となく解るわ
だとしても(だとしたら)？そんな程度のとこから仕入れた卵を生で出すってのが飲食店として遅かれ早かれ終わってるけどな
0076名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:44:00.84ID:FAvRkhLM0
>>73
あそこ、再建してないんだ？
もうだいぶ経つから店復活してるかと思っていた
0077名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:44:02.28ID:Gzx+eOv80
半ナマのモヤシあるいは冷えたチャーシューはヤヴァイ
0079名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:45:58.51ID:rTPSuE9Y0
チャーシューか
0080名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:46:28.30ID:7qMmahZq0
卵かけご飯やってるラーメン屋結構あるよね
外人観光客が多い町に住んでるんだが、ラーメン屋に欧米人がすごい来てて
その人らの前で卵かけご飯食べると　ウワァオ！？　みたいな顔されるの好き
0081名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:48:06.74ID:6DiMRGcZ0
レアのチャーシューだな
あるいは半熟の輸入煮卵とか
0082名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:48:16.54ID:Xbcw/isU0
>>80
生卵、海外、でググった事有る？
0084名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:55:15.92ID:KOK1qP6Q0
食べログ 3.39
クチコミ 20件

微妙な点数にクチコミ数
これからってときに食中毒
オワタ？
0085名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 10:56:47.59ID:fd3W28zw0
ラーメンで食中毒とかすげぇな。

チャーシューか卵かね？
0087名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 11:04:16.21ID:jr6o882f0
>>53
良く手を洗わない店員が直接触って
非加熱なら、そこでやばそう。

ラーメンは煮込むから
こういう、まかない飯系は
感染の盲点かも
0088名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 11:09:25.94ID:1tTqtXIX0
チャーシューがやばそー
見ていると冷蔵庫から出して素手でそのまま椀に盛る。
盛ったあとはそのまま元の冷蔵庫へ。。あんがい冷蔵庫はくせ者。
冷蔵庫の過信は禁物とはよく言われるがなー。
0089名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 11:17:43.00ID:1tTqtXIX0
>>82
外来種はそうだろうな。
なんせ、すき焼き時に食べる卵でさえ拒否反応するやつもいるくらい。
まして卵かけご飯は拒否されても同然。
しか〜〜し、日本のたまごはここが違うと宣伝してみたら〜〜。ｗ
賞味期間が決まっていてかつ工場での厳重検査済みしか市場に
出回わない事実を告げたら2度びっつらするんじゃねーの？
なので日本以外ではマネしないでね〜・・3度びっくらこくと思うよ。ｗｗ
0091名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 11:29:30.93ID:LAE1m6Jv0
>>72
わかりやすく書いただけ
無精卵のほとんどがそんな状態で飼育されてるから
0093名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 11:38:14.27ID:pxELFpjl0
千葉県民ならこんなことで食中毒にはならない
0095名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 11:50:41.01ID:Cn47gOQb0
チャーシューを手でベタベタ触るのもあるけど間違った低温調理で赤めの肉出してたりなんかしたら致命的
0096名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 11:57:40.56ID:rZml3DCB0
最近のラーメン屋ってなんであんなにスープがぬるいんだろ
もっと熱いの食べたいのにどこもぬるい
0097名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 11:58:12.94ID:9yd/lwby0
コスト削減で
鳥チャーシューにした
ラーメン屋多いからな
0099名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:00:21.17ID:qalFeydM0
>>89
1993年から米国ではSEワクチンを使用するようになり、サルモネラの汚染例数が次第に減少してきた」（同）という。
また英国、オランダ、ドイツなど欧州でも、SEの不活化ワクチンの導入以後、感染率の減少が明らかであるという。
これに対し、日本は、「平成8年の病原性大腸菌O-157による食中毒の患者数は14,488人であったが
同年のサルモネラ菌属による食中毒患者数は16,576人と上回っており、原因物質別にみた患者数でも第一位であった」
現状においても食中毒患者数の減少が見られず、日本における対策が不十分であるとの指摘も。 　たまごフォーラム２００２


もし仮に今の日本の生卵が安全になったとしても（大して変わってないとおもうけど
他より危険だった頃から生卵食いまくってたろ
2010年代になっても生卵によるサルモネラ菌感染で死者がでて訴訟になってるし
0101名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:02:01.77ID:fZcQ5C590
unko
トッピングもunko（ゆるめ）
0103名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:06:43.08ID:7hs4wJF20
卵協会Q＆Aより
>Ｑ１８　サルモネラに汚染されている卵の割合は？
> Ａ：おおよそ１０万個に３個くらいといわれています。
> 万一卵内にサルモネラ菌が存在していたとしても適切な温度管理と保存期間（Ｑ1Ａ参考）を守れば生食できます。
> 心配であればサルモネラ菌は７０℃ １分で死滅するので加熱調理すれば安全です。
0104名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:07:39.27ID:IfQMhIPN0
サルモネラって保菌者はどうして元気に仕事してるの？
0106名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:23:44.49ID:Y+BtioJ/0
ラーメン以外の要素で事件になっちゃうとはくやしいだろうなー
0107名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:24:04.24ID:1Vdtj2vK0
卵の殻を触った手を洗わずに他の食材のトッピングしたのかね。
0108名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:24:37.66ID:EJ7+q5BJ0
niboかよ

割と知名度あるだろ
0109名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:26:52.22ID:woq+7d1B0
サルモネラってめちゃくちゃキツいぞ
0110名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:27:24.14ID:FL2pUpyz0
ラーメン屋は、衛生面がよさげな店しか行かない
ラー油やお酢のビンをふいてない汚い店が多過ぎ
0112名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:29:58.81ID:t9HxPCNn0
>>110
ラーメン二郎の三田本店がオススメ
店は広いし、清潔的だよ
0113名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:32:48.56ID:T4JKXRqy0
結構キレイなお店やん
かえってこういうとこほど起きやすいのかな
0114名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:52:16.02ID:a9HprxMX0
>>65
ゴキ焼きそばで出荷停止の件
シー◯キンの件
0115名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:53:23.96ID:qZJ4l2Wl0
家系ラーメン？
0117名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:55:28.80ID:kAbUG9X40
しかし飲食店とか何で食中毒ばっかり起こすんだ？
おれとか個人でかなり雑にやってても食中毒とか一回も無いが
もしかして故意にやってるの？
0118名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:55:52.74ID:F1oqmIGD0
可能性は確かに考えられるが
ラーメンで食中毒なんてあまり聞いた事が無いな
余程衛生管理がずさんだったんだろう
0119名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 12:58:56.35ID:r0b6MRe50
>>15
日本人はなんでも生で食うから食中毒多いよ
0120名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:00:37.39ID:ZlRNaNxI0
>>12
低温調理は危険だからなぁ
凄い美味いんだけど
食うのは自己責任
0121名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:06:17.95ID:n2HSF+M70
ラーメンでかよ！？ 隠し味にウンコ入れてるだろこれ！
0123名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:07:15.94ID:cqJW1Yw00
二郎かと思った(笑)
0125名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:12:24.13ID:VMZd0KS80
半レアチャーシューを最近見るようになった
0126名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:14:31.30ID:X5Htyu+J0
昔ラーメン屋のあった所にまたできたラーメン屋
だしに煮干し使ってるらしく
煮干しの看板出してる
あんまり繁盛してるカンジじゃなかったけど
食中毒なら閉店だな
0128名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:17:31.00ID:CWYPYQEh0
Peacefulな程に
融和された旨味達
Pernodの仄かな
香りに誘われる様
引き込まれてしまう

菜の花のほろ苦さも
舌に心地良く
筍の瑞々しい歯応えに
春の息吹を感じる

きなりの春が此処にある
0129名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:18:25.22ID:T4JKXRqy0
食中毒だから閉店ってのは短絡的
ホテルや結婚式場なんていくらでもある
0130名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:30:11.87ID:AumzHx3y0
もう迂闊に外食できなくなってきたな
0131名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:33:23.81ID:iVePE1Vi0
日本人の胃が弱すぎんだよ
インドとか常に大腸菌たんまりだし
0132名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:38:39.46ID:HwYalS7/0
ラーメン店で食中毒ってよほど不衛生じゃないと起きない
生もの注意って肉くらいだろ？
0133名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:40:00.02ID:wH0WkoNP0
こわー
0134名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 13:46:38.33ID:71cyASgR0
沖縄土人の衛生管理に比べて本土人ときたら …
関東のおっさんは手を洗わないヤツが多すぎ (＞＜)
0135名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 14:04:28.02ID:7hWWSTAS0
埼玉はうどんよりもラーメンが有名だ
0136名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 14:17:02.50ID:VsZ4J/ak0
30年前
彼女と強羅へ行きラーメン店に入った
名物スッポンラーメンなるものがあり
夜の為に食べたら思いっきり腹痛となり
お楽しみどころでなかった
0137名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 14:18:30.92ID:jWn+fb2d0
サルモネラ菌て潜伏期間発症率はどんなもんなんだろう
一人客比率高い飲食店だと特定するのも結構難しいと思うけどよく特定出来たね
0140名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 14:52:35.29ID:KNFZNCmJ0
隠し味に
0142名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/04/16(火) 15:21:57.48ID:8MtfZNSs0
もやしも傷みやすい
0145名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/04/16(火) 15:24:56.35ID:2aSWr1XQ0
サルｗｗゴリラｗチンパンジーｗｗｗ
0146名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 15:25:20.60ID:7kwFTw+M0
サルモネラ菌か
ディズニーのファンか
0147名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 15:26:54.01ID:sQOP6LsI0
サルモネラ菌ていうと卵からの感染かな
卵についた糞をまな板や包丁につけたとか、半熟卵がよく火が通ってなかったとか
ちな、サルモネラ菌は生卵の中に入り込むことがあるから卵かけご飯なんか要注意だよ
0149名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 15:36:14.91ID:X4RCl9N+0
地元でもレアチャーシューがウリの店が去年営業停止になったな。
元々1軒だけだった店なのに去年から突然県内あちこちに店出しまくりで
ラーメン好きの間でも「何考えてるんだ？大丈夫か？」と言われていた矢先だった。
食中毒出した店も本店ではなくオープンして間もない新店。
店長は2000年代のケバいギャル風メイクのおばさん。
0150名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 15:37:56.71ID:7qMmahZq0
>>89
生卵をきちんと消化できるように進化したのって日本人だけだろ
日本人が日本で食うから大丈夫なだけ、外人は日本来ても基本食っちゃだめだ
0151名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 15:38:46.21ID:pYvfXl3Y0
どうせまた意識高い系チャーシューだろ
0153名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 16:10:38.03ID:0FVI4EQg0
>>99
>平成8年の病原性大腸菌O-157による食中毒の患者数は14,488人であったが
>同年のサルモネラ菌属による食中毒患者数は16,576人と上回っており、
>原因物質別にみた患者数でも第一位であった

なお現在はサルモネラは激減している模様
つーかたまごフォーラム”２００２” って情報古すぎ
0155名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 16:20:36.80ID:FEv/VHsh0
病原性以外の食中毒って何もかもノロで統一されてるのかと思ったが
ちゃんとやってんだなｗ
0156名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 16:29:28.86ID:n1fB2zbt0
>>99
日本の卵は安全性では周回遅れだからな。
ヨーロッパでSEワクチンが使われだしたのは
1970年代だし日本より格段に安全だった。
日本もようやくSEワクチンが普及して
現在はサルモネラ菌食中毒は年間
1000人前後。20年遅れで先進国レベルに
なった。
0158名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 17:28:22.46ID:lgqUqv7B0
レアチャーシューやめてくれよ
ドイツでは資格持ってる人しか調理できないのに日本ではバイトが作っても問題無しだからな
0159名無しさん＠１周年
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2019/04/16(火) 19:50:09.15ID:fndZj0GV0
>>157
サルモネラ菌感染例57例のサンプルのうち、卵が原因はわずか2例。
日本と違いイギリスの場合卵が主な原因ではない

ttp://www.vet.kagoshima-u.ac.jp/kadai/V-PUB/okamaoto/vetpub/Dr_Okamoto/Forum/Zoonoses%20Report%20UK.htm
0161名無しさん＠１周年
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2019/04/17(水) 00:46:33.95ID:o+SmS4XM0
>>156
>ヨーロッパでSEワクチンが使われだしたのは1970年代だし日本より格段に安全だった。

SE（Salmonella enteritidis）ワクチンの販売開始は1990年代後半で1970年代には存在していない。
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