【日本の国民食】うどんvsそば 6勝4敗でうどんの勝ち★２
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4/16(火) 6:00配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190416-00010000-metro-life
なぜこんなに差が開いているのか
日本の「国民食」として、老若男女問わず多くの人に愛されているうどんとそば。街を歩くと老舗から大手チェーン、気軽な立ち食いまでさまざまなスタイルの店舗が目に入ってきます。
そんなうどんとそばですが、身近で、同じ麺類ということもあり、何かと比較されがち。しかし、外食と中食（調理済み食品を自宅で食べること）で選ばれる数は、うどんが大きく上回っているのをご存知でしょうか。
調査会社「NPD Japan（エヌピーディー ジャパン）」（港区高輪）のデータによると、日本全国で、外食もしくは中食のメニューとしてうどんが選ばれるのは、100回のうち「2.43」回であるのに対し、そばはそれより約4割少ない「1.54」回にとどまっています。
いわば、うどんの「6勝4敗」といった状態なのです。
なぜこのような差が開いているのでしょうか。同社のシニアアナリストで、外食産業に詳しい東さやかさんは次のように話します。
「業態の事情によるものです。ファストフードやファミリーレストラン、回転寿司などのチェーンの場合、セットや子ども向けメニューでそばを選ぶことができず、うどんだけというケースが多いのです。
特に子ども向けメニューの場合、両親がアレルギーを気にし、子どもにそばを食べさせないことがあり、店側もうどんのみの対応を行う傾向が強くなっています。また、キッチンでうどんとそば両方を調理すること自体も、そのようなリスクをともないます。
以下ソースで読んで
★１ 2019/04/16(火) 19:08:51.03
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1555409331/ そばは不味くて当たり前だろ
昔から小麦が食えない人間が食う代用表記がだったんだから ラーメン入れたらラーメン勝ちだろうな
ソバはアレルギーあるしな うどん屋はないけど蕎麦屋ばかりなのはなぜなんだ。
もちろん蕎麦屋もうどん食えるんだけどね。 うどんの美味しい店は山ほどあるけどソバの美味しい店って地元では貴重だからソバに入れとくわ うどんなんて、女、子供食い物じゃんか。
あー、女＋子供 ＞ 男 か。 子供の頃はうどん
青年になるとラーメン
中年になるとうどん
老人になると蕎麦 蕎麦かうどんか言ったら、うどんに間違いないが、美味しいのは蕎麦だ！
朝メシ代わりはうどん。
コースで味わうのは蕎麦。
うどんのコース料理は食った事がない。せいぜい鍋のシメで出すんでしょ？その前にお腹いっぱいだわ！ この前天一で初めてこっさり食ってカルチャーショックだった
こってりより美味いじゃねーか… やまだうどん、はなまるうどん、丸亀製麺
富士そば、小諸そば、箱根そば ガキの頃から蕎麦好きだったか親父がうどん派でなかなか食えなかった
今は蕎麦を堪能しとる
ミネラルとか栄養バランスでは、
蕎麦が圧倒だと思うんだがね・・・。
味も蕎麦の方が、確りしてると思うんだけど那〜。 そば粉の麺は日本にしかない。
小麦粉の麺は世界中にある。 安い8割そば買ったらまずかった。
蕎麦湯もまずかった。
最低でも300円ぐらいの買わないとダメだな。
うどんは安いやつ買っても、そこそこうまいよな。 美味い蕎麦屋の無い地域の人がこじらせて蕎麦叩きしてるだけでは？
その地域に美味いうどんがあるかどうかは知らんが 蕎麦なんて枕にするぐらい愛されてると思うんだけど。
小麦粉って罰ゲームとかに使われてるイメージ。 >>31
イタリアに行けば蕎麦粉のパスタがある。
あっちも蕎麦しかとれないかわいそうな村は蕎麦でパスタ作った。 >>27
関東人らしいな
チェーンのイメージしかないのかもな
関西ではうどんは家で作るもん
ダシからね 香川県で外食もしくは中食のメニューとしてうどんが選ばれるのは
100回のうち「325回」である
うどん県を崇めよ 蕎麦の意識高い系演出が意味不明
あとバカの一つ覚え麺つゆとワサビｗ 不味いそば屋は腐るほどあるけど、不味いうどん屋はあまりない。 蕎麦は高いからな
立ち食い？ あれは黒くて細いうどん >>26
乾麺だと パスタ最強（500g98円）だけど
生めんだと うどん19円 焼きそば29円 ラーメン39円 そば49円。 うどんか蕎麦かと問われれば、断然蕎麦なのだが、
そこにパスタを加えられると、
断然パスタである私は長野県出身です。
ペペロンチーニ美味いっしょ。 うどんは誰が茹でても美味しくできるが
そばはそういうわけにはいかんしな >>40
俺は博多のあのやわやわのうどんが苦手。
あと、金毘羅さんの階段の下のところに超不味いうどん屋があった。
外食のうどんで初めて一口だけで店を出たｗ >>39
そしてそば湯は栄養たっぷりだから飲めだのうるさいよなｗ 食べる形態が似てるだけで材料からして別の食べ物な上に価格差大きいのだから比べる意味ないでしょ
白米と餅比べないよ普通 >>45
パスタは乾麺でかなり美味いしな
うどんの乾麺はまあまあ食えるがそばの乾麺は酷い 蕎麦はともかくうどんもパスタみたいに色んな食い方あってもいいのに基本天ぷら乗っけるだけだもんなあ
ここら辺になんつうか日本人の発想の固定化を感じちゃうわ 【トンキンの食文化が貧しい１４の理由】
1. 江戸前寿司はただ魚の切り身をお握りに乗せただけ
2. 江戸前寿司はトンキンメディアが勝手に日本の食べ物の代表を気取ってるだけ
3. 蕎麦切りが本来の蕎麦と思っている
4. というか蕎麦切りしか知らない
5.そもそも蕎麦切りという概念がない
6. 穢土の鰹節が西から齎られているのを知らない
7. 上方の出汁の方が塩分濃度が高いと思っている
8. というか小学生の理科算数が出来ない
9. トンキン庶民の蕎麦の話なのに更科を念仏の如く唱える
10. 逆二八蕎麦で蕎麦の味を語る
11. 出汁は上方は昆布、穢土は鰹と思っている
12. 西は蕎麦がないと思っている
13. お好み焼きは小麦粉の塊だと思っている
14. というかトンキン名物大阪焼きとお好み焼きが区別できない うどんはどれ食っても大体美味い。裏を返せば特別美味いものもない
そばは当たり外れ多い。でも美味いのはホント美味い >>53
価格差も大きいし、蕎麦は扱いも小麦ほど簡単じゃないから、
味もばらつくわけだろ。
しかも蕎麦自体に味があるから、料理法も限られちゃうし。 >>56
鍋焼きうどんとか味噌煮込みうどんとかあるやんけ >>51
だってうどんは早死にするし、栄養皆無だし >>57
8は言わない方が．．．大阪は沖縄を除けば学力レベル全国最低レベルだから。 蕎麦かうどんなら圧倒的に蕎麦の方が身近に食べてるイメージなんだけど、全国区になると違うんだね そばで感動するほどうまかったのは友達の家で初めて食べたとろろ蕎麦 >>67
冷凍に関してはうどんと蕎麦では天地ほどの差があるな おい、肉吸いとか肉うどんのうどんを取った食い物やぞｗ 蕎麦の出汁もウドンと同様に東日本と西日本とで違いあるのかな？ >>66
人口の多い関東圏を信州そばが制したからね、それがそういう錯覚をうむんだろうね。 蕎麦は旨いとこと不味いとこの差が激しく、不味いとこが圧倒的に多い >>32
業務スーパーで１９円。ｗ
お昼は１日おきで、此れで天ぷら蕎麦食べてるわ。ｗ
返しは本膳使って自分で仕込んだ奴か創味のつゆで、毎回簡単に
鰹節で出汁取って食べてるが、飽きないし美味しい。 かけうどんとかけそば
うどんは素うどんでもいいんだけど蕎麦はちょっと肉入れないと淡白すぎる
好きなのは蕎麦だけどうどんの方が簡単で身近なのよね >>66
全国区だとうどんかもね。
出張で川崎駅の高架下の店でカツ丼セット頼んで、お添えの麺を聞かれたから「うどん」
って言ったら「え？う、うどんですか？」って聞かれたときはちょっと驚いた。
なんかNGワードでも言ってしまったんじゃないかって感じで。 うどんは 食べないわけじゃないけど
なんか食後 血糖値が上がるのか眠くなる。
小麦粉が多い安いのでも 十割でも 蕎麦の方が良い。 >>72
沖縄はちょっと残念過ぎるから（定位置だから）除いてあげたほうがいいかなと．．． >>3
馬鹿なのは帰国もしないグックズだろうが棄民ｗ >>78
「立ち食いソバ」て言ってる地域でそれは当たり前。
逆に「立ち食いうどん」でそば頼む奴いねえよ。 元々高級なのは
小麦粉＞＞＞蕎麦粉だからな
味も風味も生産力も小麦が逆転しただけ 関西人だが蕎麦が好き
だって蕎麦屋ではお酒が飲めるから >>75
うどんなんて最近讃岐うどんでメジャーになって来たけど、それまでなんてどん兵衛かカレーうどんくらいしか食べた覚えないもん 蕎麦は当たり外れが激しくて外れはどうしようもない位に酷いのがあるけど
うどんはそこまでの物は余り無いからじゃね？
あと、うどんの方がバリエーションも多いからと言うのがあるかも。 田舎の農家で食べるうどん、蕎麦みたいにさ、ザルに小分けした形で提供する形式
の店ってないの？一玉30円くらいの設定でさ。汁のお替り、ネギ、薬味は無料で。
10玉食っても300円。 近所に安くてそこそこ美味い蕎麦屋と美味いうどん屋あるから何も困らない うどんは冷凍にしてもチルドにしても昔と比べかなり美味しいのが食べられるようになった
対して蕎麦は、なんていうか決してマズくはないがやっぱりちゃんとした打ち立ての蕎麦と比べるとどうしても劣ってしまうんだよな
そこら辺で差がついちゃったんじゃないの ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
