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【ファミレス新時代】まるでホテルのような高級感…価格1.6倍「デニーズ」新業態戦略　一皿で3,400円、ワイン8,000円も　
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0001ばーど ★
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2019/04/18(木) 10:37:08.55ID:RodPmoGe9
高級化にかじを切る、ファミリーレストラン。
その狙いとは。

17日に公開されたレストラン、グランダイナー幡ヶ谷プレステージ。
実は、ファミリーレストラン「デニーズ」の新たな業態の店舗。

落ち着いた雰囲気の店内は、まるでホテルのような高級感。
日替わりのデリは健康志向を意識し、化学調味料を使わず仕立てた。

ワインも豊富にそろえられ、中には、8,000円のものも。

さらに、一皿で3,400円と、ファミレスとしては高めの設定で、30代から50代と、アクティブシニアをターゲットにしている。

デニーズとは異なる形で、あえて高価格帯の新ブランド店を展開する狙いとは。

セブン&アイ・フードシステムズの佐野敏行執行役員は「今後、5年10年先を考えていく中で、今のやり方、45年間やってきた成功事例をそのまま引きずっていくべきか、社内の議論があって、そうしたところを考えたときに、当然しっかりと価値を上げ、単価を上げる方向に行かないと、将来行き詰まるというのも可能性としてある。看板も含め、今回デニーズを外し、新たな挑戦ということでやってみたい」と話した。

ここ数年、ファミリーレストランを利用する客数は前年を下回っているのに対し、客単価は、7年連続で上がり続けている。

こうした客の志向に合わせ、2018年12月、客単価をデニーズの1.6倍ほどに設定した新業態の1号店を試験的にオープン。
従来のデニーズと比べ、売り上げが2割アップしたことから、今回、2号店のオープンにつながった。

売り上げの低迷で、2008年以降、およそ200店が閉鎖に追い込まれたデニーズ。
今後は50店舗ほどをこの新ブランド店に切り替え、巻き返しを図る。

4/18(木) 9:02
フジテレビ系（FNN）
https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20190418-00416335-fnn-bus_all
https://lpt.c.yimg.jp/amd/20190418-00416335-fnn-000-thumb.jpg
0002名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:39:08.90ID:uE8Eq02h0
そんなリッチな客層が住まう所だとわ思えんのだが・・・
0004名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:40:13.03ID:cGlzSWpQO
一皿3400円出すなら普通にきちんとしたシェフがいるレストランで食うに決まってんじゃん
バカじゃねえの
0005名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:40:20.29ID:YDq+jfpC0
やってみろ！！
0007名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:41:02.92ID:kstRDvUs0
ロイヤルホスト程度の高級感（？）にしとけ
アレ以上は逆効果や
0008名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:41:13.91ID:eyqe702/0
アルバイトが一生懸命作った奴アリガタク食べろよ
0010名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:41:30.31ID:a1XOW/tr0
逆もやれよ
サイゼリヤ以下の底辺業態も作れ
その代わり安く
0012名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:41:55.97ID:mDQsqdhX0
まるで〇〇ような高級感ｗ
本物の高級に行けない貧民が騙されいくのか
なんていうか、こんなとこに行って食うのって恥ずかしいよね
0013名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:42:08.13ID:voZViK6O0
ブランディングの失敗例
今までのリソースを放棄して成功するほど甘くない
0014名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:42:32.62ID:+qQAw8Vm0
隙間商売だからやるのは勝手だけど…

さすがに無理やろこれ

まぁヤンキーDQNは来ないから空気はいいだろうけど誰得やねん
0016名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:42:38.33ID:RZSPy/HE0
>>1
昔、すかいらーく系でイエスタディって高級路線の
ファミレスあって、よく行ったけど無くなったなぁ。

バブルの頃のその店でも無くなるくらいだから
ここもすぐ終わるだろうなぁ
0017名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:42:49.04ID:fe8Lygcp0
メニュー見たけど、3400円って一番高い肉の盛り合わせだね。
他のメニューはそこまで高くない。
0018名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:43:03.60ID:8FGcdzwS0
デニーズはドリンクバーを始めてから凋落が始まった気が
高級店を作るより全店でドリンクバーをやめた方がいい
0020名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:43:39.83ID:0JJibLA3O
これ近所の町内会とかで婦人会が会費で飲み食いするぐらいだろ
だいたい見えないキッチンの外食に金払ってメシ喰う奴バカだよ
0022名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:44:54.07ID:uDlBopIA0
>>18
ドリンクバー目当てって
人生中学生みたいなコスパ人間ばかりだもんな
安い長いうるさいのゴミ人間だから
0024名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:46:06.62ID:T/t23yJR0
画像は高級な料理に見えないんだが
駅弁でこんな感じの盛り付けあったな
0025名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:46:29.52ID:dh1yhBBi0
終焉
0027名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:47:19.65ID:Jrbjlb5T0
食材の産地は？
0028名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:47:27.92ID:00AoJH0C0
どうせ似合わないDQN親子が二世代で登場し、大騒ぎするんだろうよ
0029名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:47:32.65ID:8fQh/GAs0
写真用ぐらいきちんと盛り付けろよ
こんなだったら二流のホテル行くわ
0031名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:48:17.96ID:QlaDLoUn0
真ん中のタマネギうまそうだな
0032名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:48:22.46ID:b6/tbJb60
こんな半端な金額だすなら、ほかの店に行く人が大半なんじゃ、、あれかな？お水のアフターとか？
0033名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:49:05.44ID:H4un089a0
>>4
これに尽きる
近所に、値段は高いけどちゃんとしたお店あるだろ。
都内の相場は知らんが、片田舎なら十分過ぎる値段
つか、これ金持ってる都内とか大都市部限定だろ。
後は、金持ってる被災民が多い、我が福島県ぐらいだわ
0035名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:49:55.54ID:uR7HWgv80
決め手が分からなくなったチェーン店がやって必ずしくじるパターンのやつ！
0036名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:50:28.97ID:7fnQ6+S+0
チェーン店で高級店
チェーン店の強みを根こそぎ否定するようなもんだろこれ
0037名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:50:32.62ID:B7wLK9Ys0
でも作ってるのがバイトの冷凍食品でしょ？
この時代に誰がいるの
0038名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:50:45.62ID:NFHRcrOo0
高級店なら接客もちゃんとしなきゃだめだし後々問題が起きそうだけどな
0039名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:50:54.21ID:MgHm3D090
所得が上がっても選択肢が増えない人間がそんなに居るのか？
日本なら結構居るのかな
0042名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:51:39.53ID:kXq2W8Sj0
セブン&アイのステマか
0043名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:51:41.83ID:ME90fT3d0
>>4
ほんそれ。
0045名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:52:02.00ID:RZSPy/HE0
>>35
スシローも女性ターゲットでちょっと高めな店やったけど、
流行ってるのかなぁ。
0046名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:52:15.62ID:DXstcJ670
ファミレス系のにわかづくり「高級ブランド店」行くくらいなら、老舗のレストランに行くわｗ

セブン・イレブンが完全に追い詰められてる　ｗｗｗ
0047名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:52:45.71ID:EUpJEpvx0
バーミヤン行くわな
0048名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:52:52.81ID:fdZH5h0t0
ファミレスは見えない厨房でバイトがふざけながらチンしたものを出してくるイメージ、
高級化の第一歩はオープンキッチンでちゃんとしたシェフが調理してるところを見せるところから。
0052名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:54:41.12ID:fqMN0RMq0
失われた２０年の間、日本が他の先進国同様に経済成長してたらこの価格でもフツーだな
現実は寿司一皿100円ｗ
0053名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:55:47.25ID:8FGcdzwS0
>>今後は50店舗ほどをこの新ブランド店に切り替え

本気なの？
0054名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:55:50.39ID:9FMgsVkM0
なにこれ1000円台の食べ放題皿にとってきましたて感じ
0055名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:55:56.94ID:6Rhqc7zg0
ロイホの黒黒ハンバーグ（国産）

これ好きな人いる？ガストのチーズインも良いが
やっぱ比較してしまうとな…
0056名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:56:22.05ID:IkehyU5B0
だっさいわ…
ロゴとか含め
0057名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:56:41.43ID:uE8Eq02h0
カレードリアが消えてる・・・・
0059名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:57:09.33ID:V/nziuOs0
朝鮮料理w
0060名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:57:28.49ID:EqHuykYM0
都内でも美味しいレストランは
少ないよ
近場でそういう所が出来たら行ってみたい
0061名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:57:36.56ID:UQtOw6hv0
じゃあホテル行けよって話だなｗ
ファミレスでそれはない
0064名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/04/18(木) 10:57:59.71ID:LuGauKMy0
こんなデニーズ誰得だよ
0065名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:58:35.84ID:GWlUpgXc0
>>4
な、このクラスなら他に幾らでも互換店有るもんな
0066名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:58:37.03ID:mTjr5jH10
これからの時代を予感
0067名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:58:37.80ID:5XDr9xWZ0
底辺のバイトが作った料理にそんな金出せるかよ
ってかそのレベルの食事がしたかったらホテル行くわ
0068名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:59:10.69ID:5d3PSlJz0
中途半端だからなぁ
都合よくバブル景気再燃とかであたる可能性が微レ存

高級レストランってのはセントラルキッチンや本社機能を抱えて回せる規模の
ビジネスじゃないと思うよ。
0069名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/04/18(木) 10:59:18.68ID:p43oix6H0
一皿で3,400のデリって
ちゃんとした店でもこんなに高い一皿はなかなかないんでは
0071名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:59:30.44ID:1xTk7UrY0
どうせ紺色を基調にした店構えなんでしょう？
0072名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 10:59:43.20ID:OjANzvJ00
あれ？10年くらい前に高価格店舗の出店してたよね。
リーマンショックと重なったのもあり、続かなかった。
0073名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:00:12.55ID:mTjr5jH10
アクティブシニアｗ
金出せるのは老人くらいだものな
街に出ても店の中にいるのは年寄りばっかり
それが現実
0075名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:00:26.26ID:C1rhQTfU0
ファミレスじゃないだろこうなると子供がワーとかなってるのがファミレスだぞ
0079名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:00:58.65ID:xBTFqAkK0
時給も1.6倍にしてあげるといい
いい人材が得られることじゃろう
0080名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:01:31.78ID:mTjr5jH10
アメリカならこれが普通だが
量があまりに違いすぎてみすぼらしいだけで食いつけないわ
0081名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:01:59.61ID:Kunxu2890
これは迷走してると言わざるを得ないな
0083名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:02:37.77ID:sPqoZR8/0
こんなものが出てくるのも景気が良くなったせい。
安倍のせいだな。
0084名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:02:48.76ID:WYASyPFc0
アメリカのデニーズが撤退した時に店名を変えればよかったのに
それともまだ裏で繋がってるのか？
0085名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:03:12.25ID:RZSPy/HE0
>>77
レストランと違ってファミレスだから最初から盛り付けて、
皿ごと冷蔵庫に冷やして置いてあるんだろうかなぁw
0089名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:04:06.12ID:d26RpJ0p0
ホテルのような高級感？
このねだんなら、素直にホテルに行きます。
0090名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:04:23.69ID:W0XvWxhJ0
酸っぱい前菜がたくさん出てきてオシャレ感出すような店はほとんど糞
0091名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:04:26.29ID:BV+WR9Hi0
例えばマックや牛丼
普通の成人男性要するにデブは除外ね
1回の食事利用金額が1500円とか2000円になればそこで働いている人の給料も上がるじゃん？！
デフレ脱却にはこうするしかないのかよみたいなw
0092名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:04:31.22ID:mTjr5jH10
>>77
野菜なら野菜の食い放題に行ったほうが安いしもっと食える
老人には野菜よりコレステロール
0093名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/04/18(木) 11:04:32.92ID:tj34G17N0
>>1
レストランまでチェーンに行こうとは思わない

カテゴリー違い
0094名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:04:39.17ID:aYecCcoW0
高付加価値シフトは飲食の課題だが
ここは行きたくないな
セブンがやってるってだけで原価率ボッタしてそう
0095名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/04/18(木) 11:04:39.33ID:C1rhQTfU0
1人5000円くらいはいくってことか、もっとか？
ならファミレスじゃなく普通にある美味しい店行くんじゃねの
0096名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/04/18(木) 11:04:40.31ID:z+tDGWuJ0
セブンアイになってから
セブンアイのロゴ看板が糞ださくて
入る気にならない
0097名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/04/18(木) 11:05:00.42ID:B8Vcm/Ft0
>>73
若者が集まってるはずの東京でさえ老人だらけだからね。
0098名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/04/18(木) 11:05:01.71ID:+OyNoood0
>>4
確かに都会ならこの価格帯ならウォーカー系雑誌とかに載ってるレストランに行く人が多いと思う
0099名無しさん＠１周年
垢版 |
2019/04/18(木) 11:05:20.41ID:KsRR72cg0
絶望がゆきわたる。^^
0100名無しさん＠１周年
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2019/04/18(木) 11:05:40.73ID:c+MjpW290
ロイヤルホスト「高級路線はそこら辺のファミレスにはちと無理だと思う」
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