【たべもの】昭和ノスタルジーを味わう 都内の正統派ラーメン3店
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4/20(土) 10:12配信
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190420-00000008-nikkeisty-life
私の個人的な感覚だが、GW前の4月後半から梅雨入り前の5月後半までの1カ月間は過ごしやすい季節で、ラーメンも最も快適に召し上がっていただけるのではないかと思う。
今回は30〜50歳代のビジネスパーソン向けに、正統派中華そばを提供する都内の店舗を厳選して御紹介する。
凝りに凝った「今風」のラーメンも相応の魅力があるが、やはり、中高年のラーメン好きにとって、昭和のノスタルジーが漂う1杯には格別な思い入れがあるもの。ご一読いただき、ピンと来た店があれば是非、足を運んでいただきたい。
中華ソバちゃるめ
<丁寧な仕事ぶりで目指すは、世代を超えたスタンダードな1杯>
店舗の所在地は大田区萩中。京急空港線糀谷駅から徒歩3分程度の好立地に、今年2月にオープンしたのが、こちらの「中華ソバちゃるめ」。
糀谷エリアは年配の人やファミリーが数多く居住する土地柄。店主・岩瀬氏は言う。「このような地域性に考慮し、お子様からお年寄りまで、幅広い世代のお客さんに満足していただけるような味づくりを目指しています」
店舗の場所を糀谷に決めた理由は店主の地元だから。屋号の「ちゃるめ」も、地元の友人が名付けた店主のニックネームを採用したという。
以下ソースで読んで >>1
東京の下町にある珍來だな。秋葉原のいすゞはなくなって久しい。 東武鉄道西新井駅のホームの
西新井ラーメン
これ昔ながらの東京ラーメン 所謂普通の支那そばが最近は無いのだよな。
春木屋は訳が解らない値段だし。
すっかり豚骨ベース流行りになって澄んだスープの醤油ラーメンを出す店が減ったな。 横浜ダイアモンド地下街の玉泉亭
タンメンもサンマーメンもあるよ >>16
今、チョロっと調べたら
若い3代目が店に出てるらしい
これで暫くは営業は続くなw >>9
旨くは無いけど、何か郷愁みたいのは感じるね、あの場所で食べると。 ずっと気になってて、こないだ初めて食べたよ、カレーラーメン。 >>17
新横浜ラーメン博物館にも出店してた目黒の勝丸は正統派の東京醤油やね
大阪ではあんな醤油の色の効いたラーメンは無い。昔ながらの東京ラーメンは好きやな
秋葉原のいすゞとは少し違うタイプでもうちょい濃い色の醤油か
個人的には江古田の羅毘徒軒が好き チルドの生麺とスープが旨くなったからな。シンプルな醤油ラーメンなら自宅で作る事も少なくない。以外と調達に苦労するのは昔ながらの焼豚だな。 【たべもの】昭和ノスタルジーを味わう 都内の正統派ホラーメン3店 >>17 地方民でなかなか春木屋行けないので、羽田でありがたく食べてるんだが、今そんなに高いのか?
一杯いくらなん? ノスタルジーを味わうなら美味すぎちゃいかんよ、程よい感じでいい。 そう言えば東京駅の隣の切手ビルの地下に出来た
ラーメン村行った? >>3
それはない!昔ながらの中華そばは100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけで日高屋見たいに濃くなかった!昔ながらの中華そばを美化するなよ! >>26
丸長のたけのこ入りつけそば大好き
あの味は未だに最古にして最前線だわ 都内も屋台のラーメン屋をすっかり見かけなくなったな。 いや、真夏こそラーメンを味わう季節だ
極暑で汗かいて塩分不足気味なればこそ、スープをためらいなく飲み干せる なんだ老舗つか昭和からやってる古い店かと思った
こんなのわざとらしく金鳥の広告貼ったりするレトロ気取り飲み屋と変わらん >>1
まさにこのラーメンが好き
ちょっと薄めの中華スープがいいんだよ
今だと喜多方ラーメン大好き >>42
福島代表幸楽苑の醤油ラーメンは100円のインスタントよりも薄くて不味いから お前好みの味だと思うぞ! >>42
え?
喜多方ラーメンってトンコツ出汁で昔の東京ラーメンとは全然違うよ?
今は背油乗せた「まったり喜多方」ってのが現地の主流らしいし なんの工夫もない醤油ラーメンなら350円が妥当
ええとこ450 >>45
しかもきたがたラーメンは世界で大人気の博多が誇る細麺白濁豚骨 一蘭 一風堂と比べたら小便臭いし(笑) >>37
道路交通法改正で
路上駐車厳禁になったから 町中華のラーメン流行ってるからな
そば屋のラーメンとかも 昔から東京にあって現代でも通用する美味いのラーメンって渋谷喜楽くらいか >>52
博多ではないけど同じ福岡で博多に近い場所にあった!そんなにお前は福岡が嫌いか? 小杉の丸仙おススメ
正統派のいりこ出汁、真っ黒醤油ラーメン 大牟田ラーメンはどこも美味いがどれか一つと言われればまあ銀嶺だな >>1
昭和、都内、正統派ラーメン
この3つがキーワードだとすると、
少なくとも「支那そば屋」の看板を掲げているような店だと思う
いわゆる家系ラーメンなどは
昭和のノスタルジーを味わえるラーメン
・・・ではないと、私は思いますまる >>49
そういう理由なんだな。夜ぐらいは許認可制にしてやればいいのに。なんかつまんねえな。 銀座の萬福みたいな老舗じゃなくて
なんちゃって昔風にしてみましたラーメンかよ >>58
都内の屋台の醤油ラーメン15年前位から100円のインスタントラーメンよりも濃くて美味しい醤油ラーメン屋が出て来たのに残念だね! >>11
福寿は雑然としすぎ
あんなの昭和のスタンダードじゃない あの昭和のラーメンは一番好きだがそういう店を探すのが難しくなってきた
スーパーで売ってる生ラーメンでああいうのないかなと探したけど無いんだよな 都内では無いが、三鷹駅南口の「みたか(旧江ぐち)」だな。
具やスープからして、正に昔ながらの中華そば。 >>64
いや今でも九州以外の全国では昔ながらの100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけだよ!引き込もってないで全国の商店街のラーメン食べ歩いて見ろよ? ノスタルジーと言えば
都内で、醤油と砂糖の甘辛卵焼きが食べれる店ないかなぁ
一見さんで一人で入れる店がいい >>37
そういえば見なくなったね
オアゾのところのは何度か食べたけど 自分の中の東京ラーメンは夢の島の区営プールのラーメンと木場にあった荒木て中華屋のラーメン >>71
それに比べて博多の麺劇場玄瑛は全国の醤油ラーメンと比べたら滅茶苦茶美味しい醤油ラーメン屋さんでプロの味 ラーメンショップをみると、昭和を感じる
でもウマイよ 今の東京のラーメンは味が濃くなってる
これはどうか知らないが、味の濃いのは昭和のラーメンではない気がする >>74
お前は東京23区の商店街の醤油ラーメン片っ端から食べ歩いて見ろよ!100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけだぞ!それに比べて食の宝庫博多の麺劇場玄瑛は滅茶苦茶美味しい醤油ラーメン屋さんでプロの味 ・親指を入りで出される
・壁上に扇風機
・コーナー上にブラウン管テレビ(野球中継)
・厨房では店主がタバコ吸ってる(コンロで火を付ける)
・ラムネが売ってる >>1
どれもちょっと違う「これじゃない」感
海苔は8つ切り、ナルトは斜めに切らないと >>80
でも事実じゃん?昔の全国の醤油ラーメン屋は100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけだった!今でも全国の8割の醤油ラーメン屋は100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけ 大井町の永楽ってまだあるのかな
古い感じが良かった >>83
明星チャルメラの醤油ラーメンや出前一丁の醤油ラーメンやマルタイの醤油ラーメン 日高屋と王将は不味すぎて笑っちゃうレベルw
どうやったらこんなに不味い、どこの店も同じなんだよと・・・ 昭和のラーメンだったら渋谷ラーメン王後楽本舗でしょ
黒いTシャツ着て腕組みしてタオルで目隠ししている店より
遥かに美味い >>77
お冷のコップはワンカップの使い古し
書棚にはダミーオスカー、ザ・シェフなど
カウンターの常連はシナチクチャーシューとビールから入る >>88
ググったら良さそうな店だわ
丼とかも出しててこういう店のラーメンがまさに昭和の味がしたりする
今度行ってみるわ >>84
まだあるよ。
味も変わってないし、今でも行列出来る位だよ。 喜多方はぜってー行かない、少しにんにく入れるの好きで、おろしにんにくあります?と聞いたら
なにそれ、ありませんよ!入れるんですか?入れませんよ!と言われた。 荻窪のラーメン好きだった。
シンプルなやつ。
あと椎名町にあるボロ中華屋の
支那そば >>78
そもそも海苔が邪道。キチンと青物乗せないと。
なるとは要らないと思うが。なるとは美味く無い。 日高屋と幸楽は行ったことないんだが、東秀と比べてどう? ネトウヨ「昭和戦前ノスタルジーを味えるシナそば屋は?」 白河ラーメンが醤油ラーメンのあるべき姿って感じだな 昭和のラーメンつったって原料がなくて廃棄材料ゆでてなんとかした時代のだからな >>103
具の少ないラーメンがなんと三割引き〜
犬しか食ってない 10年前なら幸楽苑だった。中華そば+ギョーザ+生中で900円くらいだったか
夜勤明けによく頼んでたわ 業務用スープもオーダーに合わせて作ってくれるしな。 >>97
ナルトは美味しいかどうかではなく
この昭和ラーメンには必須
視覚的に「あぁこれがラーメンだ」という絶大な効果がある はるき悦巳や西岸良平が描く様な食堂なら今でも珍しくないハズ >>104
昭和のラーメンといえば化学調味料てんこもりが必須 >>117
化学調味料は大量摂取による味覚障害以外に悪いことある? 去年そういうお店が一軒閉店した
もうラーメン食べません もう終わっちゃったけどゆで太郎の中華そばは結構好きだったな
またやってくれんかな >>117
昭和の醤油ラーメンで化学調味料が大量に入ったラーメンは殆どない!100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンが今でも80%はあるけど昔の醤油ラーメン屋は99%の店が100円のインスタントよりも薄くて不味かった >>90
壁にビキニの女がジョッキ持ってるポスターもな >>57
家系はルーツがラーショなので昭和の東京ラーメンといえば昭和東京ラーメン
>>74
昭和から濃くなったんだよ
環七系の登場が昭和だ
>>76
味覚音痴の九州人の言を真に受けんなよ >>98
全部マズイが東秀が一番ヒドイな
その価格帯なら福しんに行け
>>100
佐野だろ、佐野
>>102
味噌じゃねえか
不味く作る方が難しいわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています