【衝撃】桜餅の葉っぱ「食べる？食べない？」論争、全国和菓子協会の見解は「食べないで！」★2

**記憶たどり。 ★** · 2019/04/21(日) 10:55:07.34

http://news.livedoor.com/article/detail/16348389/

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2019年4月9日の放送では、「桜餅の葉っぱは食べるのか」というテーマについて調べていました。

関東風と関西風では全く別の食べ物なのですが、お餅をくるんでいる葉っぱを食べるかどうかについて、地域差はあるのでしょうか？

■食べるのは大人の証拠？

花見の季節になると食べたくなる和菓子が「桜餅」。桜餅には、皮を小麦粉で作ったクレープのような関東風と、
もち米を原料にして作った関西風があるのは有名です。

インタビューでは、食べる派と食べない派に分かれましたが、特に地域によって差はなく、「子どもの頃には避けていたが、
大人になってから食べる」「独特の味の葉っぱを食べられるのは大人になった証拠」だという話もありました。

全国和菓子協会の方のお話によると、桜餅の葉っぱは、伊豆地方に生息する大島桜の葉を塩漬けにしたものを使っているそうです。
葉っぱでくるむ理由は、乾燥を防ぐためと香りをつけるため。

塩漬けにする理由は、より香りを出すためだそうです。過去にはしょうゆ漬けにしたこともあったのだそうですが、
試行錯誤の末に塩漬けになりました。

そして、本題の葉を食べるかどうかについては「食べないことを推奨」しているそうです。

理由は、外したほうが本来のお菓子の味を感じられるため、より風味がするため、なのだそうです。

とはいえ、一緒に食べるとおいしいと感じていたのは、自分だけではないと思います。

あなたはどうしてた？
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/a/ea185_1460_848afe9233a68d8d066bdc852a0de454.jpg

前スレ
http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1555802754/
1が建った時刻：2019/04/21(日) 08:25:54.44

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:55:33.48

>>1
　

ドイツの日本人蔑視

【ドイツ】“日本人蔑視”CMが取り下げに。ホルンバッハ社「全世界の多くの地域からは、肯定的な反応があった」と弁明（動画）★５
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1555676636/

https://i.imgur.com/An8B7ZF.jpg

　
　

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:56:03.97

はああああああああ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:56:53.18

食べるよ
うまいよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:57:03.87

葉っぱごと一気飲みするのが真のユーチューバーだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:57:37.03

東海圏だが、関西風だな
葉っぱは桜餅のは食べる柏餅のは食べない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:57:41.20

綺麗に剥がれないのよね

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:57:48.90

おいおい、あれは食べる物だと思ってましたよ
おじさんの人生を返して下さいよ
(・ω・)

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:57:51.54

食べないでどうするよ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:58:06.11

アンコに塩を降れば上手いって話だね

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:58:12.35

だったら付けるなや！！！！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:58:21.74

桜餅はもち米のほうがうまいな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:58:55.11

葉っぱがないなら食わない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:59:34.97

完全道明寺粉派

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:59:49.51

風味付けだわな。ほんとにヘナヘナなのは食感の邪魔しないから食べてもいいんだろうけど。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 10:59:52.81

食べるよ
塩味で美味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:00:14.04

もちつきは他人のはじまりで
兄弟は泥棒のはじまり

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:00:30.61

食べないな～もともと香り付けだと思ってる
塩っ辛くて食べるものとは思えない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:00:35.02

普通食べないだろ
葉っぱだぞ

金沢はよっぽど話題がないんだな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:00:37.35

ペラペラのやつは剥がしにくいから嫌い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:00:43.70

なんか本格カレー店で手で食ってたら、
インド人店員が申し訳なさそうにスプーンを持ってきたというコピペを思い出す　(´・ω・`)

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:00:46.64

関東風の桜餅は「長命寺桜餅」

関西風のものは「道明寺桜餅」

どちらかで「食べる？食べない？」は変わるんじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:01:27.08

>>10
あんこにはもともと塩も入ってるんじゃなかったけ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:01:33.43

関東の桜餅、形が違うのは知ってたけど小麦粉とは知らんかった
あと葉っぱは食べる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:01:56.88

桜餅は塩漬けの桜の葉と一緒に味わうもんだろ？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:01:57.92

>>6
柏餅の葉はさすがに食べねーずら。
あれって柏の木の葉っぱだよ。食べるためのモノじゃないずらー。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:02:01.29

食べる様に作ってるのと、食べられない奴が有るんじゃねーの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:02:03.23

なら葉っぱはすぐとれるようにしとけよ
無理にとろうとして餅とベタベタくっついちまってて餅と一体化して綺麗に剥がせないから元々葉っぱは餅と一緒に食べるものとばかり思ってたわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:02:12.05

食わないでって言われても剥がれないんだよなあ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:02:45.00

えええ？
じゃあ直ぐに外れるようにしろよ
たいがいべったりくっついてるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:02:52.25

やべー
いつも食ってた

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:03:15.75

和菓子協会って安っぽ～い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:03:22.74

私は持ちは豆もちしか食わんわ
和菓子屋に行っても赤飯と豆餅しか買わない　変な客だと思われてるだろうが

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:03:47.32

和菓子より洋菓子

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:03:59.83

柏餅みたいに剥がれやすい奴使えよ。
葉脈とか一体化してる餅有るじゃん…

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:33.35

剥がれなかった分は食べるけど
積極的に葉っぱは食わねーな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:33.75

>>8
食べない方がいいってだけだし
自分の好きでいいのでは
自分自身は今後も葉っぱごと食べ続ける

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:35.74

エビフライの尻尾と桜餅の葉は食べるだろ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:37.30

桜餅の葉
焼き鮭の皮
海老のしっぽ
ししゃもなど魚の頭
刺身のつま

俺はこれら全部食わない派

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:37.41

あれは葉っぱと一緒に食うからうまいんよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:41.11

え、・・・・・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:44.41

むしろ餅8割葉っぱ2割くらいの欲求で食うんだが

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:44.96

あの葉っぱは食用として作ってないからな
食べられる葉っぱは原材料に成分が書かれてるのだけな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:49.54

柏餅の葉と同じく食べない扱いと思ってた。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:54.95

>>26
あっ、そう

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:04:56.61

食べてるわちょっとしょっぱい感じと甘さが丁度いい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:05:00.90

バナナマン日村は柏餅の葉っぱ食べた
この事はあまりにも有名

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:05:10.55

本来はそうなんだろうけど、今のどこでも手に入るようなやつって、逆に葉っぱ食べるの前提で作られてるやん？
葉っぱ外そうとしたらアンコ出てくる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:05:13.13

葉っぱを食べる奴は、お子様ランチの旗を食べるようなもんだぞw

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:05:38.86

えー？
あの葉っぱが好きで桜餅を買うのに
葉っぱ食うなとかひどいね。

そんなのは和菓子職人の言うことじゃないわ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:05:39.80

>>33
美味しいよね
豆餅豆大福チーズケーキは俺の中で食わず嫌い後悔した代表だ

毛虫じゃないので桜餅の葉っぱは食わない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:05:50.36

餅と一体化してるから剥がしにくいし
一緒に食べた方が美味しいよ
柏餅みたいに剥がしやすくできてれば剥がす

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:05:56.23

食うなっていうなら柏餅みたいに葉っぱをきれいに剥がれるようにしろ
剥がそうと思っても餅部分がべったり葉っぱに残って汚いんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:06:20.41

ばかだねー

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:06:23.17

柏餅の葉っぱなんて食わねよ
と思ったら桜餅だった

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:06:27.31

食べないやつ居るの？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:06:40.12

>>22
全国和菓子協会といいながら、長命寺の店主の見解っぽい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:06:49.26

>>39
そういうのを食べるのは変に通ぶってうるさいよな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:06:56.09

食べないでって言われても剥がれねえじゃん。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:07:09.83

おにぎりのノリみたいにピッタリくっついてるもんな
剥がそうと思わないわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:07:11.53

好きな和菓子屋の実演会で、職人さんがうちのは葉っぱも美味しいから食べてねって言ってたから食べてる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:07:22.57

関東の桜餅は洗練されてないな
東日本は美意識とかセンスが全くないw

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:07:26.86

笹団子の笹は？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:07:35.03

あの塩味とあんこの甘さで引き立て合うのが桜餅の美味しさだと思ってるのに

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:07:38.95

塩漬けされてるし普通に食用

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:08:12.37

柏餅の柏は食わないな
柿の葉寿司の柿の葉も
基本、ラップみたいなもんだからな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:08:28.78

信州飯田名物の三角の桜餅思い出した
長命寺の桜餅の形を変えただけなのにしみじみおいしく感じたな・・・

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:08:36.81

魚の皮食べるなって言ってるのと同じようなもん

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:08:45.97

全国和菓子協会は味音痴やな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:08:50.04

まわりに流されるタイプ
協会が食べないのを推奨するなら食べないよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:08:53.32

>>49
昔、接待で高級料理を食べたときに目の前の席の接待相手の若手社員が飾りの椿の葉を食ってるのを見て笑いをこらえるのが大変だったｗｗｗ

口に入れた瞬間に間違いに気づいただろうに完食しやがったぞｗｗｗ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:08:53.44

柏餅ははっぱ食べるなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:08:54.49

乾燥を防ぐためと香りをつけるため。

【公式】　食べ物ではない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:08:58.27

柏もちの葉っぱはお茶飲むときは食べるとかどっかで見たな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:09:01.29

桜餅ってあれだろ？
３×４マスのちっちゃいやつ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:09:16.19

どこかの店主の見解に右に習えってのは気にくわない。
化学的に実証実験しろよ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:09:31.66

戦争や
全国和菓子協会と戦争や

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:09:42.42

食べてもいいんだろうけど
なんかイヤだから食べなかったな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:10:03.72

食べる用と食べない用なんてハッキリしてるやん。死ね。

**2chのｴﾛい人がんばれ！くまモン！** · 2019/04/21(日) 11:10:06.68

むしろ、あの葉っぱが主役だろ！
あれがなかったら、ただのボタ餅じゃねーか。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:10:07.21

柏餅の葉っぱは食べるもんだよね？

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:10:07.26

葉っぱの塩味キツいから外そうとするけど、いつも葉脈だけが綺麗に外れる。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:10:22.34

何のための塩漬けなんだよ
あと柏の葉は食べない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:10:38.39

普通に考えればわかるはず。

和菓子職人が葉っぱを食って欲しいと思うか？

どう考えても、和菓子職人が心を込めて作ったのは餅の方だ。

それを塩漬けの葉っぱと一緒に食べるなんて、出されたピラフをソースだらけにして食うくらい失礼だぞ。

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:10:39.56

はがすとなんとなく行儀が悪いような気がして食べてたわ
葉っぱ自体は口当たりもあまり良くないからやっぱり食べるもんじゃないのな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:10:57.38

食べるに決まってんだろ
どこのアホがそんな事いってんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:11:03.98

剥がすと破れるし…

柏餅の葉っぱは食べたらあかんで！

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:11:08.59

あの葉っぱがメインだろ！(´；ω；`)

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:11:12.88

>>83
ちゃんと読めよ
「塩漬けにする理由は、より香りを出すためだそうです。」

【結論】　食べ物ではない

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:11:14.25

食べて欲しくないのに剥がしにくいものを巻くな

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:11:27.27

>>68
鮭の皮を残す人はいるね
あれおいしいのにな、って思う

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:11:44.07

好きにしなはれ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:11:49.18

むしろ葉っぱだけ食うのが通

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:12:05.26

これ食べないと桜餅じゃないわ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:12:10.74

俺は

「長命寺桜餅」は葉っぱを食べない

「道明寺桜餅」は葉っぱを食べる

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:12:12.92

食べるわ
つうか楽しみ

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:12:18.82

アンコ嫌いだから残すんだけど、包んで捨てるのに葉っぱがちょうどいい

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:12:25.40

剥がすのは関東風のやつのことじゃないのか

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:12:29.48

＞葉っぱでくるむ理由は、乾燥を防ぐためと香りをつけるため

それだけの理由なら他に代替えきくんじゃないの
葉っぱごと食うのは本当は不味い

**名無しさん＠１周年** · 2019/04/21(日) 11:12:43.21

きれいに剥がれたら、食べない。